陳柏齡

如今，肥胖已經(jīng)成為各個(gè)年齡段男女老少共同的“心腹大患”?？粗諠u突出的小肚腩，每個(gè)人都憂心忡忡。那些努力減肥卻不成功的人們，總會(huì)在自己的朋友圈里發(fā)現(xiàn)那么一小撮“不合群分子”：他們似乎也一樣大吃大喝不運(yùn)動(dòng)，卻依然保持著相對(duì)瘦削的身材，肥胖這個(gè)詞似乎一直和他們無緣。這種現(xiàn)象，讓那些大費(fèi)周折節(jié)食、運(yùn)動(dòng)的減肥者頗為憤憤不平——憑什么他們就可以一直這么瘦下去，難道這就是那種逆天的“易瘦體質(zhì)”嗎？

從普通人的日常習(xí)慣出發(fā)，我們來對(duì)這個(gè)詞語稍微描繪一下：“易瘦體質(zhì)”用來指代那些過著和其他人差不多的生活，一樣吃吃喝喝，一樣不愛運(yùn)動(dòng)，卻沒有像其他人一樣胖起來的少數(shù)人。也許，他們的體質(zhì)比較特殊，不容易胖，就算胖起來之后也會(huì)很容易重新瘦下去，有很多人把它簡單理解為“基礎(chǔ)代謝高”。

提高基礎(chǔ)代謝，靠譜嗎

說到基礎(chǔ)代謝，可能大家會(huì)比較感興趣。一般認(rèn)為，基礎(chǔ)代謝是人們維持生命活動(dòng)最基本的能量消耗，給呼吸、心跳、血液循環(huán)等重要生理活動(dòng)提供能量。這個(gè)數(shù)值和人們的身高、體重、疾病情況、藥物使用、室內(nèi)外溫度、體質(zhì)成分等都有關(guān)系。

現(xiàn)在有一些自媒體宣稱，通過力量訓(xùn)練提高身體肌肉含量，就可以大幅度提高基礎(chǔ)代謝率。其實(shí)仔細(xì)算一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)說法并不準(zhǔn)確。在基礎(chǔ)代謝中，骨骼肌消耗的能量大約占20%，即使你的全身肌肉都增加了20%（這個(gè)數(shù)值已經(jīng)非?？捎^，對(duì)普通人來說差不多就是增肌5公斤左右），你增加的基礎(chǔ)代謝才不過4%，相當(dāng)于每天多消耗半杯牛奶的熱量。

比起飲食、睡眠等其他因素的綜合作用，這點(diǎn)熱量基本可以忽略不計(jì)。就是說，健康成人的基礎(chǔ)代謝很難提高！想減肥的話，最可靠的還是控制飲食和增加運(yùn)動(dòng)。

“易瘦體質(zhì)”真的存在嗎

如果進(jìn)入專業(yè)的學(xué)術(shù)論文網(wǎng)站搜索“易瘦體質(zhì)”這個(gè)關(guān)鍵詞，會(huì)發(fā)現(xiàn)相關(guān)文章少得可憐?？梢?，學(xué)術(shù)界對(duì)這個(gè)詞語真不怎么待見。

事實(shí)上， 如果從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度出發(fā)，我們普羅大眾的這種“易胖體質(zhì)”，才真正是進(jìn)化篩選之后的“成功者”。我們都知道，在人類歷史中，忍饑挨餓是整個(gè)人類社會(huì)的常態(tài)，人們能夠獲取的能量總是稀缺的，身體總是傾向于盡可能把能量轉(zhuǎn)化為密度最高的脂肪來儲(chǔ)存，用厚厚的皮下脂肪來實(shí)現(xiàn)隨身攜帶“儲(chǔ)備糧”，這樣就可以抵御隨時(shí)到來的饑餓。

經(jīng)過漫長的進(jìn)化過程， 優(yōu)化之后的人類身體已經(jīng)有了這種最大程度轉(zhuǎn)化、儲(chǔ)存脂肪的潛質(zhì)。依靠著這種“易胖體質(zhì)”，我們的祖先才做到了充分利用匱乏的食物實(shí)現(xiàn)整個(gè)種族的生存和繁衍。而那種相對(duì)比較少見的“易瘦體質(zhì)”，可能只是伴隨著種種偶然，才一直幸存到了現(xiàn)在。

胖或瘦，是個(gè)復(fù)雜的問題

時(shí)過境遷， 隨著社會(huì)化大工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在的人們普遍處于營養(yǎng)和熱量過剩的狀態(tài)中。那些能夠高效儲(chǔ)存能量的基因，在這種情況下卻成為大家“胖起來”的罪魁禍?zhǔn)住灰覀兩晕⒍喑砸稽c(diǎn)，基因就會(huì)動(dòng)員我們的身體把這些多余的熱量轉(zhuǎn)化為皮下脂肪儲(chǔ)存起來， 用來防止“ 可能到來”的饑荒。

于是，讓我們生存下來的“易胖體質(zhì)”，就成為我們胖起來并引發(fā)各種相關(guān)疾病的根源。

現(xiàn)有研究表明，一般人的遺傳基因中，至少有100多個(gè)位點(diǎn)是導(dǎo)致我們肥胖的“元兇”，我們很難擺脫自己的這個(gè)“天性”。還有研究表明，肥胖不僅是一個(gè)遺傳學(xué)和生理學(xué)問題，還和營養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)及環(huán)境、生活習(xí)慣等各種因素密切相關(guān)。

除了基因，跟肥胖關(guān)系最緊密的因素還有下面這些：

1.年齡。一般人會(huì)隨著年齡增加越來越容易發(fā)胖，50歲左右達(dá)到頂峰。因此，你身邊那些“易瘦體質(zhì)”的朋友，很可能不是不胖，而是“時(shí)候未到”。

2.性別?？傮w來說，男性更容易肥胖。

3.教育程度。學(xué)歷越高，肥胖程度越低。

4.環(huán)境污染。越是污染嚴(yán)重的地方，肥胖的情況越嚴(yán)重。

行動(dòng)起來，讓自己瘦下去

從個(gè)人的角度來看，肥胖的原因還有大家都比較熟悉的吸煙、喝酒、少運(yùn)動(dòng)、不規(guī)律飲食和睡眠等情況。這些不良的生活習(xí)慣，都會(huì)比較顯著地增加肥胖的概率。

最近，有媒體報(bào)道了體內(nèi)的腸道細(xì)菌會(huì)影響個(gè)體肥胖情況的新聞。腸道細(xì)菌的種類越多樣，人們就越不容易發(fā)生肥胖現(xiàn)象。這種細(xì)菌的多樣性，和人們的生活習(xí)慣直接相關(guān)——吃的東西種類多，有更多品種的蔬菜水果，更少比例的脂類食物，都可以增加多樣性，減少肥胖的發(fā)生。

不過，這個(gè)因素和飲食及其他生活習(xí)慣也有互為因果的復(fù)雜關(guān)聯(lián)，無法簡單通過改變腸道細(xì)菌，來實(shí)現(xiàn)一勞永逸的減肥效果。

總之，某些人“怎么吃也不胖”是諸多因素的綜合結(jié)果，其中遺傳基因的貢獻(xiàn)比較大，同時(shí)可能具備以下特征——女性、年輕、受教育程度高、周邊環(huán)境污染比較少。她們?cè)陲嬍成献⒁夥N類的豐富性，蔬菜水果吃得比較多，不吸煙、不喝酒，同時(shí)還保持了早起早睡等良好的生活習(xí)慣，喜歡運(yùn)動(dòng)也是加分項(xiàng)。

經(jīng)過這么一番分析，我們對(duì)于“易瘦體質(zhì)”的了解是不是多了一些呢？我們沒辦法改變天生的基因，但我們至少可以在飲食、生活和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣上做一些嘗試，遠(yuǎn)離肥胖，以及它導(dǎo)致的一系列惡果。

行動(dòng)起來，讓自己瘦下去！