馬清國

(酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 酒泉 735000)

我國是牛肉產(chǎn)量第四大國，牛肉消費(fèi)第二大國。肉牛養(yǎng)殖方式從農(nóng)戶散養(yǎng)向規(guī)模化集約化養(yǎng)殖過渡。肉牛能繁母牛養(yǎng)殖小幅下降，糧改飼試點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)扶貧區(qū)肉牛養(yǎng)殖呈增長勢頭。肉牛異食癖致使?fàn)倥Ｉa(chǎn)性能降低，抗氧化和免疫性能減弱。

1 發(fā)病情況及原因

1.1 發(fā)病情況

酒泉市肅州區(qū)養(yǎng)殖科技示范區(qū)一公司飼養(yǎng)的56頭肉牛。2019年11月至2020年5月，共有11頭牛發(fā)病。主要癥狀為：食欲不振，采食量降低，唾液多，反應(yīng)遲鈍，啃食地面、磚塊、木頭、鐵，相互舔食皮毛、耳朵、蹄趾等，期間死亡一頭。

1.2 營養(yǎng)因素

1.2.1 飼料營養(yǎng)不平衡 飼料營養(yǎng)不豐富，肉牛采食量過少，養(yǎng)分?jǐn)z入相對不足。

1.2.2 飼料中微量元素及礦物質(zhì)營養(yǎng)相對不足 在肉牛養(yǎng)殖中長期飼喂大量精料或酸性飼料，機(jī)體堿消耗多，鈣磷比例失調(diào)易缺Ca，肉牛跛行、佝僂、食欲不振、繁殖有障礙；缺P，食欲不振、啃食泥土、磚塊、木頭，相互舔食皮毛、耳朵等。飼料中Na不足、K過多時(shí)引發(fā)低血鈉癥、異食癖，肉牛常多喜舔食帶堿性的物質(zhì)。大量飼喂青貯玉米，利用非蛋白氮作為氮源，日糧氮硫比大于10∶1時(shí)引起缺S，肉牛利用纖維能力、采食量降低，唾液多，遲鈍，食毛，脫毛。牛血清中Mg的正常濃度17～40 mg/L，一般情況下成年反芻動(dòng)物體儲少，飼料中Mg變化較大，吸收利用率低時(shí)，導(dǎo)致肉牛神經(jīng)過敏，肌肉發(fā)抖，呼吸弱，心跳過速，抽搐和死亡。土壤中Co含量小于2.0 mg/kg時(shí)，該地區(qū)肉牛食欲差，極度貧血，易發(fā)生異食癖。缺Fe性貧血的牛50%以上存在異食癖，攝食異常，食欲低下，舔食金屬圍欄，吃煤渣、泥土等。健康牛血液中Cu含量從0.5～1.5 μg/mL 降到0.2 μg/mL時(shí)，導(dǎo)致貧血，繁殖性能降低，被毛發(fā)育不良，舔食煤渣、泥土和互舔舐、啃咬等異食癖。當(dāng)土壤、飼料中Zn不足或體內(nèi)有與Zn吸收相拮抗的因子，如鈣、 銅、鎂、植酸、鉻等，肉牛食欲降低，皮膚毛發(fā)受損，舔被毛、蹄趾等，繁殖性能受阻。肉牛對Se的要求為0.1mg/kg～0.2mg/kg，飼料中低于0.05 mg/kg 就可出現(xiàn)Se缺乏癥，肉牛生長停滯、呼吸急促、反芻停止，產(chǎn)前癱瘓和產(chǎn)后胎衣不下，啃毛、舔土等。飼喂干草、棉籽等，礦物元素不平衡易導(dǎo)致異食癖。

1.2.3 必需維生素缺乏 當(dāng)肉牛必需維生素完全依賴外源供給，日糧中不足或長期單一使用配合料，引起維生素A缺乏，肉牛生長緩慢，視覺異常，骨形成缺陷，產(chǎn)生繁殖障礙，免疫低下，啃韁繩、食槽、石頭、毛等；當(dāng)飼料保存不當(dāng)或存放時(shí)間長時(shí)會發(fā)生維生素E變性失效，肉牛食欲減退、腹瀉、喜臥、水腫、肌肉軟弱無力，啃食槽、拱土、舔食墻面等；曬制甘草是反芻動(dòng)物舍飼條件下維生素D的重要來源，缺乏維生素D影響鈣磷濃度，肉牛易患佝僂病、牙齒生長緩慢、造成骨障；當(dāng)缺乏維生素B時(shí)神經(jīng)消化系統(tǒng)障礙，發(fā)生皮炎、酮病等。

1.2.4 含硫氨基酸缺乏 當(dāng)日糧粗蛋白水平低于正常需要量的1/3時(shí)，會出現(xiàn)相互舔舐被毛、啃咬圈舍欄桿等現(xiàn)象。尤其是哺乳期犢牛毛發(fā)的生長速度特別快，需大量含硫氨基酸或蛋白質(zhì)，此時(shí)缺乏肉牛易患異食癖。

1.3 疾病和寄生蟲病因素

慢性消化不良、佝僂病、 前胃疾病、軟骨病、腦性疾病、蛔蟲、 囊蟲、犢牛球蟲、牛虱病等，疾病本身不會引起異食癖，但可產(chǎn)生應(yīng)激或誘導(dǎo)作用。小牛的足部常會受到螨蟲影響，不適時(shí)會啃食足部，導(dǎo)致足部感染，出現(xiàn)食足現(xiàn)象；孕牛由于存在潛在性缺鐵性貧血和體內(nèi)激素的變化及泌乳牛慢性酮病等，常常引發(fā)異食現(xiàn)象。

1.4 飼養(yǎng)管理因素

1.4.1 飼養(yǎng)環(huán)境 飼養(yǎng)環(huán)境臟亂差，牛群飼養(yǎng)密度過大，個(gè)體之間相互接觸和沖突頻繁，為爭奪飼料、飲 水和休息位置，互相攻擊角斗，常易誘發(fā)惡癖；高溫高濕、通風(fēng)不暢、采光不良、過度擁擠、悶熱和蚊蠅肆虐等，再 加上牛舍內(nèi)有害氣體的刺激易使牛煩躁不安而引起異食癖現(xiàn)象。

1.4.2 管理不當(dāng) 不同種類青貯飼料中礦物元素含量較低，尤其是玉米青貯， 因此，在家畜飼喂中應(yīng)注意根據(jù)生產(chǎn)階段補(bǔ)充蛋白質(zhì)及礦物元素，防止異食癖。玉米秸稈青貯Fe含量較高，苜蓿青貯Cu和Zn含量較高，燕麥青貯Mn含量較高，飼喂 青貯時(shí)宜均衡日糧微量元素，微量元素缺乏導(dǎo)致牛發(fā)異食癖，舔毛等情況; 飼喂干草、棉籽等，礦物元素不平衡易導(dǎo)致異食癖異食癖。飼草單一、飲水不足、缺乏運(yùn)動(dòng)等，導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)消化紊亂，引發(fā)飼料能量不夠，牛采食不足，離槽后，閑來無事到處啃咬，久而久之形成異食癖。無牛體刷等動(dòng)物福利設(shè)施。某些長期被虐待的牛、流產(chǎn)的孕牛及不良成長環(huán)境中的犢牛，可因心理創(chuàng)傷而引發(fā)異食癖。

1.5 其他因素

夏季優(yōu)質(zhì)放牧場欠缺，載畜量嚴(yán)重超載，冬春季缺乏青飼料，肉牛易發(fā)生異食癖；冬季飼料中未提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致肉牛缺乏維生素和蛋白質(zhì)，從而導(dǎo)致代謝與消化功能不良問題；青貯飼料保存不當(dāng)，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。

2 預(yù)防及治療

2.1 預(yù)防措施

2.1.1 供給全價(jià)的日糧 根據(jù)肉牛不同生長階段調(diào)整營養(yǎng)需要，確保配合飼料中含有豐富平衡的營養(yǎng)；育肥期牛應(yīng)自由采食，保證料槽有少量余料。

2.1.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 牛舍確保通風(fēng)，有充足的陽光，防寒保暖、防暑降溫，及時(shí)清除養(yǎng)殖環(huán)境中的垃圾，肉牛養(yǎng)殖密度合適。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，禁止鞭打驅(qū)趕；當(dāng)發(fā)現(xiàn)肉牛發(fā)生異食癖時(shí)，進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，防止模仿。

2.1.3 定期驅(qū)蟲 對肉牛定期驅(qū)蟲，避免寄生蟲傳播，嚴(yán)重時(shí)可淘汰。

2.2 治療措施

2.2.1 缺鈣 補(bǔ)磷酸氫鈣等鈣鹽，同時(shí)注射維生素D，促進(jìn)鈣吸收，調(diào)節(jié)鈣磷比列；缺堿，補(bǔ)充氯化鈉、人工鹽或小蘇打；缺硒，肌肉注射亞硒酸鈉或在飼料中按一定比列添加；缺硫，大蘇打，含硫氨基酸；缺鈷，可在飼料中按一定比列添加氯化鈷。缺鎂，可適當(dāng)補(bǔ)充MgSO4等含鎂飼料添加劑。保證充足飲水。

2.2.2 出現(xiàn)食足問題時(shí) 可使用龍膽紫溶液涂抹傷口處，防治感染；對于因吞食塑料、毛發(fā)而引起的消化不良與前胃弛緩，可飼喂肉牛健胃藥物，促使腸胃蠕動(dòng)，將異物排出，效果不佳時(shí)可手術(shù)治療。

2.2.3 出現(xiàn)蛔蟲病 灌服8 mg左旋咪唑1次，或者灌服5～10 mg抗蠕敏(丙硫苯咪唑)1次， 或者灌服200 mg驅(qū)蛔靈(枸櫞酸哌嗪)1次)；出現(xiàn)球蟲病，每次灌服100 mg磺胺二甲嘧啶(SM2)，每天1次，連續(xù)3～4 d，或者每次灌服40 mg羅苯尼丁(鹽酸氯苯胍)，每天1次，1個(gè)療程連續(xù)使用4 d，間隔5～6 d再用藥1個(gè)療程；出現(xiàn)囊蟲病，口服50 mg抗蠕敏(丙硫咪唑)1次；或者口服50 mg吡喹酮1次，也可每次口服10 mg，連續(xù)使用10 d，或者灌服34 mg康苯咪唑(丙噻咪唑)1次。