陳來(lái)強(qiáng)

（福建省大田梅林國(guó)有林場(chǎng)，福建 大田 366100）

雷竹Phyllostachys praecox f. prevernalis 別名早竹，屬于禾本科剛竹屬[1-2]。雷竹是優(yōu)良筍用竹，產(chǎn)筍時(shí)間早、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美，在南方各省廣泛引種栽培[3]。雷竹竹筍富含多種氨基酸以及微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，已成為很多家庭餐桌上的常見(jiàn)菜肴[4]。雷竹一般2、3 月份開(kāi)始產(chǎn)筍，產(chǎn)筍期2 個(gè)月左右，由于產(chǎn)筍季節(jié)集中，售價(jià)低，加之產(chǎn)量相對(duì)不高，經(jīng)濟(jì)效益較差。竹農(nóng)一般采用覆蓋、施肥等措施促進(jìn)提前產(chǎn)筍，但效果有限[5]。溫度、養(yǎng)分、水分等均能促進(jìn)雷竹提前產(chǎn)筍[6]，其中水分影響植物能量代謝和生產(chǎn)力，與產(chǎn)筍緊密相關(guān)[7-8]。因此開(kāi)展本項(xiàng)試驗(yàn)，以探討噴灌促進(jìn)雷竹提前產(chǎn)筍、增產(chǎn)增收的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地位于福建省大田縣上京鎮(zhèn)上京村，地理坐標(biāo)117°37′E、25°43′N，屬中亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，年均溫度18.0 ℃，最冷月1 月平均氣溫7 ℃；年均降水量1 600 mm。供試竹林面積3.33 hm2，2015 年夏季栽植，竹苗來(lái)自大田縣東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)，栽植密度750 株/hm2，當(dāng)年施復(fù)合肥250 g/株、有機(jī)肥15 kg/株；2016 年施復(fù)合肥500 g/株、有機(jī)肥30 kg/株；2017 年全面墾復(fù)并撒施有機(jī)肥2 250 kg/hm2。供試竹林2016 年開(kāi)始少量產(chǎn)筍，2018 年立竹達(dá)到合理密度，即9 000 株/hm2。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)噴灌處理，以無(wú)灌溉措施為對(duì)照。每個(gè)處理小區(qū)面積0.67 hm2，立地條件和其他常規(guī)管理措施一致，2 個(gè)處理小區(qū)間隔2 m。噴灌處理2019 年9 月20 日開(kāi)始，次年2 月5 日停止；噴霧設(shè)施噴灌，每3 d 噴灌1 次，以地面內(nèi)噴透為度；逐日觀察出筍情況，采挖后稱重出售，記錄售價(jià)和收入。2020 年4 月6 日停止采挖新筍，結(jié)束試驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)筍時(shí)間

由圖1 可以看出，噴灌竹林當(dāng)年9 月30 日（噴灌后10 d）開(kāi)始出筍采挖，對(duì)照竹林直至次年2月13 日才開(kāi)始產(chǎn)筍，噴灌竹林產(chǎn)筍時(shí)間提前136 d。試驗(yàn)期間，噴灌竹林產(chǎn)筍期長(zhǎng)達(dá)187 d，對(duì)照竹林僅為51 d，噴灌竹林延長(zhǎng)產(chǎn)筍期2.67 倍。

由圖1 可以看出，噴灌竹林日產(chǎn)筍量，2019年9 月底至2020 年2 月中旬緩慢增長(zhǎng)，從1.00 kg 增長(zhǎng)到6.00 kg；2020 年2 月中旬到3 月中旬波動(dòng)式快速增長(zhǎng)到20.00 kg，3 月16 日達(dá)到峰值；2020 年3 月中旬到4 月初波動(dòng)式快速下降至3.00 kg 左右。對(duì)照竹林日產(chǎn)筍量沒(méi)有緩慢增長(zhǎng)期，產(chǎn)量變化趨勢(shì)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)與噴灌竹林基本一致，2020年3 月12 日達(dá)到峰值25.20 kg。由此說(shuō)明，噴灌雖然促進(jìn)供試竹林提前產(chǎn)筍，但對(duì)竹筍生產(chǎn)性能影響不大。

圖1 逐日產(chǎn)筍量對(duì)比

2.2 竹筍產(chǎn)量

由表1 可知，試驗(yàn)期間，噴灌竹林累積產(chǎn)筍量高于對(duì)照竹林，增產(chǎn)達(dá)373.02 kg。在對(duì)照竹林產(chǎn)筍之前即提前期，噴灌竹林累計(jì)產(chǎn)筍321.40 kg，占總產(chǎn)量的35.92%；在對(duì)照竹林產(chǎn)筍期間即對(duì)照期，噴灌竹林累計(jì)產(chǎn)筍573.44 kg，仍然高出對(duì)照竹林51.62 kg，說(shuō)明噴灌竹林在提前期的產(chǎn)筍不會(huì)降低正常竹筍產(chǎn)量。

表1 顯示，噴灌竹林日產(chǎn)筍峰值低于對(duì)照竹林5.2 kg。由于噴灌竹林在對(duì)照期累計(jì)產(chǎn)筍量高于對(duì)照竹林，因此峰值低說(shuō)明噴灌竹林在正常生產(chǎn)季節(jié)產(chǎn)筍變化比較平緩。上述結(jié)果充分說(shuō)明：噴灌竹林的增產(chǎn)效果非常顯著。

表1 新筍產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

2.3 竹筍個(gè)體質(zhì)量

竹筍個(gè)體質(zhì)量越大，食用部分占比越大，品質(zhì)越好，售價(jià)也較高。由圖2 可知，噴灌竹林與對(duì)照竹林的個(gè)體質(zhì)量變化趨勢(shì)均呈波動(dòng)式下降趨勢(shì)，即2 月中旬單筍平均質(zhì)量較大，4 月初較小，但變化幅度均較小。噴灌竹林單筍平均質(zhì)量總體高于對(duì)照竹林，單筍質(zhì)量較對(duì)照增大約0.05 kg。由此可見(jiàn)，噴灌具有促進(jìn)新筍個(gè)體增大的效應(yīng)，生產(chǎn)的新筍品質(zhì)較好。

圖2 新筍個(gè)體平均質(zhì)量變化趨勢(shì)

2.4 產(chǎn)筍收入

由圖3 可以看出，試驗(yàn)期間，噴灌竹林產(chǎn)筍日收入曲線出現(xiàn)4 次高峰，峰值均高于或等于對(duì)照竹林的1 個(gè)高峰。噴灌竹林產(chǎn)筍日收入最大高峰期為2020 年1 月12 日—1 月24 日（農(nóng)歷除夕），日收入均超過(guò)100.00 元，1 月21 日達(dá)到最高值；對(duì)照竹林的日收入峰值均低于100.00 元。噴灌竹林產(chǎn)筍日收入曲線第4 個(gè)高峰與對(duì)照竹林重疊，互有高低但差值很小，即產(chǎn)筍日收入與對(duì)照竹林相當(dāng)。由此可見(jiàn)，噴灌處理顯著提高了供試竹林產(chǎn)筍日收入。其原因在于，對(duì)照竹林產(chǎn)筍之前，當(dāng)?shù)匦鹿S售價(jià)一直維持高位運(yùn)行，特別是當(dāng)年1月12 日—1 月24 日春節(jié)期間，噴灌竹林新筍產(chǎn)量較高，而售價(jià)持續(xù)高漲，兩者疊加造成噴灌竹林產(chǎn)筍收入在春節(jié)期間一個(gè)大高峰；對(duì)照竹林開(kāi)始產(chǎn)筍后，新筍售價(jià)低迷，而噴灌竹林新筍產(chǎn)量與對(duì)照竹林相近，兩者銷售收入因此接近。

圖3 逐日產(chǎn)筍收入與新筍售價(jià)

表2 顯示，截至2020 年4 月6 日，噴灌竹林產(chǎn)筍總收入遠(yuǎn)高于對(duì)照竹林；在對(duì)照竹林產(chǎn)筍前，噴灌竹林產(chǎn)筍收入已經(jīng)高達(dá)7 310.04 元；對(duì)照竹林產(chǎn)筍后，噴灌竹林產(chǎn)筍收入仍然高于對(duì)照竹林。因此，噴灌提高供試竹林產(chǎn)筍收入的效果非常明顯。

表2 產(chǎn)筍銷售收入統(tǒng)計(jì)

表3 顯示，對(duì)照竹林生產(chǎn)成本1 550.00 元，計(jì)算得知凈收入224.62 元。噴灌竹林生產(chǎn)成本5 040.00 元，計(jì)算得知凈收入4 873.26 元，高達(dá)對(duì)照竹林的21.70 倍。由此可見(jiàn)，噴灌竹林產(chǎn)筍凈收入明顯高于對(duì)照竹林。上述結(jié)果充分說(shuō)明：噴灌竹林的經(jīng)濟(jì)效益良好。

表3 生產(chǎn)成本

3 結(jié)論與討論

噴灌可以高效促進(jìn)雷竹提前產(chǎn)筍，增加產(chǎn)量，增大單筍質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益良好。9 月中下旬噴灌，10 d 后就可以產(chǎn)筍，較常規(guī)生產(chǎn)提前4 個(gè)多月，延長(zhǎng)產(chǎn)筍期約6 個(gè)月，增產(chǎn)約5 500 kg/hm2，增大單筍質(zhì)量約0.05 kg。試驗(yàn)期間，噴灌竹林的凈收入高達(dá)無(wú)灌溉竹林的21.7 倍。

肖創(chuàng)偉等人研究表明，覆蓋與施肥可提前雷竹產(chǎn)筍時(shí)間55 d 左右[3]，本研究表明噴灌能提前136 d?？梢?jiàn)在溫度、養(yǎng)分、水分三要素中，水分對(duì)雷竹的產(chǎn)筍時(shí)間影響最大。竹筍作為一種食用型林副產(chǎn)品，其經(jīng)濟(jì)效益主要受成本、產(chǎn)量和市場(chǎng)價(jià)格等因素的影響。秋冬季非盛產(chǎn)期的竹筍價(jià)格往往高于春季盛產(chǎn)期，因此噴灌條件下非盛產(chǎn)期產(chǎn)筍量雖僅占到總產(chǎn)量的35.92%，銷售收入?yún)s占總收入的73.74%。尤其在春節(jié)前，受價(jià)格和產(chǎn)量疊加效應(yīng)影響，是產(chǎn)筍收入最高的一段時(shí)間。噴灌措施前期投入較高，但是一次投入可以多年受益，而且當(dāng)年就可以收回成本并盈利豐厚。因此，整體來(lái)看，噴灌措施極大提高了雷竹產(chǎn)筍的經(jīng)濟(jì)效益，是促進(jìn)雷竹竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效措施，為竹農(nóng)增收開(kāi)辟了一條好途徑。

本研究?jī)H為1 個(gè)竹筍生產(chǎn)周期，所得僅為初步結(jié)論，還需要進(jìn)行多年研究以進(jìn)一步總結(jié)和完善。本研究期間，無(wú)灌溉雷竹產(chǎn)筍期開(kāi)始于2020年2 月，受當(dāng)年1 月末開(kāi)始的全國(guó)新冠疫情影響，竹筍價(jià)格大幅度走低，導(dǎo)致試驗(yàn)竹林產(chǎn)筍的收益比較低。另外，本研究?jī)H涉及水分對(duì)雷竹產(chǎn)筍的影響，如果能與溫度、養(yǎng)分等有利因素結(jié)合起來(lái)，產(chǎn)筍效果和經(jīng)濟(jì)效益可能會(huì)更好，這都有待于下一步進(jìn)行綜合研究。