劉奧強(qiáng)， 梁 凡， 白 建

（呂梁學(xué)院生命科學(xué)系，山西呂梁033001）

蝦青素即3，3′-二羥基′-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素，為萜烯類不飽和化合物，屬于類胡蘿卜素有機(jī)化合物 （崔海輝，2019）。 研究表明，蝦青素具有多種生物活性，如抗氧化、提高免疫力、抗癌、預(yù)防心腦血管疾病等（謝虹等，2018）。 天然蝦青素作為一種膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑常用于食品和保健等方面 （周慶新等，2017）。 同時(shí)， 蝦青素作為一種具有特殊功能的飼料添加劑， 對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展起著促進(jìn)作用，因此，蝦青素的開發(fā)與研究將會(huì)有極好的前景（付興周等，2016）。

維生素B2又稱核黃素，在大多數(shù)動(dòng)物體內(nèi)不能合成，且動(dòng)物對(duì)其吸收較低，因此，需在動(dòng)物的喂養(yǎng)飼料中得到足夠補(bǔ)充，才能保證其正常生長(zhǎng)、生產(chǎn)的需要（刑磊等，2016）。另外，維生素B2在雞類中，缺乏情況較為常見。當(dāng)維生素B2缺乏時(shí)，病雞生長(zhǎng)遲緩，皮膚干燥，羽毛易脫落，精神不振，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率降低，生產(chǎn)性能較差（管惠云，2019）。 因此， 在配制日糧時(shí)需注意保證維生素B2的含量，同時(shí)， 需要根據(jù)不同的飼養(yǎng)情況來適當(dāng)調(diào)節(jié)維生素B2的用量。 但目前維生素B2作為日糧添加劑對(duì)蛋雞影響的研究并不多見， 探究單種植物或植物提取物作為日糧添加劑對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)、 免疫功能及生產(chǎn)性能影響（Xia 等，2018；Olgun 等，2018；李 莎 莎 等，2018；Lin 等，2017；Elhack 等，2017；Kim 等，2017）的研究較多。

因此，本試驗(yàn)將蝦青素和維生素B2作為日糧添加劑，研究其對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響，為蝦青素和維生素B2在蛋雞養(yǎng)殖中的合理利用提供基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料 蝦青素購(gòu)于西安卓瑞生物科技有限公司。維生素B2購(gòu)于太原食品添加劑有限公司。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選用45 周齡健康的海蘭褐蛋雞600 只， 并且在產(chǎn)蛋率和體重等方面相近，隨機(jī)分成5 組， 每組3 個(gè)重復(fù)， 每個(gè)重復(fù)40 只雞。 對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧， 基礎(chǔ)日糧參照NRC（1994）和蛋雞的飼料標(biāo)準(zhǔn)（NY/T33—2004），并結(jié)合海蘭褐蛋雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)進(jìn)行配制（表1）。 試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.25%蝦青素+5.0 mg/kg 維生素B2、0.25%蝦青素+8.0 mg/kg 維生素B2、0.25%蝦青素+11.0 mg/kg 維生素B2、0.25%蝦青素+14.0 mg/kg 維生素B2， 分組情況見表2。預(yù)飼期7 d，正試期28 d，共35 d。采取三層全階梯式籠養(yǎng)，每個(gè)籠子3 只雞。每日飼喂3 次（8：00、11：30 和18：00），自由采食和飲水。采用人造光和日照方式，通風(fēng)暢通，人工清糞，常規(guī)免疫。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 分組情況

1.3 試驗(yàn)主要設(shè)備 YTD 電子秤（C 型），昆山巨天儀器設(shè)備有限公司；OHAUS 型辰電子天平，常州市幸運(yùn)電子設(shè)備有限公司。

1.4 指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)開始后，每天記錄每個(gè)重復(fù)的喂料量、剩余料量、蛋重及產(chǎn)蛋數(shù)量。 試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日均采食量、料蛋比，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

產(chǎn)蛋率/%=產(chǎn)蛋數(shù) （枚）／產(chǎn)蛋雞的存欄只數(shù)（只）×100；

平均蛋重/g=產(chǎn)蛋重（g）／產(chǎn)蛋數(shù)（枚）；

日均采食量/g=（喂料量-剩余料量）（g）／雞只數(shù)（只）；

料蛋比=耗料總量（g）／產(chǎn)蛋總量（g）。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)首先用Excel 2010 進(jìn)行初步預(yù)處理， 再采用SPSS 19.0 進(jìn)行方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P ＜0.05 作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率的影響 從表3 可知，除第0 周外，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率均高于對(duì)照組， 表明日糧中添加蝦青素和維生素B2能夠明顯提高產(chǎn)蛋率。就產(chǎn)蛋率（1 ～4 周）從高到低的排列順序?yàn)椋?試驗(yàn)Ⅳ組＞試驗(yàn)Ⅲ組＞試驗(yàn)Ⅱ組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞對(duì)照組。 表明產(chǎn)蛋率與添加蝦青素和維生素B2的量有關(guān)，添加量增加，產(chǎn)蛋率增大。 試驗(yàn)Ⅳ組添加量最大，因此產(chǎn)蛋率最大。

表3 日糧中添加蝦青素和維生素B2 對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率的影響 %

2.2 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞平均蛋重的影響 由表4 可知，在試驗(yàn)各周，試驗(yàn)組的平均蛋重均高于對(duì)照組， 表明日糧添加蝦青素和維生素B2能夠增加平均蛋重。 平均蛋重的排列順序?yàn)椋?試驗(yàn)Ⅳ組＞試驗(yàn)Ⅲ組＞試驗(yàn)Ⅱ組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞對(duì)照組。 表明平均蛋重與添加蝦青素和維生素B2的量有關(guān)，添加量增加，平均蛋重增大。 試驗(yàn)Ⅳ組添加量最大，因此平均蛋重最大。 從試驗(yàn)第1 周到第4 周以及整個(gè)試驗(yàn)期（1 ～4 周），試驗(yàn)組的平均蛋重均高于對(duì)照組（P ＜0.05）。 且隨著試驗(yàn)時(shí)間的增加，平均蛋重也增加。 表明日糧添加蝦青素和維生素B2在試驗(yàn)各周及整個(gè)試驗(yàn)期效果很好， 能增加平均蛋重。 表明本試驗(yàn)中， 在基礎(chǔ)日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2的效果最佳。

表4 日糧中添加蝦青素和維生素B2 對(duì)蛋雞平均蛋重的影響 g

2.3 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞日均采食量的影響 從表5 可知， 各試驗(yàn)組的日均采食量都比對(duì)照組低，但差異不顯著（P ＞0.05）。 表明日糧中添加蝦青素和維生素B2有減少日均采食量的趨勢(shì)。 在試驗(yàn)各周及試驗(yàn)?zāi)?試驗(yàn)組的日均采食量隨著蝦青素和維生素B2添加水平的增加而減少， 且在試驗(yàn)各周試驗(yàn)Ⅳ組的日均采食量比對(duì)照組和其余各試驗(yàn)組都低。表明本試驗(yàn)中，在基礎(chǔ)日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2的效果最佳。

表5 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞日均采食量的影響 g

2.4 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞料蛋比的影響 從表6 可知， 整個(gè)試驗(yàn)期試驗(yàn)組的料蛋比均低于對(duì)照組（P ＜0.05）。試驗(yàn)Ⅲ組和試驗(yàn)Ⅳ組差異不顯著（P ＞0.05），這兩個(gè)試驗(yàn)組與其余各試驗(yàn)組有顯著差異（P ＜0.05）。表明日糧中添加蝦青素和維生素B2能夠明顯降低料蛋比。料蛋比降低排列順序依次為：試驗(yàn)Ⅳ組＞試驗(yàn)Ⅲ組＞試驗(yàn)Ⅱ組＞試驗(yàn)Ⅰ組＞對(duì)照組。 表明料蛋比與添加蝦青素和維生素B2的量有關(guān)，添加量增加，料蛋比減小，試驗(yàn)Ⅳ組減小量最大。

表6 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞料蛋比的影響

3 討論

3.1 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率的影響 產(chǎn)蛋率是衡量生產(chǎn)性能的一個(gè)重要指標(biāo)。 本試驗(yàn)表明，在整個(gè)試驗(yàn)期，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率均高于對(duì)照組。 這可能與蝦青素能促進(jìn)卵巢發(fā)育有關(guān)，其能增加卵泡數(shù)量，進(jìn)而提高產(chǎn)蛋率。 同時(shí)維生素B2可以促進(jìn)雞體內(nèi)的能量代謝。在蝦青素和維生素B2共同作用下， 蛋雞的產(chǎn)蛋率大大提升。 結(jié)果表明，產(chǎn)蛋率與蝦青素和維生素B2的添加量呈正相關(guān)， 伴隨維生素B2添加量的加大，產(chǎn)蛋率不斷提高，尤其是試驗(yàn)Ⅳ組表現(xiàn)非常明顯。這與陳艷珍（2004）的研究結(jié)果相類似。 隨著時(shí)間的遞增，產(chǎn)蛋率逐漸上升。 說明蝦青素和維生素B2在雞體內(nèi)易于消化吸收，從而提高了產(chǎn)蛋率。在試驗(yàn)各周及試驗(yàn)?zāi)?試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率隨著蝦青素和維生素B2添加水平的增大而增加，且在試驗(yàn)各周試驗(yàn)Ⅳ組的產(chǎn)蛋率均高于其他各組（P ＜0.05）。說明添加蝦青素和維生素B2對(duì)改進(jìn)海蘭褐蛋雞的產(chǎn)蛋率有促進(jìn)作用。即本試驗(yàn)得出，添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2在提升蛋雞的產(chǎn)蛋率上效果最佳。

3.2 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞平均蛋重的影響 平均蛋重可以反映蛋雞的生產(chǎn)性能。在整個(gè)試驗(yàn)期中，試驗(yàn)組的平均蛋重均高于對(duì)照組（P ＜0.05）。 本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著蝦青素和維生素B2的遞增而平均蛋重不斷加大。這可能與蝦青素中的活性物質(zhì)有關(guān)，可以提高機(jī)體免疫力，改進(jìn)繁殖功能，提升飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)代謝吸收。另外，維生素B2作為輔酶能促進(jìn)代謝。 二者的聯(lián)合作用促進(jìn)了機(jī)體的新陳代謝，從而增加蛋重。這與任轉(zhuǎn)龍（2007）的研究結(jié)果相一致。本試驗(yàn)中，可以得出平均蛋重的增加與蝦青素和維生素B2添加量成正相關(guān)，各試驗(yàn)組平均蛋重均優(yōu)于對(duì)照組，其中試驗(yàn)Ⅳ組的效果最為理想。因此可知，在日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2對(duì)蛋雞平均蛋重的提升效果最佳。

3.3 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞日均采食量的影響 平均日采食量是評(píng)價(jià)蛋雞生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)之一。 適宜的添加劑可以減少海蘭褐蛋雞的平均日采食量。本次試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的日均采食量與對(duì)照組相比，差異不顯著（P ＞0.05）。各試驗(yàn)組之間也不存在明顯的區(qū)別（P ＞0.05）。但從整個(gè)試驗(yàn)結(jié)果表明，日均采食量呈下降趨勢(shì)。原因可能是由于蝦青素和維生素B2都是常見的免疫增強(qiáng)劑， 被機(jī)體吸收后可以清除體內(nèi)因應(yīng)激而產(chǎn)生的自由基，使得機(jī)體能夠持續(xù)正常代謝，大大增加了飼料利用率，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收充分，從而使得采食量減少。 本試驗(yàn)結(jié)果與Lim（2001）的研究結(jié)果相似。 至于試驗(yàn)組的日均采食量各組差異不顯著，可能與試驗(yàn)時(shí)間短有關(guān)，具體原因有待進(jìn)一步研究。

3.4 日糧中添加蝦青素和維生素B2對(duì)蛋雞料蛋比的影響 料蛋比是評(píng)估生產(chǎn)性能的指標(biāo)之一，也是衡量投入與產(chǎn)出的重要因素。 在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，試驗(yàn)組的料蛋比均小于對(duì)照組（P ＜0.05）。 這與本試驗(yàn)得到的試驗(yàn)結(jié)果日均采食量降低和平均蛋重增加相吻合。 原因可能是隨著蛋雞逐漸適應(yīng)添加蝦青素和維生素B2的日糧，機(jī)體可選擇性利用蝦青素的輔酶、少量的類脂和脂溶性維生素等，促進(jìn)了產(chǎn)蛋率的增加，進(jìn)而降低了料蛋比。維生素B2能激活蝦青素中的活性物質(zhì)得到充分利用，從而保持飼料營(yíng)養(yǎng)平衡， 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝和消化吸收， 提高產(chǎn)蛋率， 降低料蛋比。 這與陳艷珍（2004）的研究結(jié)果相似。結(jié)果表明，隨著蝦青素和維生素B2添加量的增加而料蛋比降低，料蛋比與蝦青素和維生素B2的添加量成負(fù)相關(guān)。在整個(gè)試驗(yàn)期，各試驗(yàn)組料蛋比均小于對(duì)照組，其中試驗(yàn)Ⅳ組的料蛋比最小。因此可知，在日糧中添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2對(duì)料蛋比的降低效果最理想。

4 結(jié)論

日糧中添加蝦青素和維生素B2能有效提高海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋率和平均蛋重，降低料蛋比。本試驗(yàn)條件下， 添加0.25%蝦青素和14.0 mg/kg 維生素B2提高生產(chǎn)性能效果最好。