陳 昕

（鄭州西亞斯學(xué)院，河南 鄭州 450000）

將食用菌作為一種特色景觀進(jìn)行設(shè)計(jì)，符合當(dāng)前城鄉(xiāng)全面提升園林工程覆蓋率的發(fā)展趨勢[1]。食用菌園林景觀具有較強(qiáng)的可操作性與較高的效益，可以對(duì)空間環(huán)境實(shí)現(xiàn)有效景觀互補(bǔ)，從而達(dá)到細(xì)節(jié)美化作用。食用菌的形態(tài)和質(zhì)感較為奇特，在進(jìn)行園林景觀設(shè)計(jì)時(shí)，將發(fā)揮出獨(dú)特的景觀價(jià)值[2]。在人們對(duì)景觀的視覺要求不斷提高的時(shí)代背景下，需要格外關(guān)注觀賞菌類在園林景觀構(gòu)造中的應(yīng)用，并從現(xiàn)代美學(xué)與傳統(tǒng)美學(xué)相融合的角度，打造出美感均衡、整體協(xié)調(diào)的食用菌園林綠化景觀工程。

1 食用菌園林綠化景觀設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的基本原則

1.1 因地制宜原則

食用菌作為一種具有地方特色的產(chǎn)品，在對(duì)其進(jìn)行園林綠化景觀設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)格外關(guān)注自身特色的凸顯，即要嚴(yán)格遵循因地制宜這一基本設(shè)計(jì)原則[3]。食用菌園林綠化景觀將食用菌產(chǎn)業(yè)、資源保護(hù)、自然生態(tài)景色、科技科普和旅游休閑娛樂等融為一體，充分展示了食用菌與生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的和諧統(tǒng)一。

1）在景觀資源的因地制宜上，設(shè)計(jì)人員可以對(duì)當(dāng)?shù)赜^賞菌類進(jìn)行最大化利用，并對(duì)當(dāng)?shù)氐闹脖毁Y源進(jìn)行選擇。確保植被具有較高的成活率，同時(shí)適宜地區(qū)環(huán)境，減少對(duì)當(dāng)?shù)厮镰h(huán)境的破壞。利用食用菌作為園林景觀布局，與特色建筑、栽培類園藝植物等相結(jié)合，共同展示景觀風(fēng)格與開發(fā)模式的革新，提升游客對(duì)食用菌有更為深刻的理解。

2）因地制宜原則還體現(xiàn)在文化的因地制宜上。設(shè)計(jì)人員需要在創(chuàng)設(shè)園林氛圍時(shí)，考慮菌文化與當(dāng)?shù)靥厣幕钠鹾宵c(diǎn)，并以此融入文化視覺符號(hào)，確保彰顯出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，增添園林綠化景觀的人文意旨[4]。以食用菌元素為基礎(chǔ)的城市景觀環(huán)境主題設(shè)計(jì)，能夠體現(xiàn)綠色生態(tài)設(shè)計(jì)理念，并賦予食用菌元素可持續(xù)發(fā)展的理念；在采用食用菌元素為素材進(jìn)行城市景觀環(huán)境設(shè)計(jì)時(shí)，要重視“以人為本”，要體現(xiàn)人與自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，賦予食用菌元素和諧的人文理念；此外，食用菌元素的運(yùn)用還要重視現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用，重現(xiàn)食用菌文化歷史，賦予食用菌元素新時(shí)代創(chuàng)新理念。

1.2 以人為本原則

人是園林景觀的服務(wù)主體，對(duì)食用菌園林綠化景觀進(jìn)行設(shè)計(jì)，需要以人為本，以人的審美需求為核心，同時(shí)關(guān)注人身處食用菌園林之中的感受，致力于打造出更加舒適的園林空間[5]。由此，設(shè)計(jì)人員需要從“人文關(guān)懷”的角度出發(fā)對(duì)食用菌園林進(jìn)行設(shè)計(jì)，在布設(shè)園林植物和園林景觀時(shí)，需要考慮間距，同時(shí)要合理配置園林景觀小品，為人們提供休憩點(diǎn)。同時(shí)在食用菌園林中，還要關(guān)注游客體驗(yàn)，即要對(duì)種植園、觀光園等進(jìn)行一體化建設(shè)與智能化建設(shè)，以便于人們更好的參觀與體驗(yàn)[6]。

生態(tài)休閑旅游強(qiáng)調(diào)“回歸自然、保護(hù)自然”，體現(xiàn)“人與自然和諧統(tǒng)一”的理念[7]。生態(tài)休閑旅游能夠給旅游者提供良好的人文體驗(yàn)和生態(tài)友好認(rèn)知，愉悅心身、放松心態(tài)，親密接觸大自然氣息，一覽食用菌生產(chǎn)的奧妙。通過食用菌主題生態(tài)休閑旅游，遠(yuǎn)離城市喧囂，接觸大自然，清除憂慮和煩躁，釋放內(nèi)心自由。食用菌主題生態(tài)休閑旅游資源內(nèi)涵，就是以食用菌為主題，搭建觀賞性食用菌生態(tài)與人文景點(diǎn)、自由采摘或食用等多種內(nèi)容的旅游場地，給旅游者提供生態(tài)休閑體驗(yàn)、鮮美菌類食用體驗(yàn)、菌類文化價(jià)值學(xué)習(xí)和食用菌造型攝影等多種旅游感受。

1.3 觀賞原則

園林工程作為一種景觀工程項(xiàng)目，其核心價(jià)值在觀賞性與生態(tài)效益?；诖耍趯?duì)食用菌園林綠化景觀進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，也要把握住“觀賞”這一基本原則，即要從提高園林景觀美觀度的角度進(jìn)行合理設(shè)計(jì)?；诂F(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展視角，生態(tài)保護(hù)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要關(guān)注點(diǎn)，食用菌園林則是產(chǎn)業(yè)生態(tài)的延伸之一[8]。設(shè)計(jì)人員必須具備前沿的設(shè)計(jì)眼光，對(duì)景觀布局進(jìn)行科學(xué)考量，對(duì)食用菌品種以及相應(yīng)的植被需求配置進(jìn)行合理匹配，確保園林中的生態(tài)圈互相配合，同時(shí)促使觀賞角度靈活多變，以彰顯出較高的園林生態(tài)與美觀效益。

1.4 適用原則

食用菌是一種具有食用價(jià)值以及藥用保健價(jià)值的菌類產(chǎn)品，具有營養(yǎng)食用價(jià)值和藥用保健作用的食用菌，符合現(xiàn)代消費(fèi)群體對(duì)健康養(yǎng)生的追求[9]。在構(gòu)造食用菌園林景觀時(shí)，需要考慮到菌類產(chǎn)品后續(xù)價(jià)值的發(fā)揮，在選擇觀賞菌類時(shí)，要考慮到對(duì)觀賞菌類的實(shí)用性。因此，要求設(shè)計(jì)人員從“適用原則”角度進(jìn)行食用菌園林綠化景觀的設(shè)計(jì)，即要從促進(jìn)園林內(nèi)食用菌產(chǎn)品能夠健康生長的角度進(jìn)行園林景觀的搭配和布置。此外，在設(shè)計(jì)時(shí)，也要關(guān)注園林景觀空間的適用性，即能否滿足服務(wù)對(duì)象的具體需求?；谏鲜鲆螅O(shè)計(jì)出的食用菌園林綠化景觀將兼具生態(tài)效益、觀賞效益與經(jīng)濟(jì)效益。

2 食用菌園林綠化景觀設(shè)計(jì)要點(diǎn)

2.1 栽培景觀設(shè)計(jì)

食用菌園林綠化景觀設(shè)計(jì)的關(guān)鍵在于通過使用不同種類的植物來體現(xiàn)園林的生態(tài)氣息，并展現(xiàn)出自然之美和生命之美[10]。由此，在進(jìn)行食用菌園林綠化景觀的設(shè)計(jì)時(shí)，要通過科學(xué)的栽培設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)植物景觀要素的科學(xué)配置?？蛇x取環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、觀賞價(jià)值較高、符合傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣和便于采摘或攜帶的食用菌品種。通過食用菌園林綠化景觀設(shè)計(jì)的具體實(shí)施，實(shí)現(xiàn)涵蓋食用菌栽培、試驗(yàn)示范、游覽觀賞采摘、科普教育等多種功能特色景觀。食用菌的獨(dú)特之處不僅在觀光園中得以突顯，人們還可學(xué)習(xí)食用菌的栽培方法，了解其成長周期變化，提高大眾對(duì)食用菌的認(rèn)知度與支持度，使食用菌產(chǎn)業(yè)擁有更廣闊的發(fā)展前景，推動(dòng)食用菌文化藝術(shù)的宣傳與進(jìn)步。

2.1.1 觀賞菌類景觀設(shè)計(jì)

在當(dāng)前的食用菌園林中，對(duì)觀賞食用菌的應(yīng)用主要體現(xiàn)在對(duì)盆栽食用菌的應(yīng)用上。食用菌可以使用盆進(jìn)行人工栽培，因而在當(dāng)前的園林綠化景觀中，可以對(duì)盆栽食用菌進(jìn)行科學(xué)搭配，并進(jìn)一步加工成紅木盆景、樹雕等工藝品。此外，盆栽食用菌還可以制作成花籃和掛壁物品，從而增添園林的整體觀賞趣味[11]。圖1為以食用菌為題材設(shè)計(jì)的工藝品。

圖1 以食用菌為題材設(shè)計(jì)的掛件工藝品圖例Fig.1 Edible fungi design of pendant crafts

我國食用菌的種類較多，可以根據(jù)具體的環(huán)境選擇合適的食用菌品種進(jìn)行盆栽栽培。食用菌園林綠化景觀設(shè)計(jì)人員在選擇食用菌盆栽時(shí)，應(yīng)根據(jù)氣候條件選擇栽培季節(jié)適宜的食用菌，同時(shí)要確保選擇的食用菌能夠滿足景觀美化的要求。當(dāng)前在園林景觀中應(yīng)用成效較為顯著的菇類主要包括彩色平菇、榆黃蘑、猴頭菇、靈芝等；此外，兼具觀賞與經(jīng)濟(jì)效益的則為香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等[3]。因而，作為設(shè)計(jì)人員，則要根據(jù)園林景觀的具體定位合理選擇盆栽食用菌。

對(duì)于面積較大的食用菌園林，在選擇食用菌盆栽時(shí)，應(yīng)合理控制數(shù)量與種類，確保景區(qū)內(nèi)的食用菌景觀色彩美觀和形態(tài)美觀。在具體設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)人員還要注重從藝術(shù)性角度對(duì)盆栽景觀進(jìn)行創(chuàng)造，可以將其轉(zhuǎn)化為攝影作品和繪畫作品布設(shè)在部分景觀區(qū)域中。而在部分食用菌園林中，則集中選擇食用菌進(jìn)行栽培，并進(jìn)行色彩與形態(tài)的搭配，在適宜的氣候條件下，可以擴(kuò)大種植區(qū)域，從而形成一種大地種植藝術(shù)。由此，在食用菌園林景觀中，食用菌將作為一種大的綠化景觀構(gòu)成而存在，而在食用菌園林中，還可以建立示范園區(qū)，對(duì)不同栽培技藝下生長而成的食用菌進(jìn)行盆栽展示。從而形成規(guī)?；呐柙跃坝^，在保證整體美觀的同時(shí)還可以增加游客對(duì)食用菌的理解，優(yōu)化食用菌園林游覽體驗(yàn)[12]。

2.1.2 其他植物景觀的搭配設(shè)計(jì)

在食用菌園林中，除食用菌外，還可以搭配其他的植物，主要應(yīng)以喬木和灌木為主。喬木一般布設(shè)在景觀道路兩側(cè)，較為低矮的灌木則可以臨近食用菌栽培區(qū)內(nèi)設(shè)置[13]。靈芝生態(tài)型工藝品圖例見圖2。

圖2 靈芝生態(tài)型工藝品圖例Fig.2 Ecological crafts legend of Ganoderma lucidum

在設(shè)計(jì)其他植物景觀時(shí)，應(yīng)從景觀協(xié)調(diào)的視角進(jìn)行植物配置。應(yīng)以常綠植物為主，并搭配不同的花卉，可以打造花鏡景觀，與菌類景觀相融合，構(gòu)造出更加立體的食用菌園林綠化景觀格局，以最大程度展現(xiàn)出植物的自然之美。

2.2 水體景觀設(shè)計(jì)

水體景觀在食用菌園林景觀中也是主要構(gòu)成之一，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，要關(guān)注水體景觀的實(shí)際價(jià)值，包括景觀塑造價(jià)值和實(shí)用價(jià)值2個(gè)方面。從景觀價(jià)值角度出發(fā)，要打造水體景觀，包括噴泉景觀、溪流景觀等，并借助自然優(yōu)勢，依山傍水，體現(xiàn)出自然景觀的和諧質(zhì)感。而從實(shí)用價(jià)值角度，設(shè)計(jì)人員則要關(guān)注水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。在食用菌園林中，生長了諸多菌類，一處綠地公園食用菌生長生態(tài)圖例見圖3。

圖3 一處綠地公園食用菌生長生態(tài)圖例Fig.3 Edible fungi growth ecological legend in a green park

食用菌園林中生長著的諸多食用菌對(duì)灌溉用水需求量較大，此時(shí)，在設(shè)計(jì)水體景觀時(shí)，要考慮水資源利用系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計(jì)?？墒紫仍诨卦械乃岛退w進(jìn)行保護(hù)的基礎(chǔ)上加以改造，確?；刈匀惶卣鞯靡匝永m(xù)。之后，可以挖掘人工湖，打通生物渠道，并建立蓄水和凈化系統(tǒng)，以補(bǔ)充食用菌園林的灌溉用水[14]。

2.3 景觀小品設(shè)計(jì)

食用菌園林中的景觀小品應(yīng)時(shí)刻圍繞“食用菌+生態(tài)”這一主題，且從提高景觀美觀度的角度設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)人員要確保選擇的景觀小品兼具實(shí)用功能、美化功能和生態(tài)價(jià)值。在布設(shè)景凳、景燈等景觀小品時(shí)，可以選用木材、石材等，同時(shí)可以將其設(shè)計(jì)成菌類產(chǎn)品的形狀，以突出園林主題[15]。景觀小品可以對(duì)園林景觀起到點(diǎn)綴和裝飾作用，因而需要根據(jù)園林的景觀氛圍選擇合適的園林綠化景觀小品，確保整體環(huán)境和諧統(tǒng)一，見圖4。

圖4 食用菌特色造型景觀圖例Fig.4 Landscape diagram of characteristic modeling of edible fungi

從圖4可以看出，各類食用菌獨(dú)具特色的藝術(shù)化造型，為食用菌提供了具象化的詮釋，并且加強(qiáng)了菌文化的普及及推廣。

2.4 園林鋪地設(shè)計(jì)

在對(duì)食用菌園林綠化景觀進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)人員還要關(guān)注園林鋪地景觀設(shè)計(jì)。當(dāng)前的園林鋪地中對(duì)彩色路面應(yīng)用較多，但是應(yīng)避免過度的大面積使用，雖然具有較大的視覺調(diào)節(jié)作用，但是大面積鋪設(shè)地磚將會(huì)出現(xiàn)土壤排水和通風(fēng)困難等問題。因而從為植被提供更加健康的生長環(huán)境的角度，設(shè)計(jì)人員應(yīng)盡量選用透氣性以及透水性好的鋪地材料，如嵌草鋪地等，見圖5。

如圖5所示，城市食用菌特色景觀造型特點(diǎn)突出，并且與環(huán)境的觀賞植物形成了渾然一體的優(yōu)雅景致。

圖5 城市食用菌造型景觀圖例Fig.5 Legend of urban modeling landscape of edible fungi

2.5 道路設(shè)計(jì)

在食用菌園林綠化景觀中，園林道路也是重要的組成部分。設(shè)計(jì)人員需要從提高道路景觀觀賞性以及游覽線路合理性的角度進(jìn)行道路規(guī)劃設(shè)計(jì)，見圖6。

圖6 食用菌特色造型景觀道路圖例Fig.6 Legend of landscape and road with characteristic modeling of edible fungi

如圖6所示，在設(shè)計(jì)時(shí)，首先要關(guān)注道路景觀的層次性，園林道路一般可分為環(huán)路、主路和小路等。對(duì)于園林道路一般要呈現(xiàn)出一種曲折迂回感，要將自然元素與道路景觀相互融合，因而需要基于園林景觀的變化對(duì)道路路線進(jìn)行規(guī)劃，確保迂回線路與景觀之間產(chǎn)生合理交疊。此外，在進(jìn)行道路設(shè)計(jì)時(shí)，還要對(duì)道路兩側(cè)的景觀進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，即栽植樹木、搭配食用菌景觀等，確保園路與園林景觀氛圍保持和諧。

3 食用菌園林綠化景觀設(shè)計(jì)與文化內(nèi)涵展現(xiàn)

和普通的園林不同，食用菌園林具有自身鮮明的特色，食用菌可以被看作一種獨(dú)特的文化符號(hào)，因而在進(jìn)行食用菌園林綠化景觀時(shí)，也要注重展現(xiàn)出食用菌園林的文化內(nèi)涵。在設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)人員應(yīng)選擇具有代表性的視覺符號(hào)，同時(shí)規(guī)避“千景一面”的設(shè)計(jì)風(fēng)格。要善于從當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗文化中提取文化要素，并將其轉(zhuǎn)變?yōu)橐曈X符號(hào)，融入園林綠化景觀中?？梢詫⑹秤镁鷪@林的整體色調(diào)定位為綠、白、藍(lán)、灰等，同時(shí)在進(jìn)行主題景觀的建設(shè)時(shí)，應(yīng)將特色菌文化相關(guān)的歷史故事與景觀主體結(jié)合。譬如可以打造承載菌文化的菌樹和景觀石，在其中融入與食用菌類相關(guān)的詩詞歌賦、繪畫、歷史故事、神話傳說等，確保在食用菌園林景觀中將菌文化內(nèi)涵凸顯出來[16]。此外，在配置食用菌園林中的綠化景觀時(shí)，竹、松、梅等與菌文化密切相關(guān)的植被可以與食用菌進(jìn)行搭配，并輔以景觀石和古建筑等，創(chuàng)設(shè)出濃厚的菌文化氛圍，為游客更好的理解景觀內(nèi)涵提供具體指引。

4 結(jié)語

社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化促使人們的理念出現(xiàn)變化，對(duì)于社會(huì)環(huán)境也提出了更高的要求。由此，我國近年來大力推進(jìn)園林工程建設(shè)，以改善區(qū)域環(huán)境，提高環(huán)境美感。食用菌產(chǎn)業(yè)在這一時(shí)代浪潮下，也不斷更新產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，并注重在生態(tài)效益要求下打造具有自身特色的食用菌園林景觀。在進(jìn)行具體的園林綠化景觀設(shè)計(jì)時(shí)，則關(guān)注從種植景觀、水體景觀、景觀小品、園林鋪地以及道路景觀方面進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)注重在景觀設(shè)計(jì)中融入菌文化內(nèi)涵，從而確保打造出的食用菌園林具有較高的觀賞價(jià)值與較為豐富的景觀內(nèi)涵。