韓珊珊

【摘要】隨著改革開放的深入推進，我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級，對外交流、經(jīng)貿(mào)合作日益頻繁，服務(wù)業(yè)對整個GDP的貢獻和占比越來越大。因此，對于酒店服務(wù)業(yè)專業(yè)人員的需求越來越高。高職院校的酒店英語課程，即順應(yīng)這個時代和市場發(fā)展的趨勢而開設(shè)的。但是，傳統(tǒng)的高職院校酒店英語課程，在實際的教學(xué)過程中，存在著很多問題和短板，且面對疫情常態(tài)化防控的背景，亟需探索一種高職院校酒店英語線上線下混合式教學(xué)模式。通過新的教學(xué)模式，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

【關(guān)鍵詞】線上教學(xué)平臺;混合式;信息化

1? 傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的弊端

1.1教學(xué)模式單一，缺乏對學(xué)生的個性化培養(yǎng)

教育重在因材施教，特別是英語教學(xué)。不同的學(xué)生，因為英語基礎(chǔ)的不同，在聽力、口語、寫作等方面的能力差距還是比較大的。但是，傳統(tǒng)的英語教學(xué)模式，一般采用上大課的模式，每堂課45分鐘，時間非常緊張，老師一般都是在按照教材、教案在授課，過程中很難兼顧到每一個學(xué)生，課堂上只有少量的學(xué)生，有機會參與與老師的互動。因此，面對每個班幾十名學(xué)生，如何詳盡的了解每一個學(xué)生的知識薄弱點，而采取有針對性的查缺補漏，幫助每一個學(xué)生快速的提高酒店英語的能力，是對酒店英語教學(xué)的一個重大難題和挑戰(zhàn)。

1.2缺乏實際應(yīng)用場景的模擬與互動

傳統(tǒng)的高職教學(xué)模式，一般都是采取老師單方面的授課，學(xué)生被動接受信息的模式。這種模式的主要問題，就是學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)興趣很難被調(diào)動起來。因為學(xué)生沒有參與實際的教學(xué)互動，對所學(xué)的知識很難真正掌握。同時，在實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生在面對預(yù)訂入住、餐飲服務(wù)、客戶投訴等外賓服務(wù)場景中，表現(xiàn)的手足無措，難以快速的適應(yīng)崗位的要求。

2? 線上線下混合式教學(xué)的模式設(shè)計

線上線下混合式教學(xué)重點是把線下教學(xué)課程和線上課程結(jié)合起來，把線下和線上教學(xué)的優(yōu)勢進行互補，劣勢進行規(guī)避，和學(xué)生充分的互動，了解學(xué)生的薄弱環(huán)節(jié)和難點痛點，持續(xù)改善教學(xué)的方法，形成不斷自我完善的閉環(huán)。

主要分為以下四個步驟：

第一步：老師制作電子版的教材，比如音頻、視頻、PPT等材料，制定學(xué)習(xí)要求和學(xué)習(xí)計劃，上傳到學(xué)習(xí)通等線上平臺，供學(xué)生按照教學(xué)計劃進行學(xué)習(xí)。老師上傳的材料不僅應(yīng)該包括視頻教程，還有相關(guān)的練習(xí)材料。

第二步：學(xué)生登錄學(xué)習(xí)通等線上平臺，按照學(xué)習(xí)進度，學(xué)習(xí)線上教學(xué)資源，在線上完成老師布置的作業(yè)并上傳。同時，在線上課程開辟問題環(huán)節(jié)，學(xué)生把自己的疑問、建議、要求等向老師提問。老師在線上，逐一回答每個學(xué)生的問題，老師與學(xué)生形成充分的互動與交流，第一時間解決每一個學(xué)生的問題。同時，對學(xué)生反饋的共性問題，通過帕累托圖等形式進行統(tǒng)計分析。

第三步：老師在線下教學(xué)的過程中，特別針對學(xué)生在線上集中反饋的問題、建議進行溝通和解答。

第四步：老師對學(xué)生反饋的問題進行結(jié)構(gòu)化的梳理，利用統(tǒng)計分析工具，持續(xù)的分析教學(xué)中的問題、難點和提升項。利用這種方法和分析工具，持續(xù)的改善教學(xué)的方法、改善教材的內(nèi)容，形成正向的、動態(tài)的循環(huán)，來持續(xù)的推動酒店英語教學(xué)效果的提升。

3? 線上線下混合式教學(xué)的優(yōu)勢

3.1促進學(xué)生學(xué)習(xí)主動性的提升

通過線上線下混合式的教學(xué)模式，老師可以安排學(xué)生，在線下教學(xué)課程開課前，請學(xué)生對線上教學(xué)的內(nèi)容進行預(yù)習(xí)。這樣，一方面通過預(yù)習(xí)，學(xué)生對課程的內(nèi)容有了大致的了解和熟悉，在線下教學(xué)中，可以帶著疑問，有重點的去學(xué)習(xí)和思考，有助于學(xué)生在課堂教學(xué)中注意力的集中，提升教學(xué)的效果。另一方面，逐步培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、主動思考的能力，在這個過程中，會逐步的培養(yǎng)學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣，由過去被動式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動式的學(xué)習(xí)。

3.2提升了線下教學(xué)的效率

由于學(xué)生提前在線上對課程進行了預(yù)習(xí)，也把自己的問題，通過線上學(xué)習(xí)平臺進行了反饋。在線下教學(xué)的過程中，老師更加清楚班級同學(xué)大概是在什么水平線上，哪些是學(xué)生們普遍反饋的重點難點，哪些知識點學(xué)生們已經(jīng)基本掌握，這樣就可以有的放矢，有針對性的對不同班級的學(xué)生，采用有一定側(cè)重點的教學(xué)方式。同時，酒店英語課程有很強的實用性、場景性的要求，因此，可以在教學(xué)模式上進行優(yōu)化，添加場景互動和模擬的教學(xué)內(nèi)容，這樣既增加了課堂的活躍度和趣味性，又強化了學(xué)生對特定場景的掌握程度，一舉兩得。

3.3提升教學(xué)質(zhì)量，形成良性循環(huán)

通過線上線下相結(jié)合的教學(xué)模式，學(xué)生可以在線上提出問題，老師可以在線上對學(xué)生的問題進行答復(fù)，對學(xué)生反饋的共性問題進行總結(jié)。并在線下教學(xué)的時候，針對共性問題，進行重點詳細的講解，與學(xué)生充分的互動，讓學(xué)生更加牢固的掌握教學(xué)內(nèi)容和知識。在此基礎(chǔ)上，基于線上線下教學(xué)過程中獲取的信息和數(shù)據(jù)，老師可以充分的分析，在教材的內(nèi)容、教學(xué)方式的安排上，還有哪些提升項，通過這些提升項的設(shè)計，持續(xù)的優(yōu)化，形成一個良性的循環(huán)，推動酒店英語教學(xué)水平的不斷提高。

4? 總結(jié)

2022年我國大學(xué)生畢業(yè)數(shù)量在1千萬以上，面對疫情的反復(fù)、經(jīng)濟的下行，對酒店行業(yè)的影響更少不容小覷。作為高職院校，務(wù)必要提升學(xué)生的實際應(yīng)用能力，才能在激烈的就業(yè)競爭中，取得主動。而傳統(tǒng)的酒店英語教學(xué)方法，過分的強調(diào)老師的作用，采用單向的信息傳輸，更多的是信息的灌輸，對提升學(xué)生的酒店英語實際運用能力的效果并不理想。

因此，下階段，高職院校需要加大對酒店英語線上線下混合式教學(xué)模式的研究和推廣，打通線上和線下教學(xué)互聯(lián)互通的渠道，全方位、多角度的為學(xué)生提供學(xué)習(xí)和實踐的機會，促進高職院校酒店英語教學(xué)水平的持續(xù)提高。

【基金課題】1.2020年安徽省線上線下混合式和社會實踐課程（項目編號：2020xsxxkc118）2.2020年度安徽省省級重點教學(xué)改革研究項目（項目編號：2020jyxm0251）3.2019年度校級重點教學(xué)研究項目（2019YJJY03）

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