徐小兵，薄風(fēng)艷

江蘇豐尚油脂工程技術(shù)有限公司 (揚(yáng)州 225127)

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展的今天，人民的生活水平和消費(fèi)能力在不斷的提高，而食用油作為老百姓的基礎(chǔ)生活保障之一，老百姓對(duì)食用油的需求量也在不斷的增長(zhǎng)。針對(duì)這一現(xiàn)狀，國(guó)家加大對(duì)糧油行業(yè)的投入，鼓勵(lì)扶持油脂企業(yè)的發(fā)展。作為油脂行業(yè)的優(yōu)秀油脂企業(yè)，以及為油脂企業(yè)提供方案和設(shè)備的工程公司，他們一直在不斷的研究開(kāi)發(fā)新的技術(shù)、嘗試各種新的方法來(lái)提高食用油的質(zhì)量和產(chǎn)量。為將這一理念變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，糧油加工企業(yè)要積極配合，做好思想準(zhǔn)備，研究改進(jìn)裝備和加工工藝，制修訂好糧油產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[1]。

在現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)的制油規(guī)模越來(lái)越大。在以企業(yè)為主導(dǎo)的油脂產(chǎn)業(yè)鏈中，我國(guó)油脂企業(yè)目前以壓榨和浸出兩種工藝獲得食用油。因此對(duì)于原來(lái)的老工藝?yán)显O(shè)備已經(jīng)跟不上現(xiàn)今的要求和標(biāo)準(zhǔn)。而為了滿足當(dāng)今油脂發(fā)展的特點(diǎn)，則必須升級(jí)其設(shè)備和工藝，或者是新建高標(biāo)準(zhǔn)的油脂加工廠。目前，油脂設(shè)備種類(lèi)較多，而同時(shí)有料的品種亦是眾多，油廠通過(guò)對(duì)油脂過(guò)濾設(shè)備行業(yè)目前的發(fā)展特點(diǎn)、所處的發(fā)展階段、供需平衡、競(jìng)爭(zhēng)格局、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行、主要競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)、投融資狀況等進(jìn)行分析，來(lái)選擇合理的工藝和設(shè)備尤為重要。不同的浸出設(shè)備工作原理、工作方式、工作過(guò)程以及浸出效率等都會(huì)有差別。根據(jù)多年的設(shè)計(jì)、制造、使用經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合市場(chǎng)的發(fā)展情況，設(shè)計(jì)了浸出實(shí)驗(yàn)裝置，下面對(duì)浸出裝置進(jìn)行幾點(diǎn)闡述。

1 浸出實(shí)驗(yàn)裝置的特點(diǎn)

食用油企業(yè)可生產(chǎn)多樣的食用油來(lái)適合不同的消費(fèi)者，提高油脂產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力，各個(gè)企業(yè)則應(yīng)通過(guò)改進(jìn)先進(jìn)裝備，改變經(jīng)營(yíng)模式來(lái)提高產(chǎn)能利用率，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

而由于浸出器的體積大，重量重，浸出油料的特性不同等情況，在浸出不同種類(lèi)油料時(shí)，對(duì)其浸出的過(guò)程只能多次浸出，通過(guò)多次調(diào)節(jié)料層的高度，浸出時(shí)間，溶劑量等來(lái)掌握浸出過(guò)程對(duì)結(jié)果的影響，而經(jīng)過(guò)如此復(fù)雜的調(diào)試過(guò)程都需要消耗大量的能源和人力。浸出器是浸出車(chē)間最重要的設(shè)備，一臺(tái)好的浸出器不僅能保證殘油指標(biāo)，還要降低濕粕含溶量。但只設(shè)計(jì)好浸出器還不夠，應(yīng)更注重進(jìn)入浸出器的物料滲透性，因?yàn)椴贿m宜浸出的物料進(jìn)入浸出器，即使采用很大的浸出器或者將產(chǎn)量降得很低，也不能達(dá)到期望的效果[2]。因此，如何才能獲取物料的滲透性，則是關(guān)鍵的問(wèn)題。

浸出實(shí)驗(yàn)裝置是一種立式的，可看見(jiàn)內(nèi)部浸出過(guò)程的裝置，裝置高度2 m，占地面積不到0.25 m2，重量輕，可以在實(shí)驗(yàn)室固定區(qū)域或者移動(dòng)至相關(guān)區(qū)域進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其主要特點(diǎn)如下：

(1)體積小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便

選用圓形透明管做為浸出腔體，上部為進(jìn)料口和進(jìn)溶劑口，下部有出料口、集油腔和出油口，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。物料從進(jìn)料口裝入透明管內(nèi)一定高度后關(guān)閉進(jìn)料口，打開(kāi)底部出油口后，開(kāi)始加入實(shí)驗(yàn)用的溶劑，此時(shí)就可以進(jìn)行浸出實(shí)驗(yàn)并且做相關(guān)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄。

(2)觀察方便

浸出腔體采用的是透明的圓管，可觀察內(nèi)部物料的高度，溶劑的高度，滲透的快慢和滲透的快慢等情況?？梢愿庇^的了解滲透的過(guò)程，更快更準(zhǔn)確的獲得不同種物料的浸出參數(shù)。

(3)可循環(huán)使用溶劑

過(guò)濾到集油腔里的混合油溶劑通過(guò)出油口收集，再次加入浸出腔體里面進(jìn)行浸出，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，從出油口收集裝瓶可以下次繼續(xù)使用。出油口裝有兩個(gè)閥門(mén)，可以隨時(shí)打開(kāi)和關(guān)閉，進(jìn)行混合油溶劑的放停。不會(huì)浪費(fèi)資源，不會(huì)污染環(huán)境。

2 浸出實(shí)驗(yàn)裝置對(duì)油料浸出過(guò)程的分析

油料浸出器品種較多，關(guān)鍵是要滿足市場(chǎng)需求，具有特色。為了能夠滿足不同種類(lèi)的油料浸出過(guò)程，選用不同的浸出器，來(lái)降低因不同設(shè)備結(jié)構(gòu)對(duì)油料浸出效率的影響，而由于浸出器的體積較大，過(guò)程復(fù)雜，環(huán)境要求，成本等因素的制約，不可能提前做到實(shí)際的浸出效果情況。只能是理論上的或者是經(jīng)驗(yàn)來(lái)決定選用某種浸出器，然而實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，由于各種油料自身的特性，以及各種油脂設(shè)備的配置情況不同，制作出的可浸出的油料特性也不相同，這樣，原選擇的浸出器能否是浸出此油料的最佳最合理的設(shè)備就很難提前確定。鑒于該情況的出現(xiàn)，在多年的設(shè)備制作、安裝、調(diào)試的基礎(chǔ)上，結(jié)合多家油廠的生產(chǎn)情況開(kāi)發(fā)出了一種浸出實(shí)驗(yàn)裝置。以此在工程設(shè)計(jì)初期，通過(guò)對(duì)油料實(shí)際的實(shí)驗(yàn)，來(lái)確定何種浸出器最合理，或者是浸出器內(nèi)部選用何種結(jié)構(gòu)，能夠最佳的滿足浸出過(guò)程，獲得最優(yōu)的浸出效果。

在油廠安裝前，針對(duì)油廠生產(chǎn)的油料，設(shè)計(jì)先進(jìn)的工藝，選擇合理的設(shè)備，是保障油廠低能耗、高效率、高產(chǎn)能的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在分析了油脂現(xiàn)狀后研制了一款浸出實(shí)驗(yàn)裝置(圖1)。

圖1 浸出實(shí)驗(yàn)裝置剖視示意圖

通過(guò)實(shí)驗(yàn)和表1、表2、表3中的數(shù)據(jù)能夠很明顯的看到，不同的油料在進(jìn)行浸出時(shí)，溶劑在不同的油料中滲透的速率是不一樣的。粉末度高的油料，溶劑在油料中滲透的慢，在油料中停留的時(shí)間長(zhǎng)；粉末度低的油料，溶劑在油料中滲透的快，在油料中停留的時(shí)間短。若處理相同產(chǎn)量的油料，那么浸出時(shí)間不同，浸出用的溶劑量不同，噴淋系統(tǒng)的噴淋量不同，浸出器的浸出面積不同等等。有了前期的第一手?jǐn)?shù)據(jù)，就可以通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)確定設(shè)計(jì)參數(shù)，從而確定合理的浸出面積，浸出器的結(jié)構(gòu)以及大小等。這樣既保證了設(shè)備設(shè)計(jì)的準(zhǔn)確性又保證了設(shè)計(jì)的合理性。

表1 不同油料的浸出滲透情況

表2 大豆胚片在不同料層高度的滲透情況

表3 不同油料的滲透情況

浸出器是整個(gè)浸出工藝的重點(diǎn)設(shè)備，浸出器的好壞決定了浸出結(jié)果的好壞，而浸出器的選擇或者是結(jié)構(gòu)的選擇正確與否直接影響整體能否運(yùn)行正常。浸出器是浸出工藝的前端設(shè)備，浸出器運(yùn)行穩(wěn)定，浸出效果等直接對(duì)后面的工序有質(zhì)的影響，而能耗，汽耗都是考核工廠的指標(biāo)之一，比如濕粕含溶高，那么下道工序的脫溶機(jī)的負(fù)擔(dān)就大，增加汽耗。因此針對(duì)浸出的原料選用何種浸出設(shè)備，必須要有理有據(jù)。

針對(duì)油廠的油料，通過(guò)實(shí)驗(yàn)獲得數(shù)據(jù)資料，來(lái)選擇此油料適用何種浸出器，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，觀察浸出的過(guò)程，還能對(duì)選用的浸出設(shè)備內(nèi)部局部結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析判斷，局部結(jié)構(gòu)能否滿足最優(yōu)的浸出效率，通過(guò)對(duì)比多次的浸出實(shí)驗(yàn)過(guò)程，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改進(jìn)設(shè)備的局部結(jié)構(gòu)，來(lái)保證選擇的浸出器的最合理化，從而保證了植物油浸出效率，提高產(chǎn)量，降低能耗。

時(shí)至今日，國(guó)內(nèi)外都非常清晰的認(rèn)識(shí)到資源的匱乏，低能耗、高收益是緩解資源浪費(fèi)的唯一途徑，因此國(guó)內(nèi)外油脂行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)則出現(xiàn)了重大變化，不再是惡意競(jìng)爭(zhēng)，而是通過(guò)高技術(shù)、高要求、高標(biāo)準(zhǔn)、新產(chǎn)品、新工藝來(lái)作為企業(yè)的生存之本，將油脂行業(yè)能夠綠色健康的發(fā)展下去。這也是將來(lái)最健康、最有效的競(jìng)爭(zhēng)。通過(guò)良性競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)發(fā)出更多的優(yōu)秀產(chǎn)品，先進(jìn)的工藝，來(lái)保證食用油的消費(fèi)量和安全性。

3 結(jié)束語(yǔ)

“民以食為天”，對(duì)于四大民生基礎(chǔ)保障之一的食用油，是為保障人類(lèi)生活之本。作為油脂工程設(shè)計(jì)制作安裝及調(diào)試的工程企業(yè)，應(yīng)該承擔(dān)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，為油脂行業(yè)的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)！上面所述浸出裝置經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)優(yōu)化、制作把關(guān)，并進(jìn)行了多次的浸出實(shí)驗(yàn)，浸出裝置的實(shí)驗(yàn)過(guò)程比較理想，能夠全面、方便的獲得所需的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以推廣使用。