吳義華

近年來，安徽省淮北市市場監(jiān)管局聚焦“三小”食品整治，加強(qiáng)監(jiān)管力度，多措并舉保障食品安全，確保人民群眾飲食健康。

切實(shí)加強(qiáng)“小作坊”食品安全監(jiān)管

堅(jiān)持登記備案制度，引導(dǎo)125家食品小作坊實(shí)施登記備案，登記備案率100%。

堅(jiān)持抽檢常態(tài)化，制定“小作坊”食品安全抽檢工作方案，對(duì)5組不合格的樣品全部進(jìn)行依法查處。

堅(jiān)持開展專項(xiàng)整治，重點(diǎn)對(duì)主體資格、索證索票、衛(wèi)生防護(hù)、生產(chǎn)流程、制假售假等方面進(jìn)行規(guī)范治理，依法查處無證生產(chǎn)經(jīng)營等違法違規(guī)行為，累計(jì)排查小作坊突出問題或風(fēng)險(xiǎn)隱患127個(gè)，立案查處無證小作坊4家，依法取締3家，移交公安機(jī)關(guān)1家。

扎實(shí)推進(jìn)“小餐飲”示范街區(qū)建設(shè)

進(jìn)一步規(guī)范餐飲市場秩序。按照“提升硬件、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范管理”的要求，著力打造隋唐運(yùn)河餐飲安全示范街，指導(dǎo)餐飲單位改造餐廚設(shè)施、加強(qiáng)餐廚廢棄物處置，增加餐具、消毒柜、冰柜等設(shè)備，建立完善食品安全管理檔案、臺(tái)賬、制度等，加強(qiáng)前灶后廳、熟食攤區(qū)上下水改造，促進(jìn)小餐飲經(jīng)營水平有效提升。目前，全市共有20條小餐飲食品安全示范街、2026家小餐飲食品安全示范店。

開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營門店760余家次，責(zé)令改正81家次。

開展“明廚亮灶”示范建設(shè)。目前全市九千余家持證餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)36%。

全面開展“小攤點(diǎn)”集中管理整治

加強(qiáng)示范引導(dǎo)。創(chuàng)建放心肉菜示范店19個(gè)，農(nóng)村五好示范店20個(gè)，27家食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場建檔完成率100%。

重點(diǎn)檢查農(nóng)貿(mào)市場“小攤點(diǎn)”三防設(shè)施。對(duì)于沒有“三防設(shè)施”的經(jīng)營攤點(diǎn)，要求限時(shí)配備，對(duì)于不規(guī)范使用“三防設(shè)施”的要求立即整改，確保小攤點(diǎn)“三防設(shè)施”設(shè)立到位和使用規(guī)范。

重點(diǎn)檢查經(jīng)營人員健康證明，對(duì)沒有取得健康證或健康證明過期的小攤點(diǎn)經(jīng)營者，責(zé)令停業(yè)整頓、及時(shí)辦理，補(bǔ)辦健康證后才能營業(yè)，確?！靶傸c(diǎn)”經(jīng)營者身體健康，持證上崗。

重點(diǎn)檢查衛(wèi)生狀況，對(duì)于沒有按照要求穿戴衣帽、佩戴口罩的，責(zé)令現(xiàn)場整改；對(duì)于個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生不符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，責(zé)令停業(yè)整頓，確?！靶傸c(diǎn)”經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)。

重點(diǎn)整治違規(guī)行為，特別是查處有毒有害、假冒偽劣、“兩超一非”、“三無”、過期食品等違法違規(guī)行為，嚴(yán)守食品安全底線。