2017年，當(dāng)人們熱情討論“方便面會不會退出歷史舞臺”時，大概沒人想到，幾年后“速食”這個概念不僅沒有消失，反而還有日漸擴大的趨勢。

值得注意的是，如今那些被青睞的速食，早已不是大眾印象中泡面+火腿腸+八寶粥這樣的“綠皮車三件套”。至少也是讓加班后的打工人吃一口就直呼“我又好了”的自煮螺螄粉、自熱火鍋，或者是類似速凍蝦餃、腌制牛排這樣的半成品食材。

據(jù)《2019年淘寶吃貨大數(shù)據(jù)報告》，僅2019年，廣西螺螄粉就賣出2840萬件，東北烤冷面也不甘落后，憑借2068萬件的成績屈居第二，同時還有自熱小火鍋、武漢熱干面、新疆炒米粉、山東煎餅等等，都成為了大家喜愛的速食產(chǎn)品。

為何速食產(chǎn)品能這么受歡迎？想一想，下班后到家已經(jīng)是7點多，然后還要負(fù)責(zé)把食材分門別類切皮，全部忙完起碼要1個多小時，最后不僅弄得滿手油嘰嘰，還會留下一堆需要刷洗的碗碟。對于年輕人來說，隨手可得、便于儲存的便捷食品變得不可或缺。電腦報全媒體事業(yè)部的小伙伴里也有不少速食愛好者。

小獅子：身為面食的忠實愛好者，業(yè)余時間的一大愛好就是在購物軟件上搜羅各種地方面食的“速食版”：車仔面、紅油寬粉、日式拉面、海鮮拌面……只要是沒吃過的，全都一箱一箱往家里搬，午餐晚餐都解決了。

蛋殼兒：每天早上本來習(xí)慣于在公司樓下的流動小吃攤上順便解決早餐，結(jié)果某次被不衛(wèi)生的白粥搞得上吐下瀉后，當(dāng)天立即下單了一箱纖維餅干，外加兩箱早餐奶。

菊花大師：前段時間，為了實現(xiàn)自己“好好吃飯”的月度目標(biāo)，鄭重其事地去便利店買了一桶1.8升的鮮牛奶。本打算未來幾天的早飯就用鮮牛奶來解決，沒想到第二天就接到了出差1周的通知。等回家以后，冰箱里還沒來得及開封的牛奶已經(jīng)過期，只能扔進垃圾箱。最后我還是選擇回到常溫奶的懷抱。

哈庫拉：遇到天氣不好的日子，外賣員配送超時是經(jīng)常有的事，送到我手上的時候飯菜已經(jīng)涼了。經(jīng)歷過幾次外賣超時的辛酸后，無論何時備上一些方便好吃又能填報肚子的便捷食品，成為了自己的安全感來源，外賣靠不住，靠自己還不行嗎？

現(xiàn)在我們所說的速食，不再僅僅是指那些“只為湊合吃飽”的東西，隨著速食半成品、速凍食材樣式的不斷更新，速食的概念似乎順利地加入了當(dāng)代都市人的食譜，甚至它們還成了“生活儀式感”的一部分。

看看身邊那些周末會在朋友圈里曬廚藝的精致男孩女孩，誰還沒幾包食材調(diào)料都已經(jīng)配好，只差下鍋扒拉幾下的黃燜雞、毛血旺、酸菜魚，這些速食半成品，對廚藝要求不高，味道也還不錯。這也能夠理解為何這些速食食品、半成品食品越來越受歡迎了。

想要睡到自然醒的夏呀_：各種速凍食品半成品真是太好吃太方便了，家里兩個冰箱完全不夠我塞的，要不是怕被打，還想再買個冰柜。

錘鐵兄弟：買了包三杯雞醬汁回家搞雞翅，做完還挺好吃，感覺自己的廚藝技能都上升了。我真的好愛各種速凍食品、腌好的半成品以及調(diào)好的醬汁這樣的食材啊，不僅給人方便，還滿滿的成就感。

Siwen_maaa：現(xiàn)在有些速食食品和半成品真的比外賣做的都好吃了，給自熱小火鍋打call！

焦不乖：希望在健康的半成品食品上，可以有越來越多的創(chuàng)新，不然很難想象我日后的獨居生活，奔波了一天動都不想動，更別提切菜洗菜做飯了。

錯手提刀：我爸媽太好笑了，給他們安利自熱米飯之前，各種說我愛速食沒人比我更懶什么的，吃過后卻立馬真香，讓我以后不想做飯的時候不要叫外賣，可以吃自熱米飯。

第一屆熬夜大賽冠軍得主：周末買了一個半成品的酸菜魚，料都配好了，自己下鍋炒兩下就行，感覺每周末都可以這么做次飯，味道不錯還享受了做飯的快樂。