●浦聲國（山東省煙臺市蓬萊區(qū)新港街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 煙臺 265609）

我國蘋果樹的種植面積較大，蘋果產(chǎn)量高，至2018 年，我國蘋果種植達(dá)到253 萬公頃，蘋果產(chǎn)量接近400 億千克，是世界第一蘋果生產(chǎn)大國。蘋果產(chǎn)業(yè)起著繁榮市場，促進(jìn)消費，幫助農(nóng)民脫貧致富等重要作用。我國的蘋果產(chǎn)業(yè)正向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，逐漸由蘋果生產(chǎn)大國向蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變。但隨著全球極端天氣頻發(fā)，特別是嚴(yán)寒凍害時有發(fā)生，給果樹栽培生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響。為保證蘋果樹穩(wěn)產(chǎn)和增產(chǎn)，亟需了解樹體凍害發(fā)生的種類，并根據(jù)凍害特征研發(fā)出相應(yīng)的防凍技術(shù)措施，以減輕凍害造成的經(jīng)濟(jì)損失。

1 凍害的種類

1.1 芽凍害

冬季當(dāng)品種芽的抗低溫能力不足時，會引起芽體褐變的發(fā)生；尤其是當(dāng)芽體發(fā)育不良時，極易引起芽凍傷的發(fā)生（圖1）。大量研究顯示，一旦氣溫降至-15℃時，蘋果的冬芽出現(xiàn)凍害的占比達(dá)到10%；當(dāng)氣溫達(dá)到-20℃，冬芽出現(xiàn)凍害的占比會超過一半。冬末與早春期間溫度易發(fā)生驟變，出現(xiàn)芽凍害的情況最為普遍[1]。

1.2 根系凍害

深冬季節(jié)容易發(fā)生根系的凍害，一旦環(huán)境溫度過低并持續(xù)時間較長時，根系凍害就極易發(fā)生。蘋果對低溫較為敏感，耐受性較差。當(dāng)?shù)販卦?3℃以下，其根系就會出現(xiàn)凍害，且細(xì)根的耐受低溫能力比粗根要差。

根系發(fā)生凍害后，其會出現(xiàn)春季萌芽推遲、春芽不整齊的問題，甚至還會影響到葉片后期的展開。將遭受凍害的根系刨出后，可以發(fā)現(xiàn)其皮層與木質(zhì)發(fā)生脫離，外部皮層呈現(xiàn)褐色。

1.3 枝干凍害

枝干凍害會影響到蘋果的生長發(fā)育，甚至?xí)?dǎo)致產(chǎn)量下降。相對于木質(zhì)部，韌皮部發(fā)生凍害的可能性更大，‘赤霞珠’蘋果在-17℃條件下，韌皮部出現(xiàn)凍害的概率達(dá)到21%，當(dāng)溫度達(dá)到-20℃以下，會出現(xiàn)木質(zhì)部凍害。

1.4 越冬抽條

初春由于風(fēng)比較大，空氣濕度偏小，所以樹干和枝條等會發(fā)生一定的干縮，一年生枝切面會由綠色變?yōu)榘咨?，而且漸漸發(fā)干。通常來說，抽條多發(fā)生在冬天溫度較低、干旱、少雪的年份，根系及枝干出現(xiàn)凍害，失去大量的水分，致使水分的輸送受到極大的干擾。生長虛旺的植株，發(fā)生抽條的概率相對更高。

2 預(yù)防策略

2.1 休眠期

2.1.1 埋土或者樹體保護(hù)在土壤封凍之前10d左右，對埋土做好防寒處理，或是對蘋果植株進(jìn)行簡易遮蓋?？捎煤谀ふ谏w，上部再覆蓋大約30cm 的草簾或玉米秸稈等。

2.1.2 灌封凍水此方法特別重要，在越冬之前完成開溝，上好基肥，降水澆頭，保持土壤濕度，確保果樹在整個寒冷的冬天里處于平穩(wěn)的狀態(tài)，以利于安全越冬。

2.1.3 樹干涂白果實采收之后，要把樹干和主枝涂白，且要涂抹均勻，既能有效防凍，又能夠防止害蟲上樹。涂液需稀釋至適宜的濃度，以防涂抹的時候有流液情況產(chǎn)生。

涂白液的配制比例為：生石灰100 份、硫磺粉10 份、食鹽10 份、植物油1 份、清水200 份（以重量計），充分混勻[3]。

2.2 生長期

2.2.1 選用抗寒砧木和優(yōu)良品種選用一些中早熟、抗寒性較好的品種，如‘寒富’‘紅富士’‘秦冠’‘金帥’等，或者引進(jìn)抗寒性好的品種?？刹捎每购枘靖呓拥姆椒ǎ苊鈽涓墒軆鲩_裂。

④最早的記載見陳世崇.隨隱漫錄(卷五).孔凡禮、齊治平編《古典文學(xué)研究資料匯編·陸游卷》，中華書局,1962，52.

2.2.2 選擇適宜的園址建設(shè)新的蘋果園，應(yīng)該選取向陽、背風(fēng)的位置，充分考慮氣候、地形等因素。

2.2.3 合理修剪通過修剪的方式，可以讓蘋果的品質(zhì)有一定提升，還能讓枝條發(fā)育更加良好、樹體積累更多的養(yǎng)分，其抗寒能力得到顯著提升。在剪鋸口深抹凡士林，保護(hù)剪口。

2.2.4 加強(qiáng)后期肥水管理生長后期加強(qiáng)對肥水的管理，多施加磷肥、鉀肥。在秋季初期，施用有機(jī)肥，采收后還需要施加葉面肥，讓樹體貯藏更多的養(yǎng)分，進(jìn)而提升樹體的抗寒性。

2.2.5 增加有效葉片面積，改善營養(yǎng)供應(yīng)葉片制造光合產(chǎn)物的能力取決于葉幕的具體數(shù)量，主梢葉幕的高度要在1.2m 以上，超過第4 道鐵絲時，做一次性摘心。在對副梢進(jìn)行修剪的時候，不宜用人力的方式打副梢，而是要借助機(jī)械來完成修剪；保留后期的新生葉片，以使?fàn)I養(yǎng)供應(yīng)保持均衡。

2.2.6 及時防治病蟲害強(qiáng)化防治病蟲的意識，保證葉片的完好性，使其能夠進(jìn)行良好的光合作用，積累充分的營養(yǎng)，促使枝條快速成熟，提升抗凍性。

2.2.7 適時采收如果采收時間過遲，會消耗過多樹體貯藏的營養(yǎng)，導(dǎo)致樹體更容易受到凍害。

3 霜凍來臨前應(yīng)急預(yù)防措施

3.1 熏煙防霜凍

熏煙法可以顯著提高氣溫，并有效控制地面輻射熱的散失，另外煙顆粒能吸附空氣中的濕氣，冬季來臨，冷空氣更易于匯集到地勢較低的果園，采用這種方法會獲得更佳的防凍效果。

低溫寒潮來臨之前的夜晚，在果樹受凍的臨界溫度時，點燃碎柴禾、碎雜草、鋸末、糠殼等，同時合理控制果園內(nèi)濃煙的覆蓋面，通常在每667m2果樹設(shè)4～5 個著火點，燃料15～20kg，燃燒點布置在上風(fēng)口[4]。

3.2 灌水和噴水

在霜凍前2～3d，進(jìn)行灌水處理，以增加土壤濕度，使得熱容量得到提升。灌水后，會增加空氣濕度，夜晚遇到冷凝的水滴，會逐步釋放出熱能，可以提高2～3℃。

3.3 花前噴鹽水

在花芽萌動前，以1%的生理鹽水或氨基酸肥料均勻地噴施樹體，增強(qiáng)樹體的抗凍性，避免花期受到凍害。

4 凍害發(fā)生后的緊急預(yù)防措施

4.1 及早灌溉劃鋤

化凍后及時灌溉，提高土壤解凍的效率，使得土壤升溫加速，讓空氣的干燥度、土壤的旱情得到緩解，促進(jìn)蘋果根系的生長及新根的萌發(fā)；澆水后，應(yīng)該及時劃鋤，讓土壤的墑情得到控制，以緩解凍害所帶來的影響，最大限度降低蘋果樹受凍的程度。

4.2 萌芽后的凍害調(diào)查

對各個品種的受凍程度以及受凍面積進(jìn)行調(diào)查，再結(jié)合現(xiàn)實狀況予以補(bǔ)救。

4.3 受凍園地管理

根據(jù)受凍程度對蘋果樹進(jìn)行分類。對于一些受凍害比較輕的園區(qū)，可剪掉樹凍死部分，將部分生長健壯萌發(fā)的新芽作為關(guān)鍵對象進(jìn)行培育，若是園區(qū)受凍害比較嚴(yán)重，則要對品種進(jìn)行優(yōu)化，并用綠枝條嫁接或者高干嫁接的方式對生長健壯的枝條加強(qiáng)培育。

4.4 注重病蟲害的預(yù)防和治理工作

依照園區(qū)病蟲害的發(fā)生狀況，選擇合適的藥劑做好預(yù)防與治理。

4.5 提高后期管理的力度

強(qiáng)化后期管理，施用磷鉀鈣肥，著力于健壯枝條的培養(yǎng)，從而使樹體的抗寒、抗旱能力得到切實的提升，減小負(fù)載，盡早恢復(fù)。

5 結(jié)論

蘋果產(chǎn)業(yè)是我國果樹經(jīng)濟(jì)的重要支柱，為了促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，要對蘋果樹防凍害技術(shù)加以提升，保障蘋果的產(chǎn)量，提高蘋果的質(zhì)量。