宋 丹，韓 璐，楊 宏，那襲雪，寧小清，覃國(guó)樂

（1.廣西中醫(yī)藥大學(xué)，南寧530200；2.河池學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院，廣西 河池546300）

大型真菌指菌物中子實(shí)體大，容易被人用肉眼直接看清楚的一類真菌［1-3］。一般分為食用菌、藥用菌、毒蘑菇、木腐菌及菌根菌五大類，1987年金秀縣志中記載可食用菌43種，其中藥食兩用15種；2019年金秀瑤族自治縣官方網(wǎng)站公布自治縣有大型真菌144種，可食用菌數(shù)量及種類不明［4，5］，可見金秀大型真菌資源豐富，為金秀河口保護(hù)站大型真菌研究提供了可行性。金秀縣已經(jīng)形成規(guī)?；氖秤镁嘤兀岣呷藗兩钏降耐瑫r(shí)促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，帶動(dòng)了金秀縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但培育品種單一，當(dāng)?shù)厥秤镁Y源未能得到充分開發(fā)和利用。金秀縣豐富的野生食用菌品種資源以及食用菌規(guī)?；N植條件成熟，為擴(kuò)大利用野生食用菌品種資源提供條件和可能。金秀河口保護(hù)站食用菌調(diào)查為食用菌人工培育擴(kuò)大了品種選擇，解決了食用菌培育品種單一問題，豐富了人們的餐桌，為金秀大瑤山人民提供致富之路，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 調(diào)查方法與內(nèi)容

1.1 調(diào)查地概況

金秀瑤族自治縣位于廣西中部，地處東經(jīng)109°50'—110°27'，北緯23°40'—24°28'間，金秀瑤族自治縣在大瑤山深處，地處偏遠(yuǎn)、環(huán)境優(yōu)美、自然條件復(fù)雜多樣，為大型真菌的生長(zhǎng)繁殖提供了得天獨(dú)厚的條件。金秀河口保護(hù)站位于金秀縣金秀鎮(zhèn)西側(cè)，距金秀縣城17 km，是廣西大瑤山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)七個(gè)片區(qū)之一，片區(qū)面積975.9 hm2［6-8］。該點(diǎn)作為水源林及瑤山鱷蜥保護(hù)區(qū)，大型真菌資源豐富、人為干預(yù)少，為食用菌物種調(diào)查保障試驗(yàn)材料，同時(shí)交通便利便于實(shí)地調(diào)查。

1.2 調(diào)查方法

按照“野外調(diào)查→地理分布→生態(tài)特征→標(biāo)本采集、記錄、觀察→性狀分析→文獻(xiàn)資料→分類學(xué)鑒定”的技術(shù)路線［4，9］；采取樣線［10-13］與踏查法［14-16］相結(jié)合、宏觀與微觀相結(jié)合的方法進(jìn)行食用菌資源調(diào)查。

1.3 調(diào)查內(nèi)容

2018年4月至2019年9月，連續(xù)兩年對(duì)廣西金秀河口保護(hù)站形態(tài)完整的大型真菌進(jìn)行編號(hào)、拍攝生態(tài)照片，觀察、測(cè)量、記錄形態(tài)特征［3，17］；室內(nèi)進(jìn)行孢子印制作及顯微特征觀察。采用室內(nèi)與室外相結(jié)合的方法，進(jìn)行屬、種分類并排序。參考分類學(xué)專著［2，3，18-20］，結(jié)合顯微孢子特征進(jìn)行形態(tài)分類學(xué)鑒定，采用文獻(xiàn)［19］和［21］分類系統(tǒng)進(jìn)行排列，拉丁名在Index Fungorum網(wǎng)站（http：//www.indexfungorum.org）進(jìn)行檢索校正。

2 結(jié)果與分析

2.1 食用菌名錄

現(xiàn)將連續(xù)兩年對(duì)廣西金秀河口保護(hù)站采集的大型食用菌進(jìn)行鑒別、分類，整理出以下37種食（藥）用菌品種，中文名、拉丁名及生境如下。

1）紫 紅 蘑 菇Agaricus subrutilescens（Kauffm.）Hotson&D.E.Stuntz.［4，22-24］，生地上。

2）網(wǎng)紋灰包Lycoperdon perlatumPers.（藥食兩用）［3，23，24］，生地上。

3）散布黏傘Zhuliangomyces illinitus（Fr.）Red?head.［20］，生地上。

4）隱花青鵝膏Amanita manginiana sensuW.F.Chiu.［4，20，23，24］，生地上。

5）東方褐蓋鵝膏Amanita orientifulvaZhu L.Yang，M.Weiss&Oberw.［4，20］，生地上。

6）怡人擬鎖瑚菌Clavulinopsis amoena（Zoll.et Mor.）Corner.［4，23］，生地上落葉叢。

7）溝紋擬鎖瑚菌Clavulinopsis sulcataOvereem.［4，23］，生地上。

8）偽異絲膜菌Cortinarius nothoanomalusM.M.Moser&E.Horak.［19］，生地上落葉叢。

9）紫蠟?zāi)accaria amethystinaCooke.［2，23］，生地上落葉叢。

10）漆蠟?zāi)accaria laccata（Scop.）Cooke.（藥食兩用）［4，23-25］，生地上落葉叢。

11）大蓋小皮傘Marasmius maximusHongo.［4，23］，生地上。

12）白微皮傘Marasmiellus candidus（Fr.）Sing?er.［26］，生落葉腐殖質(zhì)上

13）小雞油菌Cantharellus minorPeck.（藥食兩用）［3，4，23，24］，生地上。

14）淡黃雞油菌Cantharellus catubaeformis（Bull.）Fr.［4］，生地上。

15）珊 瑚 狀 鎖 瑚 菌Clavulina coralloides（L.）J.Schr?t.［19，23］，生地上。

16）美柄牛肝菌Caloboletus calopus（Pers.）Vizzi?ni.［3］，生地上。

17）超群 粉孢牛 肝Sutorius eximius（Peck）Hal?ling，Nuhn&Osmundson.［2-4］，生地上。

18）灰紫粉孢牛肝Tylopilus plumbeoviolaceus（Snell&E.A.Dick）Snell&E.A.Dick.［2］，生地上。

19）木生條孢牛肝菌Boletellus emodensis（Berk.）Singer.［19，23］，生地上。

20）美 麗 褶 孔 牛 肝Phylloporus bellus（Massee）Corner.［19，23］，生地上。

21）松林小牛肝Boletinus punctatipesSnell & E.A.Dick.［19］，生地上。

22）灰褐牛肝菌Retiboletus griseus（Frost）Manfr.Binder&Bresinsky.［3，23］，生地上。

23）褐 圓 孢 牛 肝 菌Gyroporus castaneus（Bull.）Quél.［4，23，24］，生地上。

24）黏蓋乳牛肝Suillus bovinus（L.）Roussel.（藥食兩用）［19，23，24］，生地上。

25）點(diǎn)柄乳牛肝Suillus granulatus（L.）Roussel.（藥食兩用）［4，23-25］，生地上。

26）毛釘菇Turbinellus floccosus（Schwein.）Earle ex Giachini&Castellano.［4］，生地上。

27）萎 垂 枝 瑚 菌Phaeoclavulina flaccida（Fr.）Giachini.［4］，生地上。

28）喜熱靈芝Ganoderma calidophilumJ.D.Zhao，L.W.Hsu& X.Q.Zhang.（藥食兩用）［4，26］，生腐殖質(zhì)上。

29）冷杉紅菇Russula puellarisFr.［2，23］，生地上。

30）白紅菇Russula albidaPeck.［2-4，23］，生地上。

31）殼狀紅菇Russula crustosaPeck.［2-4，23，24］，生地上。

32）藍(lán) 黃 紅 菇Russula cyanoxantha（Schaeff.）Fr.［4，23，24］，生地上。

33）淡紫紅菇Russula lilaceaQuél.［2，3，23，24］，生地上。

34）污黃紅菇Russula poichilochroaSarnari.［2］，生地上。

35）粉紅菇Russula subdepallensPeck.［19，23］，生地上。

36）美味紅菇Russula delicaFr.［17，18］，生地上。

37）多汁乳菇Lactarius volemus（Fr.）Fr.［4，23，24］，生地上。

由上可見，37種大型食用真菌中食用菌31種，藥食兩用6種，其中網(wǎng)紋灰包、喜熱靈芝、漆蠟?zāi)⒂讜r(shí)可食用，老后口感差，但老后可作藥用。整理出金秀河口保護(hù)站37種大型食用菌，占2019年金秀縣官方網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)的大型真菌總數(shù)的約26%，由此可見食用菌品種資源豐富，開發(fā)利用時(shí)品種選擇大，在規(guī)?；N植品種選擇時(shí)，可綜合考慮低成本、易培育、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大的品種進(jìn)行開發(fā)利用。

2.2 食用真菌物種組成

對(duì)鑒別出的37種大型食（藥）用真菌進(jìn)行分類學(xué)排序，物種組成見表1。由表1可知，廣西金秀河口保護(hù)站大型食用真菌共鑒別出37種，隸屬于6目15科23屬，且均為擔(dān)子菌門。蘑菇目物種數(shù)12種，紅菇目物種數(shù)9種，牛肝菌科物種數(shù)7種，紅菇科物種數(shù)9種，其余科物種數(shù)均≤3種。根據(jù)物種數(shù)≥10種的為優(yōu)勢(shì)科，物種數(shù)≥5種的優(yōu)勢(shì)屬劃分［1］?？梢姾涌诒Ｗo(hù)站鑒別出的37種大型食用菌未見優(yōu)勢(shì)科，優(yōu)勢(shì)屬為紅菇屬。

2.3 重復(fù)性、多樣性

鑒別出的37種大型食（藥）用真菌中，重復(fù)出現(xiàn)的物種累計(jì)32次，重復(fù)率為46.4%。對(duì)河口保護(hù)站69份37種食用菌進(jìn)行多樣性分析，辛普森指數(shù)（D）為0.946 7、香農(nóng)-維納指數(shù)（H'）為3.898 8、均勻度指數(shù)（J）為0.920 8，可見河口保護(hù)站食用菌資源物種多樣性高，均勻度指數(shù)趨近于1（一個(gè)食用菌樣本對(duì)應(yīng)一個(gè)物種），物種分布均勻。由多樣性分析可見，不同科、屬等級(jí)的物種多樣，分布均勻，蘑菇目物種單一、均勻分布；牛肝菌目科、屬分類豐富多樣，紅菇目物種等級(jí)種類豐富。

表1 河口保護(hù)站大型食用真菌科、屬、種數(shù)量統(tǒng)計(jì)

3 資源利用與開發(fā)建議

本次調(diào)查累計(jì)可食（藥）用菌37種，為更全面、更準(zhǔn)確地反映該地的大型真菌資源情況，還需持續(xù)、大范圍進(jìn)行調(diào)查。人類活動(dòng)、氣候異常、植被類型等均會(huì)造食用菌種類及數(shù)量變化，為充分開發(fā)、利用和保護(hù)河口保護(hù)站食用菌資源，建議對(duì)河口保護(hù)站食用菌進(jìn)行菌種保存、擴(kuò)大人工培育品種、用栽培種代替野生種。