近日,國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 23855:2021《冷凍魚糜》(Frozen surimi-Specification)由ISO發(fā)布,這是我國主持完成的第1項(xiàng)水產(chǎn)領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn),由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所/全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)主持完成。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍魚糜的術(shù)語和定義、產(chǎn)品等級劃分、產(chǎn)品品質(zhì)要求、關(guān)鍵指標(biāo)的檢測方法,以及產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)纫?,建立了冷凍魚糜產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)體系。
國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 23855:2021《冷凍魚糜》是在我國國家標(biāo)準(zhǔn)《冷凍魚糜》(GB/T 36187—2018)的基礎(chǔ)上研制完成的。在制定過程中,主持單位組織了中國、法國、俄羅斯、新加坡、美國、伊朗、塞爾維亞、博茨瓦納等8個(gè)國家的26位專家參與工作,歷時(shí)3年多,召開工作組會(huì)議10余次。
上海海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、福建省水產(chǎn)研究所、江南大學(xué)、福建安井食品股份有限公司、浙江源泰水產(chǎn)食品有限公司等單位的專家參加了標(biāo)準(zhǔn)的研制工作。
該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了我國主導(dǎo)制定水產(chǎn)領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)“零的突破”,也使我國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)現(xiàn)由采標(biāo)、參與制定到牽頭制定國際標(biāo)準(zhǔn)的跨越,提高了我國在水產(chǎn)領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)化舞臺(tái)上的話語權(quán)和國際影響力,這將助力我國優(yōu)勢水產(chǎn)品“走出去”,提高我國水產(chǎn)品在國際上的競爭力。