胡寶圣

摘要：對吉水縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了總結(jié)，探索了在吉水縣發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，介紹了吉水縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，并提出了吉水縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路，重點(diǎn)分析了吉水縣稻漁綜合種養(yǎng)的具體經(jīng)驗(yàn)做法。

關(guān)鍵詞：稻漁綜合種養(yǎng);綠色漁業(yè);吉水縣

中圖分類號：S964.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-3188（2021）02-003-03

吉水縣地處江西省中部，贛江中游，吉安市東北部。吉水縣交通十分便利，贛粵高速公路、撫吉高速公路、京九鐵路、105國道、贛江水運(yùn)5條大動脈穿境而過，形成了“水、陸、空”三路并進(jìn)的立體交通網(wǎng)絡(luò)?？h境南北長80千米，東西最狹處22千米，總面積為2509.73平方千米。吉水縣發(fā)展生態(tài)水產(chǎn)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。一是水田多。水田面積65.34萬畝，占耕地面積87%，特別是易澇田、冷浸田、撂荒田適宜稻漁綜合種養(yǎng)、開發(fā)利用。二是水源好。吉水縣庫區(qū)水面面積12萬畝，贛江、烏江、瀧江、住岐水等水系豐富，不僅水質(zhì)好、水源足，而且稻漁用水易灌易排，水源條件優(yōu)越。2017年開始，吉水縣引進(jìn)“稻漁共作”種養(yǎng)模式，在技術(shù)操作上實(shí)現(xiàn)小龍蝦與水稻的共作共生。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，“稻漁共作”成為一次現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的革命，農(nóng)藥化肥的少用甚至零使用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)資源綜合利用和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，是循環(huán)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)的生動實(shí)踐，探索出了一條調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。

目前，全縣種養(yǎng)大戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)參與小龍蝦養(yǎng)殖、銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)積極性非常高，而加工流通和餐飲等二、三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，反過來又促進(jìn)了小龍蝦規(guī)模養(yǎng)殖。全縣共培育稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營主體104家，涉及全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)109個行政村，真正做到了全縣整體推進(jìn);全縣稻漁綜合種養(yǎng)總面積為52507畝，其中，萬畝基地1個、千畝基地13個、百畝基地39個;直接從事一產(chǎn)的農(nóng)業(yè)企業(yè)21家25902畝、合作社15家13463畝，家庭農(nóng)場6家2171畝、種養(yǎng)大戶62戶10971畝;從事稻漁產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)的組織2家;建設(shè)了2條小龍蝦加工生產(chǎn)線，年加工小龍蝦1萬噸;2萬噸的小龍蝦交易市場已經(jīng)投入運(yùn)營，吸引全縣及周邊縣市區(qū)小龍蝦進(jìn)場交易，每天交易量在0.5萬公斤以上。吉水縣小龍蝦加工和市場銷售依托贛中南、面向全國，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價格穩(wěn)步上升。

2019年10月，吉水縣被中國漁業(yè)協(xié)會授予“中國清水龍蝦之鄉(xiāng)”稱號，為全國唯一殊榮?，F(xiàn)將具體做法總結(jié)如下。

1? 實(shí)施“三步走”戰(zhàn)略，穩(wěn)步擴(kuò)大稻漁產(chǎn)業(yè)規(guī)模

按照“種養(yǎng)結(jié)合、文化融合”的發(fā)展理念，實(shí)施“千畝試點(diǎn)、萬畝示范、十萬規(guī)?！比阶邞?zhàn)略，探索建立生態(tài)化種養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、社會化服務(wù)、品牌化營銷全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

1.1? 千畝試點(diǎn)探路子

著眼于“大范圍試點(diǎn)、深層次論證、細(xì)標(biāo)準(zhǔn)種養(yǎng)”的試點(diǎn)思路，2017年選擇了八都、醪橋、楓江、盤谷、金灘、水田等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展“稻蝦共作”試點(diǎn)，試點(diǎn)面積757畝，探索山塘水庫、同江水系、贛江河流、抬田庫區(qū)、灘涂洼地等不同水質(zhì)、不同地塊“稻蝦共作”的可行性，研究苗種選育、水草栽培、水質(zhì)改良、飼料投放、病蟲防治、稻種選擇等關(guān)鍵性技術(shù)。以“星星之火、可以燎原”的勇氣和干勁，開辟了吉水調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新路徑，稻漁綜合種養(yǎng)躋身吉水重點(diǎn)發(fā)展的六大富民產(chǎn)業(yè)之一。

1.2? 萬畝示范擴(kuò)規(guī)模

吉水縣以“綠”為底色、以“紅”為主題，加快引進(jìn)外地有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力的龍頭企業(yè)進(jìn)駐，邁出“稻漁共作”萬畝示范的關(guān)鍵性一步。2018年起，大量引進(jìn)湖北、江蘇、湖南、九江等地客商，扶持培育本地種糧大戶轉(zhuǎn)產(chǎn)升級，踏上了稻漁綜合種養(yǎng)的高速路，到2020年底，全縣稻漁綜合種養(yǎng)總面積為52507畝，其中，稻蝦共作43269畝、蓮蝦（魚）共作6114畝、稻蟹共作2050畝、稻魚共作887畝、稻蛙共作187畝;全縣稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品總產(chǎn)量為3213噸，其中，小龍蝦2498噸、蟹215噸、魚413噸、蛙87噸;全縣稻漁綜合種養(yǎng)水稻總產(chǎn)量為27968噸，其中，稻蝦水稻單產(chǎn)605公斤、稻蟹水稻單產(chǎn)601公斤、稻魚水稻單產(chǎn)578.5公斤、稻蛙水稻單產(chǎn)263公斤。吉水縣稻漁綜合種養(yǎng)以產(chǎn)業(yè)興園、開放辦園、精品建園為理念，高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，大投入、快速度打造了同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園，成為贛中地區(qū)乃至整個江西省稻漁綜合種養(yǎng)示范樣板，全省農(nóng)業(yè)發(fā)展大會現(xiàn)場參觀人員給予了高度評價。

1.3? 全域推開助脫貧

吉水縣把稻漁綜合種養(yǎng)作為扶貧產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)推進(jìn)，全面推行“六個一”模式（即：選準(zhǔn)一個產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、組建一個合作社、建設(shè)一個產(chǎn)業(yè)基地、建立一個利益聯(lián)結(jié)機(jī)制、培育一套服務(wù)體系、落實(shí)一套扶持政策），加入稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的貧困村、貧困戶分別由縣財(cái)政安排20萬元、2000元股金，貧困戶每年保底分紅500元以上，村集體收入保底增加2萬元以上。大力度推行“反租倒包”，構(gòu)建“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶（貧困戶）”的利益鏈，促進(jìn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接。位于同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園的吉水縣潤澤養(yǎng)殖專業(yè)合作社按照產(chǎn)業(yè)扶貧“六個一”模式，與盤谷鎮(zhèn)14個村、507戶貧困戶簽訂入股協(xié)議，帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，每年潤澤養(yǎng)殖專業(yè)合作社按照協(xié)議兌現(xiàn)了分紅，既壯大了村級集體經(jīng)濟(jì)，又增加了貧困戶收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣有10家稻漁綜合種養(yǎng)企業(yè)（合作社）與3個貧困村、55個非貧困村和1615戶貧困戶簽訂了入股協(xié)議，同時還聘請貧困戶到稻漁共作基地務(wù)工，每個村集體每年可以分紅2萬元，每個貧困戶每年可以分紅500元。每年稻漁基地可為全縣58個行政村累計(jì)增加村級集體收入125萬元。2020年12月31日，吉水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局就稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)工作榮獲吉安市政府第一批及時獎勵三等獎。吉水縣盤谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（吉水縣潤澤養(yǎng)殖專業(yè)合作社）負(fù)責(zé)人王銀也先后榮獲了2020年江西省脫貧攻堅(jiān)作為獎、2021年全國脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個人等榮譽(yù)稱號。

2? 堅(jiān)持“三結(jié)合”路徑，努力提升稻漁產(chǎn)業(yè)品質(zhì)

吉水縣是“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”。為做強(qiáng)產(chǎn)糧大縣品牌，吉水縣把稻漁綜合種養(yǎng)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要抓手，推動綠色水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民增收致富。

2.1? 稻蝦結(jié)合

稻漁綜合種養(yǎng)把養(yǎng)殖和種植有機(jī)結(jié)合，更好地保持農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)的良性循環(huán)。一方面，在實(shí)施稻田改造過程中，嚴(yán)格控制稻漁綜合種養(yǎng)溝坑面積占比，由縣高標(biāo)辦統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、招標(biāo)施工，確保了溝坑面積占比不超過10%。另一方面，堅(jiān)決杜絕“重蝦輕稻”現(xiàn)象，要求各基地養(yǎng)蝦必須種稻，實(shí)現(xiàn)“稻蝦共作、糧漁共贏”。小龍蝦與水稻的“相親相愛”，既解決了秸稈禁燒難題，也穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)面積、提高了糧食品質(zhì)效益，產(chǎn)生了1+1>2的聚變效應(yīng)，碰撞出了一條低投入、小風(fēng)險、高收益的增收致富新路子。

2.2? 點(diǎn)面結(jié)合

一方面，以“稻蝦共作”為切入點(diǎn)，實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、中國好糧油示范縣創(chuàng)建“雙輪驅(qū)動”，全面推開稻漁共作、蓮漁共作、稻油輪作、藥油輪作四種類型生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，因地制宜打造一批生態(tài)綜合種養(yǎng)的百畝示范點(diǎn)、千畝示范區(qū)、萬畝示范片。在地勢平坦、水源充足的地區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展稻漁共作、蓮漁共作產(chǎn)業(yè)，在不適宜發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的地塊，大力發(fā)展稻油輪作、藥油輪作產(chǎn)業(yè)。另一方面，成立稻漁綜合種養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會，抱團(tuán)發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，有效解決農(nóng)戶發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)缺資金、缺技術(shù)、缺銷路、風(fēng)險大等難題。同時，嚴(yán)格執(zhí)行綠色生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，全面開展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治行動，杜絕過度使用養(yǎng)殖投入品?？h農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測監(jiān)管站對全縣稻漁綜合種養(yǎng)基地開展水產(chǎn)品、稻蝦米生產(chǎn)全程跟蹤監(jiān)測，全力保障稻蝦產(chǎn)品品質(zhì)。

2.3? 業(yè)態(tài)融合

突出“全景吉安、全域旅游”理念，策應(yīng)“贛江最美岸線”打造，按照休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游“一核三圈”規(guī)劃布局，加快漁旅開發(fā)建設(shè)。持續(xù)提升同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園，拓展建設(shè)西沙埠生態(tài)漁業(yè)特色小鎮(zhèn)、谷村進(jìn)士文化村，構(gòu)建“一鎮(zhèn)一園一村”鄉(xiāng)村旅游板塊。引導(dǎo)瑞豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司（綠荷龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社）與海南榮和匯旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司合作，傾力打造燕坊水都蓮蝦產(chǎn)業(yè)園，將3A級鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)臥虎嶺、4A級景區(qū)燕坊、中國傳統(tǒng)村落仁和店串點(diǎn)成線，建成農(nóng)業(yè)觀光、休閑旅游、民宿文化三位一體的綜合性農(nóng)業(yè)文化旅游度假區(qū)。文峰水韻龍?zhí)?、阜田石蓮?陳家產(chǎn)業(yè)綜合體、黃橋湴塘蓮漁產(chǎn)業(yè)綜合體等一批漁旅項(xiàng)目建設(shè)快速推進(jìn)。同時，加強(qiáng)與縣內(nèi)外餐飲服務(wù)業(yè)合作，小龍蝦餐飲一條街快速發(fā)展，全縣小龍蝦餐飲店暴增到80余家。持續(xù)舉辦蓮蝦節(jié)、螃蟹節(jié)等系列農(nóng)事節(jié)慶活動，唱響“游贛江、賞荷花、喝啤酒、品龍蝦、摘蜜柚”農(nóng)旅品牌。

3? 落實(shí)“三到位”扶持，加快建立稻漁產(chǎn)業(yè)機(jī)制

吉水縣始終堅(jiān)持“擔(dān)當(dāng)實(shí)干、馬上就辦”的工作作風(fēng)，主動作為、靠前服務(wù)、上下協(xié)調(diào)，構(gòu)建了稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)革命的新機(jī)制。

3.1? 政策扶持到位

把稻漁綜合種養(yǎng)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的第一菜單，縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)親自領(lǐng)銜主抓，分管縣領(lǐng)導(dǎo)親自協(xié)調(diào)土地、水源、項(xiàng)目，讓外來客商感受到吉水縣干部干事創(chuàng)業(yè)、親商為民的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。對集中連片20畝以上的小龍蝦基地，每畝一次性獎補(bǔ)350元，同時整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金扶持稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范了稻田改造水、溝、田、電、路的施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有效提高了稻田改造的施工序時進(jìn)度。同時，創(chuàng)新“財(cái)政惠農(nóng)信貸通”體制機(jī)制，為蝦農(nóng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)開辟金融扶持綠色通道。

3.2? 技術(shù)指導(dǎo)到位

在同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園建立了“金暉蝦蟹工作室”和試驗(yàn)示范基地。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度需求，適時舉辦稻蝦共作技術(shù)培訓(xùn)，帶動千村萬戶加入生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合產(chǎn)業(yè)。同時，引導(dǎo)蝦農(nóng)與井岡山糧油集團(tuán)、中波農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)對接，推行稻蝦田工廠化育秧、機(jī)插技術(shù)，對稻蝦田水稻種植實(shí)行全過程托管服務(wù)，著力解決了“會養(yǎng)蝦不會種稻、會種稻不會養(yǎng)蝦”難題。

3.3? 營銷運(yùn)作到位

吉水縣在大力推廣鄱陽湖省級區(qū)域公用品牌的同時，做大做強(qiáng)“井岡山”稻米區(qū)域公用品牌，創(chuàng)建“吉田”“井贛”牌大米等品牌15個，全縣有6家稻漁企業(yè)申報(bào)或通過了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，其中井岡山糧油集團(tuán)“吉田”牌蝦稻米獲得綠色食品認(rèn)證，吉水縣盤谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司“井贛”牌稻谷獲得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證;積極宣傳吉水縣清水龍蝦，注冊“井贛”螃蟹、“井太狼”龍蝦、井岡柚香蝦等品牌9個。2020年1月，位于吉水縣同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園的吉水縣盤谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司獲評國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場（稻漁綜合種養(yǎng)類）。2020年10月，吉水縣盤谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司選送的“井贛”螃蟹榮獲上海第十四屆“王寶和杯”全國河蟹大賽蟹王獎、金蟹獎，其中蟹王重量（體重657.7克）為歷屆蟹王之最。2020年12月，“井贛”螃蟹還榮獲江西省第二屆“生態(tài)鄱陽湖 綠色農(nóng)產(chǎn)品”（南昌）博覽會參展產(chǎn)品金獎。2021年3月，“井贛”龍蝦入選中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會“2020年度影響力成長品牌”、吉水縣盤谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司榮獲2020年度中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)。此外，井岡柚香蝦獲得2019年上海全國鄉(xiāng)村美食大賽金獎。

吉水縣正在做大做強(qiáng)“鄱陽湖”“井岡山”區(qū)域公用品牌，全力推廣規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化稻漁種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)，深挖吉水人文資源和紅色文化，大力推進(jìn)稻漁產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證，培育、開發(fā)、包裝一批有吉水特色的蝦、蟹、米系列綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，繪就吉水“文章節(jié)義、吉山秀水”的美麗畫卷。