園丁

秋天來了，當人們走進一片楓樹林時，都會被眼前的美景所陶醉?！八~紅于二月花”，那么，為什么楓葉在秋天會變紅呢？

科學(xué)實驗為我們解開了其中的奧秘：原來，楓樹葉子中含有葉綠素、葉黃素、類胡蘿卜素、花青素等多種色素。特別是花青素，它是一種特殊色素，被稱為 “變色龍”，即在酸性溶液中呈紅色，在堿性溶液中則呈紫色。

隨著季節(jié)的更替，氣溫、日照相應(yīng)增減，葉片中的主要色素成分也在發(fā)生變化。春天和夏天，楓葉光合作用旺盛，葉片里的葉綠素最多，在葉片中占有優(yōu)勢地位，所以葉子是綠色的。而秋日來臨，秋風(fēng)帶來了一陣陣寒氣，氣溫降低，光照減弱，白天縮短而夜晚延長，晝夜溫差增大，楓葉里面的葉綠素抵擋不住低溫來襲，它的合成速度就變慢并逐漸停止。這時，葉片對花青素的形成就非常有利了。因為楓葉為了御寒，將葉子中儲藏的光合作用產(chǎn)生的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖成分。細胞液里的糖分增加后，細胞間隙里的溶液就不易結(jié)冰。同時，由于葉綠素又不穩(wěn)定，見光易分解，分解的葉綠素又得不到補充，因而，也為花青素“如魚得水”迅猛增多創(chuàng)造了充足的條件。這種本身沒有顏色，而且又不穩(wěn)定的有機物——花青素開始起主要作用后，遇到了細胞液呈酸性的楓樹葉片，于是整個葉片就變成了鮮艷的紅色，楓林便呈現(xiàn)出了“紅于二月花”的美麗景致。

楓樹以這獨特的紅色，扮靚了蕭條的秋天，讓秋天充滿活力，令人們陶然迷醉。