康志林，邵瑞鑫，何 瑩

（1 商丘工學(xué)院，河南 476000）（2 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)）

黨中央關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的決策部署，對實(shí)現(xiàn)新時代我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)村富裕、農(nóng)民幸福具有重大意義。產(chǎn)業(yè)興旺作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的總要求之一，是解決一切“三農(nóng)”問題的前提，也是推動農(nóng)業(yè)科技發(fā)展和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的主戰(zhàn)場。因此，積極探索推進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建制模式和體制，整合資源打造三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)示范和科技引領(lǐng)支撐，是當(dāng)前鄉(xiāng)村振興工作的首要任務(wù)。

改革開放以來，我國果樹種植面積和產(chǎn)量逐年提高，果樹產(chǎn)業(yè)在全面建成小康社會、實(shí)現(xiàn)第一個百年奮斗目標(biāo)中作出了重要貢獻(xiàn)[1]。2000 年至今，水果業(yè)產(chǎn)值在整個農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的占比增加了3.46%，水果產(chǎn)品出口總量增長了3 倍，出口總價值提高了4.5 倍，成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主戰(zhàn)場。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施背景下，果樹產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)前，我國現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展速度優(yōu)勢明顯，成為推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。隨著果業(yè)區(qū)域布局的優(yōu)化、生產(chǎn)規(guī)模的集約化、生產(chǎn)模式的機(jī)械化，以及銷售運(yùn)營的品牌化，我國果樹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新的轉(zhuǎn)型升級階段。我國果樹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，也必將成為助力鄉(xiāng)村振興的科技引領(lǐng)和關(guān)鍵一環(huán)。

果樹兼具食用、藥食健康、生態(tài)綠化、果園欣賞、休閑旅游等經(jīng)濟(jì)價值、社會價值和文化價值。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，果樹產(chǎn)業(yè)的多元價值體系可以得到充分融合和發(fā)揮[2]。傳統(tǒng)果樹產(chǎn)業(yè)鏈短，并沒有發(fā)揮出果業(yè)應(yīng)有的價值[3-5]。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的規(guī)劃實(shí)施，以市場需求為導(dǎo)向、特色農(nóng)業(yè)為突破口，結(jié)合自身資源、生態(tài)等比較優(yōu)勢，能帶動農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村發(fā)展。各地在發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè)中進(jìn)行的以品種更新、品牌打造、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重心的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，收效良好[6-8]。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為我國果業(yè)發(fā)展帶來了機(jī)遇，同時也帶來了挑戰(zhàn)。新時代如何實(shí)現(xiàn)果業(yè)三產(chǎn)融合協(xié)同發(fā)展，開創(chuàng)果業(yè)多元價值融合發(fā)展路徑，是果樹產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的重要課題?；卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略，筆者擬從果樹產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的角度，來分析其多元價值融合發(fā)展的路徑，以期為果樹產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興提供科學(xué)發(fā)展依據(jù)。

1 果樹產(chǎn)業(yè)工業(yè)化現(xiàn)狀及其多元價值屬性

1.1 果樹產(chǎn)業(yè)工業(yè)化及其現(xiàn)狀

果樹產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興具有重要的推動和科技引領(lǐng)作用。果業(yè)的產(chǎn)業(yè)興旺是助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)果業(yè)的產(chǎn)業(yè)興旺，不僅對果樹種植科技創(chuàng)新和品質(zhì)提優(yōu)提出了新的要求，而且對果樹產(chǎn)業(yè)工業(yè)化提出了更高要求。

要想實(shí)現(xiàn)果樹產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，必須以工業(yè)化的思維來發(fā)展果業(yè)，必須通過現(xiàn)代化工業(yè)的經(jīng)營理念和運(yùn)營模式來發(fā)展果業(yè)。首先，要具備工業(yè)化的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)組織形式—企業(yè)。以企業(yè)為經(jīng)營主體，充分發(fā)揮其在資金、人才和科技等方面的優(yōu)勢，并能實(shí)現(xiàn)各方面資源和要素的優(yōu)化配置。目前果樹產(chǎn)業(yè)主要的組織形式有龍頭企業(yè)、中小企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場及各類社會化服務(wù)組織；在信息化時代還包括各類微商、網(wǎng)店等農(nóng)產(chǎn)品電商平臺。其次，要充分利用現(xiàn)代化工業(yè)技術(shù)手段來生產(chǎn)和加工果品。主要通過產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)科技設(shè)備研發(fā)，使果品的生產(chǎn)和加工操作全過程變得簡單化、機(jī)械化、流程化。此外，還需要通過與計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)融合，助力果業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

我國果樹種類豐富，種植規(guī)模大，栽培歷史悠久。2019 年，我國水果種植面積達(dá)1 227.67 萬hm2，占世界果樹種植面積的24.14%，年總產(chǎn)量為2.74億t，占世界水果產(chǎn)量的22.89%，排名居世界首位。盡管如此，我國并非果業(yè)強(qiáng)國，尤其是在果品優(yōu)品率、果品質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)效益等方面，距離發(fā)達(dá)國家仍存在很大的差距。我國果樹產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的組織類型雖然多種多樣，但組織水平普遍偏低，三產(chǎn)融合程度不夠緊密?，F(xiàn)有果業(yè)大小企業(yè)和合作社，80%以上產(chǎn)業(yè)鏈單一，供給體系不配套，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性失衡，人才力量薄弱。特別是果品加工企業(yè)規(guī)模小，科技能力低，市場競爭力不足，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，“大市場、小果農(nóng)”的現(xiàn)象普遍存在。而且，果品品牌市場保護(hù)力不夠，缺乏行之有效的品牌甄別標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)手段。

1.2 果樹產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化發(fā)展水平

果樹產(chǎn)業(yè)單位面積效益和時間效益均有明顯優(yōu)勢，觀花、采摘、認(rèn)養(yǎng)、休閑食品等休閑觀光元素的靈活應(yīng)用反映出果樹產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展空間巨大。改革開放以來，我國果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得巨大成就，經(jīng)濟(jì)效益日益凸顯。果業(yè)發(fā)展為全面脫貧、鄉(xiāng)村發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。果樹賞食兼用和生態(tài)綠化等功能有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，一方面，綠色、休閑、觀光、健康等功能滿足了人們對精神文明的追求；另一方面，有利于建立農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢，助推鄉(xiāng)村振興。近年來，隨著果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，果業(yè)專業(yè)化程度不斷提高，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體逐漸增多，以蘋果、梨、柑橘、桃、葡萄為主的果樹產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，在促進(jìn)農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化中的作用日益凸顯[9-10]。王偉新等、賀亞亞等對1978—2012 年我國主要經(jīng)濟(jì)作物的平均專業(yè)化水平（區(qū)位商）測度結(jié)果表明，水果的專業(yè)化程度明顯優(yōu)于蔬菜、花生、油菜籽及棉麻煙草等其他經(jīng)濟(jì)作物[11-12]。

1.3 果樹產(chǎn)業(yè)的多元價值屬性

果樹產(chǎn)業(yè)作為一個古老的產(chǎn)業(yè)，具有重要的經(jīng)濟(jì)價值、社會價值和生態(tài)價值。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對于高品質(zhì)的物質(zhì)生活和精神生活需求日益強(qiáng)烈。近年來，果樹產(chǎn)業(yè)的價值逐漸拓展出“優(yōu)質(zhì)果品、藥食同源、文化傳承、休閑娛樂、農(nóng)事體驗(yàn)、觀光游覽”等新形態(tài)果業(yè)，呈現(xiàn)果樹產(chǎn)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)深入融合的發(fā)展態(tài)勢[13-14]。果樹產(chǎn)業(yè)的三大價值屬性重新被賦予了更多、更新的內(nèi)容。

1.3.1 果樹產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價值

果樹產(chǎn)業(yè)可以通過擴(kuò)大果業(yè)規(guī)模、提高果品產(chǎn)量和優(yōu)品率，直接增加果農(nóng)收入。各地區(qū)更是結(jié)合本地自然資源優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)勢樹種產(chǎn)業(yè)帶和區(qū)域名優(yōu)品種群，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的主力軍。果品生產(chǎn)的后期商品化加工、銷售、品牌宣傳，以及觀光果業(yè)、采摘果園、休閑度假等形式，延伸了果樹產(chǎn)業(yè)鏈等產(chǎn)業(yè)融合路徑，形成了新產(chǎn)業(yè)形態(tài)下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1.3.2 果樹產(chǎn)業(yè)的社會價值

果樹產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷增加，果品采摘、加工、流通和銷售、觀光、旅游等，可以帶動第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具有重要的社會價值。首先果業(yè)發(fā)展將吸納更多的勞動力，可提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)，并在一定程度上提高并維持著鄉(xiāng)村的社會穩(wěn)定。同時，果業(yè)發(fā)展也為鄉(xiāng)村和城市周邊創(chuàng)造了一個自然優(yōu)美的環(huán)境，提供了更優(yōu)越的投資環(huán)境，進(jìn)一步提高了勞動就業(yè)率。其次，果業(yè)的多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，還可以與醫(yī)藥保健、數(shù)字農(nóng)業(yè)、房產(chǎn)和城市建設(shè)等高利潤產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)鏈，融合發(fā)展，互相增值。此外，果樹種類繁多，歷史人文氣息濃厚。結(jié)合不同地理人文所形成的旅游觀光果園，或由高科技搭建的現(xiàn)代有機(jī)果園，均需要科技的支撐、果業(yè)人才的培養(yǎng)、工業(yè)化的運(yùn)作和管理，以及國際上的交流與合作。綜上，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和果業(yè)發(fā)展的同時，必將產(chǎn)生良好的社會效益。

1.3.3 果樹產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價值

果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必然會提高林木的覆蓋率，在保護(hù)水土流失、調(diào)節(jié)微氣候、改善區(qū)域環(huán)境等方面發(fā)揮了重要作用。果樹還具有很好的吸收二氧化碳、降噪、防塵、吸收有害氣體等不可替代的功能。因此無論是在防止風(fēng)沙、退耕還林的經(jīng)濟(jì)林建設(shè)中，還是在城市綠化或旅游觀光果園，果樹的生態(tài)價值都應(yīng)該得到充分的認(rèn)識和利用。尤其是在生態(tài)景觀園林的規(guī)劃中，果樹可以發(fā)揮多樹種、多層次、多色彩的特點(diǎn)，還可以讓人們在休閑旅游的同時，體驗(yàn)到大自然的饋贈。此外，很多木本果樹具有很強(qiáng)的生命力，既能生產(chǎn)果品，還可長期發(fā)揮其優(yōu)越的生態(tài)價值。

2 鄉(xiāng)村振興下的果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合方向

2.1 電子商務(wù)與果樹產(chǎn)業(yè)

鄉(xiāng)村振興背景下，電子商務(wù)的發(fā)展有效促進(jìn)了果樹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。當(dāng)前，果樹產(chǎn)業(yè)工業(yè)化組織形式尚不健全，果樹產(chǎn)業(yè)的多元價值融合仍處于探索階段，完整的產(chǎn)業(yè)鏈并未真正形成。而電子商務(wù)可以加速果樹產(chǎn)業(yè)的多元價值融合和工業(yè)化進(jìn)程，圖1 為電子商務(wù)與果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合路徑。電子商務(wù)下的果樹產(chǎn)業(yè)價值挖掘，首先，應(yīng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略制定具體規(guī)劃，充分發(fā)揮政府職能，擬定果樹產(chǎn)業(yè)城鄉(xiāng)融合發(fā)展設(shè)計(jì)方案；同時加強(qiáng)果業(yè)與農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)設(shè)施、道路設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)的無縫鏈接。其次，應(yīng)因地制宜發(fā)展優(yōu)勢果業(yè)，提高優(yōu)勢果業(yè)的集聚程度和專業(yè)化水平，為果業(yè)電子商務(wù)發(fā)展提供必要的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件；同時加強(qiáng)信息化科技支持，培養(yǎng)專業(yè)型人才。加強(qiáng)農(nóng)村電商的普及和應(yīng)用，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”重構(gòu)果業(yè)的流通方式，建立“果農(nóng)+企業(yè)+消費(fèi)者”一體化的工業(yè)運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)果業(yè)經(jīng)濟(jì)價值、社會價值、生態(tài)價值和文化價值的多元融合體系。

圖1 電子商務(wù)與果業(yè)多元價值融合路徑

電子商務(wù)在果樹產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合中具有重要作用，并各具側(cè)重點(diǎn)。第一產(chǎn)業(yè)從品種、規(guī)模及生產(chǎn)規(guī)程上著力，在人才專業(yè)化的基礎(chǔ)上，既注重發(fā)展家庭果業(yè)農(nóng)場、“公司或合作社+基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，又注重解決果業(yè)生產(chǎn)投入品的質(zhì)量可追溯體系問題。第二產(chǎn)業(yè)是從品質(zhì)及果品加工上著力。從工業(yè)化發(fā)展角度來看，果業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的缺乏致使果品質(zhì)量缺乏公信力，因此應(yīng)加快水果采后分級標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，通過制定合理的分級標(biāo)準(zhǔn)，提升精品水果的競爭優(yōu)勢。第三產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)從物流、品牌上著力。基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和冷鏈物流系統(tǒng)，通過智能感知技術(shù)和識別技術(shù)把果品的信息在農(nóng)戶、顧客和商家之間進(jìn)行交換。以“互聯(lián)網(wǎng)+”思維整合現(xiàn)有果業(yè)資源，積極與第三方平臺開展合作，實(shí)現(xiàn)信息共享和優(yōu)勢資源對接與整合。

值得注意的是，2019 年底至今新冠肺炎疫情的發(fā)生對果業(yè)發(fā)展影響巨大[15]。因?yàn)樗N植地基本集中在鄉(xiāng)村，疫情帶來的道路封堵和大部分實(shí)業(yè)餐飲停業(yè)，水果失去其重要的物流渠道和消費(fèi)對象。尤其是在水果的收獲季節(jié)，導(dǎo)致水果滯留倉庫或腐爛在田間地頭。如海南省萬寧市的菠蘿剛好在成熟季節(jié)遭遇嚴(yán)格的道路封堵，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)600 萬元。同樣的案例還有廣東省高州市的砂糖橘、北京市朝陽區(qū)和昌平區(qū)的草莓、廣西壯族自治區(qū)的武鳴沃柑、陜西省眉縣的獼猴桃等。疫情期間，電子商務(wù)發(fā)揮了重要的流通平臺作用，很多地區(qū)積極利用網(wǎng)上農(nóng)業(yè)、線上電商平臺、微商、APP 等方式開拓市場，形成線上購買和無接觸配送模式[16]。這種電商農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)由種養(yǎng)農(nóng)戶-電商平臺-配送企業(yè)-消費(fèi)者的無接觸流通途徑，在疫情期間不僅滿足了大部分消費(fèi)的需求，也有效緩解了農(nóng)戶的損失。電子商務(wù)可以借此得到完善并長期發(fā)展下去。

2.2 科技發(fā)展與果樹產(chǎn)業(yè)的多元價值融合

隨著人們生活水平的提高，對果品的消費(fèi)需求變得多元化和個性化。目前，我國果樹產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化乏力、生產(chǎn)技術(shù)落后導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)果品供應(yīng)不足，嚴(yán)重制約著果樹產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，產(chǎn)業(yè)升級迫在眉睫[6,17]。結(jié)合鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)要求來看，產(chǎn)業(yè)興旺這一目標(biāo)要求能夠有效引導(dǎo)和推動更多的資本、技術(shù)、人才等要素向農(nóng)業(yè)農(nóng)村流動，促進(jìn)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。從生態(tài)宜居的目標(biāo)要求來看，當(dāng)前的果樹生產(chǎn)對化肥、農(nóng)藥、抗生素等的依賴性還很高，果品的質(zhì)量安全和溯源系統(tǒng)還有待完善。因此，增強(qiáng)科技貢獻(xiàn)率，發(fā)展綠色果業(yè)，探索果樹生產(chǎn)與鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展的有效途徑，是推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)現(xiàn)生態(tài)宜居的重要引擎。從生活富裕的目標(biāo)要求來看，果樹產(chǎn)業(yè)要讓農(nóng)民有持續(xù)穩(wěn)定的收入來源，這就需要發(fā)揮果樹的多元價值融合，改變傳統(tǒng)的、單一的經(jīng)營模式，通過三產(chǎn)融合形成果品深加工、休閑旅游等新業(yè)態(tài)。因此，科技與果樹產(chǎn)業(yè)的多元融合，是促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和果業(yè)發(fā)展的重要保障。

3 鄉(xiāng)村振興下果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合特征

3.1 產(chǎn)業(yè)鏈延伸

三產(chǎn)融合，延長果樹產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)枪麡I(yè)發(fā)展的主導(dǎo)線。果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合是把果樹產(chǎn)業(yè)融入農(nóng)業(yè)農(nóng)村生產(chǎn)、生活和生態(tài)空間，改變傳統(tǒng)果業(yè)單一的產(chǎn)銷模式，通過三產(chǎn)深度融合，帶動果樹產(chǎn)業(yè)資源聚合、功能整合及要素融合，使城與鄉(xiāng)、農(nóng)與工、生產(chǎn)-生活-生態(tài)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代在鄉(xiāng)村振興實(shí)踐中相得益彰。

其中，水果加工業(yè)的發(fā)展是連接第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的全局性和戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，也是果樹產(chǎn)業(yè)工業(yè)化發(fā)展的重要支點(diǎn)。水果加工業(yè)不僅可以增加水果附加值，還能帶動農(nóng)業(yè)、加工業(yè)和服務(wù)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對解決“三農(nóng)”問題和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略意義重大。近年來我國水果加工業(yè)發(fā)展迅速，加工技術(shù)工藝不斷提高，并初步形成水果加工的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。但也存在如科技水平有限、加工企業(yè)發(fā)展緩慢、原料利用不足、安全性和競爭力不高等問題。目前水果加工企業(yè)規(guī)模、勞動生產(chǎn)率和加工處理工藝等均遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家[18-20]（表1）。

表1 我國與發(fā)達(dá)國家的水果加工業(yè)比較

在水果產(chǎn)后處理方面，發(fā)達(dá)國家具有明確的標(biāo)準(zhǔn)和流程，產(chǎn)后處理率基本達(dá)到100%，加工率也在70%以上，明顯降低了鮮果的銷售壓力。而且發(fā)達(dá)國家的果品加工增值比明顯高于我國，主要因?yàn)槲覈庸て髽I(yè)的水果產(chǎn)品單一，不能對水果的多重價值進(jìn)行充分利用，致使原料的浪費(fèi)。在水果貯藏方面，國內(nèi)一般統(tǒng)一使用大的冷庫房，不能針對不同果品調(diào)節(jié)相應(yīng)的貯藏溫度。而發(fā)達(dá)國家使用的是被間隔為許多小冷藏室的氣體調(diào)節(jié)庫，可以針對不同水果，提供相應(yīng)的溫度和濕度，可實(shí)現(xiàn)水果貯藏時間長、保鮮久。此外，在果品品質(zhì)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的完善度及生產(chǎn)體系構(gòu)建等方面，我國水果加工與發(fā)達(dá)國家仍有很大的差距。因此，當(dāng)前我國應(yīng)首先加大科技創(chuàng)新能力，為果品加工提供技術(shù)和人才方面的支持。重點(diǎn)扶持果業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)，提高企業(yè)的果品加工科技能力和生產(chǎn)水平。逐步淘汰或改造生產(chǎn)水平低的弱小企業(yè)。同時，嘗試制定果品預(yù)處理、分級、包裝及加工的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 多元價值拓展

果樹產(chǎn)業(yè)多元價值體系（圖2）融合需要充分結(jié)合果樹的觀賞價值，深入挖掘果樹在樹形、花、葉、果等領(lǐng)域的美學(xué)價值，為發(fā)揮果樹的多功能性提供更為廣闊的市場空間。果業(yè)的主要領(lǐng)域在農(nóng)村，鄉(xiāng)村振興下的果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合可充分利用果樹的文化資源進(jìn)行旅游開發(fā)，既可保護(hù)和傳承水果文化，又可促進(jìn)旅游業(yè)的健康發(fā)展[21-23]。果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合是集循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗(yàn)于一體，以空間創(chuàng)新帶動產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、鏈條延伸，構(gòu)建果業(yè)發(fā)展新動能。多元價值融合要展現(xiàn)農(nóng)民生活、農(nóng)村風(fēng)情和農(nóng)業(yè)特色。基于此，鄉(xiāng)村振興下的果樹產(chǎn)業(yè)必須圍繞田園資源和果業(yè)特色，推進(jìn)果業(yè)與旅游、文化、科普教育、生態(tài)安全、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，推進(jìn)果品物流服務(wù)業(yè)發(fā)展。要多措并舉、補(bǔ)齊短板，發(fā)揮果業(yè)的多功能性，使果業(yè)在生產(chǎn)效率提升的同時，形成田園景觀、生態(tài)協(xié)同效應(yīng)。

圖2 果樹多元機(jī)制體系

以平谷大桃為例來分析其文化美學(xué)拓展價值融合機(jī)制。近年來，平谷大桃依托產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村振興的政策，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變方式，推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展由量向質(zhì)的轉(zhuǎn)變。平谷作為北京市的生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，一方面，依托豐富的桃資源，深度挖掘桃樹的文化、景觀功能，通過舉辦國際桃花音樂節(jié)、大桃采摘節(jié)等節(jié)慶活動為市民提供了踏青、賞花、采摘等休閑旅游服務(wù)，帶動了桃產(chǎn)業(yè)的多元價值融合發(fā)展。

4 鄉(xiāng)村振興下的果樹產(chǎn)業(yè)融合路徑分析

4.1 培育果樹特色小鎮(zhèn)

鄉(xiāng)村振興下的果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合旨在調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)域，優(yōu)化配置土地、資本、人力、科技等要素，使土地、人力、資本、科技等生產(chǎn)要素實(shí)現(xiàn)最優(yōu)配置。面對經(jīng)濟(jì)新常態(tài)和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展新矛盾，果樹產(chǎn)業(yè)的多元價值融合需要著眼全產(chǎn)業(yè)，借助特色小鎮(zhèn)的政策利好，按照“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，推進(jìn)三產(chǎn)融合，培育“第六產(chǎn)業(yè)”，通過創(chuàng)建品牌、培養(yǎng)科技人才、搭建支撐平臺等，聚集當(dāng)?shù)靥厣麡洚a(chǎn)業(yè)的文化、科教、旅游、社區(qū)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等功能，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)和綜合效益[24-26]。果樹特色小鎮(zhèn)以果業(yè)為依托，通過拉長果樹產(chǎn)業(yè)鏈條、改善生產(chǎn)居住環(huán)境，促進(jìn)三產(chǎn)融合，進(jìn)而打造具有明確的特色休閑農(nóng)業(yè)定位、休閑農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵、休閑旅游功能的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展空間平臺。

4.2 打造果樹產(chǎn)業(yè)集群

2020 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的全國優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單中有12 個果業(yè)集群，占總數(shù)的24%。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)作為核心產(chǎn)業(yè)，同時擁有大量專業(yè)化的相關(guān)企業(yè)和服務(wù)機(jī)構(gòu)為支撐而形成的一個有機(jī)整體[27]。產(chǎn)業(yè)集群是當(dāng)今社會一種重要的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，近年來我國出現(xiàn)了如安徽酥梨產(chǎn)業(yè)集群、河北鴨梨產(chǎn)業(yè)集群、湖南早中熟柑橘產(chǎn)業(yè)集群、廣東金柚產(chǎn)業(yè)集群、山東煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)集群、重慶檸檬產(chǎn)業(yè)集群、陜西黃土高原蘋果產(chǎn)業(yè)集群、新疆庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)集群、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)紅棗產(chǎn)業(yè)集群等果樹產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象，這些果樹產(chǎn)業(yè)集群依靠高度分工和協(xié)作而形成，創(chuàng)造出獨(dú)特的競爭優(yōu)勢，提升了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。打造果樹產(chǎn)業(yè)集群，需要著眼于全產(chǎn)業(yè)，正確研判果品、果園等市場需求和優(yōu)化配置果樹生產(chǎn)要素，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系以及經(jīng)營體系，推進(jìn)三產(chǎn)融合；突出龍頭企業(yè)建設(shè)，引導(dǎo)社會資本投資，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)發(fā)展訂單果業(yè)、果品深加工、休閑果業(yè)等。

4.3 創(chuàng)新果樹產(chǎn)業(yè)管理

近年來，果樹產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成效顯著，在“互聯(lián)網(wǎng)＋”的引領(lǐng)下，果樹產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的管理模式不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)了果樹產(chǎn)業(yè)新模式和新業(yè)態(tài)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+果樹產(chǎn)業(yè)”是一種將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與水果生產(chǎn)、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)水果生產(chǎn)的科技化、智能化、信息化的發(fā)展方式?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+水果”電商平臺可利用大數(shù)據(jù)中心、云計(jì)算平臺、物聯(lián)網(wǎng)等新興的信息技術(shù)，整合金融、物流等各類社會資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈去中間化，提升生產(chǎn)流通效率的新型農(nóng)業(yè)平臺。鄉(xiāng)村振興背景下，如何利用“互聯(lián)網(wǎng)+”串起果樹產(chǎn)業(yè)多元價值的鏈條，將新一代信息技術(shù)深度滲透到水果生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)，亟需制定一套具體的、可操作的實(shí)施方案。然而，形成合理有效的實(shí)施方案并非一蹴而就，它來源于多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累與不斷優(yōu)化。因此，各地要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)政策，創(chuàng)新果業(yè)管理，培育果樹產(chǎn)業(yè)人才，完善新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，重視新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育等，保證果樹產(chǎn)業(yè)人才可持續(xù)。

4.4 加強(qiáng)果樹產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)

當(dāng)前，果農(nóng)對品牌的認(rèn)知層次較低、管理粗放、品牌利益不協(xié)調(diào)等是其可持續(xù)發(fā)展面臨的主要問題，因此，做好品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、提高品牌傳播力，是鄉(xiāng)村振興下果樹產(chǎn)業(yè)多元價值融合的重要路徑。品牌價值作為國家軟實(shí)力的重要組成，在新時代發(fā)展背景下更是我國文化復(fù)興的重要路徑，鄉(xiāng)村振興背景下，各地區(qū)為了有效應(yīng)對品牌消費(fèi)時代，逐漸開始重視區(qū)域特色公用品牌的建設(shè)，通過品牌化來領(lǐng)導(dǎo)和推動地方農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高效發(fā)展，實(shí)現(xiàn)全面小康建設(shè)的宏偉目標(biāo)[28-29]。我國是果品消費(fèi)大國，通過果品品牌化建設(shè)構(gòu)建果品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菍?shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。區(qū)域公用品牌建設(shè)是集文化、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)等功能于一體的綜合價值體系，是品牌價值的細(xì)化與提升，并不是獨(dú)屬某一個企業(yè)的品牌，其包含區(qū)域性和品牌效應(yīng)2 個重要因素。區(qū)域公用品牌除了其商品屬性之外，還體現(xiàn)在區(qū)域公用品牌的地理標(biāo)志和文化底蘊(yùn)2 個重要層面?？茖W(xué)合理地經(jīng)營區(qū)域公用品牌是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展的重要路徑。