周琦

摘要：近年來，國外技術(shù)存在的壁壘越來越高，尤其是在日本設(shè)定了相應(yīng)列表之后，加大了對出口殘留方面的檢測要求。我國茶葉出口檢測的要求越來越高，現(xiàn)階段的檢測體系只是對成品茶葉進行檢測，針對茶鮮葉的檢測還處于空白階段。通過對檢測關(guān)口進行前置，可以對茶鮮葉的農(nóng)殘超標(biāo)情況進行有效制止，降低茶葉生產(chǎn)廠家的損失，有效提高我國的茶葉品質(zhì)，從而推動茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：氣相色譜；有機氯；擬除蟲菊酯；農(nóng)藥殘留

引言

我國的茶文化源遠(yuǎn)流長，具有非常深厚的歷史，有關(guān)茶文化的內(nèi)容也非常厚重。我國種植茶葉的條件非常優(yōu)越，茶葉的品種也比較豐富，這些都是我國在種植茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中所具有的優(yōu)勢。通過對茶鮮葉進行農(nóng)藥殘留的檢測，可以有效提高茶葉的品質(zhì)。

1. 茶葉農(nóng)藥殘留研究

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，最主要的生物災(zāi)害就是雜草、蟲、病，在中國，有害的生物多達2400多種，這些害蟲的種類繁多，分布較廣，如果不進行及時防治，就會給茶葉生產(chǎn)帶來巨大的損失?，F(xiàn)階段，最有效的防治手段就是化學(xué)農(nóng)藥。隨著生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，新型農(nóng)藥也逐漸被研發(fā)出來。通過結(jié)合農(nóng)藥的成分以及作用的機理，可以將農(nóng)藥分為有機氯農(nóng)藥、有機磷類農(nóng)藥、擬除蟲擬除蟲菊酯類農(nóng)藥及氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

1.1 有機氯農(nóng)藥

有機氯農(nóng)藥是針對植物病蟲害的，組成成分當(dāng)中含有有機氯，該類型的農(nóng)藥屬于神經(jīng)毒物，急性毒性比較小，但是揮發(fā)性也比較小，使用之后比較難消失。有機氯農(nóng)藥的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，半衰期也會比較漫長，不溶解于水。在有機體內(nèi)部環(huán)境中不會受到破壞，容易造成殘留，并且長期會進行累積，持續(xù)累積的時間也非常漫長?，F(xiàn)在科學(xué)已經(jīng)證明，有機氯類型的農(nóng)藥會在人體內(nèi)長時間的累積，最終會影響到人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，危及人的生命健康。

1.2 有機磷類農(nóng)藥

有機磷類農(nóng)藥大多數(shù)都是磷酸酯類或硫代磷酸酯類，主要用于治療一些植物病蟲害。有機磷類農(nóng)藥的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，很容易發(fā)生氧化反應(yīng)、水解反應(yīng)異構(gòu)化。當(dāng)酸堿值呈堿性時會進行分解，導(dǎo)致農(nóng)藥失效，該類型的農(nóng)藥種類繁多，用途比較廣泛，整體的藥效非常好。有機磷類農(nóng)藥不會在人體內(nèi)積累，近幾年來，有機磷類農(nóng)藥有了較為廣泛的推廣。該種類型的農(nóng)藥可以抑制膽堿酯酶的活性，從而失去了分解乙酰膽堿的能力，乙酰膽堿在體內(nèi)長期的積累會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常運行，導(dǎo)致人體的各項功能失調(diào)，出現(xiàn)生理上的紊亂。由此可見，對茶鮮葉中的農(nóng)藥殘留檢測是非常重要的。

1.3 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥

該種類型的農(nóng)藥是一種廣譜性殺蟲劑，毒性比較低，工作效率較高，可以降解。我國茶葉在大規(guī)模種植的過程中，最先使用的就是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，該種類型的農(nóng)藥已經(jīng)成了茶鮮葉農(nóng)殘檢測的重點。但是茶葉的組成成分非常復(fù)雜，其中的色素含有大量的干擾成分，這使茶鮮葉農(nóng)殘在進行檢測的過程中會存在許多問題。通過對茶鮮葉進行特定的檢測方法，可有效降低農(nóng)殘量，大幅提高茶鮮葉的檢測質(zhì)量。

2. 農(nóng)藥殘留的檢測方法

2.1 氣相色譜法

氣相色譜法主要是以氣體流動為原理，對農(nóng)藥殘留進行分析的過程中可以進行殘留系統(tǒng)檢測，毛細(xì)管氣相色譜住整體的效果比較高，具有比較好的靈敏度，可以實現(xiàn)較強的分類能力，近年來得到了廣泛應(yīng)用。氣相色譜在進行設(shè)備檢測的過程中，需要盡量避免雜質(zhì)的干擾，選擇理想的設(shè)備器皿，確保整體檢測結(jié)果的穩(wěn)定性和安全性。電子捕獲檢測設(shè)備對于有機氯類的農(nóng)藥檢測具有較高效率，整體的靈敏度也比較高。

2.2 氣相色譜-質(zhì)譜法

隨著氣相色譜和質(zhì)譜技術(shù)的廣泛應(yīng)用，技術(shù)在整體發(fā)展的過程中越來越成熟，在驗證分析方法中，質(zhì)譜檢測器已經(jīng)成了常用設(shè)備。質(zhì)譜檢測器不僅能夠?qū)?fù)雜的樣品進行掃描，也可以對離子進行掃描，有效提高了檢測結(jié)果的靈敏度。通過對茶葉的農(nóng)殘進行檢測，可以采用多種的分析方法，整體消耗的時間比較長，檢測的成本也會比較高。