張笑一

一位富于心機(jī)的咖啡店老板，他第一擔(dān)心的事情，并不關(guān)乎盈利。而是別讓顧客在進(jìn)門(mén)時(shí)，吃到“時(shí)尚品味”的幾記重拳，手腳慌亂，來(lái)個(gè)狗吃屎。這可不是店員們的初衷。他們把一切布置到最有品味的狀態(tài)，是想把最好的呈現(xiàn)給你，讓你來(lái)消費(fèi)享受。你若嚇跑了，他們很想哭著把你給請(qǐng)回來(lái)。如果你進(jìn)門(mén)時(shí)感受到緊張，十有八九你擔(dān)心的是自己的著裝。你完全沒(méi)必要為喝杯咖啡而成為服裝設(shè)計(jì)師，只要記住一點(diǎn)就可以：質(zhì)感。

一、穿什么衣服

“紅配綠”通常被認(rèn)為是中國(guó)人在顏色搭配上的某種禁忌。可是有些人卻把這兩種顏色玩得很出彩。據(jù)我自己的觀察，他們使用的材質(zhì)是很有檔次的。所以，不必?fù)?dān)心你的著裝，只要服裝的面料有品質(zhì)，能給人較舒服的感覺(jué)，就足夠了。

二、你對(duì)咖啡場(chǎng)所的稱謂

這很重要，我試圖弄清楚一些概念。咖啡館，咖啡店，還是咖啡廳?？Х鹊?，通常就是一間中等大小的房間?？Х瑞^，面積大了很多，通常會(huì)占據(jù)兩三層的大廳?？Х葟d，意思是接近咖啡館的。但是你聽(tīng)到“咖啡廳”會(huì)有什么感覺(jué)？我想到了歌舞廳-充滿了色情場(chǎng)所的味道。而咖啡是教人用上半身思考的飲品。但是，咖啡館，似乎放在小房間也合適。所以，只要是喝咖啡的場(chǎng)所，你用“咖啡館”這個(gè)詞是萬(wàn)無(wú)一失的。如果確定那是個(gè)精致的場(chǎng)所，就用“咖啡館”，但是若張口閉口“咖啡廳”地叫著，我大概可以估計(jì)這個(gè)人定會(huì)在咖啡館里面出丑，周圍會(huì)飛來(lái)無(wú)數(shù)把尖刀。

三、如何安全地走進(jìn)去

其實(shí)不難?？Х瑞^，較大的，往往多些，因?yàn)樗袚?dān)著較多的社會(huì)使命。大門(mén)很漂亮。打開(kāi)它的時(shí)候，是一個(gè)心理考驗(yàn)。你從外面的世俗街道，突然進(jìn)入華麗世界。會(huì)有waiter（侍者）向你問(wèn)好，這本是美好的事情?？墒莣aiter訓(xùn)練有素，說(shuō)話動(dòng)聽(tīng)，你會(huì)突然覺(jué)得自己登上了央視演播大廳的舞臺(tái)。每次經(jīng)歷這個(gè)瞬間，都緊張地要嚇暈過(guò)去了。但是你如果真的暈倒在地，你會(huì)在當(dāng)?shù)馗鞣N八卦小報(bào)上亮相，咖啡將成為你一生的陰影。

為了避免出丑，你需要拆穿店方的種種陰謀。其實(shí)不過(guò)是想讓你感覺(jué)他們很專業(yè)，他們是最棒的。他們很清楚，只有你來(lái)消費(fèi)，他們的工作才有價(jià)值。那怎么應(yīng)對(duì)呢？她對(duì)你表示完歡迎后，你可以點(diǎn)點(diǎn)頭，點(diǎn)幾次由你自己來(lái)決定，這只是你性格的自然流露。如果你擔(dān)心對(duì)方看不見(jiàn)你點(diǎn)頭，顯得無(wú)禮，或者緊張過(guò)度，肢體僵硬，那就說(shuō)一聲“謝謝”。話音的輕重緩急不重要，原理同上。“謝謝”是一個(gè)萬(wàn)能詞。所以口才差的明星，在舞臺(tái)上最愛(ài)說(shuō)的就是“謝謝”。即便你被別人欺負(fù)了，你慌亂而不慎地說(shuō)了句“謝謝”，對(duì)方心里也定會(huì)“咯噔”一下，感覺(jué)自己大去之期已不遠(yuǎn)矣，回家做噩夢(mèng)去了。

至于小咖啡館，打開(kāi)門(mén)的時(shí)候你就會(huì)感到很舒適，完全不必?fù)?dān)心。老板的意圖就是對(duì)你說(shuō)，我們不過(guò)是個(gè)裝修精良的拉面館。