李華琳　于佐安　張明　李大成　傅志宇　劉項峰　王慶志

摘要：蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）筏式養(yǎng)殖近年來受到諸多因素影響，暴露出新問題，本文根據(jù)調(diào)查研究結(jié)合國內(nèi)外學(xué)者的研究成果從苗種質(zhì)量、養(yǎng)殖密度、競爭性生物等方面探討影響筏養(yǎng)蝦夷扇貝生長因素。

關(guān)鍵詞：蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）;筏式養(yǎng)殖;生長

中圖分類號：S968.9

蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）屬于冷水性雙殼貝類，原產(chǎn)于日本北部、俄羅斯遠東地區(qū)和朝鮮沿岸海域[1]。由于蝦夷扇貝具有個體大、出肉率高且味道鮮美等優(yōu)點，深受消費者歡迎。20世紀80年代初蝦夷扇貝引入我國并展開人工育苗增養(yǎng)殖研究等相關(guān)工作，現(xiàn)已成為我國北方沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖貝類之一[2]。蝦夷扇貝養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的同時，也帶動了苗種生產(chǎn)、扇貝食品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，社會效益顯著，是漁民致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。蝦夷扇貝養(yǎng)殖方式主要是浮筏養(yǎng)殖和底播增殖，筏養(yǎng)扇貝個體由于受到網(wǎng)籠的保護，貝殼相對輕薄，附著物少，在適宜水層生長快，出肉率較同期底播貝高，經(jīng)濟效益更好。但是，近年來受到諸多因素影響，暴露出商品貝規(guī)格下降、個體生長緩慢[3]、病原微生物侵害[4]等問題，養(yǎng)殖風(fēng)險加大，影響到產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。筆者根據(jù)調(diào)查研究結(jié)合國內(nèi)外學(xué)者的研究成果從苗種質(zhì)量、養(yǎng)殖密度、競爭性生物等方面探討影響筏養(yǎng)蝦夷扇貝生長因素，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

1苗種質(zhì)量

苗種質(zhì)量是蝦夷扇貝養(yǎng)殖生產(chǎn)關(guān)鍵因素之一，蝦夷扇貝引進以來由于近親繁殖出現(xiàn)一定的近交現(xiàn)象[5]，對蝦夷扇貝稚貝、成體的生長速度或成活率造成一定的影響[6]。從遺傳學(xué)方面看，雜合度越高，遺傳變異越大，對環(huán)境的適應(yīng)能力越強[7]。為了蝦夷扇貝養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，育苗廠家在生產(chǎn)過程中需要有選擇育種意識，擴大有效群體規(guī)模，加強群體間基因交流，降低近交衰退影響，篩選培育抗逆能力強、生長速度快、性狀好的新品系、新品種。在苗種養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)即使同一批苗種在同一海區(qū)生長，根據(jù)蝦夷扇貝浮筏養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程自始至終采用相同管理方式，經(jīng)過15個月生長，大個體平均殼高7.80 cm，小個體平均殼高5.81 cm，大小個體差異顯著。因此在筏養(yǎng)期間每次分苗倒籠篩選大規(guī)格苗種養(yǎng)殖，淘汰較小苗種，能夠縮短養(yǎng)殖周期，提高浮筏利用率。

2養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖密度是影響蝦夷扇貝生長速度、成活率的重要因素之一。高密度養(yǎng)殖會導(dǎo)致扇貝生長緩慢、規(guī)格偏小，甚至引起大量死亡[7-8]。

2.1影響生長速度

蝦夷扇貝依靠濾食海水中的浮游植物和有機碎屑為食，水中的顆粒有機物是濾食性貝類食物的來源。顆粒有機物的含量主要取決于浮游植物的生物量[9]，研究發(fā)現(xiàn)浮筏及網(wǎng)籠外的附著微藻、有機碎屑脫離再懸浮后也是蝦夷扇貝的重要食物來源。不同海藻磨碎液對櫛孔扇貝和蝦夷扇貝的性腺發(fā)育和軟體部重量具有顯著影響，扇貝在畜養(yǎng)階段投喂海藻碎屑餌料，能有效促進扇貝增重和性腺成熟[10]，扇貝的濾食作用受海區(qū)餌料量的季節(jié)變化影響。在高密度的養(yǎng)殖環(huán)境中，密集的浮筏網(wǎng)籠養(yǎng)殖設(shè)施影響到局部海水交換量，研究表明浮筏式貝類養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)可使海流流速降低28%～54%[11]。在漲落潮平潮期間，養(yǎng)殖籠內(nèi)容易形成密閉環(huán)境，進而導(dǎo)致蝦夷扇貝餌料缺乏，影響扇貝生長速度。在密度試驗中，用初始殼高為（4.48±0.38）cm蝦夷扇貝，設(shè)置10、15、20、25枚/層和30枚/層5個密度組，不同養(yǎng)殖密度生長測量結(jié)果，平均殼高從大到小依次排列為：10枚/層、15枚/層>20枚/層、25枚/層>30枚/層，因此低密度養(yǎng)殖在殼高性狀上具有優(yōu)勢[12]。

2.2影響成活率

浮筏養(yǎng)殖蝦夷扇貝，逐月調(diào)查累計死亡率，養(yǎng)殖密度為150枚/層的年累計死亡率為80.67%，養(yǎng)殖密度為50枚/層的年累計死亡率為56.67%，二者差異顯著[13]。在扇貝養(yǎng)殖區(qū)，貝類代謝物加速海區(qū)營養(yǎng)循環(huán)，改變浮游植物和底棲生物群落結(jié)構(gòu)以及沉積物組成，現(xiàn)有研究認為在半封閉海灣大規(guī)模養(yǎng)殖濾食性貝類，養(yǎng)殖產(chǎn)生的生物沉積，不能及時被海流帶走，可能造成局部海區(qū)的生態(tài)惡化，改變筏區(qū)底部的物理化學(xué)環(huán)境[14]。底質(zhì)中的某些有害物質(zhì)重新懸浮會影響淺海筏養(yǎng)蝦夷扇貝的生長[15]。因此濾食性貝類養(yǎng)殖規(guī)模要適度，降低乃至消除貝類養(yǎng)殖對海洋環(huán)境的影響，從而實現(xiàn)海水養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。合理布局蝦夷扇貝養(yǎng)殖臺筏設(shè)施和適宜養(yǎng)殖密度顯得尤為重要。在選定的海域內(nèi)，設(shè)置浮筏方向，浮筏與主風(fēng)、主流方向應(yīng)成45°角。水深<30 m時，排間距40～50 m;筏間距8～10 m;水深>30 m時，排間距>50 m，筏間距12～15 m。養(yǎng)成網(wǎng)籠垂掛間距0.8～1.0 m，扇貝殼高3～5 cm時，養(yǎng)成籠內(nèi)密度應(yīng)為20～30枚/層;殼高5～8 cm時，養(yǎng)成籠內(nèi)密度應(yīng)為15～20枚/層;殼高>8 cm時，養(yǎng)成籠內(nèi)密度應(yīng)為8～10枚/層[16]。養(yǎng)成籠內(nèi)密度因地而宜，因時而宜。

3競爭生物

與蝦夷扇貝存在食物競爭關(guān)系的有貽貝、牡蠣、海灣扇貝、櫛孔扇貝等濾食性貝類，牡蠣的濾食能力是扇貝的3～4倍[17]，對海區(qū)浮游植物餌料消耗遠高于扇貝，影響海區(qū)浮游植物結(jié)構(gòu)及豐度，海水中浮游植物的密度對扇貝生長有決定性作用。貽貝、牡蠣繁殖能力、附著能力強，生長快，其幼蟲附著在養(yǎng)殖籠上，阻塞網(wǎng)孔，阻礙網(wǎng)籠內(nèi)外的水交換，導(dǎo)致養(yǎng)殖籠內(nèi)的餌料密度降低，進而影響蝦夷扇貝正常生長。研究牡蠣對止錨灣海域海灣扇貝養(yǎng)殖生產(chǎn)的損害，結(jié)果表明沒有被牡蠣影響的海灣扇貝最高出丁率達15.8%，相反出丁率僅在7%～9%[18]。因此應(yīng)根據(jù)海區(qū)水質(zhì)，浮游餌料密度等合理選擇養(yǎng)殖品種，控制濾食性貝類養(yǎng)殖密度。但是養(yǎng)殖形式單一，易使生態(tài)環(huán)境遭受破壞，可以將蝦夷扇貝浮筏養(yǎng)殖與海洋牧場建設(shè)有機結(jié)合，合理利用水域的上、中、下層，開展筏養(yǎng)蝦夷扇貝與刺參、海膽和藻類及魚類的多營養(yǎng)層級綜合健康養(yǎng)殖，蝦夷扇貝具有較強的濾水能力，它能夠過濾大量細小的顆粒物質(zhì)，通過攝取浮游植物和有機顆粒，同化一部分有機質(zhì)，以糞便或假糞的形式排出部分物質(zhì)，被刺參、海膽，最終被藻類充分利用。由不同營養(yǎng)級生物等組成的綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)能減小對環(huán)境的負面影響，包括減少污染物排放、改善養(yǎng)殖環(huán)境等。根據(jù)養(yǎng)殖對象的生活習(xí)性構(gòu)建不同水層、不同營養(yǎng)級的多營養(yǎng)層次綜合生態(tài)養(yǎng)殖。

4展望

蝦夷扇貝浮筏養(yǎng)殖作為海洋生態(tài)系統(tǒng)的一部分，與系統(tǒng)內(nèi)的生物和非生物因子息息相關(guān)，影響筏養(yǎng)蝦夷扇貝生長的因素很多，包括環(huán)境因素溫度、溶氧、鹽度、浮游植物餌料密度等;還有自身對環(huán)境適應(yīng)性、耐受性等因素，筆者主要針對苗種質(zhì)量、養(yǎng)殖密度及競爭生物提出了貝類良種及與之相適應(yīng)的健康可持續(xù)綜合養(yǎng)殖的重要性。

貝類良種是通過雜交等方式可以在生長方面及抗逆性方面獲得顯著優(yōu)勢。通過定向選育，我國科研工作者先后培育出良種蝦夷扇貝“海大金貝”[19]、“明月貝”[20]等新品種，蝦夷扇貝“獐子島紅”18個月較普通蝦夷扇貝增產(chǎn)11.29%[21]，培育生長快、產(chǎn)量高、環(huán)境適應(yīng)能力強等多個性狀綜合品種是未來的發(fā)展目標。

可持續(xù)發(fā)展是世界環(huán)境與發(fā)展委員會提出的人地系統(tǒng)化新思路[22]。秉承綠色可持續(xù)發(fā)展的理念建立多營養(yǎng)層級的綜合養(yǎng)殖模式，由不同營養(yǎng)級生物，如濾食性貝類、投餌類動物、大型藻類和沉積食性動物等組成的綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)中，系統(tǒng)中一些生物排泄到水體中的廢物能夠成為另一些生物的營養(yǎng)物質(zhì)來源[23-24]。拓展現(xiàn)有養(yǎng)殖空間，依托島嶼的天然基地進行離岸降低密度養(yǎng)殖，可以減輕對近岸的影響，還可轉(zhuǎn)場養(yǎng)殖、跨區(qū)養(yǎng)殖等，從而使系統(tǒng)具有較高的容納量和經(jīng)濟產(chǎn)出，對調(diào)整淺海養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，促進筏養(yǎng)蝦夷扇貝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，海島鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

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Discussion on growth factors of raft cultural scallop Patinopecten yessoensis

LI Hualin，YU Zuoan，ZHANG Ming，LI Dacheng，F(xiàn)U Zhiyu，LIU Xiangfeng，WANG Qingzhi

（Liaoning Ocean and Fisheries Science Research Institute， Dalian 116023，China）

Abstract：Patinopecten yessoensis raft culture was influenced by several factors in recent years and new problems aroused.In this paper，factors include seedling quality，breeding density and competing organisms were discussed based on authors investigation and latest research at home and abroad.

Key words：Patinopecten yessoensis;raft culture;growth

（收稿日期：2020-08-26;修回日期：2021-02-10）

基金項目：大連市科技創(chuàng)新基金（2019J12SN60）;遼寧省重點研發(fā)計劃（2017203006）;遼寧省漁業(yè)科技計劃（201818和201826）;遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄉(xiāng)村振興項目（2019-2022）;現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)專項（CARS-49）。

作者簡介：李華琳（1973-），男，副研究員，研究方向：海洋生物及其增養(yǎng)殖。E-mail：lhl@dl.cn。

通信作者：王慶志（1982-），男，博士，研究員，研究方向：貝類遺傳育種。E-mail： wqzm@126.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2021.03.006