廖文

新興縣天堂鎮(zhèn)是有名的“廚師之鄉(xiāng)”和“花卉之鄉(xiāng)”，鎮(zhèn)內(nèi)有“釀三寶”“清水扣肉”“天堂腸粉”等許多特色菜和大大小小的花卉基地。

近日，該鎮(zhèn)通過(guò)開(kāi)展“花卉之鄉(xiāng)，美食之旅”系列活動(dòng)，巧妙整合“廚師之鄉(xiāng)”的地方風(fēng)味美食和“花卉之鄉(xiāng)”特色農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)勢(shì)資源，吸引游客“下鄉(xiāng)”、讓土貨“進(jìn)城”，為旅游項(xiàng)目增加熱點(diǎn)，借力鄉(xiāng)村振興，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。

該鎮(zhèn)落實(shí)廣東省推進(jìn)“粵菜師傅”工程的有關(guān)要求，通過(guò)建立“粵菜師傅·天堂風(fēng)味”展示館、成立“粵菜師傅·天堂風(fēng)味”研究培訓(xùn)院、舉辦“粵菜師傅”培訓(xùn)班和“廚娘大賽”等，展現(xiàn)“廚師之鄉(xiāng)”的文化底蘊(yùn)和實(shí)力，發(fā)揮特色鄉(xiāng)村美食技能人才培養(yǎng)的示范效應(yīng)，引導(dǎo)和帶動(dòng)廣大從業(yè)人員主動(dòng)創(chuàng)新技術(shù)、提高技能水平，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

同時(shí)，把實(shí)施“粵菜師傅”工程和推進(jìn)全域旅游相結(jié)合，積極發(fā)掘當(dāng)?shù)嘏c美食有關(guān)的特色鄉(xiāng)土文化，利用田園風(fēng)光、花卉植物等現(xiàn)有的特色資源，精心規(guī)劃了一條“紫色天堂”精品鄉(xiāng)村文化美食旅游線路，把特色美食和花卉基地串連起來(lái)，既發(fā)展“一村一品”產(chǎn)業(yè)、擦亮“廚鄉(xiāng)”品牌，又促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，打造“舌尖上”的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)全域旅游發(fā)展。

2020年年初，天堂鎮(zhèn)的主打花卉—萬(wàn)年青出現(xiàn)了鐮刀菌等病蟲害，加上疫情影響導(dǎo)致滯銷問(wèn)題突出，使該鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度受阻;為挖掘鎮(zhèn)內(nèi)資源，提振鄉(xiāng)民士氣，該鎮(zhèn)引導(dǎo)花農(nóng)種植簕杜鵑花等高附加值品種花卉，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。如今，簕杜鵑正值花期并大量上市，該鎮(zhèn)通過(guò)“粵菜師傅”工程，及時(shí)開(kāi)展“花卉之鄉(xiāng)，美食之旅”系列活動(dòng)，借力推廣天堂鎮(zhèn)的文旅資源。

為充分發(fā)揮“名廚”效應(yīng)，天堂鎮(zhèn)的梁?；蹠?，主動(dòng)邀請(qǐng)主流媒體、攝影與文藝愛(ài)好者、文旅企業(yè)等到該鎮(zhèn)參觀，在鎮(zhèn)的君諾農(nóng)莊開(kāi)設(shè)“杜鵑花展”，并通過(guò)活動(dòng)吸引大量外地游客前來(lái)體驗(yàn)美食休閑之旅和觀賞、購(gòu)買簕杜鵑花，實(shí)現(xiàn)游客“下鄉(xiāng)”、土貨“進(jìn)城”。

下一步，該鎮(zhèn)將重點(diǎn)分析周邊旅游市場(chǎng)狀況和廣大休閑旅游消費(fèi)者心理需求，打造美食休閑親子游和企業(yè)單位“團(tuán)建”活動(dòng)“定制廚房服務(wù)”等鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，通過(guò)定期舉辦烹飪體驗(yàn)活動(dòng)，并長(zhǎng)期安排“粵菜師傅”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪指導(dǎo)，大大提高游客的體驗(yàn)參與程度，讓更多參與者深刻體驗(yàn)“天堂風(fēng)味”的經(jīng)典好菜，進(jìn)一步提高“天堂廚鄉(xiāng)”的品牌知名度，讓“粵菜師傅”工程成為鄉(xiāng)村振興的助推器，帶旺天堂鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，借力“鄉(xiāng)村振興”工程，促當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。