梅京南，李勝忠，張齊，張新棟

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆 烏魯木齊 830052；2.布倫特農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)公司，新疆 阿勒泰 836400）

南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei），又名“凡納濱對(duì)蝦”，是世界主要養(yǎng)殖的三大蝦類(lèi)之一[1]。1988 年我國(guó)引進(jìn)南美白對(duì)蝦，至2000 年才開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖[2]。受地理位置、養(yǎng)殖習(xí)慣及養(yǎng)殖技術(shù)等的限制，新疆南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展相對(duì)于我國(guó)沿海地區(qū)較為落后和緩慢。

該研究從養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的放養(yǎng)密度（Stocking density, SD）和日投飼率（Daily feeding rate, DFR）2 個(gè)方面探究新疆北疆地區(qū)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的技術(shù)，旨在為當(dāng)?shù)啬厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)殖推廣提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與條件

該試驗(yàn)地點(diǎn)在新疆的博爾塔拉蒙古自治州地區(qū)和石河子地區(qū)。水源為地表水，水質(zhì)指標(biāo)符合NY5052—2001 國(guó)家漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)幼蝦平均體長(zhǎng)為（2.62±0.76）cm，平均體質(zhì)量為（0.11±0.01）g。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 放養(yǎng)密度試驗(yàn) 選取養(yǎng)蝦池塘6 口，水面0.6～4.0 hm2，編號(hào)A1～A6。設(shè)計(jì)放養(yǎng)密度梯度范圍為21～79 ind.·m-2，試驗(yàn)飼養(yǎng)天數(shù)均為70 d，飼養(yǎng)期間使用大北農(nóng)神爽牌Pro36%破碎料和Pro28%D=1.2 mm 兩種專(zhuān)用飼料，按照日投飼率預(yù)飼期0、前期4%、中期3%、后期1%統(tǒng)一投飼。定期進(jìn)行體長(zhǎng)和體質(zhì)量的測(cè)定，直尺精度為1 mm，電子秤精度為0.01 g。

1.2.2 投飼率試驗(yàn) 選取養(yǎng)蝦池塘7 口，水面0.6～4.6 hm2，編號(hào)P1～P7。設(shè)計(jì)日投飼率梯度范圍為1.00%～6.01%。試驗(yàn)飼養(yǎng)天數(shù)均為56 d，放養(yǎng)密度范圍控制在30～36 ind.·m-2。定期檢測(cè)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況，方法同上。

1.2.3 日常管理 每天早晚巡塘，關(guān)注蝦苗攝食、活動(dòng)情況。每天測(cè)水溫，3～5 d 使用試劑盒測(cè)定水質(zhì)。每天8：00、12：00、17：00 和21：00 投飼，適時(shí)調(diào)整飼料投喂量。定期開(kāi)啟增氧機(jī)，注水和排水，保持蝦池溶氧在4 mg/L 以上，pH 值7.3～9.0，氨氮（NH3-N）0.2 mg/L 以下。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理 使用SPSS 21.0 進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分析，在Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)的圖表處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖密度對(duì)單產(chǎn)影響試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果表明，在統(tǒng)一放養(yǎng)規(guī)格、飼養(yǎng)時(shí)間、投飼種類(lèi)、投飼率、投飼頻率和管理的條件下，隨著放養(yǎng)密度增加，南美白對(duì)蝦單產(chǎn)呈現(xiàn)遞增量逐漸變小的變化趨勢(shì)，單產(chǎn)Y 與放養(yǎng)密度SD 呈二次曲線(xiàn)關(guān)系Y=-0.0461SD2+11.204SD-78.959（R2=0.9707），該曲線(xiàn)方程拐點(diǎn)顯示，新疆北疆地區(qū)南美白對(duì)蝦理論最佳放養(yǎng)密度為122 ind.·m-2。F-檢驗(yàn)顯示該曲線(xiàn)方程極顯著反映了南美白對(duì)蝦單產(chǎn)隨放養(yǎng)密度變化的趨勢(shì)（F=49.719，n=6，F(xiàn)＞F0.01）（表1、圖1）。

表1 放養(yǎng)密度對(duì)單產(chǎn)影響試驗(yàn)結(jié)果

圖1 南美白對(duì)蝦單產(chǎn)與放養(yǎng)密度的關(guān)系

2.2 日投飼率對(duì)單產(chǎn)影響試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果表明，在統(tǒng)一放養(yǎng)規(guī)格、放養(yǎng)密度、飼養(yǎng)時(shí)間、投飼種類(lèi)、投飼頻率和管理的條件下，隨著日投飼率增加南美白對(duì)蝦單產(chǎn)呈現(xiàn)遞增量逐漸變小的變化趨勢(shì)，單產(chǎn)Y 與日投飼率DFR 呈二次曲線(xiàn)關(guān)系Y=-24882DFR2+3628.2DFR+133.71（R2=0.8128），該曲線(xiàn)方程拐點(diǎn)顯示，新疆北疆地區(qū)南美白對(duì)蝦最佳日投飼率為7.29%。

F-檢驗(yàn)顯示該曲線(xiàn)方程顯著反映了南美白對(duì)蝦單產(chǎn)隨日投飼率變化的趨勢(shì)（F=8.718，n=7，F(xiàn)＞F0.05（1，6）=5.987）（表2、圖2）。

3 討論

3.1 養(yǎng)殖密度對(duì)單產(chǎn)的影響

通常在一定養(yǎng)殖密度范圍內(nèi)水生生物單產(chǎn)是隨著養(yǎng)殖密度增加而增加的，這也是漁業(yè)生產(chǎn)上充分利用水體空間、追求利益最大化的基礎(chǔ)。已有許多研究證明了單產(chǎn)會(huì)隨放養(yǎng)密度增加而增加。董江水等[3]的研究結(jié)果表明河蟹單產(chǎn)（Z）與河蟹放養(yǎng)密度（x）呈線(xiàn)性遞增關(guān)系Z=0.079x+270.97（R2=0.960，F(xiàn)=143.23，n=8，F(xiàn)＞F0.05），吳銳全等[4]指出隨著羅氏沼蝦放養(yǎng)密度增加，羅氏沼蝦單產(chǎn)呈現(xiàn)增幅減小的規(guī)律；唐亮[5]試驗(yàn)結(jié)果顯示日本囊對(duì)蝦表現(xiàn)出單產(chǎn)先隨放養(yǎng)密度增加而增加，后隨放養(yǎng)密度增加而下降的變化曲線(xiàn)，放養(yǎng)密度拐點(diǎn)在40.44 g·m-2之后。但是，水生生物單產(chǎn)是不會(huì)隨著放養(yǎng)密度增加而持續(xù)增加的，當(dāng)放養(yǎng)密度達(dá)到了一定的限度時(shí)，受到水體空間限制，以及個(gè)體搶食競(jìng)爭(zhēng)與水質(zhì)條件劣化的影響[6]，魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制，出現(xiàn)單產(chǎn)下降的情況。這符合生物群體的生長(zhǎng)會(huì)隨著資源環(huán)境等條件的變化，而表現(xiàn)出前期生長(zhǎng)快后期生長(zhǎng)慢的“S 型”生長(zhǎng)曲線(xiàn)規(guī)律[7]。王武等[8]論述了魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)受限于水體的載魚(yú)量，而輪捕輪放可以多次降低水體載魚(yú)量，并促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，最終突破原有水體載魚(yú)量而呈現(xiàn)出“S 型”生長(zhǎng)曲線(xiàn)規(guī)律。

該研究結(jié)果證實(shí)，北疆地區(qū)南美白對(duì)蝦成蝦養(yǎng)殖呈現(xiàn)出單產(chǎn)先隨放養(yǎng)密度增加而上升，后隨放養(yǎng)密度增加而走平、下降的變化規(guī)律，極顯著符合二次曲線(xiàn)關(guān)系Y=-0.0461SD2+11.204SD-78.959（R2=0.9707，F(xiàn)=49.719，n=6，F(xiàn)＞F0.01），方程拐點(diǎn)反映了新疆北疆地區(qū)南美白對(duì)蝦最佳放養(yǎng)密度為122 ind.·m-2，這與吳銳全、唐亮的研究結(jié)果基本相同，也驗(yàn)證了Dick Neal、王武理論觀點(diǎn)的正確性。該研究得出南美白對(duì)蝦單產(chǎn)與放養(yǎng)密度呈二次曲線(xiàn)關(guān)系，這與董江水研究的河蟹單產(chǎn)與放養(yǎng)密度間呈線(xiàn)性回歸關(guān)系結(jié)果不同，其原因主要在于董江水研究河蟹時(shí)的放養(yǎng)密度范圍選擇偏低，在低放養(yǎng)密度條件下，河蟹單產(chǎn)未受到或很少受到水體空間限制、個(gè)體搶食、水質(zhì)變劣等因素的影響，從而試驗(yàn)河蟹未出現(xiàn)生長(zhǎng)受抑制、單產(chǎn)下降的情況。

表2 日投飼率對(duì)單產(chǎn)影響的試驗(yàn)結(jié)果

圖2 南美白對(duì)蝦單產(chǎn)與日投飼率的關(guān)系

3.2 關(guān)于投飼率對(duì)單產(chǎn)的影響

準(zhǔn)確掌握投飼率對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。投飼率太低，則無(wú)法滿(mǎn)足養(yǎng)殖對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需求，不利于養(yǎng)殖對(duì)象的快速生長(zhǎng)和產(chǎn)量提高；投飼率太高，則會(huì)造成飼料浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖成本，過(guò)多殘餌還會(huì)敗壞水質(zhì)，引起水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害的發(fā)生，不利于產(chǎn)量的提高。因此，開(kāi)展水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖都存在最適投飼率的問(wèn)題。

國(guó)內(nèi)外已有許多關(guān)于水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖適宜或最佳投飼率的報(bào)道。陳文霞[9]研究發(fā)現(xiàn)7%、8%日投飼率實(shí)驗(yàn)組的凡納濱對(duì)蝦可以獲得最高的特定生長(zhǎng)率。婁方瑞等[10]研究結(jié)果顯示羅非魚(yú)的最佳日投飼率為4%，此時(shí)羅非魚(yú)的相對(duì)增重率和相對(duì)增長(zhǎng)率最高。Fiogbe E D 等[11]在進(jìn)行初始體質(zhì)量為18.9 g的歐洲鱸（Perea fluviatilisL.）投飼率研究時(shí)，從0.3%～3%的日投飼率范圍中篩選出2.2%為最佳攝食水平。該研究結(jié)果表明，北疆地區(qū)南美白對(duì)蝦飼養(yǎng)中呈現(xiàn)出單產(chǎn)先隨日投飼率的增加而上升，后隨投飼率的增加而走平、下降的變化規(guī)律，符合二次曲線(xiàn)關(guān)系Y=-24882DFR2+3628.2DFR+133.71（R2=0.8128，F(xiàn)=8.718，n=7，F(xiàn)＞F0.05（1，6）=5.987），方程拐點(diǎn)反映出最佳日投飼率為7.29%，研究結(jié)果與陳文霞、婁方瑞和Fiogbe E D 的基本一致。