英國(guó)勞氏的最新行業(yè)報(bào)告《中國(guó)食品行業(yè)趨勢(shì)：高漲的變革呼聲》的結(jié)果表明，在新冠疫情過(guò)后，消費(fèi)者們對(duì)食品安全愈發(fā)關(guān)心。根據(jù)英國(guó)勞氏調(diào)研結(jié)果，食品生產(chǎn)廠商和食品供應(yīng)鏈上相關(guān)企業(yè)已經(jīng)無(wú)法再承受更多的食品安全恐慌或產(chǎn)品召回事件，因?yàn)樵谶@些事態(tài)過(guò)后，消費(fèi)者往往會(huì)改變消費(fèi)習(xí)慣。

英國(guó)勞氏全球技術(shù)總監(jiān)Kimberly Carey Coffin說(shuō)道：“中國(guó)消費(fèi)者表現(xiàn)出了符合情理的擔(dān)憂。中國(guó)食品行業(yè)在2020年遭受嚴(yán)重影響，新冠疫情和洪災(zāi)都對(duì)供應(yīng)鏈造成了打擊。我們的調(diào)研結(jié)果進(jìn)一步說(shuō)明，食品廠商乃至整個(gè)供應(yīng)鏈正肩負(fù)著確保食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)任。

意料之中的是，82%的受訪者認(rèn)為“食品安全”是食品領(lǐng)域的首要事項(xiàng)，緊隨其后的是“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”（73%）。在被問(wèn)到“自己最擔(dān)憂的問(wèn)題”時(shí)，過(guò)半（56%）的人都表示是食品中出現(xiàn)的異物，例如金屬和塑料，而這是食品廠商必須關(guān)心的問(wèn)題。食物浪費(fèi)、塑料污染與可持續(xù)性同樣也是中國(guó)成年消費(fèi)者關(guān)注的熱門話題。令人意外的是，幾乎92%的受訪者都認(rèn)為食物浪費(fèi)是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。

隨著習(xí)近平主席在8月作出堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，相信對(duì)食物浪費(fèi)問(wèn)題的重視度還會(huì)進(jìn)一步提升。