趙妍

摘要：維生素A（VA）是一種重要的脂溶性維生素，在維持動物正常的視覺功能和上皮組織結(jié)構(gòu)的完整性等方面起著非常重要的作用，可以改善動物骨骼生長，確保動物機體正常的免疫功能，維持腸道正常的環(huán)境，增強機體的抗氧化功能。當(dāng)VA缺乏時，動物的黏膜免疫反應(yīng)會降低，會影響機體的細胞發(fā)育、生長和正常代謝，從而減少動物的抵抗能力。然而，動物補充過量的VA會影響骨骼生長。本文論述了添加VA對雛鵝早期生長、肝臟VA沉積及抗氧化指標(biāo)的影響，希望廣大養(yǎng)鵝業(yè)的朋友可以引起重視，并將適宜水平的VA運用到生產(chǎn)實踐中。

關(guān)鍵詞：維生素A；種鵝；雛鵝

1 VA對雛鵝體重的影響

VA對鵝的生長發(fā)育有重要影響[1]，在飼糧中加入VA可以改善腸上皮細胞從而改善營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。VA可以調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)環(huán)境，VA的補充量可以改變機體內(nèi)蛋白質(zhì)的數(shù)量。在肉雞飼料中添加35，512IU/kg和65，512IU/kg VA可獲得最佳的生長性能。但補充了過量的VA就會抑制家禽的生長。鵝的飼糧中VA的數(shù)量會影響雛鵝的生長，這一結(jié)果可能是由于補充VA有利于腸道環(huán)境，因此能加速營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而促進了雛鵝的生長速度。值得注意的是，過量的VA補充會導(dǎo)致雛鵝體重相對減輕。

2 VA對雛鵝激素的影響

生長激素的生理作用是促進物質(zhì)代謝和生長。生長激素影響體內(nèi)各種器官和組織，也能提高免疫性能。甲狀腺激素包括T3和T4。甲狀腺激素對動物有廣泛而持久的作用，主要是調(diào)節(jié)生理過程，如新陳代謝、發(fā)育和生長[2]。生長激素和甲狀腺激素共同調(diào)節(jié)機體的正常生長發(fā)育。生長激素主要功能是促進組織生長，而甲狀腺激素主要功能是促進組織細胞和器官分化。胰島素是調(diào)節(jié)三大營養(yǎng)素代謝的重要激素，生長激素可以促進胰島素的分泌，也可以促進雛雞和雞胚的生長。到目前為止，研究VA對鵝激素水平的影響較少。在種鵝的飼糧中添加VA可以提高后代雛鵝的T3、T4、胰島素和生長激素水平。飼糧中VA水平與T3、T4和胰島素水平呈線性關(guān)系，與生長激素呈線性關(guān)系。飼糧中高劑量的VA可能會抑制免疫細胞的激活，從而抑制T3和T4的釋放。血清中適量的生長激素可以刺激胰島B細胞，導(dǎo)致胰島素的分泌。然而，當(dāng)生長激素過多時，胰島素的分泌受到了抑制。因此，雛鵝的T3、T4和胰島素水平先升高后降低，而生長激素水平繼續(xù)升高。

3 VA對雛鵝肝臟VA沉積的影響

雛鵝在孵化后可以從種蛋中獲得一定量的VA，以滿足早期生長階段的維持需要。雛雞VA的含量與種蛋的VA含量顯著正相關(guān)，大約40%的VA被運送到新的種蛋中。在蛋雞的飼糧中加入不同水平的VA，隨著飼糧VA的增加，雞蛋的VA含量顯著增加。當(dāng)鵝缺乏VA時，雛鵝肝臟中的VA含量顯著降低。當(dāng)將VA添加到飼糧中時，肝臟中的VA含量顯著增加。后代不能通過從外部來源補充VA來獲得VA，它們只消耗從蛋中獲得的VA以維持生長。當(dāng)雛鵝飼糧缺乏VA時，肝臟的VA含量降低，正常生長發(fā)育受到不利影響。在種鵝飼糧中補充高劑量VA可降低雛鵝肝臟中VA含量，說明高劑量VA超過雛鵝肝臟的調(diào)節(jié)能力，影響VA吸收，導(dǎo)致了肝臟VA含量的下降。

4 VA對雛鵝抗氧化指數(shù)的影響

谷胱甘肽是體內(nèi)重要的非酶抗氧化劑，具有解毒、清除自由基、維持DNA生物合成、促進鐵吸收、促進細胞生長發(fā)育、維持紅細胞膜完整性、促進細胞免疫等重要的生理功能[3]。動物體內(nèi)的谷胱甘肽含量是衡量機體抗氧化能力的重要指標(biāo)。谷胱甘肽過氧化物酶是一種重要且能夠催化過氧化氫分解的酶，它分布十分廣泛，存在于體內(nèi)各處。谷胱甘肽過氧化物酶能特異性地催化谷胱甘肽，并將其還原為過氧化氫，由此來保護細胞膜結(jié)構(gòu)的完整性和維持正常的功能。超氧化物歧化酶是一種能有效地清除超氧陰離子自由基的抗氧化酶?？梢源呋蹶庪x子自由基的歧化反應(yīng)，減輕在自由基鏈反應(yīng)中的損傷。丙二醛的活性常常與超氧化物歧化酶的活性相適應(yīng)。超氧化物歧化酶的活性水平間接反映機體清除氧自由基的能力，丙二醛水平間接反映體內(nèi)自由基攻擊的嚴重程度。在飼糧中加入VA可降低動物肝臟和細胞的損傷程度。大鼠飼糧中過量的VA損害肝臟。在肉雞飼料中添加過量的VA會引起肝中毒。當(dāng)鵝的飼糧缺乏VA時，雛鵝抗氧化性能較差。然而，在種鵝及其后代的飼糧中加入適量的VA可以提高雛鵝肝臟的抗氧化能力。當(dāng)添加到飼糧中的VA量超過最佳量時，抗氧化性能趨于降低。這一結(jié)果可能是因為在飼糧中添加過多的VA會導(dǎo)致鵝的肝臟受損，肝臟中清除氧自由基的酶和抗氧化劑在鵝肝受損后，氧自由基的含量增加，降低了鵝的抗氧化能力。

5小結(jié)

飼料中添加適宜濃度的VA有利于種鵝的繁殖性能和雛鵝的生長性能。美國NRC（1994）推薦4，000IU/kg VA為種鵝的最佳補充水平。因此，在養(yǎng)鵝業(yè)的生產(chǎn)實踐中要注意VA的適宜添加量，過高或過低都不適宜養(yǎng)鵝。█

參考文獻：

[1]孫淑潔，王寶維，葛文華，等.維生素A對鵝生長性能及血清生化指標(biāo)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2012，24（1）：78-84.

[2]張建剛，李文婷，侯玉潔.維生素A的免疫機制及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料博覽，2012（5）：43-45.

[3]任紅立，汪晶晶，金三俊，等.維生素A對機體免疫系統(tǒng)的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（17）：226-229.