敬纏琴 郭滿平

摘要：從選地整地施肥、起壟覆膜、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、適時(shí)收獲等環(huán)節(jié)介紹了旱地辣椒全膜雙壟溝播栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：旱地;辣椒;全膜雙壟溝播;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S641.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2021）01-0072-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.01.016

Abstract：Through the comparative analysis of the water content， protein content and oil content in the seeds of 13 oil- sunflower cultivars， the results showed that the average water content was 38.2 g/kg， the average protein content was 154 g/kg and the average oil-content was 440.2 g/kg. Comprehensive comparison， the grain protein content and oil content of jinfengyou 6 and Baofengyou 9 sunflower cultivars used in oil were higher and had better nutritional quality.

Key words：Oil-Sunflowe;Water;Protein;Oil content

辣椒為一年生或有限多年生草本植物，果實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、辣椒素、維生素A、C和E，還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素[1 - 2 ]。辣椒是蔬菜市場(chǎng)主要供應(yīng)品種之一，也是高原夏菜的主要品種之一，近年來(lái)環(huán)縣推廣旱辣椒全膜雙壟溝播栽培技術(shù)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益[3 - 5 ]?，F(xiàn)將旱地辣椒全膜雙壟溝播栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1? ?選地整地施肥

1.1? ?選地

種植辣椒宜選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便的川地、原地、臺(tái)地、梯田等，前茬選擇玉米、糜子、西瓜、大豆等作物茬口為宜，不宜選擇茄科作物茬口，切忌連作。

1.2? ?整地

前茬作物收獲后及時(shí)深耕滅茬，促進(jìn)土壤熟化，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，增強(qiáng)土壤蓄水、保肥能力。開春土壤解凍后旋耕耙耱，使耕作層無(wú)大土垡塊和殘茬，做到深、細(xì)、平、凈，上虛下實(shí)，地面平整，便于起壟覆膜。

1.3? ?施足基肥

辣椒基肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主、化肥為輔，有機(jī)肥最好選用腐熟羊糞 25～30 t/hm2，結(jié)合深耕滅茬時(shí)施入田中;化肥選用尿素500～600 kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣700～800 kg/hm2、硫酸鉀300～400 kg/hm2，結(jié)合旋耕整地時(shí)施入田中。

2? ?起壟覆膜

應(yīng)在春季頂凌進(jìn)行，一般采用人力起壟覆膜機(jī)起壟覆膜。用寬120 cm、厚0.008 mm的地膜全地面覆蓋，膜與膜間不留空隙，兩幅膜相接處在大壟中間，覆膜時(shí)地膜與壟面、壟溝貼緊。在播種溝內(nèi)撒小土堆，間距40～50 cm，一是防止大風(fēng)揭膜，二是在小土堆下破膜移栽后用其土封口。覆膜后要防止人畜踐踏。要經(jīng)常檢查，防止大風(fēng)揭膜，如有破損及時(shí)用細(xì)土蓋嚴(yán)。覆膜7 d左右在壟溝內(nèi)及時(shí)打開滲水孔，以便降水入滲。

3? ?育苗

3.1? ?品種選擇

選用抗旱性、豐產(chǎn)性、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)、符合市場(chǎng)需求的中早熟品種，如隴椒2號(hào)、隴椒3號(hào)、隴椒5號(hào)，航椒5號(hào)、航椒8號(hào)、航椒11號(hào)等。

3.2? ?種子處理

種子需精選，挑出雜質(zhì)和秕粒，用55 ℃的溫水浸泡20 min左右，不斷進(jìn)行攪拌，使受熱均勻，待水溫降到30 ℃時(shí)浸泡4～5 h，撈出后晾干即可播種。

3.3? ?育苗場(chǎng)所

育苗場(chǎng)所應(yīng)選擇日光溫室或塑料大棚，采取多戶聯(lián)合規(guī)?；纭Ｒ采w新棚膜，放風(fēng)處覆蓋防蟲網(wǎng)，蓋膜前將棚內(nèi)的雜草清理干凈。蓋膜后密閉大棚，用煙霧殺菌劑熏棚。

3.4? ?材料準(zhǔn)備

采用72孔塑料穴盤育苗，根據(jù)育苗多少計(jì)算所需穴盤數(shù)。采用網(wǎng)店或門市銷售的成品基質(zhì)?；|(zhì)裝盤在日光溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行，不需要再添加任何肥料，若太干可適量噴水，用手能攥成團(tuán)但不滴水即可。穴盤不能裝得太滿，需用木板刮平。裝好后5～6盤摞放在一起，輕輕按壓，使每個(gè)穴孔壓出一個(gè)深0.5 cm的小坑，然后擺放在苗床上準(zhǔn)備播種。

3.5? ?播種

播種前用噴壺澆透水，水滲后即可播種，每穴播1粒種子。播完后用基質(zhì)覆蓋，厚度不超過(guò)1 cm。然后覆蓋地膜，以利于保濕出苗。待有幼苗拱土?xí)r撤去薄膜并用噴壺噴水，出苗后摘去帶帽苗的種皮，子葉展開后即可進(jìn)行苗期管理。

3.6? ?苗期管理

穴盤育苗管理要求的溫度基本與營(yíng)養(yǎng)缽相同，但由于穴盤體積較小，應(yīng)密切觀察穴盤水分的變化及時(shí)補(bǔ)水，補(bǔ)水可用噴壺，每次都要澆透。子葉展開后如果發(fā)現(xiàn)缺苗較多，可將備用苗移到穴盤內(nèi)，保證苗齊。穴盤育苗從播種到定植需要50 d左右。

4? ?定植

一般4月下旬至5月上旬定植。定植時(shí)在播種溝內(nèi)破膜打圓形孔，孔的直徑與基質(zhì)直徑大小一致，深5～6 cm。將定植苗帶基質(zhì)定植在播種溝內(nèi)，株距35～40 cm，行間錯(cuò)位定植。將定植苗放在孔底，用手將周圍細(xì)土與基質(zhì)壓實(shí)。定植后用水壺給定植穴內(nèi)澆透水，水下滲后用細(xì)土填滿苗穴，四周封實(shí)，破膜處用細(xì)土封嚴(yán)。

5? ?田間管理

5.1? ?整枝除草

定植后隨著辣椒苗的生長(zhǎng)發(fā)育，辣椒的枝芽也隨著發(fā)育。辣椒苗分杈后，杈以下的枝芽應(yīng)全部去掉，以減少養(yǎng)分消耗，增加通風(fēng)透光能力。抹芽宜早不宜遲，須在晴天進(jìn)行，雨天進(jìn)行，傷口難以愈合，容易感病。定植后膜下行間雜草也隨之生長(zhǎng)，應(yīng)盡早清除，以免影響生長(zhǎng)。

5.2? ?追肥除草

定植后不宜追肥，以免引起徒長(zhǎng)，推遲開花結(jié)果時(shí)期。當(dāng)?shù)?、2層著果后，開始追第1次肥，一般追施美國(guó)鉀寶或磷酸二氫鉀100倍水溶液10 000 kg/hm2，用瓢盛營(yíng)養(yǎng)液灌根追施。當(dāng)?shù)?～2層果開始采摘時(shí)開始追第2次肥，一般追施美國(guó)鉀寶或磷酸二氫鉀100倍水溶液22 500 kg/hm2。第3～5層果開始開始采摘時(shí)開始追第3次肥，一般追施美國(guó)鉀寶或磷酸二氫鉀100倍水溶液22 500 kg/hm2。結(jié)合每次追肥清除膜下行間雜草。

5.3? ?灌溉抗旱

進(jìn)入旱季要根據(jù)旱情適時(shí)灌溉補(bǔ)水抗旱，采用溝灌，即在播種溝內(nèi)放水灌溉，灌水量不宜太多，嚴(yán)禁大水漫灌。灌溉前應(yīng)及時(shí)清除雜草，摘除成熟的辣椒。灌溉應(yīng)在追肥后及時(shí)進(jìn)行，以提高肥料利用率。

6? ?病蟲害防治

辣椒的病害主要有辣椒疫病、青枯病、炭疽病、白粉病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。

辣椒疫病防治：播種前用25%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液浸種2 h，然后用無(wú)病新土育苗，以防種子帶菌;定植后用硫酸銅800～1 000倍液淋根部和噴灑植株;發(fā)病后用25%甲霜靈可濕性粉劑1 000～1 500 倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑800～1 000 倍液灌根并葉面噴霧。青枯病防治：施石灰750～1500 kg/hm2，調(diào)整土壤酸堿度;實(shí)行輪作，防止重茬或連茬;發(fā)病前用14% 絡(luò)氨銅水劑300 倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000 倍液灌根，每7～10 d灌1次，連續(xù)灌2～3 次。辣椒炭疽病發(fā)病初期用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。辣椒白粉病發(fā)病前噴施27%高脂膜乳劑150倍液，抑制白粉病發(fā)生;發(fā)病初期選用15%粉銹寧可濕性粉劑1 500～ 2 000倍液，或20%三唑酮乳油2000倍液噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

蚜蟲可選用50%抗蚜威可濕性粉劑? ? ?2 000～3 000倍液，或40%氰戊菊酯乳油? ? 6 000倍液，或25%溴氰菊酯乳油3 000倍稀液等噴霧防治。白粉虱可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治。

7? ?適時(shí)收獲

7.1? ?青椒采收

辣椒可連續(xù)結(jié)果多次采收，原則上是果實(shí)充分膨大，果肉變硬、果皮發(fā)亮后采收，一般在花凋謝20～25 d后可采收青椒。為了提高產(chǎn)量，有利于上層多結(jié)果及果實(shí)膨大，應(yīng)及時(shí)采收門椒、對(duì)椒，以免墜秧，影響上層果實(shí)的發(fā)育和產(chǎn)量的形成。

7.2? ?紅椒采收

紅椒一般在花謝后50 d左右即可采收。而用于制干辣椒的，則必須采收完全紅熟的果實(shí)，采收要及時(shí)，否則影響植株的生長(zhǎng)和結(jié)果。

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（本文責(zé)編：陳? ? 珩）