唐慶鳳， 農(nóng)麗容， 諸葛瑩， 李 玲， 陸呈委， 羅 華， 方文遠(yuǎn)*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣西水牛研究所，南寧 530001；2.廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，南寧 530004；3.武宣縣畜牧工作站，廣西 武宣 545900)

近年來(lái)，隨著我國(guó)居民生活水平不斷提高，對(duì)肉食品的種類及產(chǎn)量的需求逐漸增長(zhǎng)，牛肉市場(chǎng)需求逐步趨于旺盛，尤其是受“后豬瘟?xí)r代”的影響，全國(guó)牛肉消費(fèi)比重大幅度提高，牛肉產(chǎn)品呈現(xiàn)供應(yīng)緊張態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，廣西2015—2017年城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)牛肉分別為2.55 kg，2.95 kg和3.16 kg，人均牛肉消費(fèi)量逐年增加，2016年和2017年人均牛肉消費(fèi)量同比增長(zhǎng)7.12%[1]，另外，國(guó)家扶貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興政策也推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此，促使在桂中、桂西、桂南等地區(qū)雜交肉用水牛養(yǎng)殖的快速興起。來(lái)賓市武宣縣從2016年開(kāi)始大力推動(dòng)肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為了解產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)情況，2020年9月通過(guò)發(fā)放調(diào)研表、電話咨詢、實(shí)地考察等多種形式對(duì)武宣縣肉用水牛的養(yǎng)殖情況進(jìn)行深入調(diào)研。本調(diào)研報(bào)告著重分析、探討當(dāng)前武宣縣肉用水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題和今后的發(fā)展對(duì)策及建議。

1 肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 肉用水牛存出欄情況

經(jīng)過(guò)武宣縣委、縣政府幾年來(lái)的推進(jìn)，以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門積極配合，以穩(wěn)基礎(chǔ)、揚(yáng)優(yōu)勢(shì)、抓特色、建基地為抓手，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，強(qiáng)化水?；亟ㄔO(shè)、培育龍頭企業(yè)、加強(qiáng)良種繁育，大力發(fā)展肉用水牛養(yǎng)殖業(yè)，增加農(nóng)民收入。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截至2019年末，來(lái)賓市肉用水牛存欄107 219頭，其中能繁母牛55 441頭，而武宣縣肉用水牛存欄47 500頭，其中能繁母牛19 000頭，分別占來(lái)賓市的44.30%和34.27%。另外，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2019年武宣縣出欄肉用水牛15 300萬(wàn)頭，產(chǎn)值達(dá)42 856萬(wàn)元。

1.2 肉用水牛生產(chǎn)主要分布區(qū)域

武宣縣肉用水牛生產(chǎn)主要分布在武宣鎮(zhèn)、黃茆鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、金雞鄉(xiāng)、祿新鎮(zhèn)和二塘鎮(zhèn)等，其中，黃茆鎮(zhèn)養(yǎng)殖場(chǎng)個(gè)數(shù)最多為15個(gè)，2019年末存欄數(shù)量達(dá)591頭，2019年度出欄肉用水牛430頭，而武宣鎮(zhèn)、河馬鄉(xiāng)和東鄉(xiāng)鎮(zhèn)均只有1個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，且河馬鄉(xiāng)和東鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖場(chǎng)存欄數(shù)量均在20頭以下。從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的情況來(lái)看，發(fā)展不夠平衡，但整體來(lái)看發(fā)展勢(shì)頭很好。詳細(xì)情況見(jiàn)表1。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖情況

在規(guī)模養(yǎng)殖方面，以存欄10頭牛為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，目前武宣縣肉用水牛養(yǎng)殖場(chǎng)共71個(gè)，其中養(yǎng)殖規(guī)模100頭以上4個(gè)，50～100頭4個(gè)，20～50頭36個(gè)，10～20頭27個(gè)，存欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)所占比例為11.27%。2016年以來(lái)，全縣新建牛場(chǎng)共17個(gè)，其中養(yǎng)殖規(guī)模50頭以上2個(gè)，20～50頭8個(gè)，10～20頭7個(gè)，具體情況見(jiàn)表2。2020年在建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)，分別為武宣縣匯豐育牛專業(yè)合作社新建生態(tài)養(yǎng)殖欄舍1 520 m2，糞肥二次發(fā)酵處理場(chǎng)220 m2，青貯池960 m3，節(jié)水飲水池8個(gè)，養(yǎng)殖牛舍墊料425 m3等，項(xiàng)目總投資82.54萬(wàn)元；金雞鄉(xiāng)譚政養(yǎng)牛場(chǎng)異地新建牛場(chǎng)占地0.8 hm2，墊料發(fā)酵床和防雨淋欄舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)改造共1 600 m2，建成后可自繁自養(yǎng)150～200頭；金雞鄉(xiāng)黃修意養(yǎng)牛場(chǎng)新建占地0.4 hm2，墊料發(fā)酵床450 m2，防雨淋欄舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)500 m2，建成后可飼養(yǎng)育肥牛300～400頭。2020年新建牛場(chǎng)預(yù)計(jì)存欄規(guī)模均在50頭以上，規(guī)模養(yǎng)殖意識(shí)增強(qiáng)，發(fā)展勢(shì)頭好。

表1 武宣縣肉用水牛養(yǎng)殖場(chǎng)分布情況

表2 武宣縣新建肉用水牛養(yǎng)殖場(chǎng)情況

1.4 良繁體系及品種改良情況

武宣縣本地水牛為沼澤型水牛，以役用為主，但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，機(jī)械化水平不斷提高，沼澤型水牛的役用功能逐漸減退，通過(guò)與生產(chǎn)性能優(yōu)良的河流型水牛進(jìn)行雜交改良，逐漸實(shí)現(xiàn)由役用向肉用型家畜轉(zhuǎn)變，資源優(yōu)勢(shì)逐步向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)有效轉(zhuǎn)化，引進(jìn)的改良品種主要是摩拉水牛、尼里—拉菲水牛和地中海水牛，為加快品種改良步伐，2019年至今，武宣縣從廣西壯族自治水牛研究所種畜場(chǎng)引進(jìn)摩拉水牛種公牛和尼里—拉菲水牛種公牛共約50頭，通過(guò)雜交改良，雜交水牛生長(zhǎng)速度快，育肥效果好，架子牛用于育肥，日增重1.2～2.0 kg，雜交水牛的肉用性狀普遍受養(yǎng)殖戶歡迎[2]。武宣縣從2000年開(kāi)始，大力抓品改體系建設(shè)，成效顯著[3]。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截至2019年末，武宣縣雜交水牛存欄42 700頭，其中能繁雜交母牛16 700頭；配種站點(diǎn)11個(gè)，培養(yǎng)人工授精人員11人，其中2019年水牛配種1 560頭，生產(chǎn)雜交水牛1 099頭；可配良種公水牛25頭，其中2019年水牛配種672頭，生產(chǎn)雜交水牛450頭。

1.5 經(jīng)濟(jì)效益情況

雜交公犢產(chǎn)出價(jià)值4 000元～5 000元/頭，母犢5 000元～6 000元/頭；公犢育肥至2歲，體重可達(dá)500 kg，售價(jià)15 000元/頭，主要以青粗飼料和農(nóng)副產(chǎn)品、工業(yè)下腳料為主，配合少量精料日飼養(yǎng)成本僅10元～15元，即可增重1 kg，而每1 kg活重售價(jià)30元～40元。

1.6 開(kāi)展草食牲畜技術(shù)培訓(xùn)情況

為進(jìn)一步推進(jìn)武宣縣水牛雜交改良工作，提高水牛養(yǎng)殖效益，有效增加農(nóng)戶收入，加快脫貧致富步伐，由廣西水牛研究所聯(lián)合武宣縣畜牧站于2020年4月2日，在武宣縣畜牧站舉辦了一期水牛雜交改良技術(shù)培訓(xùn)班，共培訓(xùn)34人次，培訓(xùn)人員主要來(lái)自二塘鎮(zhèn)、金雞鄉(xiāng)、三里鎮(zhèn)、黃茆鎮(zhèn)等的水牛養(yǎng)殖技術(shù)人員。通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)員們更深入掌握到水牛雜交育種、繁殖、飼養(yǎng)管理等專業(yè)技術(shù)，對(duì)壯大武宣縣水?？萍紤?yīng)用人才隊(duì)伍并輻射帶動(dòng)水牛產(chǎn)業(yè)化穩(wěn)步發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

2 武宣縣發(fā)展肉用水牛產(chǎn)業(yè)的有利條件及經(jīng)驗(yàn)方法

2.1 地理位置好，飼料資源豐富

武宣，又稱仙城，位于廣西壯族自治區(qū)中部，來(lái)賓市東南部，地處東經(jīng)109°27′—109°46′，北緯23°19′—23°56′，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均日照時(shí)間為1 849.9 h，年日照率為39%，年平均氣溫21.2 ℃，平均年降雨量1 291.7 mm，是一個(gè)光照較多、雨量豐沛、土地肥沃、資源豐富、環(huán)境宜人的好地方[4]。武宣縣甘蔗種植面積達(dá)3萬(wàn)hm2，年產(chǎn)甘蔗尾達(dá)50萬(wàn)t以上[5]。據(jù)報(bào)道，甘蔗尾含粗蛋白質(zhì)5.13%，可溶性碳水化合物50.70 g/kg，適口性好，是一種良好的飼料資源[6]。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，武宣縣種植全株玉米約1.07萬(wàn)hm2，年產(chǎn)青貯玉米96萬(wàn)t；水稻面積約1.73萬(wàn)hm2，年產(chǎn)干稻草3.9萬(wàn)t；桂牧一號(hào)牧草面積約0.33萬(wàn)hm2，年產(chǎn)可飼青牧草60萬(wàn)t。

2.2 肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好，政府政策支持力度大

武宣縣是全區(qū)第一個(gè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)縣[4]，基礎(chǔ)扎實(shí)、群眾基礎(chǔ)好、積極性高。2016年中央一號(hào)文件提出“優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，發(fā)展草食畜牧業(yè)”，同期農(nóng)業(yè)部出臺(tái)《全國(guó)草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016—2020年)》中指出：南方草山草坡地區(qū)天然草地和農(nóng)閑田開(kāi)發(fā)潛力大，可利用青綠飼草資源豐富，因地制宜發(fā)展地方優(yōu)質(zhì)山羊、肉牛、水牛和兔等產(chǎn)業(yè)。桂政發(fā)〔2019〕7號(hào)《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快推進(jìn)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》中也明確指出要重點(diǎn)發(fā)展肉牛肉羊、奶水牛等產(chǎn)業(yè)，提升打造優(yōu)質(zhì)家畜產(chǎn)業(yè)集群。武宣縣把握發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的建設(shè)機(jī)遇，出臺(tái)了相應(yīng)的政策，并編制了《武宣縣肉牛產(chǎn)業(yè)2012—2020年中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃》，提出了“建設(shè)南方優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖第一縣”的目標(biāo)，提出了充分利用資源畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路，切實(shí)把肉牛生產(chǎn)工作擺上重要位置，為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的組織保證。縣政府整合了各種支農(nóng)、惠農(nóng)資金，重點(diǎn)投向肉牛產(chǎn)業(yè)，2008年以來(lái)，武宣縣水產(chǎn)畜牧部門將縣石漠化治理項(xiàng)目資金，退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金等500多萬(wàn)元全部投入肉牛產(chǎn)業(yè)，為肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力的保障[4]。2016年以來(lái)，武宣縣開(kāi)展“糧改飼”發(fā)展草食畜牧業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目，充分發(fā)揮財(cái)政資金引導(dǎo)作用，調(diào)動(dòng)市場(chǎng)主體收貯、使用青貯玉米、甘蔗尾梢和牧草等優(yōu)質(zhì)飼草料的積極性，補(bǔ)助范圍主要為青貯飼草料收貯，飼草料加工貯存設(shè)施建設(shè)和飼草料收獲機(jī)械購(gòu)置，如種植青貯玉米或牧草(連片0.2 hm2以上)，分別補(bǔ)助1 650元/hm2和1 800元/hm2；收貯青貯玉米(帶棒全株玉米)，牧草(包括甘蔗尾梢)，補(bǔ)助60元/t；建青貯池補(bǔ)助50元/m2等，累計(jì)補(bǔ)助資金共達(dá)464.5萬(wàn)元，構(gòu)建了種養(yǎng)結(jié)合、糧草兼顧的新型農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)，并借助糧改飼試點(diǎn)平臺(tái)，大力推廣以“微生物+”為核心的“微生物+飼草料”等現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高了肉用水牛養(yǎng)殖效益，促進(jìn)農(nóng)牧民增產(chǎn)增收。桂農(nóng)廳發(fā)〔2020〕28號(hào)《自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)2020年畜牧業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》也將武宣縣納入2020年牛羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目，已明確資助武宣縣牛羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)建設(shè)資金100萬(wàn)元。

3 當(dāng)前武宣縣肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

3.1 遺傳改良工作任重而道遠(yuǎn)

3.1.1 缺乏雜交改良規(guī)劃 肉用水牛雜交改良缺乏有效的規(guī)劃與指導(dǎo)，無(wú)明確的改良方向和育種方向。為推進(jìn)水牛雜交改良工作，武宣縣雖然引進(jìn)了優(yōu)良種公牛及冷凍精液對(duì)本地能繁母牛進(jìn)行雜交改良，但當(dāng)前肉用水牛品種改良，只是配種技術(shù)員根據(jù)農(nóng)戶需要及自己經(jīng)驗(yàn)，隨機(jī)配種，所產(chǎn)犢牛未進(jìn)行有效跟蹤，體型鑒定、生產(chǎn)性能測(cè)定、遺傳評(píng)估、雜交配合力測(cè)定等基礎(chǔ)工作均未開(kāi)展，同時(shí)，由于雜交牛的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，本地牛耐役用等原因，武宣縣雜交水牛犢大量外流，以致雙胎、高產(chǎn)等優(yōu)秀性狀犢牛未得到有效保護(hù)，隨機(jī)流向市場(chǎng)，本地農(nóng)戶留存的還是本地水牛，雜交改良效果遲緩。

3.1.2 能繁母水牛存欄數(shù)量有所下降 據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2018年武宣縣能繁母水牛1.95萬(wàn)頭，而2019年武宣縣能繁母水牛只有1.9萬(wàn)頭，與2018年相比降低了2.56%。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因主要有：母牛飼養(yǎng)具有周期長(zhǎng)、成本高、投資回報(bào)率低等特點(diǎn)，隨著耕作任務(wù)的減少，水牛已非農(nóng)村過(guò)去每家每戶的必需品；山林、土地已承包到戶，具備放牧條件的地方極少；青壯年外出打工，留守的老人以照顧孫輩為主，養(yǎng)牛精力有限；專業(yè)化、規(guī)?；庥盟ｐB(yǎng)殖增長(zhǎng)的速度無(wú)法彌補(bǔ)減少量。

3.1.3 雜種母牛留存困難 武宣縣從2000年起，加大了水牛品種改良的力度，配種數(shù)量和生產(chǎn)雜交一代水牛數(shù)量數(shù)以萬(wàn)計(jì)，但雜交一代母水牛的存留飼養(yǎng)和繼續(xù)雜交配種這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)一直沒(méi)有得到重視關(guān)注，普通農(nóng)戶也無(wú)力支撐周期長(zhǎng)投入大的雜交牛培育，據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)行情，雜種水牛犢6個(gè)月斷奶牛出售，售價(jià)可達(dá)6 000多元，而同等條件本地母牛本交產(chǎn)犢牛售價(jià)不到4 000元[7]，因此，為快速獲益，養(yǎng)殖戶在雜交水牛犢斷奶后快速銷售，以致雜種母牛留存困難，高代雜種能繁母牛更少，從而導(dǎo)致繼續(xù)雜交改良和培育優(yōu)良肉用水牛品種環(huán)節(jié)十分薄弱，沒(méi)能形成一代改良—級(jí)進(jìn)雜交改良—選育—加工增值的良性產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2 資金短缺，融資難

肉用水牛養(yǎng)殖屬于投入大、風(fēng)險(xiǎn)大、周期長(zhǎng)的行業(yè)，養(yǎng)殖戶資金不足，貸款困難，影響了牛場(chǎng)的建設(shè)及種牛的引進(jìn)。走訪過(guò)程中，有不少養(yǎng)殖戶都有擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的意愿，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄擴(kuò)群積極性很高，可是養(yǎng)殖戶自己積累資金的能力有限，且向金融機(jī)構(gòu)貸款困難大、門檻高、利率高。另外，隨著人工費(fèi)用的不斷增長(zhǎng)，飼料等投入品的價(jià)格不斷上漲、導(dǎo)致養(yǎng)殖成本持續(xù)增加，資金短缺已成為制約武宣縣肉用水牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的主要因素之一。

3.3 示范帶動(dòng)作用未明顯發(fā)揮

部分肉用水牛養(yǎng)殖企業(yè)或大戶還沒(méi)有形成依靠廣大農(nóng)民群眾的思想，未建立起互助、互利、合作共贏的牢固穩(wěn)定利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，只局限于自我發(fā)展的小范圍，因此，帶動(dòng)輻射作用不明顯。

3.4 加工企業(yè)發(fā)展滯后

目前，武宣縣缺乏規(guī)模的肉用水牛加工龍頭企業(yè)，肉用水牛銷售主要依靠集貿(mào)市場(chǎng)周轉(zhuǎn)，大部分被銷售至廣東宰殺，還沒(méi)有把養(yǎng)殖—產(chǎn)品加工—市場(chǎng)營(yíng)銷形成產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低，經(jīng)濟(jì)效益得不到保障，這些因素影響群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)的積極性。

3.5 工作隊(duì)伍力量有待加強(qiáng)

目前，武宣縣從事水牛人工授精人員共11人，其中，大專以上學(xué)歷人員很少，大部分屬于文盲或半文盲狀態(tài)，普遍存在理論水平低下、配種操作不規(guī)范、提升空間有限，服務(wù)能力弱化等問(wèn)題，難以適應(yīng)肉用水牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要。

3.6 養(yǎng)殖用地難解決

隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的頒布，對(duì)畜牧業(yè)污染防治提出更高要求，劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，進(jìn)一步壓縮了養(yǎng)殖用地的選擇空間，間接提高了用地成本。肉用水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；谴髣?shì)所趨，標(biāo)準(zhǔn)化配套建設(shè)需要大片的土地，但是城市要發(fā)展，農(nóng)田保護(hù)紅線不能碰，土地的流轉(zhuǎn)目前還存在諸多困難。另外，申請(qǐng)養(yǎng)殖用地審批手續(xù)較繁瑣。

4 武宣縣肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策及建議

4.1 加強(qiáng)本地牛源基地建設(shè)

針對(duì)當(dāng)前雜交水牛犢大量外流，雜種母牛留存困難，較難培育適合本地環(huán)境，肉用性能優(yōu)良的水牛品種的問(wèn)題，建議加強(qiáng)本地肉用水?；亟ㄔO(shè)，制定出臺(tái)基礎(chǔ)母水牛養(yǎng)殖扶持政策，加大專項(xiàng)資金投入，推廣繁育改良技術(shù)，明確肉用水牛產(chǎn)業(yè)向高消化率、高屠宰率及高肉品質(zhì)方向發(fā)展，引進(jìn)優(yōu)良種公牛及冷凍精液進(jìn)行多代雜交，保證良種供應(yīng)，提高本地水牛肉用性能，提高肉用水牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 多渠道籌措資金，解決“瓶頸問(wèn)題”

通過(guò)整合統(tǒng)籌各類發(fā)展資金，建立和完善信貸資金投入機(jī)制、財(cái)政投入機(jī)制以及企業(yè)、養(yǎng)殖戶積累投入機(jī)制，從而形成信貸和民間資金為主體，財(cái)政資金為導(dǎo)向，企業(yè)及養(yǎng)殖戶積累投入為基礎(chǔ)的多元化投融資格局。建議政府成立放貸協(xié)調(diào)工作組，專門負(fù)責(zé)組織及協(xié)調(diào)相關(guān)金融部門，對(duì)符合扶持條件的肉用水牛養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶，盡快兌現(xiàn)貼息貸款，并對(duì)放貸工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，以加快放貸速度，保障企業(yè)或養(yǎng)殖戶資金。

4.3 加快推進(jìn)肉用水牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平

4.3.1 積極發(fā)展各類經(jīng)濟(jì)合作組織，提高組織化程度 充分發(fā)揮各類經(jīng)濟(jì)合作組織的服務(wù)功能及橋梁紐帶作用，發(fā)展“公司+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”、“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”等肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，密切加強(qiáng)企業(yè)、合作社與農(nóng)戶的聯(lián)系，建立健全風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

4.3.2 以項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，加快發(fā)展龍頭企業(yè) 龍頭企業(yè)是帶動(dòng)肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的關(guān)鍵。武宣縣應(yīng)按照國(guó)家、省提出的“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”的原則，給龍頭企業(yè)或養(yǎng)殖大戶政策支持，通過(guò)將其納入《牛羊現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目》、《“糧改飼”發(fā)展草食畜牧業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目》等，促進(jìn)其進(jìn)一步完善配套設(shè)施建設(shè)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，不斷發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)龍頭帶動(dòng)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3.3 通過(guò)政策引導(dǎo)，鼓勵(lì)企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條 通過(guò)政策支持，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)建并發(fā)展水牛屠宰分割等深加工產(chǎn)業(yè)鏈，施行高檔生產(chǎn)技術(shù)，全方位提高產(chǎn)品科技含量和附加值，以期實(shí)現(xiàn)肉用水牛產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的價(jià)值增值最大化。

4.3.4 堅(jiān)持示范引導(dǎo)，帶動(dòng)全面發(fā)展 對(duì)有潛力、規(guī)模大、拉動(dòng)能力強(qiáng)和作用突出的肉用水牛養(yǎng)殖大戶進(jìn)行重點(diǎn)扶持，促其盡早發(fā)揮示范帶頭作用。在抓好現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶的基礎(chǔ)上，再選擇一部分基礎(chǔ)條件較好的村鎮(zhèn)作為示范點(diǎn)，進(jìn)行扶持，發(fā)展壯大，每年集中精力抓好一批亮點(diǎn)工程、示范典型、從而達(dá)到以點(diǎn)帶面、整體推進(jìn)的目的，以此來(lái)帶動(dòng)和加快肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.4 加強(qiáng)肉用水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作隊(duì)伍力量及技術(shù)支撐

一是加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍建設(shè)。建議盡快充實(shí)武宣縣畜牧獸醫(yī)站空編人員，并鼓勵(lì)基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員參與水牛品種改良工作，因?yàn)?，基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員職業(yè)技能扎實(shí)，文化素質(zhì)過(guò)硬，且常駐鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是充實(shí)水牛品種改良隊(duì)伍，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)的不二人選。二是推進(jìn)水牛人工授精技術(shù)規(guī)范化操作。制定水牛人工授精操作規(guī)范，通過(guò)舉辦水牛人工授精技術(shù)培訓(xùn)、水牛人工授精職業(yè)技能大賽等，推進(jìn)水牛人工授精服務(wù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化操作，整體提高武宣縣水牛人工授精技術(shù)員的實(shí)踐操作技能和配種受胎率。

4.5 加快養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

建議相關(guān)部門簡(jiǎn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的相關(guān)手續(xù)，環(huán)保、國(guó)土、畜牧等部門在土地使用備案、防疫條件、環(huán)評(píng)等應(yīng)實(shí)行一站式辦理方式給予辦理，村委、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及相關(guān)部門在養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)報(bào)批等方面要簡(jiǎn)化手續(xù)，提高辦事效益。