鄧華明

(廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 廣州 510663)

有機(jī)化學(xué)是我校醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)等多個(gè)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，與其他專業(yè)基礎(chǔ)課相比，具有課程內(nèi)容繁多、知識(shí)點(diǎn)銜接緊密的特點(diǎn)，學(xué)生需掌握大量分子結(jié)構(gòu)、反應(yīng)機(jī)理、化合物性質(zhì)等知識(shí)重點(diǎn)，才能解決鑒別、推斷等知識(shí)難點(diǎn)。

本課程的授課模式主要有兩種：純理論教學(xué)、理實(shí)相結(jié)合教學(xué)。從教學(xué)反饋來看，學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程積極性較低，學(xué)習(xí)效果不理想?？偨Y(jié)原因，有以下幾點(diǎn)：①課程內(nèi)容繁雜且抽象。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我院本專業(yè)80%的學(xué)生高中時(shí)為文科生，在高中階段對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)甚少，導(dǎo)致其在學(xué)習(xí)過程中困難重重；②課時(shí)少，內(nèi)容多，所以教師容易“填鴨式”的講授，學(xué)生被動(dòng)的接受知識(shí)，師生互動(dòng)少；③不能及時(shí)了解學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課中學(xué)習(xí)、課后復(fù)習(xí)的狀態(tài)，因而教師也就不能及時(shí)的調(diào)整教學(xué)策略；④考核方式多以期末考試為主，易導(dǎo)致學(xué)生課前預(yù)習(xí)不上心、課上學(xué)習(xí)不專心、課后復(fù)習(xí)不走心，臨考前抱佛腳，因而考核結(jié)果也不能真正反映學(xué)生的知識(shí)水平[1-3]。

雨課堂是學(xué)堂在線與清華大學(xué)在線教育辦公室共同研發(fā)的智慧教學(xué)工具，現(xiàn)已成為高校教學(xué)改革的研究熱點(diǎn)[4-7]。鑒于有機(jī)化學(xué)在教學(xué)中存在的問題，筆者嘗試將雨課堂運(yùn)用到教學(xué)中，拓展教學(xué)的時(shí)間和空間，通過增加師生互動(dòng)，提高學(xué)生課堂的參與程度和學(xué)習(xí)興趣?，F(xiàn)就以醇單元教學(xué)為例，從教學(xué)分析、教學(xué)策略、教學(xué)過程、教學(xué)反思四個(gè)方面進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)踐。

1 教學(xué)分析

1.1 教學(xué)內(nèi)容

本單元理論教學(xué)內(nèi)容屬于含氧衍生物模塊中的醇，醇是連接烴類及含氧衍生物的橋梁化合物。課程學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)。

1.2 教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：能總結(jié)醇類化合物的理化性質(zhì)；能說出常見的重要醇類化合物在醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)的應(yīng)用。技能目標(biāo)：能利用系統(tǒng)命名法命名；能夠根據(jù)理化性質(zhì)列舉出鑒別醇類化合物的方法。素養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生遵守交通規(guī)則，安全出行的意識(shí)；培養(yǎng)學(xué)生消防安全意識(shí)和火災(zāi)應(yīng)對(duì)能力；培養(yǎng)學(xué)生綠色化學(xué)理念。

1.3 教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：能總結(jié)醇類化合物的理化性質(zhì)；能利用系統(tǒng)命名法命名醇類化合物。

難點(diǎn)：能根據(jù)性質(zhì)鑒別醇類化合物。

1.4 學(xué)情分析

課程教學(xué)對(duì)象是醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)一年級(jí)學(xué)生，他們思維活躍，反感被動(dòng)灌輸，喜歡動(dòng)手操作，樂于嘗試使用智能移動(dòng)終端設(shè)備開展學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生已掌握烴類化合物的命名、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，但綜合應(yīng)用理化性質(zhì)鑒別化合物的能力還有待提高。

2 教學(xué)策略

基于以學(xué)習(xí)者為中心，以成果為導(dǎo)向的理念，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、小組合作探究法，利用雨課堂、微課、視頻、思維導(dǎo)圖、球棍模型等資源開展教學(xué)。

3 教學(xué)過程

3.1 課前導(dǎo)學(xué)

教師在課前將預(yù)習(xí)課件、微課、預(yù)習(xí)題等資料發(fā)布到雨課堂，并推送至學(xué)生手機(jī)微信端。學(xué)生接收預(yù)習(xí)任務(wù)，觀看預(yù)習(xí)課件，完成客觀題和預(yù)習(xí)思考題：①總結(jié)烴類及醇類化合物命名的思維導(dǎo)圖；②查閱資料，用一句話闡述便攜式酒精測(cè)試儀的工作原理；③臨床上常用酒精作為外用消毒劑，酒精的濃度越大，消毒效果越好嗎？

教師通過教學(xué)平臺(tái)查看、分析學(xué)生預(yù)習(xí)成果，了解學(xué)生對(duì)醇的鑒別、命名及化學(xué)性質(zhì)尤其是消去反應(yīng)知識(shí)掌握較為薄弱，對(duì)醇的官能團(tuán)和結(jié)構(gòu)知識(shí)掌握較好，最終確定教學(xué)方案。

3.2 課中學(xué)練

本實(shí)施過程分初識(shí)醇類、解讀醇類、應(yīng)用醇類、總結(jié)點(diǎn)評(píng)四個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。

3.2.1 初識(shí)醇類

首先，教師展示交警測(cè)酒駕的圖片，創(chuàng)設(shè)酒測(cè)情境，結(jié)合預(yù)習(xí)思考題，提出問題：交警是如何快速判斷駕駛員是否酒后駕駛，酒駕檢測(cè)的指標(biāo)、檢測(cè)工具、檢測(cè)原理是什么，引發(fā)學(xué)生思考和討論，引入醇的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生安全駕駛的意識(shí)。

然后，教師講授系統(tǒng)命名法：①通過flash動(dòng)畫展示乙醇的三維分子結(jié)構(gòu)，引出醇的官能團(tuán)。②利用球棍模型解釋R-O-H中O原子的sp3雜化軌道狀態(tài)，引出R-O-H的鍵角和空間立體結(jié)構(gòu)；并以C5H12O為例，使用球棍模型演示官能團(tuán)異構(gòu)和碳鏈異構(gòu)。③通過舉例常見的醇，闡述醇的分類，并從碳原子類型知識(shí)點(diǎn)出發(fā)引發(fā)學(xué)生思考：有沒有季醇，為什么，并通過雨課堂平臺(tái)隨機(jī)抽選學(xué)生回答。④通過雨課堂平臺(tái)隨機(jī)抽選學(xué)生溫故化合物系統(tǒng)命名的三步驟：選主鏈、編號(hào)、命名，總結(jié)歸納醇的系統(tǒng)命名法，并舉例示范。

接著，教師通過雨課堂平臺(tái)實(shí)時(shí)推送命名習(xí)題和錯(cuò)誤率高的預(yù)習(xí)題，學(xué)生通過手機(jī)端限時(shí)完互動(dòng)練習(xí)。通過練習(xí)，糾正了學(xué)生書寫不規(guī)范的問題，預(yù)習(xí)題的正確率也由課前的67%提高到92%，解決了預(yù)習(xí)難題。

最后，教師通過展示學(xué)生預(yù)習(xí)思維導(dǎo)圖的成果，引導(dǎo)優(yōu)秀學(xué)生講解總結(jié)思路，使學(xué)生相互學(xué)習(xí)，有效促進(jìn)學(xué)習(xí)的積極性和提升學(xué)習(xí)成效。

3.2.2 解讀醇類

基于“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的基本理念，在本環(huán)節(jié)授課過程中，我們從結(jié)構(gòu)入手，利用球棍模型教具，演示醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)反應(yīng)過程，通過觸感演練增加學(xué)生對(duì)抽象性質(zhì)的理解，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)、學(xué)中做、做中教”。

教師借助醇的球棍模型，引導(dǎo)學(xué)生分析醇的結(jié)構(gòu)歸納醇溶解性、酸性、酯化、取代、脫水、氧化、鄰二醇特性等反應(yīng)性質(zhì)，剖析重、難點(diǎn)。學(xué)生觀摩教師球棍模型展示操作，并根據(jù)結(jié)構(gòu)，推測(cè)O-H鍵、C-O鍵、α-H鍵、β-H鍵斷裂發(fā)生的反應(yīng)類型。

接著，教師通過雨課堂發(fā)布球棍模型演示任務(wù)：①制作2-丙醇和甘油；②展示乙醇分子間脫水反應(yīng)過程；③展示乙醇的羥基被鹵素原子取代的過程；④展示乙醇氧化成醛的過程；⑤完成在線性質(zhì)練習(xí)題。學(xué)生分小組合作，完成球棍模型演示任務(wù)和在線性質(zhì)題測(cè)試，對(duì)不理解的演示任務(wù)，隨時(shí)通過手機(jī)端雨課堂平臺(tái)觀看醇化學(xué)性質(zhì)球棍模型演示微課，化解難點(diǎn)。

然后，教師播放醇消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)等教學(xué)視頻，使抽象、復(fù)雜的反應(yīng)形象化、具體化。學(xué)生通過觀看教學(xué)視頻，領(lǐng)悟醇的性質(zhì)反應(yīng)，突破性質(zhì)重點(diǎn)。

最后，教師通過雨課堂平臺(tái)推送鑒別主觀題：請(qǐng)用化學(xué)方法區(qū)分乙醇、甘油和乙醚。學(xué)生經(jīng)過討論，總結(jié)出乙醇、甘油特異性的鑒別方法：利用金屬鈉推斷出乙醇，利用新制氫氧化銅推斷出甘油，在沒學(xué)醚性質(zhì)的前提下，排除法推測(cè)出乙醚。接著，教師趁熱打鐵，繼續(xù)在線推送伯、仲、叔醇鑒別客觀題，利用習(xí)題化解鑒別難點(diǎn)。

3.2.3 應(yīng)用醇類

首先，教師展示新冠疫情期間的消毒酒精著火的案例，提出問題：使用75%消毒需要注意什么事項(xiàng)，如果著火要怎么處理，引發(fā)學(xué)生思考和討論。

接著，教師播放消防員撲滅酒精著火的視頻，學(xué)生通過學(xué)習(xí)消毒酒精使用注意事項(xiàng)及著火處理方式，培養(yǎng)消防安全的意識(shí)。

然后，教師展示學(xué)生預(yù)習(xí)思考題的語(yǔ)音成果，并發(fā)布閱讀和討論任務(wù)：①閱讀課本60～61頁(yè)，查閱資料，回答下列問題：1. 酒精作為燃料、消毒、預(yù)防褥瘡、物理退熱等作用的濃度分別是多少；②舉例重要的醇在生活、醫(yī)藥、工業(yè)上的應(yīng)用。通過任務(wù)引導(dǎo)學(xué)生分析歸納醇的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究學(xué)習(xí)的能力和綠色化學(xué)的環(huán)保意識(shí)。

最后，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)“一分鐘化學(xué)”環(huán)節(jié)，通過榴蓮的氣味引入生活中有趣的化學(xué)關(guān)聯(lián)知識(shí)——乙硫醇，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，擴(kuò)展知識(shí)面。

3.2.4 總結(jié)點(diǎn)評(píng)

在總結(jié)點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，教師使用XMind思維導(dǎo)圖工具引導(dǎo)學(xué)生即時(shí)歸納總結(jié)醇的分類、結(jié)構(gòu)和命名特點(diǎn)、化學(xué)性質(zhì)、鑒別方法，培養(yǎng)學(xué)生的構(gòu)建系統(tǒng)、嚴(yán)密的知識(shí)架構(gòu)的能力。

3.3 課后拓展

教師在教學(xué)平臺(tái)上發(fā)布課后作業(yè)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的鞏固和遷移拓展。學(xué)生登錄雨課堂平臺(tái)，通過實(shí)地調(diào)查、查閱文獻(xiàn)等方式按時(shí)完成課后思考題，拓展職業(yè)能力。本章課程結(jié)束后，通過雨課堂平臺(tái)完成單元測(cè)驗(yàn)，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)水平。其中，測(cè)驗(yàn)分?jǐn)?shù)<80分的同學(xué)，需完成學(xué)習(xí)筆記，鞏固基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)，教師總結(jié)歸納雨課堂平臺(tái)學(xué)生點(diǎn)擊“不懂”的PPT，關(guān)注討論區(qū)留言，就學(xué)生私信提出的問題進(jìn)行答疑。

4 教學(xué)反思

本課程利用雨課堂平臺(tái)進(jìn)行教學(xué)，擴(kuò)展教學(xué)的時(shí)間和空間，實(shí)現(xiàn)在線教學(xué)和實(shí)體課堂教學(xué)的融合。教學(xué)采用信息化手段和傳統(tǒng)的球棍模型演示的手段相結(jié)合，幫助學(xué)生充分理解醇的結(jié)構(gòu)、命名以及性質(zhì)，實(shí)現(xiàn)復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，抽象問題形象化，化解了教學(xué)難點(diǎn)。在教學(xué)過程中，教師根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)和成果，發(fā)布個(gè)性化教學(xué)任務(wù)，因材施教，并根據(jù)課程內(nèi)容實(shí)施課堂實(shí)時(shí)考核，學(xué)生能及時(shí)了解自己的學(xué)習(xí)情況，有效促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和自我約束。在教學(xué)成效方面，絕大多數(shù)學(xué)生完成了“懂結(jié)構(gòu)、會(huì)命名、知性質(zhì)、識(shí)鑒別”的課程預(yù)期學(xué)習(xí)成果。在課堂實(shí)時(shí)考核和課后考核中實(shí)現(xiàn)了相應(yīng)的知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)和素養(yǎng)目標(biāo)。

5 結(jié) 語(yǔ)

今年疫情猝不及防的蔓延給傳統(tǒng)教育帶了一些應(yīng)對(duì)的改變，例如延期開學(xué)、云端教學(xué)。經(jīng)過上半年的教學(xué)實(shí)踐證明，云端教學(xué)從開始的“權(quán)宜之計(jì)”儼然已成為一種潮流，它既是一次嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，更是教育改革的契機(jī)，促使我們重新認(rèn)識(shí)信息化教學(xué)在應(yīng)對(duì)突發(fā)公共危機(jī)事件中所具有的功能，主動(dòng)思考和建構(gòu)適合新時(shí)期和面向未來的教學(xué)方式，加快完善線上教學(xué)機(jī)制。在后續(xù)的教學(xué)研究中，我們將進(jìn)一步開發(fā)信息化教學(xué)資源，精簡(jiǎn)“應(yīng)試”教育的內(nèi)容，增加科學(xué)防控疫情等“應(yīng)世”教育內(nèi)容，把生活需求、職業(yè)需求相關(guān)的有機(jī)化學(xué)知識(shí)通過信息化手段融入課堂教學(xué)，提高學(xué)生課程學(xué)習(xí)的參與程度，讓課程的學(xué)習(xí)變得更開放、便捷，以實(shí)現(xiàn)師生共同進(jìn)步。