李鳳華

炒貨業(yè)是邳州實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一個著力點(diǎn)，是邳州新型農(nóng)業(yè)重要組成部分。由蹲馬路、守攤位單打獨(dú)斗，到轉(zhuǎn)型升級，再到品牌戰(zhàn)略實(shí)施，實(shí)現(xiàn)炒貨產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三級跳”，“一粒瓜子”蝶變“一條鏈子”，提高邳州炒貨綜合生產(chǎn)能力、可持續(xù)發(fā)展能力和市場競爭力，開啟炒貨業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新時代。

走出家門：一把鏟子一口鍋，瓜子炒遍全中國

炒貨作為零食，在邳州，歷史淵源悠久，文化積淀深厚。二月二，龍?zhí)ь^。過“龍頭節(jié)”，邳州有炒瓜子、玉米、黃豆、花生等，當(dāng)做零食吃辟邪祈福的傳統(tǒng)習(xí)俗。個別頗有生意頭腦的農(nóng)家，種田之余，長年炒瓜子、花生，趕四集、遛八鄉(xiāng)，掙點(diǎn)零花錢補(bǔ)貼家用。

改革開放之初，邳州人才真正以炒貨為業(yè)，邁上“一把鏟子一口鍋，炒貨炒遍全中國”的干炒之路。被稱為“干炒第一鎮(zhèn)”的邳州鄒莊鎮(zhèn)的鄒訓(xùn)生便是最早一批外出從事炒貨生意的人。1979年秋收后，鄒訓(xùn)生帶著鄒為運(yùn)、鄒芳勝、鄒英文、鄒訓(xùn)田、駱洪遠(yuǎn)、駱洪永、鄒大亮7個人，懷揣二三十塊錢，騎著4輛破舊自行車，一路討著飯向大上海闖去。到了上海后，他們先干了三個月搬運(yùn)工，然后把出苦力掙的錢集中起來，在上海一個農(nóng)貿(mào)市場的角落里租了一個攤位，壘鍋炒貨，這一年他們每人分了600多元錢。隨著效益的凸顯，村民陸續(xù)到外地賣炒貨，最初就是一把鏟子一口鍋這么簡單的工具，炒瓜子、花生。后來生意慢慢發(fā)展壯大，親戚帶親戚，朋友帶朋友，帶動周邊鐵富、港上、四戶等鎮(zhèn)甚至是接壤的山東農(nóng)莊村民從事這一行業(yè)，擺脫了貧困，建起了洋樓，許多村民在城里買了房子，也和城里的市民一樣過上了幸福的生活。邳城鎮(zhèn)土山村孤兒馬小東，在親戚的幫助下，2000年在湖南長沙開家炒貨店，娶了媳婦買房在長沙落戶安家?；貋矸耆司驼f，“沒有炒貨就沒有我今天”。據(jù)統(tǒng)計全市有13余萬人在全國各地做炒貨生意，人均純收入在5萬以上。

邳州炒貨發(fā)展到2010前后，仍存在設(shè)備簡陋、產(chǎn)品低端，小而散、小而低，有口碑、無品牌，雖說能賺錢，但難以發(fā)展，特別是網(wǎng)絡(luò)購物和直播帶貨盛行，導(dǎo)致炒貨門店銷售額出現(xiàn)下滑狀態(tài)，總體下滑幅度超20%。面對如此情形，“炒二代”也跟風(fēng)網(wǎng)店、直播帶貨，但收效甚微。炒貨業(yè)發(fā)展遇到的困難和瓶頸，呼喚各級部門采取措施，助力二次創(chuàng)業(yè)。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)：炒貨業(yè)轉(zhuǎn)型升級，小瓜子登上大雅之堂

政策扶持，鼓勵異地辦廠、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，擴(kuò)大市場規(guī)模。資金撬動，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)銷售方式，提高產(chǎn)品競爭力，助推炒貨業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級。

邳州市工商聯(lián)和農(nóng)商行定期召開邳州市炒貨業(yè)商會理事擴(kuò)大會議，研究制定扶持政策，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題和短板。農(nóng)商行制定專項(xiàng)政策支持，每年為支持炒貨行業(yè)發(fā)展新增投入資金超過5000萬元，支持經(jīng)營戶生產(chǎn)發(fā)展;出臺《邳州農(nóng)商銀行“異鄉(xiāng)貸”小額貸款業(yè)務(wù)管理辦法》，為這部分客戶群體提供專屬產(chǎn)品，解決了客戶異地辦理難題，資料簡潔、調(diào)查靈活、線上辦理、手機(jī)自助，極大的方便了在外經(jīng)營的炒貨經(jīng)營戶;對于在外有集中群體經(jīng)營炒貨的，每年開展專項(xiàng)活動，采取異地上門集中辦理方式為其做好服務(wù)，近年來分別深入成都、重慶、合肥、上海等地，為炒貨行業(yè)客戶新增授信額度近3000萬元，有效滿足了炒貨經(jīng)營的資金需求，支持了炒貨行業(yè)的發(fā)展壯大。該行已經(jīng)對炒貨行業(yè)發(fā)放貸款超3億元，支持了超過3000戶炒貨客戶生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展，在2020年6月17日的大會上該行計劃繼續(xù)擴(kuò)大專項(xiàng)貸款規(guī)模，重點(diǎn)向回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、投資辦廠經(jīng)營戶傾斜。

孟慶新就是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的代表，2011年，在農(nóng)商行重點(diǎn)扶持下，在鄒莊工業(yè)園區(qū)投資辦廠，成立徐州企潤食品有限公司。近年來，先后與來伊份、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥戎放坪献?，不斷引進(jìn)技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)品打入全國各大批發(fā)市場，家樂福、沃爾瑪?shù)瘸?。近期，在原有四條生產(chǎn)線基礎(chǔ)上新增兩條全自動生產(chǎn)線，日產(chǎn)能將達(dá)到300噸。孟慶新表示繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)，力爭日產(chǎn)能達(dá)到1000噸，下一步重點(diǎn)打造一支適應(yīng)市場營銷隊伍。

邳州炒貨從肩挑行走到叫賣四方，從設(shè)點(diǎn)擺攤到全自動化生產(chǎn)，經(jīng)過多年不斷研發(fā)和壯大發(fā)展，目前，全國遍布著4萬余家零售店，其中年銷售額超過5000萬元的企業(yè)67家，堅果炒貨行業(yè)銷售額近400億元，占全國2600億元年銷售額的15%。

整合資源：實(shí)施品牌戰(zhàn)略，抱團(tuán)取暖走出一片新天地

大而不強(qiáng)、散而不整、有口碑無品牌等一直制約邳州炒貨業(yè)發(fā)展，對此，2020年邳州加大力度整合資源，打造“三園一店”新模式，全力實(shí)施“邳州炒貨”品牌工程?！叭龍@一店”指的是原材料種植園、炒貨產(chǎn)業(yè)園、電子商務(wù)園和品牌授權(quán)店，以原材料種植園提升農(nóng)產(chǎn)品附屬價值，以邳州炒貨產(chǎn)業(yè)園為基地招引大項(xiàng)目、融合炒貨產(chǎn)業(yè)集聚式發(fā)展，以電子商務(wù)園平臺開拓新路徑、打造行業(yè)服務(wù)團(tuán)隊，以品牌授權(quán)店統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一字號、規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、放大品牌效應(yīng)。

原材料產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積5000畝，分布在呦山村、卞湖村及周邊地區(qū)，與農(nóng)戶簽訂訂單式收購協(xié)議，種植珍珠花生、葵花籽、碧根果等作物，真正補(bǔ)齊炒貨經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，讓企業(yè)、商戶、農(nóng)戶無后顧之憂。

盤活閑置用地300畝，助推邳州炒貨產(chǎn)業(yè)園基地建設(shè)，筑巢引鳳，培大育強(qiáng)企潤、潘二、中茂生物科技等企業(yè)，以商招商，瞄準(zhǔn)三只松鼠、來伊份、打手瓜子等知名企業(yè)入駐園區(qū)，引導(dǎo)大戶回鄉(xiāng)抱團(tuán)創(chuàng)業(yè)，建設(shè)全省最大炒貨商業(yè)園。

電子商務(wù)園地基部分已將完成，即將進(jìn)入主體建設(shè)階段。已著手組建服務(wù)團(tuán)隊，組織學(xué)習(xí)直播經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅，開拓銷售新路徑。

2020年10月1日，邳州炒貨全國連鎖工作啟動儀式暨邳州炒貨零號店開業(yè)儀式在閩江路邳州炒貨零號店舉行，標(biāo)志著“邳州炒貨”產(chǎn)業(yè)品牌化邁入全面發(fā)展的新階段。目前江蘇徐州、蘇州、浙江慈溪、山西太原、陜西西安等地的品牌連鎖門店相繼開業(yè)，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

在得知邳州大力推廣和發(fā)展“邳州炒貨”品牌連鎖店后，胡京歌第一時間申請加入，他表示，自己在西安打拼多年，雖然產(chǎn)品獲得了周圍消費(fèi)者的認(rèn)可，但始終沒形成品牌效應(yīng)，如今加入到“邳州炒貨”品牌下，有了家鄉(xiāng)的依靠和支持，對今后的發(fā)展更有信心了。

42歲的石榮坤是鐵富鎮(zhèn)石莊村人，也是徐州云龍區(qū)“邳州炒貨”36號品牌連鎖店店主，在開業(yè)的當(dāng)天對前來參加授牌儀式的邳州市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長李世峰表示，不能辜負(fù)家鄉(xiāng)的期望，一定要多開幾家店，按標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營，自覺維護(hù)“邳州炒貨”品牌形象。

隨著品牌店的不斷落戶，產(chǎn)業(yè)鏈的日益完善，邳州炒貨實(shí)現(xiàn)華麗“三級跳”，“邳州炒貨”品牌一定能打響全國，走向世界。

（邳州市委統(tǒng)戰(zhàn)部推薦）

（責(zé)編? 孫? 波）