黃文朧 寧波財(cái)經(jīng)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院本科在讀

高晨琳 寧波財(cái)經(jīng)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院本科在讀

俞浩萍 寧波財(cái)經(jīng)學(xué)院講師

2020 年，全國(guó)范圍的生產(chǎn)、生活不同程度的受到疫情影響，旅游、餐飲、住宿等服務(wù)業(yè)和眾多中小企業(yè)發(fā)展萎靡不振，但這也給休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。

本項(xiàng)目坐落于浙江省湖州市長(zhǎng)興縣和平鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)白茶第一鎮(zhèn)”，茶葉資源豐富，茶景交融，具有濃厚的茶文化底蘊(yùn)。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，通過對(duì)長(zhǎng)興縣和平鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)地考察、調(diào)研，以白茶文化體驗(yàn)館的展示形式普及白茶知識(shí)，對(duì)茶文化進(jìn)行推廣，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭栉幕苌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“以點(diǎn)帶面”推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，提高三產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。如何結(jié)合白茶文化體驗(yàn)館的物質(zhì)空間打造，與茶園的自然環(huán)境、文化氛圍、客戶體驗(yàn)進(jìn)行深入融合，發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，是本文研究的主要內(nèi)容。

1 研究背景與意義

1.1 長(zhǎng)興和平鎮(zhèn)白茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1999 年至今，長(zhǎng)興縣和平鎮(zhèn)的白茶種植面積已超過5 萬(wàn)畝，白茶年總產(chǎn)量超350噸，茶葉產(chǎn)量得到了保證，但種植業(yè)以外的衍生產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化的推廣宣傳效果并不理想。鎮(zhèn)上僅有幾間小型茶葉加工廠，茶葉交易市場(chǎng)也不完善，大量的茶葉資源沒有得到合理挖潛利用。在這樣的背景下，加強(qiáng)對(duì)本土茶葉文化的傳承和發(fā)揚(yáng)顯得尤為重要。

1.2 建設(shè)白茶文化體驗(yàn)館的意義

主題文化體驗(yàn)館是近年興起的一種以規(guī)定文化為主題的展示性、體驗(yàn)性公共場(chǎng)館，是城市文化特色的濃縮。利用現(xiàn)代化建筑設(shè)計(jì)和優(yōu)化內(nèi)部功能設(shè)置可以更好地表達(dá)體驗(yàn)館的藝術(shù)思想和內(nèi)涵。生活在當(dāng)今快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中，人們的內(nèi)心卻始終保留著對(duì)自然的向往；渴望親近自然，也不會(huì)因此放棄與否定在漫漫歷史長(zhǎng)河中積累下的文明。

將白茶文化內(nèi)涵與體驗(yàn)館設(shè)計(jì)要素相互融合[1]，既可以推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也可以弘揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化[2]。運(yùn)用了現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法的白茶文化體驗(yàn)館，既能普及茶文化知識(shí)，又能推廣當(dāng)?shù)匕撞栉幕?，塑造以茶產(chǎn)業(yè)為核心的衍生產(chǎn)業(yè)體系。

2 設(shè)計(jì)構(gòu)思

本次設(shè)計(jì)的白茶文化體驗(yàn)館坐落于長(zhǎng)興縣和平鎮(zhèn)的茶山中，三面環(huán)山，一面靠近自然水庫(kù)，山巒起伏、溪水潺潺，地形變化豐富，一派“茶嶺碧波”的壯觀景象。把白茶文化與沉浸式體驗(yàn)感受結(jié)合在一起，“好山好水出好茶，聽風(fēng)賞月論高雅”，通過設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出一種生長(zhǎng)于自然的渾然天成的感覺，營(yíng)造出輕松、愜意的氛圍，打造具有本土特色的白茶文化體驗(yàn)館。

3 設(shè)計(jì)表現(xiàn)

3.1 功能空間布局

3.1.1 入館大廳

在體驗(yàn)館的前臺(tái)門廳位置，負(fù)責(zé)接待到訪的游客。大門采用的是鋼化玻璃自動(dòng)門，具有自動(dòng)感應(yīng)功能，從玻璃看外面的風(fēng)景能給人一種豁然開朗的愉悅感。大廳主體由大片的原木、白墻組成，木、白、灰三種主色調(diào)之間，穿插著植物的綠意與生機(jī)，玻璃與水的靈動(dòng)。極簡(jiǎn)風(fēng)格的設(shè)計(jì)中包融了傳統(tǒng)與現(xiàn)代。

3.1.2 茶文化展廳

茶文化展廳主要用于介紹、展示當(dāng)?shù)匕撞栉幕l(fā)展歷史，能讓游客親歷其中并學(xué)習(xí)到白茶知識(shí)。展廳內(nèi)設(shè)置大面積的主題浮雕壁畫、茶葉成品展示柜，營(yíng)造濃厚的文化氛圍。策展主題由溯源、傳承、發(fā)展3 個(gè)篇章組成，溯源篇主要介紹茶文化發(fā)展歷史，包含白茶起源、和平鎮(zhèn)白茶文化發(fā)展歷程、白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飲用方式；傳承篇主要介紹白茶的種植培育、生產(chǎn)加工、維護(hù)保養(yǎng)等相關(guān)加工工藝；發(fā)展篇主要介紹白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、銷售和產(chǎn)業(yè)鏈延伸情況[3]。

3.1.3 茶工藝體驗(yàn)區(qū)

茶工藝體驗(yàn)區(qū)主要是為游客提供與種茶主題相關(guān)的休閑娛樂空間，采用開放式布局[4]，游客可以化身茶農(nóng)，背上茶簍親自漫步茶園，參與種茶、采茶、曬茶等環(huán)節(jié)，在自然美景下放松身心。體驗(yàn)館運(yùn)營(yíng)方還聘請(qǐng)當(dāng)?shù)乩喜柁r(nóng)為游客展示傳統(tǒng)的制茶工藝，演示茶葉生產(chǎn)的具體流程，游客可以通過炒茶老師傅一對(duì)一的指導(dǎo)，親身感受手工炒制白茶，體驗(yàn)手工制茶的魅力。

3.1.4 參觀休閑區(qū)

該休閑區(qū)域設(shè)置了涼亭、桌椅，供游客休息，同時(shí)舒緩人們的心情，呼吸大自然的空氣，品味杯中最純正的白茶。并設(shè)置一些展示架，陳列各式沏茶用具，定期請(qǐng)專人來(lái)進(jìn)行茶藝表演，茶藝表演其藝術(shù)性更強(qiáng)，也更具觀賞性，能給飲茶者聽覺、視覺上帶來(lái)雙重享受，還能幫助飲茶者領(lǐng)悟茶道要義主旨。當(dāng)人們將喝茶提升到品飲的層次，在滿足了精神上的需求的同時(shí)，泡茶也就成為了一門藝術(shù)。

3.1.5 茶產(chǎn)品交易區(qū)

白茶文化體驗(yàn)館內(nèi)還搭建了茶產(chǎn)品交易平臺(tái)。整體經(jīng)營(yíng)模式區(qū)別于鎮(zhèn)上已有的小型集市化交易，突破了當(dāng)?shù)匾詡€(gè)人為主體、零散銷售的模式。通過館內(nèi)提供的服務(wù)，茶農(nóng)可以與本館形成穩(wěn)定聯(lián)系，將自家種植的茶葉全部供給公共交易平臺(tái)上集中售賣，從而構(gòu)建白茶消費(fèi)的新場(chǎng)景、新模式。

游客在品茶的同時(shí)能體驗(yàn)“茶食”。茶食指用于佐茶的食品，在茶食市場(chǎng)相對(duì)空白的現(xiàn)狀下，最基本的是以白茶為原料制作一系列創(chuàng)意佳肴，吸引消費(fèi)者品鑒。再通過研發(fā)具有高附加值的白茶周邊產(chǎn)品，有別于直接泡飲和制作茶餅，游客可以親手制作并購(gòu)買茶餅、茶膏、茶皂、茶渣枕頭等茶工藝副產(chǎn)品，根據(jù)自己的喜好量身定制“手作”體驗(yàn)方式。

3.2 空間展示形式

3.2.1 靜態(tài)展示

茶文化展廳通過靜態(tài)的展陳，為觀光游客打造平靜心態(tài)的氛圍，以起到教育、啟示和促進(jìn)主動(dòng)思考的作用。展示空間以新中式風(fēng)格為主，四周的院落也是中式園林風(fēng)，游客能在喧鬧的城市中尋一方寧?kù)o。體驗(yàn)館的外觀和內(nèi)飾，將大自然與傳統(tǒng)建筑文化充分融合[5]，整體色調(diào)為清冷色系。

3.2.2 動(dòng)態(tài)展示

動(dòng)態(tài)展示主要指游客的互動(dòng)體驗(yàn)，這是運(yùn)營(yíng)中比較受歡迎的。文化展示部分不僅僅限于文字的表現(xiàn)，還有動(dòng)畫、三維特效的多種展現(xiàn)形式，巧妙地運(yùn)用多媒體、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，增設(shè)VR 互動(dòng)體驗(yàn)，使靜態(tài)展品得以內(nèi)容擴(kuò)展，讓游客能身臨其境的感受白茶文化的魅力。在沉浸式體驗(yàn)區(qū)，游客可以觸摸新鮮的茶葉和親手制作茶產(chǎn)品，良好的互動(dòng)體驗(yàn)讓人們可以更好地了解產(chǎn)品，感受魅力。

4 項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)

（1）白茶體驗(yàn)館中將增加一個(gè)銷售空間，采用集中售賣的方式，茶農(nóng)可以將自家的茶葉帶到體驗(yàn)館中，委托專業(yè)人員進(jìn)行銷售，為白茶銷售提供了一個(gè)更好的平臺(tái)，同時(shí)拓寬了消費(fèi)者的購(gòu)買渠道。這種自產(chǎn)自銷的銷售模式，也保證了產(chǎn)品的源頭性，推動(dòng)茶產(chǎn)品銷售更快速更集中性發(fā)展。

（2）結(jié)合當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)最流行的電商直播帶貨，通過專業(yè)的直播平臺(tái)豐富茶葉的銷售場(chǎng)景、增加茶葉的銷售途徑，提升茶葉的交易量，同時(shí)能為線上客戶進(jìn)行推廣，增加其購(gòu)物體驗(yàn)感。

（3）把人們走馬觀花式的平常參觀活動(dòng)，創(chuàng)新為交互式實(shí)踐與體驗(yàn)的過程[6]，深刻感知茶文化的歷史與魅力，以健康、向上的心態(tài)，去鼓勵(lì)人們實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)進(jìn)步的理想及目標(biāo)。

（4）白茶文化體驗(yàn)館的建筑設(shè)計(jì)，借鑒了“流水別墅”有機(jī)建筑的設(shè)計(jì)理念，將自然環(huán)境與建筑本體通過設(shè)計(jì)相互交融，將清冷的玻璃材質(zhì)嵌入悠然的碧波茶嶺，別有一番韻味，能滿足現(xiàn)代人們對(duì)審美的需要。其集裝飾、休閑、娛樂于一體，是藝術(shù)的展示，又是民俗的體現(xiàn)。

5 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)的茶文化博大精深，中國(guó)茶文化的發(fā)展告訴我們：茶文化能在滿足社會(huì)物質(zhì)生活的基礎(chǔ)上，進(jìn)而發(fā)展成為精神生活的需要。在這一過程中，一些與社會(huì)不相適應(yīng)的東西被淘汰，但有更多的內(nèi)容產(chǎn)生和發(fā)展。項(xiàng)目設(shè)計(jì)的白茶文化體驗(yàn)館不但使茶文化的內(nèi)容得到不斷充實(shí)和豐富，而且由低級(jí)走向高級(jí)，得到提高，進(jìn)而形成自己的個(gè)性，亦可謂茶文化的精神內(nèi)涵。本項(xiàng)目的白茶文化體驗(yàn)館特色是將傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代空間設(shè)計(jì)中，推陳出新，形成具有本土特色的建筑形態(tài)，成為傳統(tǒng)文化的宣傳媒介，同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)共同發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。