王秋萍

60多歲的張晉泉是山西省臨猗縣角杯鄉(xiāng)張家營(yíng)村人，在他的影響帶動(dòng)下，臨猗縣的甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越壯大，每一個(gè)甜柿園里，都留下了他技術(shù)指導(dǎo)的足跡，當(dāng)?shù)厝罕娪H切地稱他是黃河岸邊的“甜柿王”。

普通柿子從樹(shù)上摘下來(lái)，需要經(jīng)過(guò)人工脫澀變軟后才能食用，而有一種柿子從樹(shù)上摘下來(lái)就可直接吃，它不僅不澀，而且越硬越脆甜，這就是甜柿。為了種植這種柿子，張晉泉曾經(jīng)差點(diǎn)賠光家產(chǎn)。早在20世紀(jì)80年代，他就率先種植紅富士蘋果。1997年隨著紅富士蘋果在臨猗縣大面積鋪開(kāi)種植，市場(chǎng)銷售遇到問(wèn)題，他又尋思著轉(zhuǎn)型。那時(shí)，每到農(nóng)閑時(shí)節(jié)，他自費(fèi)到深圳、北京、廣州等大城市考察，參加各種農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，開(kāi)眼界、長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。經(jīng)過(guò)多次調(diào)研和反復(fù)試驗(yàn)，從十幾個(gè)柿子品種中，選擇出產(chǎn)量高、口感好、硬度強(qiáng)的陽(yáng)豐甜柿品種。為了把甜柿種植鋪開(kāi)，張晉泉決定與農(nóng)戶共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，參與甜柿種植的農(nóng)戶苗木費(fèi)只掏一半，另一半由他來(lái)承擔(dān)。經(jīng)過(guò)多次動(dòng)員，村里總算是發(fā)展了200多畝柿樹(shù)，3年后甜柿大面積掛果有望豐收，張晉泉卻怎么也高興不起來(lái)，沒(méi)有資金怎么能保證收購(gòu)？他只好東拼西湊，還借貸40多萬(wàn)元收購(gòu)甜柿，由于沒(méi)有考慮銷售問(wèn)題，結(jié)果收下的柿子又賣不出去。柿子存放時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)腐爛，張晉泉心急如焚，眼睜睜地看著柿子爛掉，不僅賠了20多萬(wàn)元，還欠下40多萬(wàn)元銀行貸款，在那些日子里，張晉泉幾乎崩潰。

“開(kāi)弓沒(méi)有回頭箭”，面對(duì)挫折，張晉泉并沒(méi)有止步，毅然在甜柿銷售上做起文章。他陸續(xù)通過(guò)建立甜柿網(wǎng)站、開(kāi)設(shè)甜柿科普專欄、參加全國(guó)各地的展銷會(huì)、組織現(xiàn)場(chǎng)品嘗會(huì)等方式，讓消費(fèi)者對(duì)甜柿有了更多更深的了解，隨之而來(lái)，甜柿的銷售也就逐漸打開(kāi)了局面。甜柿賣出去了，村民們種植甜柿的積極性高了起來(lái)，甜柿種植的面積越來(lái)越大，那些日子里，張晉泉一家一戶上門搞服務(wù)，與甜柿收購(gòu)商商談價(jià)格，忙得不亦樂(lè)乎。2006年3月16日，張晉泉牽頭成立了臨猗縣晉桓甜柿種植專業(yè)合作社，組織大伙兒抱團(tuán)闖市場(chǎng)。合作社幫助社員以批發(fā)價(jià)采購(gòu)農(nóng)資，享受批零差價(jià)；在種植過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，特別是在防治病蟲(chóng)害上統(tǒng)一行動(dòng)，統(tǒng)一甜柿生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使社員生產(chǎn)的甜柿產(chǎn)品質(zhì)量上了新的臺(tái)階。甜柿收獲后，合作社發(fā)布銷售信息，聯(lián)系客商上門收購(gòu)，統(tǒng)一協(xié)商收購(gòu)價(jià)格，使客商和社員達(dá)到雙贏，實(shí)現(xiàn)共贏的目的。該合作社還實(shí)行柿樹(shù)托管。一種是全托管，主要針對(duì)無(wú)勞力有土地的農(nóng)戶，田間管理作業(yè)全部由合作社協(xié)管員負(fù)責(zé)完成，甜柿收獲后依據(jù)總產(chǎn)量，每千克收取0.15元的托管費(fèi)；另一種是半托管，主要針對(duì)大多數(shù)普通農(nóng)戶，結(jié)合種植戶實(shí)際，協(xié)商確定托管內(nèi)容，如技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)資配套、測(cè)土配肥、金融服務(wù)等，一般按總產(chǎn)量每千克0.05元的標(biāo)準(zhǔn)收取托管費(fèi)。合作社還響應(yīng)政府扶貧助困的號(hào)召，對(duì)殘疾人和貧困戶，適當(dāng)予以減免托管費(fèi)。柿樹(shù)托管模式徹底解決了入社農(nóng)戶“管不了、管不好”的難題。同時(shí)，也促進(jìn)合作社力量不斷壯大，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。目前，合作社社員及服務(wù)對(duì)象由起初的百余戶，發(fā)展到現(xiàn)在的2 800多戶，種植面積達(dá)2.3萬(wàn)畝，年產(chǎn)甜柿0.8億千克，總產(chǎn)值2.4億元。

每到甜柿成熟季節(jié)，當(dāng)?shù)厥赁r(nóng)看著金燦燦的甜柿掛滿枝頭，人人臉上都洋溢著幸福的笑容，村民們靠種甜柿發(fā)家致富，心里都由衷地感謝張晉泉，張晉泉與村民們一起沉浸在豐收的喜悅中?，F(xiàn)如今張晉泉又引進(jìn)了甜柿新品種太秋，800畝左右的太秋幼苗正在培育中。太秋甜柿比陽(yáng)豐甜柿品質(zhì)更加優(yōu)良，水分足，甜度高，口感更加酥脆，是一個(gè)很有市場(chǎng)前景的品種。目前張晉泉在吳王村又承包了近200畝耕地，準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)甜柿采摘、觀光等休閑項(xiàng)目，把甜柿種植與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來(lái)，張晉泉滿懷信心地要在發(fā)展甜柿的道路上大干一場(chǎng)。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郵編：041000）