張鳳蘭 王佳琪 楊忠仁郝麗珍 龍金飛

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院，內(nèi)蒙古自治區(qū)野生特有蔬菜種質(zhì)資源與種質(zhì)創(chuàng)新重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古呼和浩特 010019）

沙蔥新品種沙珍SC-2 號(hào)營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、VC、VB1、VB2、氨基酸等含量與野生沙蔥相差不大，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，冬季市場(chǎng)售價(jià)30～50 元·kg-1，目前已在內(nèi)蒙古地區(qū)累計(jì)推廣種植2 000 hm2（3 萬畝）。

沙蔥（Allium mongolicumRegel）學(xué)名蒙古韭，蒙名胡穆利，為百合科蔥屬多年生旱生草本植物，是蒙古高原的特有種（劉英心 等，1987）。主要分布于我國陜西、內(nèi)蒙古自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、甘肅、青海、新疆維吾爾族自治區(qū)，多生長(zhǎng)于荒漠地帶的戈壁、礫質(zhì)沙地、季節(jié)性干河床、固定沙地和低山山坡等地。沙蔥具有獨(dú)特的辛辣味，且營養(yǎng)成分豐富，礦質(zhì)元素、維生素和氨基酸含量均高于一般蔬菜，被譽(yù)為“菜中靈芝”，可炒食、焯水后涼拌、烹調(diào)拌餡，亦可腌漬或干制。沙蔥的花可以做醬，種子萌發(fā)后6～10 d（天）可作為芽菜開發(fā)利用（郝麗珍 等，2008），種子還可作調(diào)味佐料，沙蔥籽油是一種很好的保健油（張君萍，2011）。沙蔥也是一種民族藥用植物，可入蒙藥，主治消化不良、禿瘡、青腿病等（馬毓泉，1994），還具有降壓、降血脂、抑菌、抗病毒、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等功效（郝麗珍 等，2008；肖新峰 等，2015；王婉愉 等，2018；薩茹麗 等，2018）。此外，沙蔥還是一種優(yōu)等飼料（馬毓泉，1994；丁赫 等，2019）。沙蔥的適應(yīng)性極強(qiáng)，可以在全國大部分地區(qū)推廣種植，在非耕地或肥力薄的農(nóng)田種植也可以有很好的經(jīng)濟(jì)效益。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)沙生蔬菜課題組經(jīng)過多年的引種馴化栽培，選育出品質(zhì)好、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的沙蔥新品種沙珍SC-2 號(hào)，填補(bǔ)了沙蔥馴化、選育及大面積栽培的空白。

1 選育過程

1998 年筆者在沙蔥的馴化栽培過程中發(fā)現(xiàn)幾株葉片較粗、較長(zhǎng)、生長(zhǎng)速度快、適合栽培需要的一年生植株。1999—2012 年采用母系單株-混合選擇法進(jìn)行沙蔥新品種的選育。2012 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2012 年和2013 年進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，2014 年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，新品種表現(xiàn)出產(chǎn)量高、產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。2016 年1 月獲得內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市農(nóng)作物品種推薦小組辦公室新品種登記（登記編號(hào)：包品登2015028），定名為沙珍SC-2 號(hào)。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn) 2012 年在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院基地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以野生沙蔥為對(duì)照。4 月20 日露地直播，7 月10 日、9 月15日分別進(jìn)行采收，沙珍SC-2 號(hào)兩茬每667 m2產(chǎn)量1 125.02 kg，比對(duì)照增產(chǎn)23.5%。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn) 2012 年和2013 年在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市、包頭市、鄂爾多斯市和阿拉善盟進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，以野生沙蔥為對(duì)照。兩年均在4 月中旬采用露地條播法進(jìn)行播種，行距15 cm，7 月和9 月中旬采收。2012 年沙珍SC-2 號(hào)4 個(gè)試點(diǎn)平均每667 m2產(chǎn)量1 100.59 kg，較對(duì)照增產(chǎn)23.3%；2013 年沙珍SC-2 號(hào)4 個(gè)試點(diǎn)平均每667 m2產(chǎn)量1 109.64 kg，較對(duì)照增產(chǎn)23.5%。

2.1.3 生產(chǎn)試驗(yàn) 2014 年在包頭市、呼和浩特市、鄂托克前旗、阿拉善盟阿左旗4 個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，以野生沙蔥為對(duì)照。沙珍SC-2 號(hào)平均每667 m2產(chǎn)量1 088.36 kg，較對(duì)照增產(chǎn)22.8%。

2.2 品質(zhì) 2013 年經(jīng)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)沙生蔬菜課題組檢測(cè)，沙珍SC-2 號(hào)葉片蛋白質(zhì)含量28.7 g·kg-1，粗纖維含量54.9 g·kg-1，VC 含量2 415 mg·kg-1，VB2含量20.3 mg·kg-1，VB5含量336 mg·kg-1；富含17 種氨基酸，總氨基酸含量為96.65 mg·g-1，其中人體必需氨基酸含量為32.23 mg·g-1。對(duì)照野生沙蔥葉片蛋白質(zhì)含量26.8 g·kg-1，粗纖維含量63.5 g·kg-1，VC 含量2 428 mg·kg-1，VB2含量21.7 mg·kg-1，VB5含量342.5 mg·kg-1；總氨基酸含量為95.73 mg·g-1，其中人體必需氨基酸含量為33.48 mg·g-1。沙珍SC-2 號(hào)的營養(yǎng)成分含量于野生沙蔥相差不大。

2.3 抗病性 經(jīng)過內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院蔬菜教研室和植物病理教研室連續(xù)多年的多點(diǎn)試驗(yàn)觀察和鑒定，沙珍SC-2 號(hào)在田間自然條件下未發(fā)現(xiàn)病蟲害。

2.4 推廣及經(jīng)濟(jì)效益 以呼和浩特市沙珍SC-2號(hào)銷售情況為例，東瓦窯蔬菜批發(fā)市場(chǎng)夏季批發(fā)均價(jià)為12 元·kg-1（終端銷售價(jià)格為16～20 元·kg-1），冬季批發(fā)均價(jià)為24 元·kg-1（終端銷售價(jià)格為30～50 元·kg-1）。按均價(jià)18 元·kg-1計(jì)算，第1年露地沙蔥每667 m2產(chǎn)量約1 050 kg（采收2茬），日光溫室每667 m2產(chǎn)量約1 600 kg（采收2 茬），第2 年露地沙蔥每667 m2產(chǎn)量約2 500 kg（采收4茬），日光溫室每667 m2產(chǎn)量約5 000 kg（采收6茬），兩年露地鮮沙蔥每667 m2銷售額約為6.4 萬元，日光溫室鮮沙蔥每667 m2銷售額約為11.88 萬元。目前，沙珍SC-2 號(hào)已在呼和浩特、包頭、鄂爾多斯、通遼和興安盟等地進(jìn)行推廣，累計(jì)推廣面積2 000 hm2（3 萬畝）。

3 品種特征特性

沙珍SC-2 號(hào)鱗莖密集叢生，圓柱狀、短粗，鱗莖外皮褐黃色，呈松散的纖維狀，鱗莖的分生能力強(qiáng)，其基部莖盤上的生長(zhǎng)中心每年可分生3～5個(gè)新鱗莖。葉基生，綠色，表面具灰色薄粉層，觸摸后表面呈現(xiàn)出光澤。葉實(shí)心，呈圓柱形，橫徑1～2 mm（圖1）。傘形花序，半球狀至球狀，具多而密集的小花，小花梗近等長(zhǎng)，基部無小苞片。花淡紫紅色。種子黑色，半橢圓形。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 選地施肥 沙珍SC-2 號(hào)在沙地、荒地、農(nóng)田和日光溫室均可栽培，以地勢(shì)高燥，排灌良好的沙壤土為宜，如果栽培田為黏質(zhì)壤土，可在上層覆蓋10～15 cm 厚的沙土再種植。結(jié)合整地，每667 m2施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000～2 500 kg 作基肥。露地種植采用平畦，日光溫室栽培做長(zhǎng)6 m、寬1.2 m 的平畦。

4.2 栽植方式 沙蔥種植采用種子直播法或分株移栽法。

4.2.1 種子直播法 選擇飽滿、光澤度好、大小均勻一致、貯藏1～2 年無病蟲害的種子。內(nèi)蒙古地區(qū)沙珍SC-2號(hào)露地生產(chǎn)一般在4月下旬至5月上、中旬，地溫穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)播種，6 月下旬至7月初葉片進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，10 月初葉片枯黃進(jìn)入越冬期，翌年3 月下旬返青，當(dāng)年可采收2 茬，每667 m2產(chǎn)量約1 088 kg；日光溫室生產(chǎn)在3 月下旬播種，5 月上、中旬葉片進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，保溫性能好的日光溫室可以實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，可采收4 茬，每667 m2產(chǎn)量約2 630 kg。播前先將種子晾曬2～3 d（天），再用50～60 ℃的溫水浸泡12 h（小時(shí)）。每667 m2播種量4～5 kg 為宜。

種子直播法包括條播和壟播2 種方式。條播：在整理好的苗床內(nèi)灌水，澆水后2～3 d（天）苗床土可耕時(shí)，按行距15 cm 開寬3 cm、深1 cm 的播種溝進(jìn)行播種，播種后覆蓋0.5～1.0 cm 厚的細(xì)沙，然后用木板輕壓。壟播：做高5～10 cm、寬40 cm的壟，壟溝寬20 cm，在壟上覆蓋5 cm 厚的細(xì)沙，增加土壤的通透性，以利沙蔥生根。

4.2.2 分株移栽法 將育好的一年生（4～5 片葉）或多年生的沙蔥苗挖出分株栽植。露地春季移栽一般在5 月下旬以后進(jìn)行，秋季移栽可在8—9 月進(jìn)行；日光溫室春季移栽一般在3 月中、下旬進(jìn)行，秋季移栽可在8—9 月進(jìn)行。將沙蔥苗放入深10～15 cm、寬10 cm 的定植溝，株距5 cm 左右，覆蓋5～10 cm 厚的細(xì)沙，并向上輕提幼苗使根部舒展，部分鱗莖露出土面。定植后立即灌水，以利緩苗。每667 m2定植1 萬株左右為宜。

4.3 田間管理 沙珍SC-2 號(hào)旺盛生長(zhǎng)期需水較多，通常情況下每個(gè)刈割期需噴灌2 次，每次噴灌以畦面不形成積水為宜，間隔1 水追施1 次氮肥，每次每667 m2施硝酸銨10～15 kg，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1 000～1 500 kg。日光溫室生產(chǎn)10 月以后逐漸控制澆水，不旱不澆，設(shè)施內(nèi)溫度長(zhǎng)期不低于10 ℃可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。沙蔥耐澇性較差，遇降雨或澆水過多要及時(shí)排水。旺盛生長(zhǎng)期，視生長(zhǎng)情況配合根外追肥，可葉面噴施磷酸二氫鉀500 倍液。結(jié)合施肥，沙蔥刈割后分期在壟上撒1 層2～5 cm 厚的細(xì)沙，可有效防止植株倒伏、土壤板結(jié)和龜裂，同時(shí)促進(jìn)根系生長(zhǎng)和分蘗發(fā)生。每次培沙厚度以不埋沒沙蔥葉片生長(zhǎng)點(diǎn)為宜。

4.4 病蟲害防治 沙珍SC-2 號(hào)在栽培過程中很少發(fā)生病蟲害，偶發(fā)灰枯病。灰枯病在溫度高、土壤干燥以及空氣濕度大的條件下易發(fā)生，可以用50%多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑700～800 倍液噴施，每個(gè)生長(zhǎng)季最多噴施2 次。

4.5 刈割 沙珍SC-2 號(hào)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，一般15～25 d（天）葉片長(zhǎng)度可達(dá)25～35 cm，需及時(shí)刈割銷售。刈割宜在傍晚或早晨進(jìn)行。應(yīng)從鱗莖上部（地面以上1 cm 左右）進(jìn)行刈割。刈割后待新葉長(zhǎng)至5～10 cm 時(shí)灌水追肥。春季播種的一年生沙蔥刈割2～3 次為宜，二年生及以上的沙蔥視肥水及設(shè)施保溫性，露地生產(chǎn)刈割3～5 次為宜，日光溫室生產(chǎn)刈割5～7 次為宜。