蔣悅佳 王晨宇 潘明慧

摘 要：紹興地域文化元素的青瓷餐具設(shè)計(jì)注重將傳統(tǒng)越窯青瓷工藝、地域文化與現(xiàn)代產(chǎn)品的結(jié)合。將地域元素融入青瓷餐具中，首先傳承了越窯青瓷的制作工藝且推動(dòng)了地域文化的延續(xù)，創(chuàng)造出傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，古典與時(shí)尚相融合的青瓷餐具設(shè)計(jì);另外，將青瓷餐具作為一種地域文化的載體，展現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕袼?，進(jìn)而推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、地域文化以及傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)展。

關(guān)鍵詞：紹興;地域文化;青瓷餐具;設(shè)計(jì);創(chuàng)新

1.引言

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)文化逐漸沒落，越窯青瓷作為紹興文化的瑰寶不可忽略。通過查閱資料，發(fā)現(xiàn)以紹興地域文化元素設(shè)計(jì)的青瓷餐具幾乎沒有，另一方面，紹興政府一直在積極宣傳和弘揚(yáng)本土文化。

首先，紹興地域文化與青瓷需要融入一個(gè)合適的載體去表現(xiàn)，同時(shí)這一載體在日常生活中兼具美觀與實(shí)用。因此選擇了餐具這一受眾面非常廣的日用器皿為載體，將具有代表性的紹興水鄉(xiāng)文化符號如水、船舶、橋梁、建筑元素與餐具的形態(tài)結(jié)合。要達(dá)到既能保留地域文化符號的特點(diǎn)又能符合現(xiàn)代人的審美需求，需要對文化符號提煉概括和重組做抽象化的處理。因此不僅需要全面地、正確地了解和掌握紹興地域文化以及青瓷的發(fā)展和制作工藝而且需要從目前現(xiàn)有的青瓷餐具尋找切入點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)，進(jìn)而突破中國餐具的傳統(tǒng)格局，運(yùn)用新概念和新手法注入青瓷餐具設(shè)計(jì)。

2.青瓷餐具的現(xiàn)狀

2.1越窯青瓷的歷史與工藝以及當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有政策

越窯是對浙江東北部寧紹一帶北宋以前瓷窯的統(tǒng)稱。形成于漢代，其淵源則可上溯到商周時(shí)的原始瓷生產(chǎn)。上虞是早期越窯的主體，各地出土的早期越窯瓷器多產(chǎn)于此，也是晚期越窯的重要產(chǎn)地。越瓷的特點(diǎn)是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。

近年來，上虞區(qū)也逐漸加大對青瓷產(chǎn)業(yè)培育力度，著力把青瓷文化打造成為文化與旅游相結(jié)合的城市名片，全面提升上虞越窯青瓷的影響力，不斷推動(dòng)“人文上虞”建設(shè)。

2.2現(xiàn)有青瓷餐具的外觀設(shè)計(jì)與受眾人群

經(jīng)過市場調(diào)查與產(chǎn)品調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前市場上現(xiàn)有的青瓷餐具造型以仿古為主，其中宋代制式的青瓷餐具居多，在生活方式的設(shè)計(jì)上也較少融入當(dāng)代年輕人“一人食”“二人食”的生活概念，因此受眾人群以中老年人為主。

通過對青瓷餐具的再設(shè)計(jì)，以拓寬其銷售市場，讓更多年輕人也能接受并喜愛，從而更進(jìn)一步去了解越窯青瓷的特點(diǎn)和紹興水鄉(xiāng)文化的韻味。

3.紹興地域文化在青瓷餐具設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

3.1明確產(chǎn)品設(shè)計(jì)的目的及用戶需求

提起越窯青瓷人們很難將其與紹興聯(lián)系在一起，而提起紹興除了黃酒人們也難以想到更多紹興特色。通過將紹興地域文化融入青瓷餐具，以其為載體讓更多人了解越窯青瓷了解紹興文化。同時(shí)，突破人們對青瓷餐具的傳統(tǒng)印象和傳統(tǒng)審美。

餐具既以滿足生活需要為目的，又以追求視覺表現(xiàn)為理想，以形式創(chuàng)造為主要特征。因此于用戶而言青瓷餐具設(shè)計(jì)首先需要有良好的用戶體驗(yàn)符合現(xiàn)代人的餐桌文化，其次需要符合現(xiàn)代人的審美同時(shí)滿足年輕人對餐具的個(gè)性化需求。最后在形式創(chuàng)造上依然保有紹興江南水鄉(xiāng)的韻味，符合青瓷這一中國傳統(tǒng)工藝的氣質(zhì)。

3.2紹興地域文化元素的提取，青瓷餐具外觀的再設(shè)計(jì)

紹興是江南著名的水鄉(xiāng)，而且是江南最負(fù)盛名的橋鄉(xiāng)。紹興古稱越國，境內(nèi)水道縱橫，湖泊密布，有水鄉(xiāng)水城之譽(yù)。紹興地域文化元素主要集中在以下四個(gè)方面：

（1）紹興的水文化元素：紹興水城，因水而名，因水而興。紹興境內(nèi)大小河流數(shù)達(dá) 7000 余條，長達(dá) 1 萬多公里。氣候和環(huán)境造就了紹興得天獨(dú)厚的豐富的水資源和水文化。

（2）紹興的橋文化元素：紹興是一座名副其實(shí)的水上浮城。所謂有水必有橋，據(jù)統(tǒng)計(jì)，紹興全市有橋 10610 座，現(xiàn)存古橋 604 座，由此紹興被譽(yù)為“萬橋市”“古橋博物館”。

（3）紹興的船文化元素：船是水鄉(xiāng)紹興最重要的交通工具，烏篷船是紹興數(shù)量最多、最富地方特色的船只，它猶如水上自行車，輕巧自如，靈活機(jī)動(dòng)，不坐烏篷船等于沒有到過紹興。

（4）紹興的建筑文化元素：“八百里湖光此地收，長橋水接鑒湖流”，“古城小橋多，人家盡枕河”形成了一河一街，一河兩街，有河無街，街隨河走，橋連街路的獨(dú)特景觀。[1]

越窯青瓷胎質(zhì)堅(jiān)硬，釉色瑩潤，純凈如翠，具有似玉非玉的質(zhì)感，唐代的就曾這樣贊美越窯青瓷“九秋風(fēng)露越窯開，奪得來”。

用比較抽象的一些現(xiàn)代文化符號元素，從紹興水鄉(xiāng)文化中提取元素，概括紹興傳統(tǒng)文化，然后結(jié)合運(yùn)用到餐具設(shè)計(jì)，把紹興的這個(gè)地域文化元素轉(zhuǎn)化為具有現(xiàn)代審美的餐具。用元素符號藝術(shù)形式跟當(dāng)下人的一種現(xiàn)代生活狀態(tài)相結(jié)合。既可以豐富青瓷餐具的外觀視覺表現(xiàn)，還能夠提升其藝術(shù)表現(xiàn)力。比如拱橋（包括多折邊拱、半圓拱、馬蹄形拱、橢圓拱、準(zhǔn)懸鏈線拱）以半圓為幾何形態(tài)。

3.3合理構(gòu)建青瓷餐具的推廣途徑與營銷手段

當(dāng)今社會(huì)，隨著信息科技的迅猛發(fā)展，“酒香也怕巷子深”，一個(gè)具有優(yōu)秀品質(zhì)的產(chǎn)品如果缺乏知名度或者關(guān)注度，在如此多競爭對手中也很難打開市場。所以，構(gòu)建合理的營銷推廣手段顯得尤為重要。[2]線上，在網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)的支持下，通過線上社交媒體或者網(wǎng)店進(jìn)行宣傳;線下，開設(shè)實(shí)體店，尤其是紹興的著名旅游景點(diǎn)附近，讓消費(fèi)者更好的體驗(yàn)人與產(chǎn)品之間的情感。通過統(tǒng)一的店面設(shè)計(jì)、特色標(biāo)識讓消費(fèi)者有深刻的印象。

在青瓷餐具宣傳推廣過程中也需要不斷地更新和轉(zhuǎn)換傳播途徑，巧妙運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、新媒體等新的宣傳手段與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，滿足消費(fèi)者的購買需求，增強(qiáng)消費(fèi)者與傳統(tǒng)文化的粘合度。[3]

4.結(jié)語

紹興是一個(gè)具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的城市，在這種深厚文化背景下產(chǎn)生的設(shè)計(jì)承載著不一樣的人文情懷及情感意蘊(yùn)。簡潔的線條以現(xiàn)代的方式體現(xiàn)著紹興地域文化的發(fā)展軌跡。從弘揚(yáng)文化方面，以越窯青瓷這一傳統(tǒng)瓷工藝為切入點(diǎn)，以水、橋、船和建筑為主要紹興地域文化元素與日常生活器皿結(jié)合，對傳統(tǒng)文化的推廣有著一定的探索性與創(chuàng)新性。從設(shè)計(jì)創(chuàng)新方面，對傳統(tǒng)青瓷餐具進(jìn)行了創(chuàng)新融入現(xiàn)代餐桌文化更符合人們對現(xiàn)代餐具的需求同時(shí)承載著一定的傳承意義;從社會(huì)效益方面，隨著人們對生活水平的要求不斷提高，在國內(nèi)市場這一類創(chuàng)意且新穎的餐具產(chǎn)品會(huì)具有越來越廣闊的市場。

參考文獻(xiàn)：

[1]王錚錚.古越山水元素與紹興區(qū)域文創(chuàng)品牌的融合研究[J].天工，2021（02）：64-65.

[2]方建松.嶺南古村落文化元素在文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)中的應(yīng)用[J].美與時(shí)代（上），2021（10）：79-82.DOI：10.16129/j.cnki.mysds.2021.10.028.

[3]陳彩霞.傳統(tǒng)文化元素在茶文創(chuàng)產(chǎn)品中的設(shè)計(jì)與應(yīng)用[J].福建茶葉，2021，43（11）：204-205.

作者簡介：

蔣悅佳（2001-3）女，民族：漢，籍貫： 浙江省寧波市，學(xué)歷：本科，研究方向：產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

2020年國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目

項(xiàng)目編號：202013280007

項(xiàng)目名稱：基于紹興地域文化元素的青瓷餐具設(shè)計(jì)

指導(dǎo)老師：黃麗帆、李南