食用獼猴桃益處多

據(jù)營養(yǎng)學家講到，獼猴桃每100 g 含有維生素C 92.17 mg，其含量幾乎是甜橙的兩倍，每日食用一個獼猴桃即可滿足人體維生素C 推薦攝入量。此外，獼猴桃還富含維生素K、鉀、葉酸和纖維。

日常食用獼猴桃有益人體健康，有助于保持強大的免疫系統(tǒng)，尤其適用于剛做完手術或正在康復的人。由于維生素C 抗氧化性強，食用獼猴桃還有助于減緩皮膚的衰老過程。此外，獼猴桃中適量的纖維含量有利于腸道通暢而避免便秘，其中高鉀含量有助于運動員迅速恢復。一個中等大小的獼猴桃即可提供維生素K 每日推薦量的一半，而維生素K 對于激活血液凝固或保持骨骼健康和強壯是必需的。

獼猴桃原產(chǎn)于中國，其熱量低，有助于降低膽固醇。因其含有豐富的葉酸，可以降低妊娠期胎兒畸形率。

（資料來源：Eleconomista，禾 本/摘譯）

食用蘋果或可預防阿爾茲海默癥

據(jù)昆士蘭大學和德國神經(jīng)退行性疾病中心的一項新研究表明，蘋果中存在的天然化合物可能有助于刺激新的腦細胞產(chǎn)生，從而提高學習和記憶能力。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在給小鼠注射了類黃酮等植物營養(yǎng)素后，小鼠的腦灰質(zhì)有所增加，其效果與運動增強大腦功能類似。類黃酮在水果和蔬菜中含量豐富。德國神經(jīng)退行性疾病中心的一位教授說，蘋果中含有的膳食化合物對維持認知功能至關重要，并對包括大腦在內(nèi)的身體不同部位均有積極影響。

抗氧化物可以抑制炎癥，增強免疫系統(tǒng)。研究人員從實驗室嚙齒類動物的大腦中提取干細胞，并在培養(yǎng)皿中進行培養(yǎng)。添加槲皮素或二羥基苯甲酸等蘋果提取物后發(fā)現(xiàn)，腦中神經(jīng)元生長更多，死亡率降低。

研究人員解釋說，蘋果中高濃度的植物營養(yǎng)素可刺激新神經(jīng)元的產(chǎn)生，這個過程被稱為神經(jīng)發(fā)生。該研究結果發(fā)表在 《Stem Cell Reports》，并在小鼠試驗中得到證實。在加入高劑量的槲皮素或二羥基苯甲酸后，干細胞增殖并產(chǎn)生更多的神經(jīng)元。具體來說，這適用于包括海馬體在內(nèi)的成人大腦的不同結構，而海馬體對記憶、學習和導航至關重要。

此外，蘋果的果皮和果肉中都含有前神經(jīng)源性化合物。未來的研究方向在于確定蘋果中的這些植物營養(yǎng)素是否能夠增強動物及人類的學習和認知功能。

（資料來源：studyfinds，禾 本/摘譯）

蘋果有助于降低患結腸癌風險

根據(jù)美國癌癥研究所（AICR）的研究發(fā)現(xiàn)，富含膳食纖維的食物可降低患結腸癌的風險，而蘋果則富含膳食纖維，可將其作為日常餐食水果，既美味又健康。美國國家癌癥研究基金會（NFCR）的報告顯示，蘋果中的維生素C 還可作為抗氧化劑，提高人體免疫力，有助于對抗癌細胞生長。因此在3 月份美國全國結腸直腸癌宣傳月里，蘋果品牌商Pazazz、Honeybear 與結腸癌聯(lián)盟（CCC）合作開展了結腸癌預防與定期篩查的宣傳活動，以提醒民眾注意飲食健康，多吃富含纖維的食物，并定期篩查，降低患結腸癌及其他癌癥的風險。

（資料來源：Pazazzapple，童 彤/摘譯）