陳爍 黃秀英 王志強(qiáng) 毛東有

摘要：體重或生產(chǎn)性能不能達(dá)標(biāo)的雞群會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來養(yǎng)殖效益的損失，因此雞群淘汰關(guān)乎整個(gè)雞群養(yǎng)殖的生存與死亡。本文具體講解了淘雞前、中、后的管理要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，供養(yǎng)殖場(chǎng)參考。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖場(chǎng)；雞群；淘汰

養(yǎng)殖場(chǎng)雞群淘汰是指在特定時(shí)段淘汰掉在一定年齡達(dá)不到一定標(biāo)準(zhǔn)的雞群。淘汰過程是雞群養(yǎng)殖的最終環(huán)節(jié)，但在日常養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶更為重視雛雞引進(jìn)、飼養(yǎng)管理、飼料運(yùn)輸?shù)确矫妫噪u過程則往往潦草應(yīng)付。事實(shí)上，淘雞環(huán)節(jié)關(guān)乎整個(gè)雞群養(yǎng)殖的生存與死亡，因?yàn)樵摥h(huán)節(jié)在錯(cuò)綜復(fù)雜的環(huán)境中進(jìn)行，來自第三方的人員、車輛、器具在進(jìn)入場(chǎng)區(qū)之前，由于較難確定以往路線而無法完全保證其未攜帶病原微生物，為避免病原微生物潛入引發(fā)雞群流行病，保障下批雞取得良好飼養(yǎng)成果，必須認(rèn)真做好淘雞工作。

1淘雞前管理

1.1安排專項(xiàng)人員，開展操作培訓(xùn)

提前一周做好淘雞預(yù)案，根據(jù)工作需求，安排專項(xiàng)人員負(fù)責(zé)，尤其要保證淘雞人手充足。其中：官方對(duì)接人員主要負(fù)責(zé)開具檢疫票，食品留樣；場(chǎng)地人員主要負(fù)責(zé)聯(lián)系淘雞場(chǎng)地，協(xié)調(diào)外圍關(guān)系，場(chǎng)地清理消毒，三區(qū)劃分；內(nèi)部轉(zhuǎn)運(yùn)人員主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)內(nèi)部人員，監(jiān)督運(yùn)輸人員；外部轉(zhuǎn)運(yùn)人員主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)外部人員，監(jiān)督外部接觸；淘汰裝雞人員主要負(fù)責(zé)監(jiān)督淘汰數(shù)量、處置散雞；運(yùn)輸人員主要負(fù)責(zé)將車輛停放在指定位置、倒運(yùn)雞群、監(jiān)督司機(jī)押車人員；車輛消毒人員主要負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)出車輛進(jìn)行消毒；物品消毒人員主要負(fù)責(zé)對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)工具以及轉(zhuǎn)群后的衣物、用具進(jìn)行消毒。

需要注意的是，在開展各項(xiàng)工作之前，應(yīng)先對(duì)負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作的人員進(jìn)行相關(guān)防疫制度培訓(xùn)，使其熟知操作標(biāo)準(zhǔn)、考核要求。尤其是負(fù)責(zé)抓雞、運(yùn)輸、裝雞、稱重等工作的人員，更要進(jìn)行培訓(xùn)，確保淘雞工作順利開展。

1.2明確官方要求，嚴(yán)格把控檢疫

在淘雞經(jīng)過休藥期之后，對(duì)其進(jìn)行第三方藥物殘留監(jiān)測(cè)，并進(jìn)行雞蛋的抽樣和留樣，以確保食品安全。另外，要提供官方21d內(nèi)禽流感監(jiān)測(cè)報(bào)告、淘雞數(shù)量，以及所需車輛及駕駛員、目的地信息，淘雞當(dāng)天需向當(dāng)?shù)貏?dòng)物監(jiān)督部門上報(bào)，開好檢疫票。

1.3提前聯(lián)系車輛，選擇合適場(chǎng)地

在距離淘雞日期還剩3d時(shí)就聯(lián)系好車輛，確定裝運(yùn)時(shí)間，保證準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。淘雞地點(diǎn)一般選在距離場(chǎng)區(qū)至少500m處且沒有污道的硬化地面上，不能在場(chǎng)區(qū)（尤其是非全進(jìn)全出場(chǎng)區(qū)）內(nèi)或大門口進(jìn)行淘雞。消毒車在淘雞車輛來之前和離開之后，都要對(duì)地面進(jìn)行徹底清掃消毒。

1.4判斷淘汰時(shí)間，避免衍生問題

一般夏季選在晚上進(jìn)行淘雞，這樣能減少熱死雞現(xiàn)象的出現(xiàn)，同時(shí)便于人員切斷。而其他季節(jié)建議選在下午，便于人員切斷。

1.5人員管理到位，物品準(zhǔn)備齊全

原則上內(nèi)外部人員應(yīng)避免交叉流動(dòng)。內(nèi)部人員可以外調(diào)，但外部人員不能隨意進(jìn)入場(chǎng)區(qū)；同時(shí)，為了提高工作效率，應(yīng)根據(jù)人員總體數(shù)量來確定內(nèi)外部人員數(shù)量，并且外部淘雞人員要盡量避免與外部運(yùn)輸人員、車輛、筐接觸，而內(nèi)部淘雞人員則要盡量避免與押車人員、外部淘雞人員接觸；每車只能有一個(gè)押車人員，且不能在場(chǎng)區(qū)內(nèi)部、外部下車。在物品方面，外部轉(zhuǎn)群人員必須穿戴轉(zhuǎn)群淘汰專用工作服和水鞋，這樣清潔起來比較方便。一般會(huì)用到的工具有淘汰車輛、轉(zhuǎn)群框、轉(zhuǎn)群車（視情況而定）以及清理場(chǎng)地所需用具等。

2淘雞中管理

2.1淘汰區(qū)域明確劃分

不同用具要停在相應(yīng)的區(qū)域，如內(nèi)部轉(zhuǎn)運(yùn)車輛停放在黃色區(qū)域；轉(zhuǎn)群框碼放、裝框放在橙色區(qū)域；外部淘汰車輛停放在紅色區(qū)域等。淘汰過程中三個(gè)區(qū)域最好不要交叉使用。

2.2淘汰過程嚴(yán)謹(jǐn)有序

1）淘雞物品的選用。淘雞物品一般有防疫服、鞋、手套及口罩，日常工作中也會(huì)用到防疫服、鞋等，因此兩者應(yīng)分開來，避免交叉感染。注意使用前各種物品要先清洗消毒，同時(shí)外面的淘雞筐要整潔干凈，禁止拉到場(chǎng)內(nèi)使用，應(yīng)與運(yùn)輸車輛一起接受噴灑消毒。

2）淘雞工作的開展。淘雞的完整流程是抓雞、轉(zhuǎn)運(yùn)、卸載。其中，抓雞時(shí)，盡量抓雙腿，切勿生拉硬拽，造成翅折腿斷；轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，內(nèi)部人員要使用手提或其他方式將雞群轉(zhuǎn)運(yùn)至淘雞內(nèi)部轉(zhuǎn)運(yùn)車；而卸載就是押車人員將雞只卸載下來。

需要注意的是：抓雞前應(yīng)及時(shí)溝通好需要抓的雞只數(shù)量，避免多抓，如果有雞只散落在外，就要及時(shí)抓回。內(nèi)部人員應(yīng)與外部裝車人員、運(yùn)輸人員嚴(yán)格分開，盡量避免與轉(zhuǎn)運(yùn)車接觸。轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，場(chǎng)內(nèi)周轉(zhuǎn)車輛應(yīng)使用自有車輛，且要停放在黃色區(qū)域內(nèi)，每次進(jìn)出各場(chǎng)區(qū)都要對(duì)車輪和車體進(jìn)行輪胎消毒或者高壓消毒槍噴灑消毒，且嚴(yán)禁直接串場(chǎng)。運(yùn)輸過程中，確保裝雞數(shù)量符合要求，避免出現(xiàn)擠壓造成壓雞悶雞現(xiàn)象。另外，考慮到當(dāng)前疫情，外來運(yùn)輸人員需檢測(cè)體溫、問明體況，相距1m以上，保護(hù)自身安全。同時(shí)外部裝雞人員上車卸雞并隨車回場(chǎng)，而押車人員不能下車甚至進(jìn)入棟舍內(nèi)或其它區(qū)域。對(duì)于需要進(jìn)入淘雞場(chǎng)區(qū)的外部車輛，應(yīng)在距離場(chǎng)區(qū)200m處接受車輛消毒，包括駕駛室內(nèi)都要進(jìn)行噴霧消毒或擦拭消毒。

總的來說，淘雞工作是各場(chǎng)區(qū)自行完成的，無論是人員還是車輛等，都不能串區(qū)。淘雞過程中，也要安排專人負(fù)責(zé)全程檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正、嚴(yán)厲問責(zé)、明確獎(jiǎng)懲。

3淘雞后管理

3.1場(chǎng)地清掃消毒

淘雞后，要將場(chǎng)外淘雞場(chǎng)地、運(yùn)輸?shù)缆泛碗u舍外淘雞場(chǎng)雞毛、糞便清掃干凈，進(jìn)行無害化處理，并用消毒液噴灑消毒。

3.2人員洗澡更衣

所有人員在完成淘雞工作后，不能直接返場(chǎng)，而是要按規(guī)定的路線到浴室洗澡。其中外部淘雞人員必須在淘雞場(chǎng)地，經(jīng)過對(duì)鞋部的徹底消毒后，經(jīng)外部進(jìn)入浴室，洗澡更衣后才能進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

3.3物品用具沖洗消毒

淘雞時(shí)使用的衣物、鞋子都要進(jìn)行清洗消毒以備用，而口罩、手套等相關(guān)物品應(yīng)浸泡消毒后處理。另外，淘雞時(shí)所使用的轉(zhuǎn)群筐、轉(zhuǎn)群車也要在沖洗后進(jìn)行徹底消毒，并對(duì)清理場(chǎng)地所用的用具進(jìn)行清洗后徹底消毒或者廢棄。

淘雞雖是養(yǎng)殖的最后環(huán)節(jié)，但至關(guān)重要，因此需要養(yǎng)殖場(chǎng)全員高度重視。要做到有始有終，除了做好上述工作之外，還應(yīng)考慮天氣、溫度、時(shí)間段等因素，避免造成雞群死亡。另外，也要為工作人員提供到位的后勤保障，如飲食充足供應(yīng)、惡劣天氣額外增加相應(yīng)衣食物品等，確保淘雞工作保質(zhì)高效完成，人員安全健康，效益節(jié)節(jié)提升。█