2021 年2 月2—6 日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務團侯軍一行前往范縣進行技術指導。

平菇是大眾化食用菌，是城關鎮(zhèn)和顏村鋪鄉(xiāng)的主栽菇類，生產(chǎn)大多已到中后期，半月前的低溫天氣導致部分菇棚出現(xiàn)畸形菇，侯軍提醒大家要調(diào)節(jié)好保溫和噴水通風的關系，低溫少噴水，白天大棚溫度因光照升溫時通風，在滿足氧氣供應的時候盡量保持溫度。

部分菇農(nóng)選購了“不需后期開孔”的四孔袋，但這種菌袋開孔小，且在培養(yǎng)料的裝填中極易堵塞，導致平菇原基不易形成，形成的平菇原基小、菇片少、菇型差。針對這種情況，侯軍提醒大家要實施好“刺孔增氧”和“打孔出菇”技巧，即在裝袋后及時刺孔增氧，使菌絲體生長旺盛減少雜菌污染；菌袋滿袋時使用簡易的三角鉆頭在每個菌袋的兩端斜對角各打一個出菇孔，孔徑2～3 cm，孔深3～4 cm。下一茬孔打在對面方位上，這樣既可保證平菇原基形成的需要，也能使平菇每茬的生長量均勻，朵形優(yōu)美，達到類似套環(huán)式的定位出菇效果，避免菌袋表面產(chǎn)生原基浪費營養(yǎng)，充分發(fā)揮菌袋養(yǎng)料的作用。

結合近期的反?？焖偕郎靥鞖?，針對部分平菇出現(xiàn)的積水性黃斑病，侯軍對下一步平菇生產(chǎn)提出了幾點建議：提前主動預防黃斑病；合理霧化噴水，通過少量多次噴水，既可保證平菇對水分的需要，又可避免菇上過分積水，通常霧化時間視菌傘表面水分含量而定，做到菌傘表面有霧狀水珠而不積水為宜；要保證適宜的通風來滿足平菇的生長需要，通常以通風口的平菇品相為參考依據(jù)，幼嫩茁壯而不發(fā)亮為宜。

五零村菇棚是老式雙孢菇菇棚，目前雙孢菇生產(chǎn)基本接近尾聲，空調(diào)溫控雙孢菇生產(chǎn)基地仍在進行生產(chǎn)的是高碼頭鎮(zhèn)老范莊和牛樓基地，侯軍對牛樓基地侯現(xiàn)賜的4個菇棚豐產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的雙孢菇技術規(guī)范運營表示了充分的肯定。在各個雙孢菇種植基地中，第五茬產(chǎn)量仍較高，在范縣還是首例。針對天氣轉暖可能產(chǎn)生的蟲害影響，侯軍對各個雙孢菇基地強調(diào)了一定要提早預防，做到周期性主動式預防，將病蟲害扼殺在起始階段。

民義村茶樹菇生產(chǎn)基地由河南閔豐食用菌種植有限公司管理經(jīng)營，其現(xiàn)擁有標準化食用菌四季恒溫棚80余座，年產(chǎn)菌包量達800萬袋?；刎撠熑送ㄟ^優(yōu)化擴產(chǎn)，建立無菌接種凈化間和溫控培養(yǎng)室，大幅度提高了茶樹菇菌袋規(guī)模，負責人滿懷信心地表示2021年產(chǎn)量將提高3倍以上。通過改良茶樹菇生產(chǎn)的面包棚的床架結構，大大增加了菇房的菌袋擺放量，也優(yōu)化了采摘形式，工人采摘不用架子，采摘效率大幅度提升。侯軍對該生產(chǎn)基地的科學性和開拓性表示了充分的肯定，也對相關負責人的責任意識和實干精神表示了充分的贊許。針對生產(chǎn)基地的定位和發(fā)展提出了建議：在合理化生產(chǎn)經(jīng)營的同時，承包周邊經(jīng)營不善的菇棚，充分發(fā)揮生產(chǎn)基地全產(chǎn)業(yè)鏈式經(jīng)營的優(yōu)勢，擴大良性茶樹菇品種的種植面積，打造范縣龍頭茶樹菇生產(chǎn)品牌。

2020年下半年至今，雙孢菇和草菇市場較為穩(wěn)定，為菇農(nóng)對下一步生產(chǎn)帶來了極大的信心。南楊莊草菇基地在原有20 個菇棚的基礎上利用冬閑季節(jié)組織群眾新建20 個標準化空調(diào)式面包棚，服務團提醒在保證質(zhì)量的前提下注意雨季排水的設計優(yōu)化。