才金玲 劉潔 王乃可 張引芹 王娟

摘要?對(duì)當(dāng)前農(nóng)作物秸稈的綜合利用現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述。目前農(nóng)作物秸稈的綜合利用主要包括秸稈飼料、秸稈還田、秸稈能源、食用菌培養(yǎng)、建筑材料、活性炭和新材料等領(lǐng)域。在總結(jié)國(guó)內(nèi)外綜合利用秸稈研究進(jìn)展的基礎(chǔ)上，提出了今后農(nóng)作物秸稈開(kāi)發(fā)利用的重點(diǎn)和方向，旨在為高效綜合利用農(nóng)作物秸稈并開(kāi)展相關(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞?農(nóng)作物秸稈;飼料;還田;食用菌;建筑材料;活性炭

中圖分類號(hào)?S38?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A?文章編號(hào)?0517-6611（2021）09-0011-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.003

Abstract?This article reviewed the current status of the comprehensive utilization of agricultural straw. Nowadays， the comprehensive utilization of crop straw mainly included straw feed， straw returning， renewable energy， edible mushrooms cultivation， building materials， activated carbon and new materials. Based on summarizing the research progresses on the comprehensive utilization of straw at home and abroad，?priorities and directions for the future development and utilization of crop stalks were proposed， so as to provide references for making efficient use of straw resources and carrying out relevant researches.

Key words?Crop straw;Feed;Straw returning;Edible mushroom;Building materials;Activated carbon

秸稈資源是重要的可再生資源，富含熱能和碳、氮、磷、鉀、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，秸稈資源豐富，位居世界秸稈資源的首位，產(chǎn)量還在逐年增加[1]。若這些秸稈資源得不到有效利用和處理，就會(huì)造成極大的資源浪費(fèi)和環(huán)境壓力[2]。因此，開(kāi)展農(nóng)作物秸稈的合理開(kāi)發(fā)和充分利用，對(duì)于生態(tài)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)增效都具有重要意義。

目前農(nóng)作物秸稈的綜合利用主要包括秸稈飼料、秸稈還田、秸稈能源、食用菌培養(yǎng)、建筑材料、活性炭和新材料等領(lǐng)域。筆者對(duì)農(nóng)作物秸稈的綜合利用現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，在總結(jié)國(guó)內(nèi)外綜合利用秸稈研究進(jìn)展的基礎(chǔ)上，提出了今后農(nóng)作物秸稈開(kāi)發(fā)利用的重點(diǎn)和方向，旨在為高效綜合利用農(nóng)作物秸稈提供參考。

1?秸稈飼料

秸稈飼料是指以農(nóng)作物秸稈作為反芻動(dòng)物的飼料。常用的秸稈飼料主要包括甜高粱、玉米、水稻、棉花等秸稈。秸稈飼料在一定程度上緩解了人畜爭(zhēng)糧的矛盾，可以大大降低牲畜的飼養(yǎng)成本，但農(nóng)作物秸稈中的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素限制了瘤胃微生物對(duì)秸稈的有效利用，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低[3]。秸稈需經(jīng)特殊處理后再生產(chǎn)飼料。目前處理秸稈的方式[4]如表1所示。

2?秸稈還田

當(dāng)前土壤養(yǎng)分和有機(jī)物含量是作物產(chǎn)量的主要限制因子。增加作物產(chǎn)量和提高作物品質(zhì)是保證國(guó)家糧食安全的重要措施之一。農(nóng)作物秸稈含有豐富的氮、磷、鉀和微量元素等，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要肥料來(lái)源。秸稈還田對(duì)于改善農(nóng)田種植條件、提高土壤肥力、增加土壤微生物，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)具有重要意義。

2.1?秸稈還田對(duì)土壤肥力的影響

秸稈是土壤重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，也是潛在的肥料來(lái)源，能顯著增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。衡量土壤肥力的關(guān)鍵指標(biāo)是有機(jī)碳含量。Berhane等[5]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，秸稈還田處理的年土壤固著率與秸稈還田量呈顯著正相關(guān)。李峰等[6]通過(guò)將紫云英與秸稈還田與不施肥的對(duì)照進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)紫云英秸稈還田能有效提高土壤有機(jī)質(zhì)（3.98%～46.49%）、堿解氮（4.46%～35.88%）和顆粒有機(jī)碳（3.59%～35.77%）的含量。秸稈中含有氮、磷、鉀、鎂、鈣及硫等農(nóng)作物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，例如鎂對(duì)玉米生長(zhǎng)有重要影響，秸稈還田與施用鎂肥相聯(lián)合能有效提高玉米的產(chǎn)量。由此可見(jiàn)，長(zhǎng)期秸稈還田與礦物質(zhì)施肥相結(jié)合能有效提高作物產(chǎn)量和土壤中有機(jī)碳儲(chǔ)量，顯著提升土壤肥力，給農(nóng)業(yè)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2.2?秸稈還田對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的影響

秸稈還田具有儲(chǔ)存降雨和提高土壤溫度的作用。它通過(guò)增加土壤的孔隙度，形成地面覆蓋，有效抑制土壤中水分的蒸發(fā)，顯著提高土壤的水穩(wěn)性團(tuán)聚體的比例和穩(wěn)定性。Liu等[7]研究發(fā)現(xiàn)秸稈還田能顯著增加小麥產(chǎn)量、提高水分利用率和增強(qiáng)土壤的保水能力。孫新榮等[8]將高寒陰濕區(qū)秸稈還田與馬鈴薯種薯繁育技術(shù)相結(jié)合，有效改善了土壤含水量過(guò)高、透氣性差的問(wèn)題，從而解決了薯塊氣孔嚴(yán)重外翻問(wèn)題，減輕種薯窖藏病害，提高種薯質(zhì)量。綜上所述，秸稈還田可以改善土壤結(jié)構(gòu)，對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)、發(fā)育具有促進(jìn)作用。

2.3?秸稈還田對(duì)土壤中微生物的影響

由于秸稈中含有豐富的碳水化合物，秸稈還田能顯著增加土壤中的微生物含量、改善微生物結(jié)構(gòu)和提高固氮量。首先，秸稈還田能有效改善微生物種群結(jié)構(gòu)，提高微生物密度。Bu等[9]調(diào)查發(fā)現(xiàn)土壤耕作和秸稈還田處理可以使土壤中的碳成分重新分布，進(jìn)而提高細(xì)菌等微生物的豐度和多樣性。Su等[10]發(fā)現(xiàn)秸稈還田降低了病原菌種群（互花蒿屬），且長(zhǎng)期的秸稈還田可為土壤微生物群落提供適宜的養(yǎng)分和鹽度，使其在數(shù)量和結(jié)構(gòu)上得到健康發(fā)展。其次，秸稈還田能增強(qiáng)農(nóng)作物抵御病蟲(chóng)害感染的能力。秸稈還田處理后的放線菌數(shù)量比對(duì)照增加了2.64倍，這是減少作物感染病蟲(chóng)害的有效舉措[11]。當(dāng)前秸稈資源存在的主要問(wèn)題是運(yùn)輸難、儲(chǔ)藏難，秸稈還田是當(dāng)前最經(jīng)濟(jì)、有效的舉措。

3?秸稈能源

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)能源短缺問(wèn)題日益嚴(yán)重。將農(nóng)作物秸稈作為生產(chǎn)能源的原料可在一定程度上緩解我國(guó)能源短缺的現(xiàn)狀，有助于提高農(nóng)作物秸稈利用率，滿足可持續(xù)發(fā)展的要求。Meyer等[11]提出2030年沼氣將作為歐洲各國(guó)的潛在能量來(lái)源，預(yù)計(jì)2030年歐洲沼氣產(chǎn)氣量將達(dá)到2015年的2倍。廢棄物生產(chǎn)能源是發(fā)展歐洲沼氣的可持續(xù)、安全、經(jīng)濟(jì)可行的重要舉措。

以農(nóng)作物秸稈為底物，經(jīng)過(guò)微生物厭氧發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生的可再生能源主要包括甲烷和液體燃料兩大類。農(nóng)作物秸稈產(chǎn)沼氣具有重要的社會(huì)意義、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、環(huán)保功能以及緩解能源危機(jī)的作用[14]。生物燃料乙醇具有較高的辛烷值和良好的抗爆性，是一種優(yōu)良的可再生能源。在農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)燃料的過(guò)程中存在以下問(wèn)題：秸稈表層的蠟質(zhì)阻礙微生物附著;木質(zhì)素很難被微生物利用;碳氮比例失調(diào)和缺乏微量元素導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不均衡，使得秸稈產(chǎn)氣率和產(chǎn)乙醇率降低;傳統(tǒng)的反應(yīng)器無(wú)法解決秸稈上浮、結(jié)殼等問(wèn)題[15]。目前主要從以下方面提高秸稈降解率，以產(chǎn)生生物燃料。

3.1?預(yù)處理

秸稈飼料預(yù)處理法會(huì)破壞秸稈中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素之間的致密結(jié)構(gòu)。梁仲燕等[15]提出秸稈經(jīng)6%H3PO4處理纖維素的降解率最高，沼氣產(chǎn)氣量最大，且TS和VS去除率也達(dá)到最大值。Fjrtoft等[16]研究了NH3、NaOH、干磨、熱水和蒸汽爆破等預(yù)處理方法對(duì)沼氣生產(chǎn)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)NaOH對(duì)大麥秸稈的預(yù)處理效果尤為顯著。Yu等[17]采用超聲波法預(yù)處理玉米秸稈，粒徑明顯下降，并顯著提高了乙醇的液化和糖化能力。

3.2?微生物優(yōu)化

菌種是決定微生物產(chǎn)能的關(guān)鍵因素。利用復(fù)合微生物菌群顯著提高了秸稈降解率和產(chǎn)甲烷率[18]。篩選具有特異降解能力的菌株，例如使用真菌Pleurotus ostreatus降解稻草[19]，發(fā)現(xiàn)該株真菌能顯著提高稻草的孔隙率、比表面積、乙?；S度、聚合度和木質(zhì)素降解率，最終提高甲烷產(chǎn)量。T.reesei NCIM 1052[20]具有較高的濾紙酶和纖維素酶活性，乙醇產(chǎn)量較高。優(yōu)化菌株培養(yǎng)條件，例如優(yōu)化Clostridium sporogenes NCIM 2918[21]的培養(yǎng)條件可以提高乙醇和丁醇的產(chǎn)量。

3.3?添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

通常農(nóng)作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分不適宜直接發(fā)酵，通過(guò)添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、優(yōu)化碳氮比等能有效提高甲烷產(chǎn)量。氧負(fù)荷水平顯著影響產(chǎn)甲烷量，其中微氧對(duì)制氫和產(chǎn)甲烷具有一定的促進(jìn)作用[22]。Hossain等[23]利用共熱解技術(shù)研究了聚乙烯廢渣與稻草在不同組成條件下共熱解制備液體燃料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)聚乙烯飼料和稻草飼料在430 ℃下按1∶1比例混合，可得到最大液體燃料產(chǎn)量，且制備的液體產(chǎn)品具有良好的燃料特性。

3.4?生產(chǎn)工藝優(yōu)化

優(yōu)化生產(chǎn)工藝能夠有效提高產(chǎn)能。例如，在青貯前進(jìn)行壓塊，貯存過(guò)程中多次氣調(diào)能有效提高沼氣的產(chǎn)氣量，從而提高秸稈的利用率[24]。在傳統(tǒng)的甲烷工藝中，一般使用圓管或者類似圓管的幾何傳熱結(jié)構(gòu)，Chen等[25]對(duì)傳熱裝置（如圓管、扭方形管和扭六邊形管等）的傳熱性能進(jìn)行了計(jì)算，結(jié)果表明螺旋六角管的產(chǎn)氣量比圓管提高17.0%。

4?農(nóng)作物秸稈在食用菌中的應(yīng)用

在大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的形勢(shì)下，大多數(shù)農(nóng)作物秸稈都可以用作食用菌的生產(chǎn)原料。食用菌屬于真菌類，富含賴氨酸、精氨酸、甲硫氨酸和色氨酸，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。傳統(tǒng)上，以棉籽殼和木屑等作為食用菌的培養(yǎng)基。近年來(lái)，隨著棉籽殼價(jià)格的升高和木林資源的減少，人們逐漸將注意力集中在秸稈上。農(nóng)作物秸稈是最具開(kāi)發(fā)前景的代用料。在利用農(nóng)作物秸稈栽培食用菌方面，不僅大部分草生菌、蘑菇、姬松茸、草菇等可以利用秸稈栽培，而且部分木生菌也實(shí)現(xiàn)了秸稈栽培，如香菇、平菇、木耳等[26]。劉晨等[27]在利用玉米秸稈培育香菇的基礎(chǔ)上，通過(guò)調(diào)控玉米以及香菇中的各種酶，發(fā)現(xiàn)多聚物降解酶在這一過(guò)程中有著不可替代的作用，在香菇的生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種降解酶的協(xié)同作用，進(jìn)而為香菇生長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5?建筑材料

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)建筑材料的需求不斷增長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)建筑材料短缺的問(wèn)題。使用秸稈建成的草磚建筑是未來(lái)建筑行業(yè)以及能源行業(yè)發(fā)展的重要方向[28]。用秸稈作為建筑材料具有以下特點(diǎn)：抗腐、成本低、隔音、熱阻高、輕質(zhì)、防震、保溫、節(jié)能、縮短施工時(shí)間、熱舒適性高以及使用區(qū)域廣[28]。近幾年，墨西哥、美國(guó)、英國(guó)、中國(guó)[29]等國(guó)家在建筑技術(shù)以及性能方面對(duì)草磚建筑開(kāi)展了大量研究。使用秸稈作為建筑原料能顯著降低建筑成本，同時(shí)實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用。

秸稈建材由最初的新型人造板、磚、保溫材料、隔熱材料等到后來(lái)發(fā)展到建筑墻體以及綠色復(fù)合材料，這一過(guò)程取得了卓越的成就。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)居住環(huán)境也有了越來(lái)越高的要求，綠色的新型建筑材料也越來(lái)越受到人們的青睞。Fu等[30]將稻草、發(fā)泡劑、鎂水泥膠黏劑組成的復(fù)合材料（SMLC）與建筑行業(yè)的其他復(fù)合材料進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)SMLC更輕、更隔熱、不可燃，這些優(yōu)異的性能不僅使新型復(fù)合材料成為一種理想的建筑材料，特別是作為隔熱隔墻，而且為廢棄秸稈的處理提供了一種潛在的解決方案。Domínguez-Robles等[31]采用物理處理方法將玉米秸稈轉(zhuǎn)化為稻草粉，進(jìn)一步制備合成了硬質(zhì)聚氨酯復(fù)合發(fā)泡材料，該泡沫塑料具有良好的保溫效果，主要被應(yīng)用于冰箱保溫填充材料、化工輸送管道保溫材料、建筑墻面保溫層等領(lǐng)域。

6?活性炭

由于活性炭具有很強(qiáng)的吸附性能，在化工、醫(yī)藥、環(huán)境治理等領(lǐng)域中都有著廣泛應(yīng)用，是人類生產(chǎn)生活中必不可少的一部分?；钚蕴吭蟻?lái)源廣泛，煤炭、木材、椰殼等原料在活性炭的制備中占據(jù)主要地位。隨著煤炭等資源的不斷減少，人們開(kāi)始尋找新的資源來(lái)制備活性炭。秸稈資源因其可再生、成本低的特點(diǎn)進(jìn)入了人們的視野。利用秸稈制備活性炭逐漸成為人們關(guān)注和研究的重點(diǎn)。Dai等[32]以蘆葦秸稈為原料，采用KOH活化法制備了空心活性炭（HAC），結(jié)果表明當(dāng)KOH含量是碳化蘆葦秸稈的3倍時(shí)，HAC具有出色的電化學(xué)性能和倍率性能。Jiang等[33]以小麥秸稈、玉米秸稈和高粱秸稈為原料，并將ZnCl2和H3PO4用作協(xié)同催化劑來(lái)制備秸稈活性炭，這3種秸稈都是制備用于去除廢水中染料的活性炭的高效前體。

以上研究表明，秸稈在制備活性炭方面的研究目前取得了較好的進(jìn)展，但為了進(jìn)一步降低秸稈焚燒量，提高秸稈利用效率和減少環(huán)境污染，仍需深入研究和發(fā)展。

7?新材料

目前，尋找秸稈利用的新途徑成為一種新的趨勢(shì)，基于此，許多學(xué)者對(duì)利用秸稈制備新材料開(kāi)展了研究。秸稈可用來(lái)制作功能性低聚糖、納米纖維素、羧甲基纖維素、丁二酸等精細(xì)化學(xué)品及其中間體，也可用來(lái)造紙、清潔制漿等[34]。例如，Kuglarz等[34]研究發(fā)現(xiàn)以油菜籽秸稈為原料，從基于生物質(zhì)酸的預(yù)處理過(guò)程中產(chǎn)生的液體和乙醇發(fā)酵中基于木糖的殘留物中均可提取出丁二酸，這些產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、日化、食品、造紙等領(lǐng)域。Li等[35]將農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化為多功能的全生物質(zhì)薄膜，最終獲得的秸稈生物質(zhì)膜具有高強(qiáng)度和優(yōu)良的防紫外線性能。Bilo等[36]利用稻草來(lái)生產(chǎn)生物塑料，制備的纖維素基生物塑料具有優(yōu)異的機(jī)械性能，并且這種生物塑料在埋入土壤后105 d就可以完全分解。用秸稈制作的可降解材料在表現(xiàn)良好性能的同時(shí)能夠有效減少環(huán)境污染，可以達(dá)到“以廢治污”的目的，在未來(lái)將逐步替代傳統(tǒng)塑料，應(yīng)用前景廣闊。

由此可見(jiàn)，以秸稈為原料制備的化工產(chǎn)品種類豐富、用途廣泛，對(duì)于實(shí)現(xiàn)秸稈的高值化利用具有重要的戰(zhàn)略意義。但目前由于技術(shù)水平還不夠成熟或者在實(shí)際生產(chǎn)中存在很多難題，用秸稈制作新材料的各種途徑基本沒(méi)有或很少進(jìn)入大規(guī)模運(yùn)作階段，若要實(shí)現(xiàn)這些產(chǎn)品的工業(yè)化還需要繼續(xù)解決實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中面臨的各種難題。

8?展望

目前的秸稈綜合利用主要集中在肥料化、燃料化、飼料化、原料化和基料化等方面，預(yù)計(jì)在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)也將以這5個(gè)方面為主要發(fā)展方向，以期達(dá)到秸稈利用方式基本符合現(xiàn)代化要求和燃燒秸稈方式徹底消除的目的。研究顯示，2020年我國(guó)秸稈綜合利用率將超過(guò)85%[37]，表明秸稈綜合利用推進(jìn)工作在全國(guó)范圍內(nèi)已取得初步成效，但目前仍存在農(nóng)民缺乏對(duì)秸稈綜合利用的認(rèn)知、地方政府實(shí)行的秸稈綜合利用政策不夠全面合理、秸稈綜合利用研究不夠成熟、秸稈收集儲(chǔ)存體系不完善等問(wèn)題。鑒于此，未來(lái)秸稈綜合利用的推動(dòng)工作應(yīng)從農(nóng)民、政府、技術(shù)支持這3個(gè)方面展開(kāi)。

①?gòu)霓r(nóng)民角度來(lái)看，農(nóng)民應(yīng)提高對(duì)秸稈綜合利用的認(rèn)知，積極參與到秸稈綜合利用工作中來(lái)。

②從政府角度來(lái)看，政府應(yīng)加大宣傳力度，完善秸稈綜合利用政策，建立完善的秸稈收藏儲(chǔ)運(yùn)體系，解決秸稈綜合利用的機(jī)械設(shè)備等問(wèn)題。

③從技術(shù)層面來(lái)看，首先在未來(lái)需要進(jìn)一步推進(jìn)現(xiàn)有的秸稈利用方式的研究，攻克秸稈實(shí)際利用轉(zhuǎn)化過(guò)程中的技術(shù)難題，使秸稈利用方式能投入工業(yè)化生產(chǎn)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)秸稈的高值化利用。其次，需要在理論支持的基礎(chǔ)上，不斷探索秸稈利用轉(zhuǎn)化的新途徑，為秸稈綜合利用提供更多的可能性。此外，還應(yīng)該對(duì)不同類型秸稈和秸稈不同組分應(yīng)用于不同利用方式的效果進(jìn)行研究，以便確立不同類型秸稈和秸稈不同組分的主要利用方式，有針對(duì)性地開(kāi)展秸稈綜合利用，更利于實(shí)現(xiàn)秸稈高值化利用。

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