張文松，呂林東

河南省南陽市宛城區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，河南南陽 473000

黑水虻幼蟲是一種蛋白質(zhì)含量極其豐富的昆蟲，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)44%，與豆粕的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)。此外，黑水虻幼蟲還含有較高含量的抗菌肽和幾丁質(zhì)。在如今蛋白質(zhì)資源匱乏的困境下，蛋白質(zhì)飼料原料的短缺嚴(yán)重制約著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)飼料原料主要以豆粕為主，每年我國進(jìn)口大豆的數(shù)量在9 000 萬噸左右，近些年來由于大豆價格的上升，使我國畜牧業(yè)的飼料成本在不斷的提高，嚴(yán)重增加了養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，并且嚴(yán)重制約了我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展。尋找一種價格低廉、蛋白質(zhì)含量較高、氨基酸組成全面且抗?fàn)I養(yǎng)因子較少的蛋白質(zhì)飼料資源已經(jīng)迫在眉睫。黑水虻幼蟲就是一種營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富的蛋白質(zhì)資源，其蛋白質(zhì)含量與豆粕的蛋白質(zhì)含量接近，黑水虻幼蟲除了營養(yǎng)物質(zhì)豐富外，還含有抗菌肽和幾丁質(zhì)等功能性物質(zhì)，具有提高動物免疫性能和調(diào)節(jié)動物腸道微生物的作用。在豬飼糧中使用黑水虻幼蟲不僅可以減少養(yǎng)豬業(yè)對豆粕的依賴，還能夠提高豬的免疫性能和改善豬的腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)。本文主要綜述了黑水虻的營養(yǎng)價值和在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用，以期為減少我國養(yǎng)豬業(yè)對豆粕的依賴提供指導(dǎo)。

1 黑水虻幼蟲粉的營養(yǎng)價值

黑水虻可以利用畜禽的糞便使自己得到繁殖，尤其是在如今集約化生產(chǎn)以及生產(chǎn)規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，需要處理較多的畜禽糞便，因此黑水虻就被研究人員所吸引。黑水虻和其它變態(tài)發(fā)育的昆蟲一樣，黑水虻的生長發(fā)育也經(jīng)歷了四個時期，分別為卵、幼蟲、蛹和成蟲。黑水虻的幼蟲主要以腐生的蔬菜、瓜果以及動物的糞便為食，并且幼蟲具有十分豐富的蛋白質(zhì)含量，并且脂肪酸、礦物質(zhì)含量以及抗菌肽和幾丁質(zhì)含量均較高，是一種營養(yǎng)價值十分高的動物性蛋白質(zhì)飼料資源。宋宇琨等[1]綜述了蚯蚓粉、黃粉蟲粉、蠅蛆粉和黑水虻幼蟲粉的飼料營養(yǎng)特性以及在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用，其中黑水虻幼蟲粉的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物和粗灰分的含量分別為45.2%、31.4%、6.4%、4.9%和8.3%。而大豆粕的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物和粗灰分的含量分別為44.2%～47.9%、1.5%～1.9%、3.3%～5.9%、28.3%～29.7%和4.9%～6.1%，可見黑水虻幼蟲粉的粗蛋白質(zhì)含量與豆粕的粗蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，但是粗脂肪含量和粗灰分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆粕中所含的含量。此外，豆粕作為植物性蛋白質(zhì)飼料資源，本身含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，而黑水虻幼蟲粉是動物性蛋白質(zhì)，本身不含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，并且黑水虻幼蟲還含有抗菌肽和幾丁質(zhì)，抗菌肽具有提高動物免疫能力和促進(jìn)動物的生長等功能，而幾丁質(zhì)具有改善動物腸道菌群的作用。因此，相比較而言，黑水虻幼蟲粉的營養(yǎng)價值高于豆粕，更適合應(yīng)用于動物的飼料中，作為蛋白質(zhì)的主要來源。

2 黑水虻幼蟲粉在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

黑水虻幼蟲粉的營養(yǎng)價值豐富，在豬飼糧中添加黑水虻幼蟲粉能夠促進(jìn)豬的生長，提高豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用，調(diào)控動物體的血清生化以及可以改善豬腸道的微生物菌群等。張放等[2]研究了黑水虻幼蟲粉對育肥豬生長的影響，他們的研究結(jié)果表明，飼糧中添加黑水虻幼蟲粉提高了育肥豬的平均日增重，與對照組相比平均日增重增加了19.58%，并且飼糧中添加黑水虻幼蟲粉降低了育肥豬的料重比，因此，在飼糧中使用黑水虻幼蟲粉去替代飼糧中的豆粕或者魚粉是完全可行的。飼糧中添加黑水虻幼蟲粉對豬的腸道微生物也有影響，余苗等[3]研究了黑水虻幼蟲粉對育肥豬盲腸食糜微生物的影響，他們的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加黑水虻幼蟲粉顯著提高了育肥豬盲腸中的雙歧桿菌、乳酸桿菌、普雷沃氏菌和梭狀芽胞桿菌的數(shù)量，飼糧中添加黑水虻幼蟲粉顯著增加了育肥豬盲腸食糜中的乳酸、短鏈脂肪酸以及乙酸的濃度，并且顯著降低了盲腸食糜中的總生物胺、尸胺、腐胺、精胺、對甲苯和苯酚的濃度。因此，飼糧中添加黑水虻幼蟲粉能夠提高豬的生長性能，改善豬腸道中的微生物，并且有潛在降低豬腸道中有害微生物的數(shù)量和氮代謝化合物的濃度，所以黑水虻幼蟲粉可以作為豬飼糧中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源飼料原料。

3 小結(jié)

黑水虻幼蟲粉作為一種動物性蛋白質(zhì)飼料，具有營養(yǎng)物質(zhì)豐富、無抗?fàn)I養(yǎng)因子和含有抗菌肽以及幾丁質(zhì)的特性，在蛋白質(zhì)飼料匱乏的今天，可以在豬飼糧中添加黑水虻幼蟲粉來替代價格日益升高的豆粕。本文主要從黑水虻幼蟲粉的營養(yǎng)價值和黑水虻幼蟲粉在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用這兩方面闡述了黑水虻幼蟲粉的營養(yǎng)價值以及在豬生產(chǎn)上的作用，希望能夠為減少我國養(yǎng)豬業(yè)對豆粕的依賴提供指導(dǎo)。