王鋼燕

（柯橋區(qū)職業(yè)教育中心，浙江 紹興 312000）

雙面呢大衣在2014 年出現(xiàn)了供不應(yīng)求的熱銷局面，接下來的兩年，服裝界人人談雙面呢，家家上雙面呢，都想分一杯羹，到2018年后，雙面呢市場(chǎng)趨于飽和，服裝企業(yè)、服裝市場(chǎng)與銷售終端都是談雙面呢色變。到2019 年提及最多的詞是“行情差”，這也是不爭(zhēng)的事實(shí)。而雙面呢的“行情差”，是呈斷崖式的。其他品類是單子越來越小，雙面呢是幾乎沒有人訂貨，很多公司都直接停止開發(fā)了。在如此嚴(yán)峻的形勢(shì)下，面對(duì)突如其來的事件，更是讓服裝行業(yè)雪上加霜。雙面呢大衣因其面料和工藝的特殊性，從設(shè)計(jì)、首樣、產(chǎn)前樣、批量生產(chǎn)到最終上市銷售推廣，需要經(jīng)過各個(gè)部門的協(xié)調(diào)合作才能完成。在市場(chǎng)的影響下，為了滿足消費(fèi)者對(duì)服裝的產(chǎn)品需求多樣化，降低服裝企業(yè)產(chǎn)品淘汰率，追求利潤(rùn)最大化，減少、規(guī)避可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于開發(fā)過程中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估顯得尤為重要。

1 雙面呢大衣的特點(diǎn)

雙面呢面料是源于歐洲意大利的高級(jí)雙層梭織面料，采用優(yōu)質(zhì)的山羊絨、羊毛、兔毛等天然面料制作而成，通過密密麻麻的“結(jié)節(jié)紗”把兩片羊毛拼合在一起。雙面呢大衣是純手工制作，指把兩片雙面羊毛面料，通過切割等工藝，把薄薄兩層通過手工縫合成一塊。

“正規(guī)”工藝流程是：一，裁剪。二，跑線定位：通過定位線確認(rèn)剖縫距離，控制剖縫的深淺度，確保人工剖縫的寬窄度一致，常規(guī)的定位線為1.2cm。三，剖縫：采用專業(yè)的剖縫機(jī)把連接兩層面料的結(jié)節(jié)紗剖開至定位線處，用于和另一片衣片縫合，這是一步非常精細(xì)的操作，在剖縫過程中要保證面料平整不能有一點(diǎn)破損，特別是面料克重輕比較薄或組織比較松的時(shí)候，要特別小心。四，粘襯（小燙）：剖好縫頭后，需在和另一片衣片縫合的一側(cè)燙襯條，以增加大衣的縫頭的支撐力和衣服的骨干。五，拼縫：把衣片剖縫后燙好襯條的一邊和其他衣片用縫紉機(jī)縫合，一般情況下，會(huì)直接用帶刀車縫合，把縫頭整齊，以保證手工縫合后縫頭的寬窄一致。六，手工縫制：手工縫制是一件雙面呢大衣的精髓所在，非?？简?yàn)手工工人的技術(shù)，要求3 厘米內(nèi)縫有11 針，針腳均勻密實(shí)平整，針距相等，同時(shí)拉線的力度也要均勻，這樣的大衣才能做到平整精致。七，拆定位線：一件大衣縫制完成后，要把定位線全部拆除，不能留下線毛。八，質(zhì)檢：完成手工縫制后要進(jìn)行一次半成品的檢驗(yàn)。九，整燙（大燙）：進(jìn)行一次整燙，使面料更精致平整，服裝廓形明確，利于下一道上輔料工序的精準(zhǔn)定位。十，上輔料：雙面呢大衣的輔料主要以紐扣為主，采用各種材質(zhì)的紐扣或暗扣。十一，成衣質(zhì)檢：全部工序完成后，再由質(zhì)檢工人對(duì)整衣進(jìn)行專業(yè)細(xì)致的檢驗(yàn)，以保證到消費(fèi)者手里的大衣是完美的。

2 雙面呢開發(fā)過程中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

此次突發(fā)公共事件影響深遠(yuǎn)，從企業(yè)層面看，企業(yè)本身債務(wù)壓力較大，壓制了現(xiàn)金流的自由度，進(jìn)一步加大了企業(yè)的現(xiàn)金流壓力；對(duì)民眾而言，同時(shí)受到就業(yè)艱難與收入減少的壓力，這些都會(huì)影響消費(fèi)修復(fù)的幅度，人們會(huì)更加理性地選購(gòu)產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品性價(jià)比的要求也會(huì)更高，這就使得企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)向著小批量、多品種、短周期的方向發(fā)展，以滿足消費(fèi)者的要求，盤活現(xiàn)金流，減輕企業(yè)壓力。

從雙面呢大衣的開發(fā)流程上看，由首樣、首樣評(píng)審、產(chǎn)前準(zhǔn)備等幾個(gè)環(huán)節(jié)組成。由于雙面呢大衣面料和工藝的特殊性，以下將從產(chǎn)品開發(fā)中的這幾個(gè)重要階段分別進(jìn)行論述，談?wù)勅绾芜M(jìn)行定性、定量的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管控，來保證產(chǎn)品品質(zhì)。

2.1 首樣階段的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

在首樣階段，常規(guī)是對(duì)款式的設(shè)計(jì)、面料、版型、工藝四個(gè)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)和確認(rèn)，要有“顏值”，要有設(shè)計(jì)感，還要符合市場(chǎng)需求。而對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來說，工藝、外觀，及可實(shí)現(xiàn)性是我們的工作重點(diǎn)。由于雙面呢面料和工藝的特殊性，在款式設(shè)計(jì)的時(shí)候，會(huì)有較大的局限性。

2.1.1 設(shè)計(jì)元素的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

抽褶在大衣的設(shè)計(jì)中非常常見，但對(duì)于雙面呢大衣來說，褶量的大小和多少直接決定著這款設(shè)計(jì)的可實(shí)現(xiàn)性。由于雙面呢大衣在縫制的時(shí)候，縫頭只有0.6cm，在0.6cm 的縫頭里，大量的褶會(huì)使0.6cm的縫頭過于飽滿而增加手工的難度，也會(huì)影響縫頭的美觀，少量的褶裥則不會(huì)影響縫頭的外觀。褶量的多少?zèng)]有一定的標(biāo)準(zhǔn)，這就要靠設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)款式的時(shí)候把控和制版師的經(jīng)驗(yàn)來評(píng)估款式的可實(shí)現(xiàn)性。我們來分析圖1 和圖2 中的兩種款式。

圖1 木耳邊款式

圖2 2018 年“爆款”

如圖1 所示，駁頭處做了木耳邊的設(shè)計(jì)，木耳邊的量較多，仔細(xì)看圖我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，此處的縫頭相較于另一邊駁頭的縫頭，就顯得坑坑洼洼。因?yàn)轳蘖枯^大，縫頭的扭曲就越加的明顯，此款雖然加入了木耳邊的設(shè)計(jì)元素，但在外觀細(xì)節(jié)的美觀上則打了折扣，設(shè)計(jì)元素有待商榷。

如圖2 所示，2018 年出的一個(gè)“爆款”，它的袖子上也采用了褶裥的元素，但是因?yàn)轳蘖坎欢啵瑢?duì)工藝難度的影響不是很大，同時(shí)對(duì)外觀也幾乎沒有影響，小燈籠的造型、斜貼袋、翻領(lǐng)等元素增加了這款大衣溫柔的調(diào)性，再加上采用了當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上較少的小米格的面料、莫蘭迪色系，終于使這款大衣“大爆”。

2.1.2 面料風(fēng)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

現(xiàn)在市場(chǎng)上的雙面呢面料品類繁多，從成分上大致可分為100%全羊絨（含絨量達(dá)95%及以上，就可視為100%羊絨），此類羊絨價(jià)格昂貴；其次是羊毛羊絨混紡，羊絨含絨量越高，價(jià)格越貴；再次是全毛，市場(chǎng)上大多數(shù)是全毛雙面呢，當(dāng)然全毛也分很多檔次，現(xiàn)在市面上有一種全毛很便宜，檢測(cè)成分也是全毛，但是它是羊毛和回毛混紡的，在面料的牢固度上存在一定的問題。還有一種就是羊毛和錦綸的混紡，多用在低檔的雙面呢大衣上。

克重也是雙面呢的一個(gè)重要指標(biāo)，一般采用的是600 克以上800克以內(nèi)克重。一般情況下，克重越重，面料就越厚或密度越緊，面料的克重也是款式設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素；同等克重的全毛面料較羊絨面料更挺括，克重輕的面料比克重重的更飄逸，H 型或一些廓形的款式適合較挺括的面料，X 型等有一定擺量的款式，則較適合飄逸的面料。用全羊絨做的垂感更好，下擺更飄逸，著裝效果顯瘦；用全毛做的則較硬挺，相較全羊絨而言略顯臃腫。當(dāng)然，全羊絨價(jià)格昂貴，每米價(jià)格在800 元到1000 元以上不等，適用范圍并不廣，那么找到適合款式的面料，需要設(shè)計(jì)師對(duì)面料克重、緊密度、蓬松度有比較全面的了解，對(duì)面料風(fēng)格和性能能做出正確的評(píng)估，以減少不必要的損失。

2.1.3 標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)

在采用一個(gè)新的雙面呢面料時(shí)，需要提前做好面料成分和各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，如耐干摩擦色牢度、耐水色牢度、抗起毛起球等。如2018 年開始流行的拼接元素設(shè)計(jì)，有深淺兩色拼接的，也有雙面呢和其他材質(zhì)如牛仔面料或針織面料拼接的，如果色牢度不過關(guān)，就會(huì)出現(xiàn)褪色染色問題，特別是牛仔面料，深色牛仔摩擦色牢度等級(jí)較低，如果先采用拼接互染測(cè)試，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)色牢度如果低于4 級(jí)，就是不合格的。此時(shí)就可以對(duì)面料進(jìn)行調(diào)整處理，可以將牛仔面料先進(jìn)行洗水處理（酵洗+漂洗），也可以直接換色牢度檢測(cè)達(dá)標(biāo)的面料。以避免無效開發(fā)，減少企業(yè)的損失。

2.2 首樣評(píng)審

首樣和齊色樣完成后，需要對(duì)樣衣進(jìn)行一次全面的評(píng)審，參與評(píng)審的人員包括設(shè)計(jì)、成本核算、面輔料、工藝、版型、市場(chǎng)營(yíng)銷等各部門人員。這時(shí)候的樣衣和大貨幾乎沒有差別，要評(píng)審的是樣衣的材料、工藝的成本與其價(jià)格是否相匹配，并且具有較高的性價(jià)比；面輔料與款式的協(xié)調(diào)性；一些細(xì)節(jié)工藝是否需要調(diào)整和完善等。如某款全羊絨拼小羊皮的雙面呢大衣，在評(píng)審的時(shí)候樣衣工提出小羊皮質(zhì)地較羊絨硬、厚，在手工縫制的時(shí)候速度較慢，影響產(chǎn)值。經(jīng)過討論決定取消小羊皮，改用真絲面料，這樣使品質(zhì)和產(chǎn)值能夠兩全。這些都需要開發(fā)人員的全力配合，周密的考慮，將產(chǎn)品反復(fù)錘煉以滿足市場(chǎng)的需求。

2.3 產(chǎn)前準(zhǔn)備

在沒有裁剪大貨之前，要先完成一件大貨生產(chǎn)的產(chǎn)前樣，并跟進(jìn)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)來進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管控。產(chǎn)前樣是指大貨批量生產(chǎn)前的最后一次封樣確認(rèn)，也是連接產(chǎn)品開發(fā)與大貨生產(chǎn)的重要技術(shù)溝通樞紐。主要工作是及時(shí)發(fā)現(xiàn)版型穿著效果中是否存在不足之處；大貨版型尺寸與樣衣、樣版是否相吻合；工藝單、樣版是否存在漏洞；大貨特殊工藝是否與樣衣相吻合；樣衣上有調(diào)整、修改時(shí)，樣版上是否有跟進(jìn)，工藝單有無備注等。如果在生產(chǎn)過程中能及時(shí)發(fā)現(xiàn)有影響實(shí)際生產(chǎn)的問題，此時(shí)還是可以進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整的，以確保生產(chǎn)順暢、提高生產(chǎn)效率，確保大貨不會(huì)出現(xiàn)相同的品質(zhì)問題。

3 小結(jié)

服裝企業(yè)屬于制造業(yè)，高效、高產(chǎn)值是企業(yè)利潤(rùn)的重要保障，如果開發(fā)的產(chǎn)品容易出現(xiàn)品質(zhì)方面的問題，將會(huì)給企業(yè)帶來重大的影響。人們的消費(fèi)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)、文化、教育等都在發(fā)生變化，只有建立起以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為核心的質(zhì)量安全管理制度，才能早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，為企業(yè)良性發(fā)展做出貢獻(xiàn)。