崔愛華 胡乃志 魏景亮 楊寶山 孫立明 尹長軍

導(dǎo)讀：番茄產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，鮮食、加工皆可，較受消費(fèi)者和市場歡迎。 為了提升種植水平，提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，制訂了日光溫室番茄有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，涉及產(chǎn)地選擇、栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、病蟲害防治、采收要求等內(nèi)容。

番茄作為茄果類蔬菜，因營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，既可以生食、煮食，又可加工制成番茄醬、番茄汁或整果罐藏等優(yōu)點(diǎn)，深受人們青睞。 隨著消費(fèi)水平的提高和人們對(duì)安全優(yōu)質(zhì)果菜需求的增加，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品越來越受到人們的歡迎。為了進(jìn)一步提升種植戶有機(jī)種植水平，推動(dòng)番茄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，筆者總結(jié)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以期指導(dǎo)番茄的有機(jī)生產(chǎn)。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了日光溫室番茄有機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)地、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收等要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于臨沂市鮮食或加工等用途番茄的日光溫室有機(jī)生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

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GB 15618-1995 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB 3095-2012 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 19630.1 有機(jī)產(chǎn)品 第1 部分：生產(chǎn)

3 產(chǎn)地要求

①產(chǎn)地環(huán)境 a.相關(guān)規(guī)定。土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618-1995中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定； 農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084 的規(guī)定； 環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095-2012中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

b.地塊選擇。 選擇地勢較高、排灌方便、肥力較高的砂壤土種植。

②轉(zhuǎn)化期確定 有機(jī)番茄生產(chǎn)田需要經(jīng)過轉(zhuǎn)換期，轉(zhuǎn)換期一般不少于24 個(gè)月。

③緩沖帶 應(yīng)在有機(jī)生產(chǎn)區(qū)和常規(guī)農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)之間設(shè)置緩沖帶。

④轉(zhuǎn)基因控制 嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因番茄種苗，以及來自轉(zhuǎn)基因生物的肥料和農(nóng)藥等。

4 栽培技術(shù)

①品種選擇 選用耐低溫弱光、抗病、高產(chǎn)、商品性好的番茄品種。

②栽培茬口 主要分為秋冬茬、越冬茬、冬春茬3 個(gè)茬口。 秋冬茬栽培，8月上中旬播種育苗，8月底9月上旬定植。 越冬茬栽培，9月下旬10月上旬播種，10月下旬11月上旬定植。 冬春茬栽培，12月上中旬播種育苗，翌年1月上中旬定植。

③育苗 a.育苗時(shí)間。 定植前30～50 天育苗。

b.基質(zhì)準(zhǔn)備。按照草炭土∶蛭石∶珍珠巖=3∶3∶1 比例配制育苗基質(zhì)，充分混勻，裝入營養(yǎng)缽或育苗盤。

c.種子處理。 溫湯浸種：將種子用55℃溫水維持水溫均勻浸泡15 min，主要預(yù)防潰瘍病、早疫病。不斷攪拌待水溫降至30℃時(shí)，再浸種4～5 h，沖洗瀝干，包上濕布置于恒溫箱中或催芽室內(nèi)，溫度控制在25～28℃，60%種子露白時(shí)即可播種。

d.播種。 播種后，苗床外搭建小拱棚，用塑料薄膜覆蓋，開口處用防蟲網(wǎng)遮蓋，等種子破土50%以上時(shí)揭去上層薄膜。

④苗床管理 白天高溫天氣遮蔭，床溫不宜超過30℃。定植前6～7 天，適當(dāng)降溫?zé)捗纭Ｃ缙谝钥厮疄橹鳌?秧苗3～4 葉時(shí)，可結(jié)合苗情澆水提苗。

⑤定植 a.土壤消毒與整地施肥。前茬作物收獲后，于7月中旬至8月上旬，采用土壤灌水、地膜覆蓋法進(jìn)行土壤消毒。 每667 m2施用有機(jī)肥6000～8000 kg，施肥后土壤深耕耙平，起壟栽培。

b.選用壯苗。 選用3 葉1 心的壯苗進(jìn)行移栽。

c.定植密度。采取大小行、雙高壟栽培方式。大行行距80～90 cm、小行行距40～50 cm，株距30～40 cm。 每667 m2定植2500～3000 株。

⑥緩苗期管理 a.溫光管理。緩苗期，白天室溫28～30℃，夜間17～20℃，地溫不低于20℃。

緩苗后，適當(dāng)降低室溫，白天保持22～26℃，夜間15～18℃。

b.植株調(diào)整。單稈整枝，及時(shí)抹杈、綁秧?？刂茲菜上崎_地膜中耕，促根控秧。

⑦結(jié)果期管理 a.溫光管理。 低溫弱光天氣較多的冬春季節(jié)， 室內(nèi)溫度白天保持20～30℃， 夜間13～15℃，盡量保證夜間溫度不低于10℃，極端低溫天氣下不得低于5℃。在不降低室溫的前提下，及時(shí)揭蓋草苫，盡量延長植株見光時(shí)間。

b.肥水管理。 每667 m2隨水沖施有機(jī)肥。 冬季溫度較低，澆水不應(yīng)過頻，一般20～25 天澆水1次，基質(zhì)相對(duì)含水量維持在75%較宜。 秋春季一般10天澆水1次，夏季7 天澆水1次，栽培基質(zhì)相對(duì)含水量維持在80%較宜。適當(dāng)早揭草苫、晚蓋草苫。注意清潔薄膜，增加入射光照。

c.植株調(diào)整。 坐住果后，適當(dāng)疏花疏果，每個(gè)果穗留3～4 個(gè)果。及時(shí)整枝、打杈、吊秧、綁蔓，摘除老葉、黃葉、病葉。

5 病蟲害防治

主要病害有晚疫病、灰霉病、病毒病。 主要蟲害有蚜蟲、煙粉虱。 應(yīng)創(chuàng)造適宜于番茄生長的生態(tài)環(huán)境，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施、物理措施、生物措施進(jìn)行防治。 病蟲害防治應(yīng)符合GB/T 19630.1 的要求。

①農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種，合理輪作，及時(shí)清潔田園。

②物理防治 陽光曬種、溫湯浸種，高溫悶棚，放風(fēng)口安裝防蟲網(wǎng)，室內(nèi)懸掛粘蟲板。 田間植株上方懸掛黃色粘蟲板，每667 m2設(shè)30～40 塊。

③生物防治 保護(hù)、利用天敵，釋放麗蚜小蜂、捕食螨等天敵。

④藥劑防治 使用非化學(xué)農(nóng)藥防治。 猝倒病可以使用80%乙蒜素乳油1500 倍液噴淋根部； 灰霉病使用1%寧南霉素水劑1000 倍液防治；病毒病使用0.5%氨基寡糖素水劑800 倍液防治； 晚疫病可使用0.5%小檗堿水劑1000 倍液防治； 根結(jié)線蟲病可以使用5%阿維菌素微乳劑15 kg/hm2隨水沖施防治。

6 采收

選擇符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的番茄，在氣溫較低的清晨采收。 采收時(shí)不留果蒂，應(yīng)輕拿輕放，防止機(jī)械損傷，并拭去果皮上的污物。