張立沙，田素平，張子元，佟喜軍，徐淑貞*

（1.河北濱豐優(yōu)良種苗科技有限公司，河北 石家莊 050000；2.河北省水土保持工作總站，河北 石家莊 050000；3.圍場縣水務(wù)局，河北 圍場 067000）

河北省北部燕山山區(qū)—冀北山區(qū)平均氣溫較低，無霜期短，高寒、干旱、少田，植被立地條件差、種類少，貧困人口多。鑒于其特殊的地理氣候條件，汪洪清[1]對冀北山區(qū)小流域可持續(xù)開發(fā)治理模式進(jìn)行了研究，指出該地區(qū)要種植高效經(jīng)濟(jì)植物和作物。近年來，冀北山區(qū)多種植蕎麥、油葵和燕麥等經(jīng)濟(jì)作物[2～5]，而這些經(jīng)濟(jì)作物均為一年生草本植物，1 a 內(nèi)僅播種和收獲就擾動土壤2 次，易引起沙塵天氣。另外，冀北山區(qū)近年來還大力發(fā)展溫室蔬菜和食用菌，而研究顯示，蔬菜溫室大棚前期成本投入高[6，7]，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備落后、菌種易退化等問題[8]，這2種產(chǎn)業(yè)均存在占地大、成本投入高、對生態(tài)環(huán)境不協(xié)調(diào)等問題。因此，在冀北山區(qū)小流域和坡改梯水土流失治理工程、退耕還林還草等生態(tài)建設(shè)工程中，更加迫切需要生態(tài)防護(hù)作用與經(jīng)濟(jì)效益兼顧的植物品種。

萱草（Hemerocallis fulva） 屬百合科、萱草屬，是一種多年生宿根草本植物。其適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠、耐旱、抗寒，對土壤要求不嚴(yán)，適宜生長在海拔300～2 500 m 的區(qū)域，地緣或山坡均可栽植，一經(jīng)栽植可生長多年。萱草品種多樣，花色鮮艷，有橘紅、橘黃、金黃、杏黃、嫩黃、檸檬黃等多種，且有“中國母親花”的美譽(yù)，具有很高的觀賞價(jià)值；新鮮花蕾營養(yǎng)豐富，經(jīng)簡單加工制成干品后耐貯藏、方便運(yùn)輸，可供人們長期食用；萱草根系發(fā)達(dá)、密集，可固持土壤；葉子茂密，可截留雨水，涵養(yǎng)水源，起到防止水土流失的作用。劉志升等[9]將金娃娃萱草引種到張家口壩上地區(qū)，并進(jìn)行了栽培技術(shù)研究；胡金萍等[10]對黑龍江省的金娃娃萱草栽培及繁育進(jìn)行了研究；劉吉研等[11]將大花萱草引種到新疆，并進(jìn)行了栽培技術(shù)研究；蘇卉[12]對大花萱草花卉良種進(jìn)行了介紹；李明明[13]對大花萱草的栽培及管理技術(shù)進(jìn)行了闡述。作為食用蔬菜的黃花菜，以往研究多集中在栽培技術(shù)、組培繁殖、病蟲害防治、貯存、加工利用等方面[14～21]。辰曦[22]對山西大同的黃花菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶動脫貧攻堅(jiān)進(jìn)行了報(bào)道，說明小黃花也可以形成“大產(chǎn)業(yè)”，黃花菜具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。及華等[23]研究了不同處理方法對萱草花蕾食用品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)科萱1 號在未處理?xiàng)l件下秋水仙堿含量與食用品種黃花菜無明顯差異，可以直接作為食用品種，其花蕾經(jīng)過汽蒸或焯水處理后具有食用價(jià)值。但截至目前，在冀北山區(qū)尚未見到種植生態(tài)防護(hù)作用與經(jīng)濟(jì)效益兼顧食用萱草的報(bào)道。

本研究首次在冀北山區(qū)種植耐旱、抗寒能力強(qiáng)的食用萱草，對其適應(yīng)性、生物學(xué)特性、生長發(fā)育規(guī)律、產(chǎn)量性狀等進(jìn)行研究，分析其在冀北山區(qū)的適應(yīng)性和應(yīng)用價(jià)值，可為食用萱草在冀北山區(qū)的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)，還可增加冀北部山區(qū)小流域、坡改梯治理等生態(tài)建設(shè)工程中的生物措施選擇，進(jìn)一步豐富冀北山區(qū)適宜的植物品種資源，增加植物品種的多樣化。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)點(diǎn)概況

試驗(yàn)在河北省承德市豐寧滿族自治縣土城鎮(zhèn)四間房村進(jìn)行。豐寧縣地處東經(jīng) 118°73′、北緯 40°96′，屬中溫帶半濕潤半干旱大陸性季風(fēng)型高原山地氣候，海拔1 020 m，年平均氣溫6.2 ℃，1 月極端最低溫度-28.6 ℃，年日照時(shí)數(shù) 2 903.6 h，＞10 ℃年積溫 1 082～1 489 ℃，無霜期110～145 d，年平均降雨量350～550 mm。試驗(yàn)點(diǎn)土地性質(zhì)為耕地，地塊平整，向陽；土壤質(zhì)地為粉質(zhì)壤土，pH 值6.99（中性），0～40 cm 耕層土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分含量為有機(jī)質(zhì)9.101 g/kg、堿解氮0.694 g/kg、速效磷2.9 mg/kg、速效鉀49 mg/kg（委托河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所檢測）。

1.2 試驗(yàn)材料

食用萱草品種有大花萱草、黃花菜和科萱1 號，均為萌蘗叢生。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 2018 年5 月3 日栽植食用萱草，試驗(yàn)食用萱草品種設(shè)大花萱草、黃花菜和科萱1 號3 個(gè)處理。小區(qū)面積667 m2，每小區(qū)種植1 個(gè)品種，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)。其中，大花萱草和黃花菜按4 芽/叢（株）栽植，科萱1 號多單株栽植，行距50 cm、株距32 cm，栽植密度62 531 叢（株）/hm2。后期食用萱草生長所需水分主要靠自然降雨。田間管理一般。

1.3.2 調(diào)查項(xiàng)目與方法 按照胡建忠[24]方法，測定食用萱草的成活率、物候期和生長情況等。

1.3.2.1 栽植成活率和越冬保存率。食用萱草栽植后每小區(qū)隨機(jī)選定300 株，經(jīng)過30 d 左右的緩苗期后，統(tǒng)計(jì)成活株數(shù)，計(jì)算栽植成活率。緩苗后每小區(qū)隨機(jī)選定成活植株300 株，翌年4 月中旬統(tǒng)計(jì)成活株數(shù)，計(jì)算越冬保存率。

1.3.2.2 物候期。食用萱草栽植后第2 年，觀察萌芽期；之后，每隔3～5 d 調(diào)查1 次，觀察抽薹現(xiàn)蕾期、開花始期、開花盛期、開花末期和枯黃期。

1.3.2.3 植株高度。4 月中旬食用萱草開始生長后，每小區(qū)隨機(jī)選取代表性樣株15 株并掛牌標(biāo)記，每隔10 d 調(diào)查1 次植株高度。

1.3.2.4 生物學(xué)性狀。在食用萱草盛花期，每小區(qū)隨機(jī)選取代表性樣株10 株，測量株高、葉長、葉寬和花葶高，統(tǒng)計(jì)分蘗數(shù)、花葶數(shù)和著花數(shù)，并裸眼目測觀察花色。

1.3.2.5 花蕾性狀和產(chǎn)量。食用萱草現(xiàn)蕾開花期，每小區(qū)隨機(jī)選取成熟花蕾30 個(gè)，用鋼尺測量每個(gè)花蕾的長和寬；用電子秤稱量花蕾鮮重，計(jì)算單蕾鮮重。每小區(qū)選取1 m×1 m 的樣方3 個(gè)，摘取樣方內(nèi)的所有花蕾，及時(shí)稱量鮮重；然后，將鮮蕾大火蒸制5 min，曬干后稱量干重。

2 結(jié)果與分析

2.1 3 個(gè)食用萱草品種的適應(yīng)性

豐寧滿族自治縣春季風(fēng)多干旱，灌溉條件不足，植物一般靠自然降雨來滿足生命所需。大花萱草、黃花菜和科萱1 號的當(dāng)年栽植成活率分別為98%、99%和95%，第2 年春越冬保存率均達(dá)到96% （表1）。表明參試的3 個(gè)食用萱草品種均耐旱、抗寒，在冀北山區(qū)種植適應(yīng)性強(qiáng)。

表1 3 個(gè)食用萱草品種的栽植成活率和越冬保存率Table 1 Survival rate and overwintering preservation rate of three edible Hemerocallis spp. （%）

2.2 3 個(gè)食用萱草品種的物候期

栽后第2 年，大花萱草、黃花菜和科萱1 號的發(fā)芽期和枯黃期基本一致，均于4 月中旬發(fā)芽，10 月初枯葉；但抽薹現(xiàn)蕾期和開花期存在一定差異（表2）。其中，大花萱草抽薹現(xiàn)蕾以及始花和盛花時(shí)間最早，末花時(shí)間最晚，其在6 月17～22 日抽薹現(xiàn)蕾，6 月25日進(jìn)入始花期，7 月7 日進(jìn)入盛花期，7 月24 日進(jìn)入末花期；黃花菜與科萱1 號抽薹現(xiàn)蕾至盛花的物候期基本一致，均于7 月上中旬開始抽薹現(xiàn)蕾，7 月下旬進(jìn)入開花盛期，但黃花菜進(jìn)入開花末期的時(shí)間較科萱1 號早5 d。3 個(gè)食用萱草品種的花期均較長，達(dá)到30 d 左右。

表2 3 個(gè)食用萱草品種的物候期Table 2 Phenophase of three edible Hemerocallis spp.

2.3 3 個(gè)食用萱草品種的生長發(fā)育規(guī)律

2 a 生大花萱草、黃花菜和科萱1 號自4 月中旬發(fā)芽后，生長趨勢較為一致，均5～7 月生長較快，花期過后株高生長逐漸趨于平緩，株高始終以大花萱草最大、黃花菜次之、科萱1 號最矮（圖1）。表明大花萱草和黃花菜的株高生長明顯優(yōu)于科萱1 號。

圖1 3 個(gè)食用萱草品種的株高生長Fig.1 Plant height growth of three edible Hemerocallis spp.

2.4 3 個(gè)食用萱草品種的生物學(xué)特性

盛花期，3 個(gè)食用萱草品種的株高為73.33～136.40 cm、分蘗數(shù)為1.00～7.38 個(gè)，指標(biāo)值差異均較大，其中，大花萱草植株最高、科萱1 號最矮，黃花菜分蘗能力最強(qiáng)、大花萱草分蘗能力次之、科萱1 號大多單株生長；葉長為60.31～75.28 cm、葉寬為1.80～2.13 cm、葉厚為0.11～0.12 cm，葉形均呈細(xì)長帶狀，其中黃花菜的葉片更為狹長，科萱1 號的葉片略厚；總?cè)~片數(shù)為30.24～58.34 個(gè)，其中黃花菜的總?cè)~片數(shù)明顯較多，而大花萱草與科萱1 號的總?cè)~片數(shù)基本相同 （表 3）。

盛花期，3 個(gè)食用萱草品種的花葶高為70.45～90.35 cm、花葶數(shù)為2.06～9.03 個(gè)、著花數(shù)為23.00～51.33 朵/葶，其中，大花萱草與黃花菜的花葶高差異不大但均明顯高于科萱1 號，大花萱草與科萱1 號的花葶數(shù)差異不大但均明顯低于黃花菜，黃花菜著花數(shù)最多、大花萱草最少（表4）。表明科萱1 號花葶相對較矮，黃花菜花葶數(shù)和每葶著花數(shù)明顯較多。大花萱草花色為橘紅，黃花菜和科萱1 號花色均為橙黃，3 個(gè)食用萱草品種花色均鮮艷，大片種植時(shí)景觀效果好。

表3 3 個(gè)食用萱草品種的生物學(xué)特性Table 3 Biological characteristics of three edible Hemerocallis spp.

表4 3 個(gè)食用萱草品種的花期性狀Table 4 Flowering traits of three edible Hemerocallis spp.

2.5 3 個(gè)食用萱草品種的花蕾性狀及產(chǎn)量

3 個(gè)食用萱草品種的成熟花蕾長9.48～10.87 cm、寬0.97～1.94 cm，其中黃花菜的花蕾為瘦長形，其他2個(gè)品種的花蕾均為胖大形；單蕾重為3.35～9.10 g，其中科萱1 號的單蕾重明顯較大，黃花菜的單蕾重略高于大花萱草；鮮蕾產(chǎn)量為21 954.15～35 919.90 kg/hm2，干蕾產(chǎn)量為3 136.31～5 131.41 kg/hm2，其中黃花菜的產(chǎn)量最高，科萱1 號的產(chǎn)量略高于大花萱草（表5）。黃花菜產(chǎn)量最高，可能與黃花菜分蘗能力強(qiáng)、每葶著花數(shù)明顯較多有關(guān)。大花萱草和科萱1 號的干蕾產(chǎn)量也較高，均超過3 000 kg/hm2。

表5 3 個(gè)食用萱草品種的花蕾性狀及產(chǎn)量Table 5 Flowering-bud traits and yield of three edible Hemerocallis spp.

3 結(jié)論與討論

在冀北山區(qū)首次種植食用萱草，對3 個(gè)試驗(yàn)品種大花萱草、黃花菜和科萱1 號的生物學(xué)特性、適應(yīng)性、物候期、生長發(fā)育規(guī)律和花蕾產(chǎn)量等進(jìn)行了測定。結(jié)果表明，3 個(gè)食用萱草品種當(dāng)年栽植成活率和越冬保存率均≥95%，在冀北山區(qū)均表現(xiàn)出耐旱、抗寒的特性，適應(yīng)性較強(qiáng)；均在4 月中旬開始發(fā)芽、6～7月進(jìn)入花期、10 月初開始枯葉，開花期間花色鮮艷、花期長、景觀效果好；黃花菜成熟花蕾為瘦長形、干蕾產(chǎn)量最高（5 131.41 kg/hm2），大花萱草和科萱1 號成熟花蕾為胖大形、干蕾產(chǎn)量均超過3 000 kg/hm2。

3 個(gè)食用萱草品種大花萱草、黃花菜和科萱1 號在冀北山區(qū)適應(yīng)性強(qiáng)，集觀賞與食用價(jià)值于一身，且為多年生宿根草本植物品種，一年種植多年受益，可以在冀北山區(qū)小流域、坡改梯治理等生態(tài)建設(shè)工程中加以推廣應(yīng)用。