豬肉需求階段性疲軟期生豬價(jià)格持續(xù)下跌

近日，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年2月20日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中豬肉平均價(jià)格為42.18元/千克，下降幅度為1.1%；羊肉價(jià)格為76.32元/千克，下降幅度為0.8%；牛肉價(jià)格為78.08元/千克，下降0.6%。

3種肉類價(jià)格同時(shí)下降的共同原因?yàn)槿忸愊M(fèi)市場(chǎng)的縮水，導(dǎo)致肉類暫時(shí)性供過于求，價(jià)格下跌。另外，牛肉和羊肉價(jià)格的下跌是由于豬肉降價(jià)帶動(dòng)的，豬肉作為我國(guó)消費(fèi)量最大的肉類，其價(jià)格具有風(fēng)向標(biāo)的作用，當(dāng)豬肉價(jià)格上漲，部分消費(fèi)就會(huì)轉(zhuǎn)向牛、羊肉，從而帶動(dòng)牛、羊肉漲價(jià)；當(dāng)豬肉降價(jià)，牛、羊肉的市場(chǎng)就會(huì)被豬肉搶奪，又會(huì)導(dǎo)致牛、羊肉降價(jià)。

受節(jié)后豬肉消費(fèi)低谷和近期養(yǎng)殖戶集中生豬拋售的影響，市場(chǎng)生豬和豬肉供需關(guān)系發(fā)生轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致近期生豬價(jià)格和豬肉的價(jià)格明顯下降，不僅是東北、華北、華中等生豬產(chǎn)區(qū)價(jià)格下跌，西南和華南生豬銷區(qū)的價(jià)格同樣下跌。在未完全復(fù)工的情況下，豬肉消費(fèi)缺乏消費(fèi)利好刺激，短期看生豬價(jià)格依舊會(huì)下跌。

雞蛋庫(kù)存壓力大蛋價(jià)承壓走低

2021年1月中旬過后，受庫(kù)存增多和市場(chǎng)走貨放緩影響，蛋價(jià)持續(xù)走低，同時(shí)因飼料成本高，目前多數(shù)地區(qū)蛋價(jià)已跌至成本線以下。但2021年下游各級(jí)業(yè)者普遍以清理庫(kù)存為主，預(yù)計(jì)節(jié)后消化各環(huán)節(jié)庫(kù)存的時(shí)間要短。目前，蛋價(jià)已處低位，預(yù)計(jì)春節(jié)過后蛋價(jià)再跌空間或有限。

從1月下旬開始，雞蛋價(jià)格開啟下滑模式，截至2月4日主產(chǎn)區(qū)雞蛋主流到戶價(jià)7.46元/千克，較1月中旬最高價(jià)跌幅為29.89%。1月中旬蛋價(jià)漲至高位后，市場(chǎng)流通放緩，導(dǎo)致生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫(kù)存逐漸增多，且下游經(jīng)銷商及終端消費(fèi)者手中多有庫(kù)存。受蛋價(jià)開始下滑模式后，各級(jí)經(jīng)銷商以清理庫(kù)存為主，拿貨積極性低，使得部分地區(qū)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫(kù)存較多。隨著蛋價(jià)的下調(diào)、中間及終端消費(fèi)者手中庫(kù)存的消化，市場(chǎng)走貨緩慢好轉(zhuǎn)，但一方面距離春節(jié)假期較近，下游各級(jí)業(yè)者為降低風(fēng)險(xiǎn)，多隨采隨用；另一方面部分地區(qū)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)依舊有余貨，另外當(dāng)前多數(shù)地區(qū)蛋價(jià)已跌至飼料成本線以下，因此生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫(kù)存消化緩慢。