顧喜娟

【摘要】二十四節(jié)氣延伸出豐富的文化內(nèi)容，對(duì)幼兒審美情緒、文化品格等方面的培養(yǎng)具有重要意義。在《綱要》《指南》精神指導(dǎo)下，幼兒園根據(jù)實(shí)際進(jìn)行班本活動(dòng)探索。班本活動(dòng)為教師提供了廣泛的教育空間。文章從農(nóng)作物種植、文化和美食三種線索中尋找節(jié)氣要素中適合幼兒園的班本課程。

【關(guān)鍵詞】節(jié)氣要素;幼兒園班本活動(dòng);種植;文化;美食

二十四節(jié)氣是中國(guó)古代勞動(dòng)人民總結(jié)出來(lái)的反映太陽(yáng)運(yùn)行周期的規(guī)律[1]，古人們依此來(lái)進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)。二十四節(jié)氣指導(dǎo)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活，被譽(yù)為“中國(guó)的第五大發(fā)明”。有調(diào)查對(duì)兒童進(jìn)行過(guò)二十四節(jié)氣知識(shí)的統(tǒng)計(jì)，顯示許多兒童對(duì)二十四節(jié)氣名稱了解較少。目前對(duì)二十四節(jié)氣研究大多從科學(xué)角度探討其文化價(jià)值，對(duì)節(jié)氣要素在幼兒園班本活動(dòng)中的融合尚無(wú)相關(guān)研究。二十四節(jié)氣是中華傳統(tǒng)文化的重要部分，準(zhǔn)確反映了四季基本特征，滲透到人們生活的各方面。中華民族崛起的今天，為了防止傳統(tǒng)道德文化流失，應(yīng)重視本民族文化傳承，傳承傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。開(kāi)展傳統(tǒng)文化教育，對(duì)傳統(tǒng)文化傳承與幼兒發(fā)展有很大益處。

一、把握節(jié)氣中的時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行種植

種植活動(dòng)是幼兒園常見(jiàn)的一種活動(dòng)形式。我園地處農(nóng)村，周邊農(nóng)作物的資源較為豐富。按照每月節(jié)氣的變化，發(fā)現(xiàn)身邊植物的變化，結(jié)合幼兒園的現(xiàn)有資源，在班級(jí)、專用活動(dòng)室、自然角、種植區(qū)中，教師和幼兒開(kāi)展種植活動(dòng)，構(gòu)建種植課堂，體驗(yàn)種植收獲的樂(lè)趣[2]。

（一）規(guī)劃種植園地，人人參與

考慮到種植園的場(chǎng)地有限，為了讓每個(gè)孩子都能夠參與到種植活動(dòng)中來(lái)，我們班經(jīng)過(guò)精心的規(guī)劃，把種植園地分為兩個(gè)區(qū)域：一是戶外種植園，二是我們班的自然角。戶外種植園就是一塊小菜地，我們和小朋友一起設(shè)計(jì)班級(jí)標(biāo)語(yǔ)，制作稻草人。自然角的規(guī)劃就復(fù)雜多了，我們重點(diǎn)把它分成三個(gè)區(qū)域：水培區(qū)、土培區(qū)和發(fā)芽區(qū)。我們請(qǐng)家長(zhǎng)幫助收集利于種植的泡沫箱、花盆等，利用瓶子、籃子、辣椒、大蒜、干草、干花等進(jìn)行點(diǎn)綴、裝飾，營(yíng)造濃郁的田園風(fēng)光。

（二）節(jié)氣農(nóng)作物大搜索，儲(chǔ)備種植經(jīng)驗(yàn)

從二十四節(jié)氣的名字就可以看出，它是按照四季變化來(lái)的。了解到節(jié)氣的特點(diǎn)之后，我們可以根據(jù)季節(jié)變化來(lái)命名篩選可種植的農(nóng)作物。諺語(yǔ)有云：“清明前后，種瓜點(diǎn)豆?！币馑季褪乔迕饕坏剑瑲鉁厣?，正是春種的大好時(shí)機(jī)，這個(gè)時(shí)候種植茄子、辣椒、番茄、蔥、大蒜、草莓等低矮植物都是比較適合的。盡管我們的孩子生活在農(nóng)村，但是種植的經(jīng)驗(yàn)是非常少的，有的甚至是零。如何更好地進(jìn)行種植，需要有一些前期的準(zhǔn)備。比如請(qǐng)家里種植有農(nóng)作物的孩子向爺爺奶奶、爸爸媽媽請(qǐng)教如何種植，并以圖片或者文字的形式帶到學(xué)校，和班級(jí)的小朋友進(jìn)行交流，舉辦“種植交流大會(huì)”，最后讓孩子們自己歸納總結(jié)。

（三）分組種植，用心觀察，責(zé)任隨行

每個(gè)小組理清種植的思路之后，接下來(lái)就是種植的問(wèn)題了。因?yàn)閳?chǎng)地有限，我們按照之前劃分的種植園地，把自然角和種植地劃分成6個(gè)小區(qū)域，讓孩子們以小組為單位種植，自主分工。在活動(dòng)中，鼓勵(lì)幼兒用繪畫(huà)、做標(biāo)記等辦法記錄觀察和探究的過(guò)程與結(jié)果。觀察的時(shí)候，孩子們能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把問(wèn)題以圖片的形式展示，并在活動(dòng)中提出，讓師幼共同來(lái)解決?！?～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“能通過(guò)觀察、比較與分析，發(fā)現(xiàn)并描述不同種類物體的特征或某個(gè)事物的前后變化?！弊層涗浻幸饬x，通過(guò)記錄幫助幼兒豐富觀察經(jīng)驗(yàn)，建立事物之間的聯(lián)系和分享發(fā)現(xiàn)，保護(hù)孩子對(duì)事物的好奇與熱愛(ài)的情感，讓孩子有豐富的感受和內(nèi)心世界。

二、節(jié)氣風(fēng)俗，有效的傳承

二十四節(jié)氣不單單是一種時(shí)間體系，更是一種充滿豐富內(nèi)涵的生活傳統(tǒng)，是人民生活的重要組成部分，就是有滋有味地“過(guò)日子”。二十四節(jié)氣像是一部生動(dòng)的紀(jì)錄片，把那些深埋記憶的民風(fēng)民俗都講給孩子們聽(tīng)，希望他們能夠一代又一代地傳承下去。

（一）探尋節(jié)氣中的民俗活動(dòng)

生活實(shí)踐是最好的教育方式。在自然環(huán)境中，兒童眼中的事物充滿生機(jī)。在二十四節(jié)氣風(fēng)俗活動(dòng)中，立春時(shí)節(jié)，農(nóng)村保留打春牛的風(fēng)俗。幼兒園可結(jié)合立春節(jié)氣開(kāi)展“迎立春”主題活動(dòng)，讓幼兒參與放風(fēng)箏等活動(dòng)。立夏時(shí)節(jié)，有“嘗新”“斗蛋”的民俗，我們可結(jié)合幼兒的情況，和孩子們一起把蛋掛在脖子上，看誰(shuí)掛得多。秋分時(shí)，可結(jié)合“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”開(kāi)展主題活動(dòng)，讓幼兒在采摘水果等活動(dòng)中感受豐收的喜悅。二十四節(jié)氣中，許多節(jié)氣已經(jīng)成為固定節(jié)日，如清明、冬至等。這些節(jié)氣融合了豐富的文化元素和強(qiáng)烈的節(jié)日氛圍，我們可以從這些特殊的既是節(jié)氣又是節(jié)日的特殊節(jié)氣入手，挖掘它的民風(fēng)民俗，做成有連續(xù)性的班本活動(dòng)，既讓孩子了解節(jié)氣的魅力，又讓孩子了解中國(guó)傳統(tǒng)文化節(jié)氣特有的魅力。

（二）農(nóng)諺歌謠融入幼兒生活

人們最初創(chuàng)造二十四節(jié)氣是為了更好地指導(dǎo)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展的不斷成熟，人們將與節(jié)氣相關(guān)的一些現(xiàn)象聯(lián)系起來(lái)，作為具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的指導(dǎo)性原則，便形成了農(nóng)諺。在一代代的傳承中，人們不斷地將這些諺語(yǔ)在生產(chǎn)中進(jìn)行檢驗(yàn)，并將其精煉，而這個(gè)過(guò)程又促成了歌謠等文化形式。很多的節(jié)氣諺語(yǔ)和歌謠都體現(xiàn)了人們樂(lè)觀向上的積極態(tài)度。我們可以開(kāi)展詩(shī)歌比賽等活動(dòng)，收集農(nóng)諺、詩(shī)歌多的可以獲得獎(jiǎng)勵(lì)。而幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)還不是很豐富，在學(xué)習(xí)農(nóng)諺的時(shí)候還不能夠很好地了解，并且可能覺(jué)得和現(xiàn)實(shí)生活很遙遠(yuǎn)，認(rèn)為學(xué)習(xí)農(nóng)諺僅是表面的咬文嚼字、熟讀吟誦而已，覺(jué)得索然無(wú)味。這次的節(jié)氣活動(dòng)，讓孩子們?cè)诹私饬斯?jié)氣知識(shí)、農(nóng)作物知識(shí)后，再去吟誦跟節(jié)氣有關(guān)的諺語(yǔ)和歌謠，感受詩(shī)歌中的部分詩(shī)句與日常生活中的一些情景有相似之處，拉近了節(jié)氣與幼兒間的距離。

三、節(jié)氣美食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

節(jié)氣食俗是我國(guó)時(shí)令飲食文化的重要體現(xiàn)，在幼兒園教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中取材廣泛，有利于幼兒真實(shí)地學(xué)習(xí)。教師可以在一日活動(dòng)中貫穿節(jié)氣食俗教育，挖掘節(jié)氣食俗文化，創(chuàng)設(shè)節(jié)氣食俗環(huán)境。教師可以將節(jié)氣作為重點(diǎn)講解內(nèi)容，開(kāi)展相關(guān)食俗活動(dòng)，提高幼兒的動(dòng)手能力。幼兒根據(jù)節(jié)氣的氣象不同，以食物為載體，進(jìn)行食育課程的學(xué)習(xí)。

（一）做節(jié)氣美食，在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想象力

孩子在吃飯的時(shí)候，首先會(huì)用眼睛觀察，看看今天的飯菜是否看起來(lái)好吃。對(duì)此，可以把米飯做成卡通的形狀，把蔬菜擺成漂亮的拼盤(pán)等。孩子對(duì)飯菜有興趣之后，對(duì)每一種飲食都會(huì)有極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。讓孩子們參加食物的制作，通過(guò)看一看、猜一猜、摸一摸、做一做等揭秘各種食物對(duì)身體健康的真相，感受食材帶來(lái)的別具一格的美感[3]。

如二十四節(jié)氣的“味蕾之旅”中的小滿，最令人期待的莫過(guò)于枇杷，它被稱為“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”，“空山雨過(guò)枇杷樹(shù)，黃顆累累不知數(shù)”。在這個(gè)特殊的節(jié)氣里，教師和孩子們一起制作一碗有顏值又甜蜜的枇杷糖水，喝一口，真是滿滿的幸福感。為了更好地進(jìn)行活動(dòng)，我們把課堂搬到了戶外的草坪上。小滿時(shí)節(jié)，一塊餐布，枇杷是主角，藍(lán)天草地作搭配，心情愉悅。為了把這份美好延續(xù)，我們以看、品、嗅、觸等形式開(kāi)展了一堂別具一格的戶外寫(xiě)生活動(dòng)。孩子們一起參與體驗(yàn)了整個(gè)流程，在做的過(guò)程中認(rèn)識(shí)了原材料，教學(xué)中滲透了原材料、制作工具、制作過(guò)程等元素相關(guān)的所有知識(shí)，讓幼兒在直接感知、親身體驗(yàn)、實(shí)際操作中感受現(xiàn)場(chǎng)加工的快樂(lè)。我們把寫(xiě)生作品滲透在班級(jí)環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，通過(guò)營(yíng)造一種積極的食育氛圍，引導(dǎo)幼兒了解小滿節(jié)氣，知道吃枇杷的好處，培養(yǎng)幼兒的藝術(shù)想象力。

（二）品節(jié)氣美食，感受食物的內(nèi)涵

在節(jié)氣當(dāng)天展示節(jié)氣的食俗，將節(jié)日氣氛引入當(dāng)天教學(xué)中，讓大家發(fā)表對(duì)節(jié)氣的認(rèn)識(shí)，和孩子們一起品嘗節(jié)氣里的美食，訴說(shuō)節(jié)氣美食背后所蘊(yùn)含的歷史故事。我們通過(guò)品嘗節(jié)氣美食，解讀節(jié)氣的來(lái)源、習(xí)俗和文化內(nèi)涵，使之融入孩子生活的故事里。每一次對(duì)節(jié)氣故事的講述，都是一次與歷史的相遇，都是一次藝術(shù)的熏陶?；顒?dòng)中，孩子們領(lǐng)略了中華文化中特別有意義的瞬間，不僅了解了農(nóng)耕文明的和諧自然觀，而且品味到千年的民族文化積淀。如節(jié)氣之一的冬至，這一天白天的時(shí)間最短，晚上的時(shí)間最長(zhǎng)。在冬至這一天，我們都會(huì)吃上一碗熱騰騰的餃子。古有“冬至吃餃子，耳朵不會(huì)壞”的諺語(yǔ)，我們和小朋友一起揉面，搟餃子皮，剁餡，包餃子，煮餃子，最后吃餃子。在品嘗餃子的同時(shí)，我們追根溯源，和孩子們一起分享餃子的來(lái)歷，感受節(jié)氣美食的內(nèi)涵，了解我國(guó)的傳統(tǒng)文化。

（三）了解節(jié)氣美食，在飲食中培養(yǎng)幼兒的人生觀

在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí)，便可順便介紹這些食物的來(lái)源與制作時(shí)需要付出的勞動(dòng)。比如白白的面粉哪里來(lái)？好吃的水果哪里來(lái)？健康的蔬菜哪里來(lái)？食物在到餐桌之前，都經(jīng)歷過(guò)哪些階段？這些階段我們能夠做什么？了解食物的起源，培養(yǎng)兒童正確的人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。

二十四節(jié)氣之一的芒種，表示仲夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始，這個(gè)時(shí)節(jié)正是南方種稻的好時(shí)機(jī)?，F(xiàn)在的孩子成長(zhǎng)在幸福的時(shí)代，沒(méi)餓過(guò)肚子，挑食和浪費(fèi)成了習(xí)慣，他們更需要知道食物從哪兒來(lái)，從而學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)知足。我們幼兒園靠近北聯(lián)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，可以進(jìn)行親子種植活動(dòng)。我們帶領(lǐng)孩子們一起學(xué)習(xí)插秧小知識(shí)，右手三指握苗插進(jìn)泥土，秧苗對(duì)線排整齊，退步原來(lái)是向前。稀松的泥田很難站穩(wěn)，埋頭彎腰，一字排開(kāi)，小朋友們第一次體會(huì)到插秧的辛勞。有了半天的插秧體驗(yàn)，小朋友們開(kāi)始對(duì)食物有一定的敬畏和足夠的珍惜。原來(lái)書(shū)本上的“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”在現(xiàn)實(shí)中是由農(nóng)民伯伯的無(wú)數(shù)滴汗水在支撐著。當(dāng)知道食物怎么通過(guò)層層環(huán)節(jié)來(lái)到我們身邊的時(shí)候，我們就知道該怎么對(duì)待它們。孩子們參與其中，更會(huì)加深對(duì)“有勞動(dòng)才有收獲”的體會(huì)。自然是最好的老師，而最好的教育莫過(guò)于身體力行。

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