陽凱樂

每當我嘗著媽媽做的色、香、味俱全的菜，心里總是很羨慕，真希望自己也有這樣的好手藝。

星期六，我想做兩道菜讓爸爸媽媽嘗嘗。于是，我問媽媽：“什么菜簡單易學？可不可以教教我？”媽媽說：“那我們就做炸豆腐和煎蛋吧！”

于是，我穿起了圍裙，一副大廚的樣子，準備大顯身手。媽媽告訴我，炸豆腐必須要挑選老豆腐，油必須要加熱到一定溫度，這樣炸出來的豆腐才不會碎。

首先，我把豆腐切成近似正方形的塊狀，接著把油倒入鍋中加熱，可是豆腐放進鍋里時會噴油，我害怕被燙到，于是每放進一塊豆腐都跑得遠遠的。媽媽笑著說：“等你把豆腐全都放進鍋里時，第一塊豆腐就糊了?！庇谑牵瑡寢屧谂赃厧椭?，把豆腐翻一翻。豆腐的一面變成了金黃色，非常漂亮，看起來很好吃，可還是有幾塊燒糊了。

接著是煎蛋，媽媽把蛋磕了一下，很輕松地把蛋液打進了碗里。我也試著拿起一枚雞蛋很小心地磕了一下，結果蛋和蛋殼混在一起流到了地上。媽媽說：“沒關系，小時候我剛開始學煎蛋時也會這樣，多做幾次就熟能生巧了?！?/p>

小小的兩道菜看似容易，但對我而言確實有些難，這讓我不禁佩服媽媽。

【作者系湖南隆回縣六都寨鎮(zhèn)中心小學學生，指導老師：尹菲】