陳樓喜

摘要 肉雞養(yǎng)殖是我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域，近年來發(fā)展迅速，規(guī)模逐漸擴(kuò)大。而隨著人們對綠色食品要求的提升，生態(tài)養(yǎng)殖也逐漸推廣到畜禽養(yǎng)殖中，生態(tài)肉雞養(yǎng)殖便是其中一種。在各類養(yǎng)殖模式中，林下養(yǎng)殖模式是將草本植物種植在林木下方，為畜禽養(yǎng)殖提供飼料，推動林業(yè)、牧業(yè)、種植業(yè)的協(xié)同發(fā)展。此模式適合在造林密度小、林下空間大且定植時間≥4年的林區(qū)，可以種植苜蓿、黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，為畜禽提供飼料。基于此，探討了林下生態(tài)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)的要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 生態(tài)肉雞養(yǎng)殖技術(shù);養(yǎng)殖模式;病蟲害防治

中圖分類號：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）12–0158–02

我國的養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展迅速，且專門的養(yǎng)殖企業(yè)較多，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新的養(yǎng)殖模式應(yīng)運(yùn)而生。林下經(jīng)濟(jì)就是一種新型的立體產(chǎn)業(yè)模式，這種模式是在森林資源和林地資源的基礎(chǔ)上，在林下種植、養(yǎng)殖、采集、旅游的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。通過該模式的發(fā)展，可以實(shí)現(xiàn)資源共享，優(yōu)勢互補(bǔ)，良性循環(huán)。

1 雞種與養(yǎng)殖場地的選擇

1.1 雞種

首先，肉雞的選擇要明確種苗的來源，如果是自繁自養(yǎng)的肉雞，要保證來源于有國家認(rèn)定資質(zhì)的養(yǎng)殖場，質(zhì)量要符合綠色健康養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，有良好的性狀。如果是外地引進(jìn)的種苗，需要進(jìn)行檢疫，合格后才能引入當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖場。其次，肉雞的選擇要適合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，避免因?yàn)樗敛环鵁o法養(yǎng)殖，還要保證其生長速度較快、繁殖能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強(qiáng)等。另外，有條件的養(yǎng)殖場可以改良肉雞品種，進(jìn)而提高肉雞的繁殖能力，提升產(chǎn)品產(chǎn)量，也有部分地區(qū)選擇人工授精繁殖的方式。目前適合在林下養(yǎng)殖中養(yǎng)殖的品種有江村黃雞、新興黃雞等。

1.2 養(yǎng)殖場地

雞舍場地應(yīng)選擇無污染、水源充足、進(jìn)排水便利、交通方便，以及土質(zhì)保水性能良好的區(qū)域，并保證與居民區(qū)之間的距離。同時，養(yǎng)殖場所周圍不能有污染源，要保證周邊一定范圍內(nèi)的生態(tài)環(huán)境良好。此外，肉雞養(yǎng)殖味道較大，所以需保證雞舍干燥通風(fēng)，不宜建設(shè)在上風(fēng)口。

2 雞舍環(huán)境要求及其搭建規(guī)格

2.1 環(huán)境要求

首先，養(yǎng)殖人員需有效控制環(huán)境衛(wèi)生，定期打掃雞舍和活動區(qū)域，并注意嚴(yán)格消毒、定期通風(fēng)，從而為肉雞提供良好的生長環(huán)境。其次，在肉雞進(jìn)入雞舍之前，養(yǎng)殖人員需要對肉雞圈舍進(jìn)行高壓沖水，沖洗掉殘留的糞便尿液等;檢查內(nèi)部飲水系統(tǒng)是否正常工作，出水是否清潔;保證水源和食物干凈衛(wèi)生，符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)要求;檢查通風(fēng)、溫度和濕度是否合適，保證不會對肉雞帶來不良影響。再次，養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)消毒管理，可以通過噴灑消毒藥物或者生石灰的方式進(jìn)行消毒。雞場應(yīng)建立科學(xué)的消毒流程，選擇合適的藥物且定期輪換，強(qiáng)調(diào)消毒制度的落實(shí);還要做好排泄物等的無害化處理，避免長期留在雞圈中滋生細(xì)菌、寄生蟲等。

2.2 搭建規(guī)格

搭建雞舍可以選擇塑料、木料等材料作為主框架;雞舍的規(guī)格：將棚舍寬度控制在4～5 m之間，高度在2.0～2.5 m之間，棚舍長度則需根據(jù)雞群的數(shù)量和規(guī)模來確定。一般的林下養(yǎng)殖，其肉雞的密度需要控制在15～17只/m2，以此保證肉雞有充足的活動空間。肉雞充分活動不僅可以減少病蟲害的出現(xiàn)，還可以提升肉的品質(zhì)、改良口感等。

雞舍的外圍區(qū)域需設(shè)置圍墻，避免肉雞走出養(yǎng)殖場地范圍。圍墻的材料可以選擇尼龍網(wǎng)、塑料網(wǎng)、鋼網(wǎng)，一方面用于限制雞群的活動區(qū)域，另一方面還可避免其他動物進(jìn)入雞舍帶來危害。同時，林下養(yǎng)殖屬于野外環(huán)境，所以需加固圍欄，先在四周打樁固定，間隔2 m左右的密度即可，然后使用鋼絲或者螺絲進(jìn)行固定。一般一個雞舍的養(yǎng)殖密度需要控制在2 600～3 000只/hm2，而每20～30只肉雞就需配置1個飼料槽和飲水器。

3 雞飼料的科學(xué)配制及飼喂管理

3.1 飼料配制

在飼養(yǎng)過程中，首先，養(yǎng)殖人員要合理選擇飼料，禁止采購變質(zhì)、不潔的飼料。雞場可以針對肉雞的不同生長階段，評估對營養(yǎng)成分的需求，制定不同的飼喂方案。有條件的可以對肉雞飼養(yǎng)期間需求的營養(yǎng)成分配比成飼料進(jìn)行試驗(yàn)，進(jìn)而選擇出最符合條件的飼料。其次，養(yǎng)殖人員要注意增加青飼料的飼喂量，建議每日補(bǔ)飼一些牧草、瓜果、蔬菜等。同時，飼料和飲水中營養(yǎng)物質(zhì)的配比也要留意，需按照肉雞發(fā)育階段提供不同的飼料配比。尤其要全面、及時地供應(yīng)植物蛋白、纖維素、全脂蛋粉、雞蛋、維生素溶液、無機(jī)鹽溶液、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，飼料的更換也要及時，注意不能直接更換，這會影響肉雞對飼料的適應(yīng)性。最后，養(yǎng)殖場還要保證飲水充足，規(guī)?；u場應(yīng)當(dāng)24 h不間斷供給充足的飲水，并保證水源清潔，沒有污染，并且盡量提供溫水，特別是冬天。

3.2 飼喂管理

母雞產(chǎn)蛋期間要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，以此提升母雞和雛雞的體質(zhì)。這需要結(jié)合母雞的生長階段變化和營養(yǎng)成分需求進(jìn)行合理調(diào)整，選擇營養(yǎng)全面且優(yōu)質(zhì)的飼料，適當(dāng)提供草料，且加入適量的精料。此外，初次下蛋的母雞要注意適當(dāng)運(yùn)動，這樣可以提高雞蛋的品質(zhì);準(zhǔn)備下蛋的母雞要單獨(dú)隔離飼養(yǎng)，定期消毒和打掃衛(wèi)生，避免出現(xiàn)噪音，保持安靜的環(huán)境，防止由于疫病及應(yīng)激反應(yīng)而造成母雞流產(chǎn)。

母雞產(chǎn)蛋期間還要做好消毒清潔工作，首先及時清除雞蛋外殼的黏液、雜物等，避免影響雛雞出殼，同時，注意防止天氣變涼導(dǎo)致感冒等。其次，對養(yǎng)殖過程中使用的器械進(jìn)行消毒，防止肉雞生病;在雛雞破殼時做好舍飼的消毒和滅菌工作，重點(diǎn)對放置部位進(jìn)行消毒，并加強(qiáng)監(jiān)管，避免肉雞出現(xiàn)踩踏現(xiàn)象。再次，根據(jù)雛雞的生長階段，配合母乳補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并逐漸引導(dǎo)雛雞適應(yīng)飼料的進(jìn)食，必要的話可以在飼料中添加生物制劑，以此提高肉雞的抵抗力[1]。

4 林下生態(tài)肉雞的病蟲害防治措施

4.1 做好免疫管理

首先，養(yǎng)雞場要做好對各類疾病的免疫管理，主要針對傳染性疾病或常發(fā)性疾病，并采取相應(yīng)的措施提升肉雞的免疫能力。如飼養(yǎng)人員可以在食物或飲水中摻拌藥物，提升肉雞免疫力。其次，飼養(yǎng)人員可以按照免疫規(guī)定向飼養(yǎng)肉雞注射疫苗，建立起科學(xué)的疫病防治機(jī)制;同時，養(yǎng)雞場要在雞舍內(nèi)建立專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室，及時更換最新的設(shè)備，做好傳染性疾病的檢疫和防范措施。再次，養(yǎng)雞場要完善疾病防治工作制度，明確工作的具體內(nèi)容、工作流程等，落實(shí)責(zé)任機(jī)制，明確防治任務(wù)，避免出現(xiàn)推諉責(zé)任和無法追究的問題。政府部門也要提供強(qiáng)力支持，一方面是增加資金的投入，可以設(shè)置專項(xiàng)資金，用于開展養(yǎng)雞場肉雞疾病的防治工作，同時做好資金使用的監(jiān)管工作，避免資金的浪費(fèi)和挪用問題;另一方面是政策的強(qiáng)化和技術(shù)的支持，不斷研發(fā)和引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，積極更新設(shè)備，按照實(shí)際需求提高基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平。

4.2 加強(qiáng)宣傳教育

相關(guān)部門要加強(qiáng)宣傳，及時進(jìn)行信息溝通與協(xié)調(diào)，認(rèn)識到工作的緊迫性和必要性，并提升相關(guān)人員對肉雞可能發(fā)生疾病的防治意識。同時，能夠認(rèn)真做好監(jiān)管工作，確保相關(guān)制度的落實(shí)，提升工作成效。此外，養(yǎng)雞場可以通過開展講座、發(fā)放宣傳單頁、廣播等方式，為飼養(yǎng)人員講解肉雞飼養(yǎng)和疾病防治的知識與技術(shù)，如各類常見疾病的征兆和癥狀表現(xiàn)，提升其防治水平。

4.3 加強(qiáng)疾病的識別和排查

首先，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對肉雞疾病的識別和防范，對病死肉雞和帶病肉雞制品進(jìn)行嚴(yán)格的無害化處理。其次，做好肉雞的排查和監(jiān)督，由畜牧部門定期開展、做好記錄、建立檔案，實(shí)現(xiàn)信息的動態(tài)更新。若發(fā)現(xiàn)疑似患病肉雞，應(yīng)第一時間隔離和上報(bào)處理，嚴(yán)格落實(shí)分區(qū)防治工作，推進(jìn)肉雞疾病區(qū)域化管理。

4.4 強(qiáng)化飼養(yǎng)管理

首先，飼養(yǎng)人員需要從飼養(yǎng)管理、飼料選擇和飼喂、獸藥使用等方面，建立完善的飼養(yǎng)管理體系，保證肉雞在飼養(yǎng)期間對飼料和獸藥的選擇、使用都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，避免差異性。其次，養(yǎng)雞場需要提供完善的配套服務(wù)，按照日常飼養(yǎng)的供給和需求，保證服務(wù)范圍覆蓋整個養(yǎng)雞場。同時，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定需要遵循國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)際飼養(yǎng)過程中結(jié)合飼養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行合理控制，從而優(yōu)化最終的飼養(yǎng)產(chǎn)率，進(jìn)而增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。此外，肉雞生長過程中對各項(xiàng)營養(yǎng)要素的需求是有一定變化的，有的營養(yǎng)要素自身無法合成，需要經(jīng)過進(jìn)食來獲得。這也意味著在飼養(yǎng)過程中，除了滿足肉雞日常的采食標(biāo)準(zhǔn)，還要供應(yīng)一些微量元素，尤其是錳元素，這對肉雞的生長有很大幫助。所以飼養(yǎng)人員要根據(jù)肉雞的生長階段，進(jìn)行營養(yǎng)情況評估，然后針對性地補(bǔ)充微量元素[2]。

4.5 加強(qiáng)肉雞疾病防治隊(duì)伍的建設(shè)

養(yǎng)雞場要加強(qiáng)人才招聘力度，面向社會和高校招聘當(dāng)?shù)鼐o缺的獸醫(yī)人才，充實(shí)人才隊(duì)伍，保證人員具備較高的專業(yè)水平，滿足疾病防治工作的需求。同時，還要做好現(xiàn)有人才的培訓(xùn)工作，定期組織培訓(xùn)，鼓勵人才外出進(jìn)修和繼續(xù)教育，使他們掌握先進(jìn)的疾病防治知識和技術(shù)，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，提升工作水平。此外，養(yǎng)雞場還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜怆u管理?xiàng)l例和要求，參考實(shí)際工作情況，對防治隊(duì)伍進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，保證每位隊(duì)伍成員都具備獨(dú)立操作防治設(shè)備設(shè)施的能力，可以自主獨(dú)立開展防治工作。

參考文獻(xiàn)

[1] 趙梅盒.林下優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].畜牧業(yè)環(huán)境，2020（21）：49.

[2] 張兆順.淺談林下生態(tài)優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代畜牧科技，2018（12）：26.

責(zé)任編輯：黃艷飛

Research on Broiler Breeding Technology Under Forest Ecology

CHEN Lou-xi （Animal Husbandry and Veterinary Station of Donghai County Liany-ungang City Jiangsu Province， Donghai， Jiangsu? 222300 ）

Abstract Broiler breeding is a key field of poultry breeding industry in China， which has developed rapidly and expanded gradually in recent years. With the improvement of people’s requirements for food green level， ecological breeding is also gradually promoted to livestock and poultry breeding process， ecological broiler breeding is one of them. Among the various farming modes， the understory farming mode is to plant herbaceous plants under the trees， which can provide fodder for livestock and poultry breeding and promote the coordinated development of forestry， animal husbandry and planting industry. This model is suitable for planting alfalfa， ryegrass and other high-quality forages to provide feed for livestock and poultry in forest areas with small forestation density， large understory space and planting time of more than 4 years. Based on this， the author discussed the content of forest broiler breeding technology.

Key words Ecological broiler breeding technology; Breeding mode; Pest control