王明媚

（吉林省白城市洮北區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林 白城137000）

奶牛耐寒怕熱。熱應激對奶牛的采食量、消化率、繁殖性能和泌乳性能等均有顯著影響。本文從三個方面分析了熱應激對奶牛生產(chǎn)性能的影響，即產(chǎn)前熱應激、圍產(chǎn)期熱應激和產(chǎn)后熱應激。應對奶牛熱應激的方法有多種，如搭建可移動的遮陽建筑、使用彌霧器、聯(lián)合使用噴淋系統(tǒng)和風扇、使用人工降溫池等。

1 熱應激對奶牛生產(chǎn)性能的影響

1.1 產(chǎn)前熱應激在妊娠的最后3個月，環(huán)境溫度升高可以改變流向子宮的血流和母體-胎兒激素的聚集，會導致新生犢牛體重下降和母牛泌乳期泌乳量下降。胎兒生長的60%發(fā)生在妊娠期的最后90d。在妊娠后期的慢性熱應激可導致流向子宮的血液減少，因此造成胎兒增重減少6%～8%。研究表明，產(chǎn)奶量與犢牛出生體重有關，出生體重較低，日后產(chǎn)奶量也低。盡管不清楚產(chǎn)奶量下降的確切因素，大多數(shù)研究認為，在妊娠后期的高熱會影響激素對乳腺發(fā)育、催乳和產(chǎn)奶量的正常調(diào)控。

1.2 圍產(chǎn)期熱應激在炎熱季節(jié)，即將產(chǎn)犢的奶牛在日光直射的白天特別容易患熱射病（中暑），產(chǎn)后缺鈣的奶牛表現(xiàn)尤為明顯，此時控制體溫調(diào)節(jié)的機制已經(jīng)大部分喪失，因此應嚴密注意在炎熱季節(jié)生產(chǎn)的奶牛。分娩時的熱應激也會對新生犢牛造成嚴重后果。分娩后，出生在熱應激環(huán)境中的犢牛體質(zhì)虛弱，而且不能及時吃到初乳。犢牛被動吸收免疫球蛋白隨季節(jié)而不同。出生于炎熱夏季的犢牛獲得被動免疫的失敗率較高，而在溫度適宜季節(jié)出生的犢牛卻有較高的被動免疫獲得率。有研究表明，熱應激過程中血清中增加的促腎上腺皮質(zhì)激素會降低新生犢牛小腸吸收免疫球蛋白的通透性。因此，物理的和生理的機制都是被動免疫失敗的原因。

1.3 產(chǎn)后熱應激減少采食量是減少體熱產(chǎn)生的主要措施。隨之而來的是泌乳量下降10%～20%甚至更多?？梢杂^察到乳成分（乳脂和乳蛋白）也受到影響。在潮濕炎熱的季節(jié)牛奶中體細胞和細菌數(shù)容易增高，所以牛奶質(zhì)量參數(shù)也同樣受到影響。盡管精確的數(shù)據(jù)較少，但體細胞數(shù)的增加可以說明，機體抵抗力下降或因環(huán)境利于病原體增殖造成與病原體接觸的增加是引起機體易感性增加的原因。不科學的日糧配比、間斷的飼喂方式、反芻障礙、呼吸頻率增加、流涎導致的唾液丟失過多和緩沖能力下降都能干擾瘤胃內(nèi)容物的正常緩沖能力。這種情況與夏季普遍存在的瘤胃酸中毒、蹄葉炎和其他跛行疾病有關。在炎熱季節(jié)飼喂泌乳牛是一件困難的事情，飼喂的目的是在不增加奶牛體內(nèi)熱負荷、減少酸中毒的同時保持生產(chǎn)水平和維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。熱應激對奶牛的繁殖性能有較大的影響，它能降低配種率、縮短發(fā)情期、降低發(fā)情強度、改變內(nèi)分泌功能、改變輸卵管和子宮內(nèi)環(huán)境及通過影響胚胎發(fā)育造成胚胎早期死亡。在全世界范圍內(nèi)，尤其是熱帶和亞熱帶地區(qū)，生產(chǎn)性能的季節(jié)性下降是困擾養(yǎng)牛業(yè)乃至整個畜牧業(yè)的一大難題。

2 減少奶牛熱應激的方法

2.1 可移動的遮陽建筑可移動遮陽建筑比固定式遮陽建筑要好，但對太陽光輻射的防護作用不如固定式遮陽建筑。遮陽布料可擋去30%～90%的光輻射。最常使用的遮陽布料是聚丙烯纖維織物，可遮去80%的太陽光輻射。與固定式遮陽建筑相比，可移動遮陽建筑物的使用年限較短，但若能適當維護，遮陽布也可以使用5年或更久。

2.2 彌霧器彌霧滴直徑比氣霧滴大，但制冷機制相同。這些制冷設施在風大的情況下或有風扇的高濕環(huán)境中，降溫效果也不好。濕熱環(huán)境中，水滴太大不能完全蒸發(fā)就掉落，會弄濕墊料和飼料。另外，水滴會在奶牛皮膚和被毛之間形成一個絕熱空氣層，這時就會阻止皮膚蒸發(fā)散熱，導致體熱增加。使用彌霧器則可避免水滴過大而導致奶牛機體散熱效果不佳的弊端。

2.3 聯(lián)合使用噴淋系統(tǒng)和風扇噴淋系統(tǒng)是用大量水來濕潤動物被毛，通過水分從被毛和皮膚的蒸發(fā)來散熱。毫無疑問，聯(lián)合使用強制通風、噴淋系統(tǒng)可增強散熱，降溫效果顯著。實踐表明，噴淋身體上部結(jié)合強制通風是一種有效地降溫措施，可以增加奶牛采食量和產(chǎn)奶量。無論露天、在遮陽建筑內(nèi)，還是在飼喂間、自由畜舍、飼槽舍內(nèi)，這種措施的降溫效果都很好。噴淋通風系統(tǒng)要求畜舍地面為傾斜度適宜的混凝土地面，并有排水設施。根據(jù)不同噴淋需要，每頭牛每天的水流量為230～450L。在我國的炎熱地區(qū)，每頭牛每天的需水量約為230～400L，在氣溫超過26.5℃時每5min噴淋30s。因此，除了設計排水和控水計劃外，也要考慮供水問題。噴淋系統(tǒng)噴頭應在奶牛上方，以水可以直接噴到奶牛身上但不弄濕飼料為準。噴頭類型根據(jù)所需的流量、流速來選擇。一般選擇低壓（約6.89×104Pa）、180°旋轉(zhuǎn)噴頭，每個噴淋周期1.25mm的降水量，則可充分濕潤奶牛的皮膚。噴頭間距約2.5m，也可根據(jù)需要調(diào)整。風扇要朝下傾斜安裝，與垂直方向成20～30°角，以便可以直接吹到奶牛身上。吹到奶牛身上風速以120～185m/min為宜。使用時風扇噴淋系統(tǒng)每間隔15min噴淋1～2min，而風扇一直工作。整個系統(tǒng)應有自動溫控系統(tǒng)，當溫度達到或超過26.5℃時系統(tǒng)自動開啟。

2.4 人工降溫池降溫池是一種具有爭議的熱應激處理措施。但研究表明，降溫池不僅可以有效地降低體溫，而且對乳房的健康也沒有明顯的有害作用。降溫池的散熱方式主要是傳導，另有少部分是離開降溫池后5～10min內(nèi)的蒸發(fā)散熱。在美國，降溫池水溫控制在24～30℃或略高，這時牛體與降溫池之間的熱傳遞梯度是最合適的。剩下的主要問題是設計和維護降溫池。降溫池通過持續(xù)不斷的進水、出水冷卻奶牛。另外要定期換水、清理淤泥，每1～2年換上新沙子。雖然池中細菌總數(shù)沒有達到感染的程度，而且池中有機物積聚也不多，但有證據(jù)表明奶牛進入污濁的或天然池塘對乳品質(zhì)有負面影響和增加乳房炎的發(fā)生率。進入定期維護的人工降溫池的奶牛與不進入降溫池或進入自然水域的奶牛相比較，奶中細菌和體細胞計數(shù)較低。所以，使用降溫池來對付熱應激時必須對人工降溫池進行定期維護。