伍衛(wèi)才 鄒克梅 廖遠(yuǎn)東

（梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所，梅州 514071）

梅州市位于廣東省東北部，地處閩、粵、贛三省交界處，境內(nèi)處于中南亞熱帶過渡地帶，氣候溫暖，雨水充足，空氣質(zhì)量達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤基本為紅、黃壤酸性土，硒含量高，是華南地區(qū)最大的土壤富硒區(qū)域，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的先決條件優(yōu)良。得益于得天獨(dú)厚的先天生產(chǎn)條件，梅州大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，至2020年底，梅州茶葉種植面積達(dá)到31.78萬(wàn)畝，約占全省茶園面積的25%，年總產(chǎn)量達(dá)2.43余萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，以及少量紅茶、黃茶等茶類，是廣東省重要的茶葉產(chǎn)區(qū)。

茶葉產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)過程中，茶園管理措施是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)，茶園管理機(jī)械化水平起著非常關(guān)鍵的作用，對(duì)茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量有著巨大的影響。推進(jìn)茶園管理機(jī)械化，應(yīng)用先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備和機(jī)械化技術(shù)，將會(huì)提升茶園管理的效率和水平，進(jìn)而提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益，使茶葉的生產(chǎn)向高效、低成本轉(zhuǎn)化，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展、加快茶葉產(chǎn)業(yè)化的步伐[1]。梅州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，茶園面積也越來越大，但是，受限于地理環(huán)境等各種因素，梅州的茶園基本分布在高山上，不利于進(jìn)行機(jī)械化操作，多數(shù)茶園仍然比較傳統(tǒng)落后，在茶園管理上耗費(fèi)人工多，加大了生產(chǎn)成本[2]。在這種情況下，進(jìn)行茶園管理機(jī)械化的研究及其發(fā)展對(duì)策，有著十分重要的意義。

1 梅州茶園管理機(jī)械化的現(xiàn)狀

1.1 茶園土壤耕作機(jī)械化現(xiàn)狀

梅州大多茶園土壤耕作仍是以人力為主，茶園管理機(jī)械化的程度不高。目前，梅州的茶園進(jìn)行土壤耕作時(shí)，應(yīng)用最廣泛的機(jī)械設(shè)備是割草機(jī)和微耕機(jī)，這些機(jī)械設(shè)備小巧耐用，操作簡(jiǎn)單，基本能做好茶園除草和松土的工作。但是由于茶園基本位于高山上，對(duì)進(jìn)行機(jī)械化耕作有很大影響，加上沒有專門針對(duì)性的研發(fā)丘陵高山地帶的高效耕作設(shè)備[1]，導(dǎo)致進(jìn)行土壤耕作時(shí)，仍然需要耗費(fèi)非常多的勞動(dòng)力，生產(chǎn)成本比較高。尤其是秋冬季施肥，仍然是以人力開溝施肥為主，土壤耕作全程機(jī)械化應(yīng)用的程度不高,耕作機(jī)械化應(yīng)用程度不超過20%，除少數(shù)大型企業(yè)外，基本以人工為主。在梅縣區(qū)產(chǎn)茶區(qū)，以梅縣華銀茶葉有限公司為例，其茶園面積達(dá)2250畝，位于海拔800多米的高山上，擁有3部茶園耕作機(jī)械、12臺(tái)雙刀修剪機(jī)、16臺(tái)割草機(jī)、8條山地茶園專用軌道運(yùn)輸帶，在茶園耕作機(jī)械化應(yīng)用率高，但是，梅縣區(qū)的茶農(nóng)多是家庭式作坊，茶園面積不大，加上專用的耕作機(jī)械造價(jià)較高，因此在茶園進(jìn)行耕作和開溝施肥時(shí)，仍然是以人工為主，每年在土壤耕作和開溝施肥耗費(fèi)大量人工。在梅江區(qū)清涼山茶區(qū)，茶園的耕作機(jī)械化程度更低，以廣東蘇記祥實(shí)業(yè)有限公司為例，面積達(dá)300多畝，其茶園位于海拔600多米的高山上，茶園的坡度較大，目前擁有4臺(tái)修剪機(jī)、3臺(tái)單人采茶機(jī)，沒有配備耕作機(jī)械，在進(jìn)行土壤耕作時(shí)，使用較多的是割草機(jī)，由于沒有適用的耕作機(jī)械，開溝施肥仍然以人工為主，生產(chǎn)效率較低，進(jìn)行土壤耕作、開溝施肥時(shí)需要大量人工，生產(chǎn)成本較高。

1.2 茶園修剪、采摘等管理機(jī)械化現(xiàn)狀

梅州的茶園多是建立在高山上，海拔高，坡度大，在進(jìn)行茶園修剪和植保作業(yè)時(shí)，均是以方便攜帶、操作靈活的小型機(jī)械為主。在進(jìn)行茶園修剪時(shí)，無論是幼齡茶園的定型修剪還是投產(chǎn)茶園的輕修剪和重修剪，基本是采用茶葉修剪機(jī)為主、以枝剪為輔助完成修剪作業(yè)，修剪機(jī)械化程度達(dá)98%以上；在茶葉采摘方面，多數(shù)企業(yè)和農(nóng)戶基本擁有單人采茶機(jī)，但是仍以人工采摘方式為主，效率非常低，生產(chǎn)成本高。近幾年，在進(jìn)行夏秋茶采摘時(shí)，比較多的地方開始采用采茶機(jī)，主要是單人采茶機(jī)為主，利用往復(fù)式割刀來實(shí)現(xiàn)采摘，雙人采茶機(jī)等機(jī)械應(yīng)用較少。在梅州蕉嶺縣產(chǎn)茶區(qū)，茶園進(jìn)行修剪作業(yè)時(shí)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化修剪，以梅州市均保實(shí)業(yè)有限公司為例，該公司茶園位于海拔300多米的高山上，面積1200多畝，擁有2臺(tái)單刀修剪機(jī)、2臺(tái)雙刀修剪機(jī)、6臺(tái)割草機(jī)、6臺(tái)單人采茶機(jī)，在進(jìn)行茶園修剪時(shí)，基本是以修剪機(jī)修剪，全年用割草機(jī)除草，節(jié)省較多人工，在夏秋茶用單人采茶機(jī)輔以少量人工進(jìn)行采摘。但是周邊農(nóng)戶情況不一樣，茶園基本是家庭作坊式，茶園面積較小，修剪基本是用修剪機(jī)加枝剪進(jìn)行，采摘用到采茶機(jī)較少，全年仍需耗費(fèi)較多人工。在平遠(yuǎn)產(chǎn)茶區(qū)，以廣東茗豐茶葉有限公司為例，該公司茶園位于海拔800多米的高山上，面積1000多畝，擁有1臺(tái)單刀修剪機(jī)和3臺(tái)雙刀修剪機(jī)，2臺(tái)割草機(jī)，2臺(tái)采茶機(jī)，在進(jìn)行耕作和開溝施肥，仍然是以人工開溝為主，茶園除草基本是應(yīng)用割草機(jī)，進(jìn)行修剪時(shí)是以修剪機(jī)和人工結(jié)合修剪為主，修剪機(jī)械化應(yīng)用程度高，但采茶機(jī)應(yīng)用很少，每年只在春茶應(yīng)用一次，采摘以人工為主，只有少數(shù)農(nóng)戶應(yīng)用采茶機(jī)進(jìn)行采摘，采摘的機(jī)械化發(fā)展水平不高。

1.3 病蟲害防治管理機(jī)械化現(xiàn)狀

在進(jìn)行病蟲草害防治時(shí)，很多茶園采用手動(dòng)式、背負(fù)式噴霧器，這些設(shè)備價(jià)格比較低，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易于操作，應(yīng)用范圍較廣。這種手動(dòng)方式的植保機(jī)械，需要較多人力操作，效率較低，容易造成農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。近年來，隨著生產(chǎn)的需求和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，梅州很多茶葉企業(yè)開始采用自動(dòng)化的植保機(jī)械及太陽(yáng)能殺蟲燈、色板等設(shè)施，但是由于價(jià)格較高等原因，推廣應(yīng)用范圍不廣，上規(guī)模的茶葉企業(yè)里應(yīng)用較多，茶農(nóng)應(yīng)用較少。以梅縣華銀茶葉有限公司為例，其茶園面積達(dá)2250畝，擁有16臺(tái)太陽(yáng)能殺蟲燈，每年在蟲害較多季節(jié)采用色板誘殺。在大埔縣的廣東凱達(dá)茶業(yè)股份有限公司，其茶園面積達(dá)1700畝，位于海拔1000多米的高山上，擁有10臺(tái)雙刀修剪機(jī)、10臺(tái)單人采茶機(jī)，沒有安裝太陽(yáng)能殺蟲燈，應(yīng)用色板誘殺較少，基本以生態(tài)防治為主。在平遠(yuǎn)縣，以其代表性茶企--平遠(yuǎn)園山湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為例，其茶園位于海拔500多米的高山上，面積達(dá)3000多畝，其擁有修剪機(jī)22臺(tái)、割草機(jī)25臺(tái)、微耕機(jī)12部、采茶機(jī)6臺(tái)、太陽(yáng)能殺蟲燈8臺(tái)，病蟲害防治是采用修剪、采摘等農(nóng)藝措施，輔以黃板等色板誘殺防蟲為主，沒有配置農(nóng)藥使用機(jī)械，全年沒有噴施化學(xué)農(nóng)藥。在豐順縣，以廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司為例，其位于1000多米海拔的高山上，面積達(dá)3000多畝，擁有太陽(yáng)能殺蟲燈40多臺(tái)，年均用2次色板誘殺害蟲，基本沒有噴施農(nóng)藥，沒有配置施藥機(jī)械。但是，梅州的產(chǎn)茶區(qū)除這些大型的代表性企業(yè)外，其他的合作社、茶農(nóng)，受限于太陽(yáng)燈殺蟲燈的價(jià)格和實(shí)用性等因素，大多數(shù)沒有安裝，多是以農(nóng)藝措施及色板誘殺防治為主，茶葉專用色板如黃板、藍(lán)板等在茶園上應(yīng)用較廣，少數(shù)茶園在蟲害高發(fā)季節(jié)仍然以背負(fù)式噴霧器進(jìn)行防治，耗費(fèi)人工較多，效率非常低。

2 梅州茶園管理機(jī)械化的存在問題

2.1 茶園分布在高山上，影響管理機(jī)械的應(yīng)用

梅州地處五嶺山脈以南，地勢(shì)北高南低，地質(zhì)構(gòu)造比較復(fù)雜，全市山地面積占24.3%，丘陵及臺(tái)地、階地面積占56.6%，平原面積占13.7%。境內(nèi)以山地丘陵為主，茶園基本位于環(huán)境復(fù)雜的高山上，海拔高，坡度大，不便于進(jìn)行機(jī)械化操作管理，加上茶園大多分布零散，集約化、規(guī)?；潭鹊蚚2]，不利于機(jī)械設(shè)備的轉(zhuǎn)移，進(jìn)行茶園管理機(jī)械作業(yè)難度大，進(jìn)一步影響了茶園管理機(jī)械的普及。

2.2 缺乏相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和人員

梅州的茶園主要是在境內(nèi)的茶產(chǎn)區(qū)，分布范圍廣泛，茶園種植的品種也多，甚至很多茶園在建園初期規(guī)劃不夠科學(xué)規(guī)劃，以致茶園中基本不適合進(jìn)行機(jī)械化管理。據(jù)了解，梅州市的茶葉企業(yè)基本都缺乏茶葉專業(yè)技術(shù)人員，在茶園管理和生產(chǎn)上，多數(shù)企業(yè)的從業(yè)人員文化水平不高，本科學(xué)歷極少，得益于近幾年的政策扶持和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多數(shù)茶葉從業(yè)者參加過生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，在茶園管理和相關(guān)機(jī)械應(yīng)用方面有過相關(guān)的專業(yè)技能學(xué)習(xí)，相關(guān)技能水平有所提高。但是，由于缺乏從事茶園生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人員，現(xiàn)有的茶園管理人員學(xué)歷水平不高，專業(yè)能力不強(qiáng)，甚至很多茶葉企業(yè)的技術(shù)人員和茶農(nóng)缺少專業(yè)技能，不會(huì)合理使用茶園管理機(jī)械，應(yīng)用茶園管理機(jī)械時(shí)，容易發(fā)生操作不規(guī)范等問題，此外還缺乏規(guī)范、高效的茶園管理機(jī)械化技術(shù)，造成農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)的結(jié)合相對(duì)滯后，使得茶園管理實(shí)現(xiàn)機(jī)械化存在諸多困難。

2.3 適用山地茶園的專業(yè)機(jī)械裝備少

由于茶葉機(jī)械發(fā)展的不平衡等原因，專門針對(duì)山地茶園應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備極少。現(xiàn)有的茶園管理機(jī)械多是修剪機(jī)、采茶機(jī)、割草機(jī)等，在茶園進(jìn)行土壤耕作、開溝施肥、采摘等仍然是以人工為主，近來出現(xiàn)的水肥一體化噴灌系統(tǒng)、山地茶園軌道運(yùn)輸機(jī)等由于價(jià)格高、適用性等原因，應(yīng)用還比較少?，F(xiàn)有的茶園機(jī)械很多存在動(dòng)力不足甚至是質(zhì)量等方面的問題，缺乏適宜山地茶園使用的高性能機(jī)械設(shè)備，如方便攜帶、操作靈活、動(dòng)力強(qiáng)勁的適用山地茶園的土壤耕作設(shè)備，專門針對(duì)山地茶園而進(jìn)行研究開發(fā)的高效、連續(xù)化作業(yè)的專業(yè)機(jī)械設(shè)備非常少[3]，對(duì)茶園推進(jìn)機(jī)械化的發(fā)展帶來了很大的限制。

3 梅州茶園管理機(jī)械化的發(fā)展對(duì)策

3.1 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化山地茶園的建設(shè)與改造

梅州的茶園受限于高山的環(huán)境因素，在土壤耕作、開溝、采摘等方面的機(jī)械化發(fā)展水平不高。要解決這一問題，首要的是應(yīng)該大力推進(jìn)，并加強(qiáng)老茶園的改造，及相關(guān)的高效栽培管理措施的推廣應(yīng)用。標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)，有利于提高茶園生產(chǎn)機(jī)械的應(yīng)用，提高茶葉的種植效率和水平，進(jìn)而提高茶葉的品質(zhì)和效益。在茶園進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)的前提是，茶園的道路、機(jī)耕道、茶行間距等適合機(jī)械化操作。因此，要提高茶園管理機(jī)械化發(fā)展水平，應(yīng)推進(jìn)適用于機(jī)械化操作的標(biāo)準(zhǔn)化茶園的建設(shè)和老茶園的改造。尤其是在山區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園，環(huán)境更為復(fù)雜，建園時(shí)應(yīng)綜合考慮，做好茶園規(guī)劃和布局，在茶園環(huán)境、茶行間距、品種、肥水管理、修剪等方面建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并完善茶園道路、機(jī)耕道、水電等配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為便于茶園機(jī)械作業(yè)奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，結(jié)合實(shí)際情況，針對(duì)性地對(duì)不便于進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)的老茶園進(jìn)行改造，重點(diǎn)針對(duì)茶園道路新規(guī)劃、土壤耕作、病蟲害防治、采摘等方面，通過創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)服務(wù)機(jī)制，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化茶園高效栽培管理技術(shù)的應(yīng)用示范，為實(shí)現(xiàn)茶園管理機(jī)械化打好基礎(chǔ)。

3.2 加強(qiáng)茶園管理機(jī)械化技術(shù)的推廣應(yīng)用與人才培養(yǎng)

先進(jìn)的茶園管理機(jī)械化技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中作用巨大，是提高茶葉生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本的重要手段，是實(shí)現(xiàn)茶園管理機(jī)械化的關(guān)鍵。應(yīng)加強(qiáng)耕作、植保、采摘、灌溉等茶園管理方面的先進(jìn)機(jī)械化技術(shù)的推廣應(yīng)用[3]，一是加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研模式的結(jié)合應(yīng)用，大力加強(qiáng)與相關(guān)高校、科研院所開展長(zhǎng)期的技術(shù)合作與生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，借助相關(guān)高校、科研院所的雄厚的科研力量，加大先進(jìn)茶園管理機(jī)械及配套生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用，并在各產(chǎn)茶區(qū)建立多個(gè)生產(chǎn)示范基地，加大推廣力度，增強(qiáng)先進(jìn)機(jī)械管理技術(shù)的示范應(yīng)用，發(fā)揮帶動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)茶園管理機(jī)械化的發(fā)展；二是要完善人才培養(yǎng)機(jī)制，注重茶園管理機(jī)械化的專業(yè)技術(shù)人員培養(yǎng)，積極發(fā)揮高校、科研院所的優(yōu)勢(shì)，緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)需求，大力開展相關(guān)的職業(yè)教育，加強(qiáng)專業(yè)人才培養(yǎng)力度，并邀請(qǐng)專家到現(xiàn)場(chǎng)授課培訓(xùn)，通過生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)班等形式，提升從業(yè)人員的茶園管理機(jī)械的專業(yè)技能，推動(dòng)茶園管理機(jī)械化技術(shù)普及[4]。

3.3 加強(qiáng)實(shí)用性機(jī)械設(shè)備的引進(jìn)和研發(fā)

在生產(chǎn)中，對(duì)茶園管理應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備應(yīng)具有極強(qiáng)的實(shí)用性和適用性，所使用的機(jī)械設(shè)備與所應(yīng)用的技術(shù)能有機(jī)融合，這是實(shí)現(xiàn)茶園管理機(jī)械化生產(chǎn)的根本。針對(duì)梅州茶園海拔較高的特點(diǎn)，在引進(jìn)機(jī)械設(shè)備時(shí)，重點(diǎn)引進(jìn)適用于山地茶園的土壤耕作、開溝、修剪、采摘、病蟲害防治等高效茶園管理機(jī)械設(shè)備，如便攜式微耕機(jī)、履帶式智能采茶機(jī)、茶園專用殺蟲燈等高性能的機(jī)械，另一方面，增強(qiáng)研發(fā)力度，因地制宜研制技術(shù)含量高、適用性強(qiáng)的山地茶園機(jī)械設(shè)備[4]。此外，還應(yīng)加強(qiáng)政策扶持與資金投入，加大茶葉機(jī)械設(shè)備購(gòu)置補(bǔ)貼力度，引導(dǎo)和扶持廣大茶企和茶農(nóng)應(yīng)用先進(jìn)適宜山地茶園生產(chǎn)機(jī)械，不斷提高茶園管理機(jī)械化的發(fā)展水平，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)茶業(yè)高效、高質(zhì)量發(fā)展。