余曉莉

摘 要：該文介紹了岳西縣茭白產(chǎn)業(yè)的市場前景及經(jīng)濟效益，分析了茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并對推動茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了對策建議，以期為岳西茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：茭白;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;問題;對策;岳西縣

中圖分類號 S645.2文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）02-0043-02

岳西縣位于大別山腹地，是安徽省唯一純山區(qū)縣。多年來，岳西縣委、縣政府因地制宜謀發(fā)展，探索利用高寒山區(qū)夏季氣候資源，積極引導農(nóng)民大力發(fā)展高山反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，取得了一定成效。岳西縣先后被認定為“全國蔬菜產(chǎn)業(yè)重點縣”“中國綠色果菜之鄉(xiāng)”“全國最大的高山無公害茭白基地縣”“安徽省首批無公害蔬菜示范基地縣”“安徽省蔬菜產(chǎn)業(yè)十大特色基地縣”等，同時“岳西茭白”還榮獲國家地理標志保護產(chǎn)品稱號。2019年岳西縣高山蔬菜產(chǎn)量14.98萬t，其中茭白產(chǎn)量達6.65萬t，以茭白為主的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為岳西縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的特色主導產(chǎn)業(yè)之一。

1 市場前景

岳西全縣平均海拔在600m以上，大氣、土壤、水質(zhì)均達到綠色食品生產(chǎn)要求，再加上氣候涼爽，十分適宜茭白的生長發(fā)育，為茭白優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。岳西夏季平均氣溫在21～24℃，能促使茭白提前孕茭，肉質(zhì)膨大，比同緯度的平原茭白提早上市20～30d。茭白生長受地理環(huán)境制約較大，全國的生產(chǎn)面積并不大，而岳西茭白屬高山蔬菜，無污染、無公害、純綠色，再加上可以錯峰上市，已在上海、合肥、武漢、南京、南昌、杭州、蘇州、無錫、九江等40多個大中蔬菜市場暢銷，經(jīng)濟效益和市場前景樂觀。

2 存在的問題

一是機械化率低，種植成本居高不下。茭白翻蔸滅茬、采收的機械化程度低，人工投入多，用工成本高而作業(yè)效率低，導致種植成本增加。二是品種退化嚴重，良種覆蓋率低。一般農(nóng)戶技術水平較低，無法按要求對高山茭白進行提純復壯，導致茭白品種退化，良種覆蓋率低，產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。三是抗災害能力較差，產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保障。高山蔬菜主要種植在高海拔地區(qū)，小氣候復雜，自然災害頻發(fā)，難以實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。蔬菜基地集中、連作普遍，土壤條件不斷惡化，病蟲害逐年加重，病蟲害防治與產(chǎn)品質(zhì)量安全之間的矛盾日益突出。四是加工業(yè)欠發(fā)達，產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成。目前，岳西蔬菜產(chǎn)業(yè)僅包括種植、粗加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，精菜、凈菜、小包裝等精深加工還處于初探階段，特別是專業(yè)從事蔬菜保鮮的企業(yè)嚴重缺乏，導致蔬菜容易形成季節(jié)性過剩。同時，茭白廢莖葉資源化利用率低等問題也制約著茭白產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3 對策與建議

3.1 提高機械化生產(chǎn)水平，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路 一是利用機械犁田和翻蔸滅茬。拖拉機旋耕作業(yè)挖蔸徹底，犁田平整，耕作的土壤細膩，有利于茭白根系生長。利用機械翻耕滅茬，不僅能消滅躲藏在老茬內(nèi)的害蟲，減少了蟲害，而且老茬被旋碎還田易于腐爛，既能疏松土壤、提高土壤肥力，又能減少化肥和農(nóng)藥的施用量，降低了成本。據(jù)測算，全縣4000hm2高山茭白，若60%都實現(xiàn)機械作業(yè)，考慮各種因素，按平均增產(chǎn)3500kg/hm2、均價4.4元/kg計算，可增產(chǎn)900萬kg，直接經(jīng)濟效益可達3960萬元。二是應用頻振式殺蟲燈根除蟲害，避免農(nóng)藥對茭白和生態(tài)環(huán)境的污染，實現(xiàn)綠色種植，使茭白真正成為無污染食品，提高茭白品質(zhì)，增強產(chǎn)品市場競爭力，確保茭白產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。三是利用保鮮冷庫冷鏈設施貯藏和運輸茭白，降低病原菌的發(fā)生率和茭白腐爛率，延長貯藏期和保質(zhì)期。

3.2 強化技術支持，在做精做優(yōu)上下功夫 岳西茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯，前景廣闊，要進一步強化技術支持和智力保障，不斷做精做優(yōu)，使其成為支撐農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的特色高山蔬菜產(chǎn)業(yè)。一是加強新品種選育開發(fā)。建立岳西蔬菜試驗示范基地，加快推進高山蔬菜新品種、新技術、新材料的引進、試驗和示范，著力增強高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場競爭力和抗風險能力。二是建設蔬菜工程技術研究中心。重點對茭白等高山蔬菜的高效輪作栽培、生態(tài)立體種養(yǎng)、病蟲害綜合防治等關鍵技術進行科研攻關，努力提升高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的技術含量和產(chǎn)出水平。三是加大技術培訓力度。組織專家教授對岳西農(nóng)技人員和農(nóng)民進行經(jīng)常性的技術培訓，不斷提高其種植水平和專業(yè)素質(zhì)。

3.3 依托項目實施，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)做大做強 依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等項目建設，扶持農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體發(fā)展，完善茭白產(chǎn)業(yè)鏈條，拉動其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是推動茭白產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的輻射帶動作用，利用“合作社+農(nóng)戶”的方式，把零散、小規(guī)模的茭白種植生產(chǎn)經(jīng)營戶集中起來，利用項目投資和群眾自籌資金購置生產(chǎn)設施設備，統(tǒng)一生產(chǎn)技術規(guī)范和加工標準，進行集中管理運營，打造一條茭白種植、精深加工、保鮮、物流、營銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈。二是發(fā)展“茭漁綜合種養(yǎng)”式生態(tài)種植。鼓勵并扶持專業(yè)合作社或茭白種植大戶在茭白田內(nèi)套養(yǎng)野生甲魚、泥鰍、小龍蝦等水產(chǎn)品，實現(xiàn)茭白、甲魚等共生互利、良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，既能提高土地資源利用率，又能達到“節(jié)水減肥少用藥、穩(wěn)產(chǎn)增收提品質(zhì)”的效果。三是發(fā)展鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)。利用茭白種植的田園風光、美好鄉(xiāng)村建設成果，以及岳西得天獨厚的綠色資源和紅色文化，積極發(fā)展農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)，吸引廣大游客前來觀光旅游，推介出售茭白等農(nóng)產(chǎn)品和利用茭白秸稈編織的草簾或工藝品等旅游產(chǎn)品，既保護了環(huán)境又增加了收益，有效促進了茭白等產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（責編：徐世紅）