王紅麗

（新鄉(xiāng)廣播電視大學(xué)，河南新鄉(xiāng)453000）

書名：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工

主編：馬美榮，陸敘元

出版社：科學(xué)出版社

出版時(shí)間：2018 年10 月1 日

ISBN：9787030348425

定價(jià)：20.50 元

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入，中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常迅速，因此，為了與全球經(jīng)濟(jì)接軌，飼料加工企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)管理工作也必須與時(shí)俱進(jìn)，將現(xiàn)代管理制度與企業(yè)現(xiàn)行的管理制度相結(jié)合。飼料企業(yè)的內(nèi)部財(cái)務(wù)管理工作最重要的是生產(chǎn)成本的管理，生產(chǎn)成本與企業(yè)的所得利潤(rùn)息息相關(guān)，企業(yè)想要獲得最大化的利潤(rùn)，必須從生產(chǎn)成本上進(jìn)行管理，根據(jù)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》書中對(duì)于動(dòng)物飼料調(diào)配的講解，可以使企業(yè)在節(jié)省資金的情況，又保證供給動(dòng)物生長(zhǎng)所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，將生產(chǎn)成本控制至最低，使企業(yè)利潤(rùn)最大化。

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》 一書是由馬美榮與陸敘元主編，科學(xué)出版社出版的普通高等教育“十二五”規(guī)劃，高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)教學(xué)專用教材。

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》 一書以飼料配方的設(shè)計(jì)以及飼料的加工過(guò)程為主線，主要對(duì)五個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，每個(gè)項(xiàng)目均設(shè)置有知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)、技能訓(xùn)練、知識(shí)鏈接以及復(fù)習(xí)測(cè)試題五大教學(xué)版塊內(nèi)容， 項(xiàng)目一的講解內(nèi)容為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)供給，該版塊講解了動(dòng)物的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、能量、礦物質(zhì)、維生素以及水等方面的供給知識(shí)，該項(xiàng)目要求學(xué)習(xí)者能夠?qū)?dòng)物常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥進(jìn)行識(shí)別以及分析其癥狀出現(xiàn)的原因；項(xiàng)目二的講解內(nèi)容為飼料原料選用，其中分別講解了青綠飼料、粗飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料的選用以及飼料添加劑方面的相關(guān)知識(shí)，該項(xiàng)目要求學(xué)習(xí)者能夠?qū)ΤＳ玫娘暡蒿暳线M(jìn)行識(shí)別，可以正確處理氨化的稻草以及學(xué)會(huì)正確加工調(diào)制青貯類飼料；項(xiàng)目三的講解內(nèi)容為飼料配方設(shè)計(jì)及加工，該項(xiàng)目主要對(duì)動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)需要以及動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)的講解，使學(xué)習(xí)者能夠?qū)︼曫B(yǎng)動(dòng)物的飼料調(diào)制有更加深入的認(rèn)知；項(xiàng)目四的講解內(nèi)容為飼料的常規(guī)分析，通過(guò)學(xué)習(xí)本版塊的知識(shí)，可對(duì)動(dòng)物飼料有更多的了解，從而激發(fā)對(duì)調(diào)配動(dòng)物飼料的興趣；項(xiàng)目五的內(nèi)容為飼料試驗(yàn)及飼養(yǎng)效果檢查，該版塊主要是對(duì)學(xué)習(xí)知識(shí)的相關(guān)檢驗(yàn)以及效果查看，高?？梢砸罁?jù)其中的內(nèi)容進(jìn)行實(shí)踐課程的開展以及學(xué)生成績(jī)的檢測(cè)。 書后還附有飼料衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，該書除了可以作為高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專用教材外，還可以作為畜牧生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)以及各類養(yǎng)殖場(chǎng)從業(yè)人員的工作參考書以及工具書。

通過(guò)對(duì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》一書內(nèi)容的學(xué)習(xí)，企業(yè)管理人員會(huì)加強(qiáng)對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)成本管理工作的重視程度， 從而很好地控制企業(yè)的生產(chǎn)成本， 完善企業(yè)的原材料引進(jìn)工作以及加工工廠的設(shè)備引進(jìn)工作，保證企業(yè)內(nèi)部企業(yè)資金鏈的完善，降低企業(yè)的最終成本，提高產(chǎn)品的最終質(zhì)量。

書中指出，飼料的原材料決定了商品飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。為保證市場(chǎng)利潤(rùn)的穩(wěn)定，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)應(yīng)根據(jù)書中相關(guān)知識(shí)，了解使飼料營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)到最大化的飼料原材料， 從而與原材料廠商進(jìn)行長(zhǎng)期密切的合作，使飼料生產(chǎn)企業(yè)保持長(zhǎng)久的發(fā)展。除此之外，還應(yīng)同養(yǎng)殖廠進(jìn)行長(zhǎng)期密切的合作，保證自身飼料的質(zhì)量以及養(yǎng)殖效果，形成原材料供應(yīng)商、飼料加工企業(yè)以及養(yǎng)殖企業(yè)三者之間的合作關(guān)系，促進(jìn)三者間共同發(fā)展，共同取得利益最大化。

綜上所述，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》 一書中對(duì)于飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及飼料調(diào)配等問(wèn)題都進(jìn)行了詳細(xì)的解釋以及說(shuō)明， 通過(guò)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》的幫助，飼料加工企業(yè)可以重視對(duì)于成本的管理工作， 從成本方面入手對(duì)企業(yè)的內(nèi)部管理工作進(jìn)行嚴(yán)格控制，從而達(dá)到企業(yè)的最大化盈利的目的。因此，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》 一書對(duì)于高校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)工作以及飼料生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)部財(cái)務(wù)管理工作的優(yōu)化都具有專業(yè)的指導(dǎo)性作用， 閱讀此書有利于高校實(shí)用型人才的培養(yǎng)工作以及飼料生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理策略的優(yōu)化工作。