東潤(rùn) 孫天堯

2021年1月26日，頤海國(guó)際（1579.HK）盤中摸高148.60港元/股，總市值一度突破1500億港元，創(chuàng)下掛牌以來(lái)高點(diǎn)。

頤海國(guó)際是海底撈的兄弟公司，有著中國(guó)火鍋底料大王的美譽(yù)。董事長(zhǎng)施永宏亦為海底撈的合伙人，25年來(lái)，他輔佐海底撈第一合伙人張勇，亦步亦趨，親如手足，堪稱最為忠義的合伙人配角。

鐵桿合伙

中國(guó)合伙人從合伙到散伙，上演了多少悲歡離合、跌宕起伏的故事，或始亂終棄、形同路人，或不歡而散、反目成仇。企業(yè)內(nèi)部的控制權(quán)之爭(zhēng)往往引起一陣陣腥風(fēng)血雨，在不斷內(nèi)耗中錯(cuò)失企業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。而施永宏和張勇合伙，卻演繹了和諧親密的絕配傳奇。

他倆相識(shí)于四川簡(jiǎn)陽(yáng)一個(gè)學(xué)電焊的技校，是同班同桌。彼時(shí)，頑皮的張勇經(jīng)常逃課，施永宏負(fù)責(zé)幫助他解決課外作業(yè)上的遺留問(wèn)題，測(cè)驗(yàn)時(shí)，施永宏也經(jīng)常發(fā)揚(yáng)助人為樂(lè)的精神，在監(jiān)考老師威嚴(yán)的目光下暗中拉張勇一把。

這種微妙的鐵桿關(guān)系和角色組合，后來(lái)竟在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中一度得以延續(xù)，張勇一直處于主導(dǎo)位置，善于運(yùn)籌決斷，施永宏則充當(dāng)配角，負(fù)責(zé)執(zhí)行。

張勇生性喜歡折騰，技校畢業(yè)后，覺(jué)得焊工既苦又賺不到錢，無(wú)心做焊工，不務(wù)正業(yè)，倒是迷戀上做游戲機(jī)生意，也倒賣過(guò)汽油，還經(jīng)營(yíng)過(guò)“小辣椒”麻辣燙，不過(guò)，這些都沒(méi)賺到什么錢。這期間，施永宏一直是給張勇免費(fèi)幫工，樂(lè)此不疲。

這種關(guān)系，在創(chuàng)業(yè)初期表現(xiàn)得淋漓盡致。1994年，張勇和施永宏及他倆的女朋友四人一起創(chuàng)辦了海底撈火鍋。其余三人共湊了8000元，張勇一分錢也沒(méi)出，卻擁有25%的股權(quán)，并毛遂自薦做起了頭頭，真有點(diǎn)不可思議。也不知是其他三個(gè)合伙人太沒(méi)主見(jiàn)，還是張勇太過(guò)聰明，大家都仰仗著他出頭領(lǐng)著他們干。施永宏更是心甘情愿地為張勇“打下手”。

不過(guò)，張勇委以施永宏重任，當(dāng)公司的“大總管”，既管錢又管食材。張勇對(duì)這位兄弟十分信任，從不記賬做小動(dòng)作，他說(shuō)“做小辣椒時(shí)，不給錢，施永宏都來(lái)干活兒，他怎么可能偷錢？我和施永宏的煙錢都從一個(gè)口袋出?！?/p>

正是不分你我的兄弟般情誼，合伙合得像一個(gè)人一樣。施永宏也從未想在海底撈“撈”點(diǎn)什么。直到有一天，在海底撈上市前，張勇伸手從施永宏夫婦手中以原始股價(jià)買回18%的股份，還只是“象征性地付了點(diǎn)錢”，取得了對(duì)海底撈絕對(duì)的控股權(quán)。按眼下的股價(jià)計(jì)算，施永宏夫婦轉(zhuǎn)讓給張勇的股權(quán)價(jià)值近300億元。

甘當(dāng)配角?

在海底撈25年歷程中，張勇是舵手，是海底撈面向消費(fèi)者的頭面人物;施永宏是二號(hào)人物，負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的管理，除了IT部門，其余所有部門施永宏都兼過(guò)主管。

兩人由于性格關(guān)系，更由于理念不同，不免產(chǎn)生一些磕磕絆絆。但“創(chuàng)業(yè)就像跳舞”，施永宏如此形容與張勇的合伙人關(guān)系，“難免會(huì)踩到腳，但是我們始終在調(diào)整步伐。”后來(lái)又有新的體會(huì)，“合伙人關(guān)系有點(diǎn)像跳舞，一個(gè)人進(jìn)，一個(gè)人就要退，不然就要踩到腳?！笔┯篮暧肋h(yuǎn)都知道自己要站在什么位置，知道自己可以做什么，要做什么。

海底撈的成功，一個(gè)秘訣就是施永宏與張勇的密切配合，離開(kāi)了其中的任何一個(gè)人，海底撈都不會(huì)走到今天，都不會(huì)有今天的枝繁葉茂。

有一階段，施永宏退居幕后，只履行大股東的權(quán)利，很少參與公司具體管理?？墒?，隨著海底撈越“撈”越大，公司發(fā)展壯大后也出現(xiàn)了“大公司病”——部門與基層門店逐漸產(chǎn)生隔閡，門店管理失控，而部門之間的責(zé)任推諉也在侵蝕著企業(yè)活力。施永宏果斷地回歸管理一線，開(kāi)啟公司生態(tài)性變革的大戲一幕又一幕，海底撈財(cái)務(wù)部門、人力資源部、工程部、中央廚房紛紛獨(dú)立出來(lái)，分別孵化成立了海晟通財(cái)務(wù)咨詢有限公司、微海管理咨詢有限公司、蜀韻東方裝飾工程有限公司、蜀海供應(yīng)鏈有限公司。

最為精彩的是把原來(lái)的炒料部門做成了中國(guó)火鍋底料大王——頤海國(guó)際公司，傍著海底撈聲名遠(yuǎn)播。

而最多時(shí)，施永宏在29家海底撈體系內(nèi)公司內(nèi)任職，海底撈繁花盛景的生態(tài)體系背后，施永宏維系著這一龐大生態(tài)體系的協(xié)調(diào)運(yùn)作，功不可沒(méi)。

有人說(shuō)，施永宏真正受人尊敬的地方是他大智若愚，柔中寓剛。在配角的位置上為主角著想，盡補(bǔ)臺(tái)之力。

相互成就

在福布斯2020年全球億萬(wàn)富豪榜上，張勇舒萍夫婦擁有財(cái)富138億美元，施永宏李海燕夫婦則擁有財(cái)富65億美元。

施永宏和張勇相互幫襯著，兩個(gè)結(jié)成命運(yùn)共同體。頤海國(guó)際上市在先，海底撈上市在后。是海底撈一路擴(kuò)張，為頤海國(guó)際拓展市場(chǎng)疆土。而頤海國(guó)際的火鍋底料也讓消費(fèi)者吃后難忘，成為海底撈的回頭客。

施永宏一直扮演著雙重角色，他既是海底撈的董事，又是頤海國(guó)際的董事長(zhǎng)。

頤海國(guó)際是從海底撈的火鍋底料生產(chǎn)線脫胎而來(lái)。2005年，海底撈已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)業(yè)了近10家分店，對(duì)火鍋底料的需要也逐漸增大。這一年，海底撈便在成都成立了一家分公司，并投資建設(shè)了海底撈旗下的第一條火鍋底料生產(chǎn)線，而這條火鍋底料生產(chǎn)線，則是頤海國(guó)際的基礎(chǔ)。

頤海國(guó)際與海底撈的關(guān)系有三層：一是兩家都擁有同一撥的控股團(tuán)隊(duì)，頤海國(guó)際是海底撈的親弟弟;二是頤海為海底撈最大的火鍋底料供應(yīng)商，消費(fèi)者每去海底撈吃一頓火鍋，其實(shí)也就光顧了一次頤海國(guó)際的生意;三是頤海國(guó)際獨(dú)家擁有“海底撈”這個(gè)品牌的永久特許商標(biāo)使用權(quán)，而且是免費(fèi)的。

當(dāng)然，頤海國(guó)際太過(guò)于依賴海底撈也有風(fēng)險(xiǎn)，一旦海底撈遭遇市場(chǎng)不測(cè)，頤海國(guó)際則會(huì)成為殉葬品，施永宏也警覺(jué)到這一點(diǎn)。于是，頤海國(guó)際在2018年開(kāi)始實(shí)施多品牌戰(zhàn)略，不把雞蛋放在一個(gè)籃子里，先后推出了“悅頤?！薄翱焓中N”“好好吃飯”等調(diào)料品牌。此外，頤海國(guó)際還搶灘休閑零食行業(yè)，推出了“哇喔”這一零食品牌，意圖通過(guò)多品牌戰(zhàn)略來(lái)擺脫對(duì)海底撈的單純依賴。

施永宏這一著果然奏效。2020年上半年受疫情影響，所有線下餐飲業(yè)都遭受重創(chuàng)，海底撈也不能幸免。整個(gè)上半年，海底撈虧損了近10億元。

出人意料之外的是，同樣是2020年上半年，頤海國(guó)際的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)都是增長(zhǎng)的，營(yíng)收同比增長(zhǎng)34%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)53%。