王春艷

(四川文理學(xué)院 學(xué)報(bào)編輯部，四川 達(dá)州 635000)

社交禮儀課程對(duì)學(xué)生外在形象、儀態(tài)、言行、舉止等方面的習(xí)得具有不可或缺的作用，在當(dāng)代大學(xué)課程教學(xué)中它已慢慢成為各專業(yè)必修的通識(shí)課程。大學(xué)的社交禮儀課程教學(xué)顯示，學(xué)生容易習(xí)得與養(yǎng)成外顯的儀容儀表與行為舉止，而對(duì)人文等方面知識(shí)與能力的掌握水平普遍較低，沒有達(dá)到當(dāng)代大學(xué)人才培養(yǎng)的水平，嚴(yán)重影響當(dāng)代大學(xué)生今后的生活與發(fā)展，且與當(dāng)代素質(zhì)教育的目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)。就即將跨入職場(chǎng)的當(dāng)代大學(xué)生而言，教師在引導(dǎo)他們掌握社交禮儀技能的同時(shí)，如何培養(yǎng)與增長他們的傳統(tǒng)文化修養(yǎng)成為了社交禮儀課程教學(xué)應(yīng)該思考與探究的問題。

一、社交禮儀成為高校通識(shí)課程的必要性

中華民族文化上下五千年，源遠(yuǎn)流長。周禮文化從封建社會(huì)流傳至今，今天人們每天生活的一系列穿著打扮、言行舉止無不透露著中華周禮文化的思想價(jià)值傾向，體現(xiàn)中華人堅(jiān)固的文化根基。[1]而改革開放后，中華傳統(tǒng)禮儀在與西方接軌的過程中，內(nèi)容更為豐富，形式更為多樣，當(dāng)代大學(xué)生不久的將來必然挑起祖國的大梁，他們的思想文化影響著中華民族文化根基是否堅(jiān)固，更影響著中華文化在與各民族文化交流過程中的生存與發(fā)展問題。當(dāng)代大學(xué)生大多是90后、00后的獨(dú)生子女，他們大多追求自我與個(gè)性，對(duì)他人與社會(huì)的寬容度較低，替人考慮的思想意識(shí)較弱，為人服務(wù)的行為舉止較差，他們對(duì)自己是中國人的自我認(rèn)知感較弱，對(duì)中國優(yōu)良傳統(tǒng)文化與社交禮儀知識(shí)較為漠視，對(duì)中華傳統(tǒng)文化的根源意識(shí)較差。高校將社交禮儀作為開設(shè)的公共必修課程，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的中國傳統(tǒng)文化素養(yǎng)具有舉足輕重的作用，對(duì)學(xué)生習(xí)得表達(dá)中國文化精神的社交禮儀的言行舉止具有不可或缺的作用，為培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)道德打下基礎(chǔ)，為學(xué)生在今后的工作生活學(xué)習(xí)中塑造良好的氣質(zhì)修養(yǎng)創(chuàng)造條件。社交禮儀課程教學(xué)提升了當(dāng)代大學(xué)生的人文素養(yǎng)與形象氣質(zhì)，符合當(dāng)代高校人才培養(yǎng)目標(biāo)，符合社會(huì)各行業(yè)各崗位的人才要求，提升了學(xué)校的辦學(xué)水平和學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)本課程的教學(xué)擔(dān)當(dāng)起了中華傳統(tǒng)的禮儀文化與人文內(nèi)涵的傳承，為當(dāng)代中國文化根基的奠定起到了不可磨滅的作用，在他國文化與中國文化交流碰撞的過程中，不斷更新與重建了中華民族文化的自我認(rèn)知與認(rèn)同的民族自信。

二、社交禮儀課程教學(xué)涵蓋的人文內(nèi)容

社交禮儀是指“在人際交往、社會(huì)交往和國際交往活動(dòng)中，用于表示尊重、親善和友好的行為規(guī)范和慣用形式。”[2]社交禮儀課程教學(xué)的內(nèi)容主要包括個(gè)人形象禮儀、生活禮儀、言談禮儀、職場(chǎng)禮儀、交往禮儀、餐飲禮儀等方面內(nèi)容。

一個(gè)人的人文素養(yǎng)是其品德、智慧、道德、審美和知識(shí)等所表現(xiàn)出來的修養(yǎng)，是崇高人生的一種內(nèi)在力量，也是一個(gè)人綜合能力與素質(zhì)的體現(xiàn)。它涵蓋了思想素養(yǎng)、文化素養(yǎng)與審美素養(yǎng)。[3]思想素養(yǎng)包括高尚的道德情操、積極的進(jìn)取精神、樂觀的人生態(tài)度。文化素養(yǎng)包括淵博的人文知識(shí)、務(wù)實(shí)的科學(xué)精神、扎實(shí)的專業(yè)功底。審美素養(yǎng)包括增強(qiáng)審美意識(shí)、把握審美標(biāo)準(zhǔn)、提高審美能力。

個(gè)人形象禮儀教學(xué)包括學(xué)生的儀容禮儀、儀表禮儀與儀態(tài)禮儀。這章教學(xué)主要就學(xué)生如何打造自己的外觀、外貌、容貌、表情、舉止、服飾、形體、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢(shì)等進(jìn)行教學(xué)。

這章的教學(xué)除了對(duì)學(xué)生具體教學(xué)環(huán)節(jié)的講解、示范與學(xué)生參與的實(shí)踐性指導(dǎo)，主要目的在于提升學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)、增強(qiáng)他們的審美意識(shí)與提高他們的審美能力。且要讓學(xué)生明白人的氣質(zhì)不僅來源于習(xí)得性的外在形象與行為，而更多在于自身氣質(zhì)與素養(yǎng)的提升，在平時(shí)生活中多糾正自己的錯(cuò)誤行為，要多觀察內(nèi)在涵養(yǎng)豐富的人，提高自己的思想道德素養(yǎng)、提高自己的文化知識(shí)、提升自己的能力、提升自己的自信與陽光心理，向書本學(xué)習(xí)、向身邊優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)、向傳媒與網(wǎng)絡(luò)范例學(xué)習(xí)，當(dāng)自己的綜合素養(yǎng)提升了后，人的骨子里會(huì)傳遞出獨(dú)特高雅的氣質(zhì)，別人模仿不來，舉手投足間盡顯端莊與優(yōu)雅，這時(shí)我們的外觀、言行與舉止等稍飾就華，教導(dǎo)學(xué)生不能只注重虛有其表的外在形貌。讓他們明白，外在要習(xí)得與養(yǎng)成，內(nèi)在更要細(xì)心培養(yǎng)與沉淀，且內(nèi)在更長久彌香，通過習(xí)得了外顯的儀容、儀表與儀態(tài)技巧，更好地彰顯自身內(nèi)在的氣質(zhì)，形成自身優(yōu)良的氣場(chǎng)。

與人相處的禮儀這章，主要包括家庭、學(xué)校、交友、婚戀、出行、公共場(chǎng)所等禮儀教學(xué)。與人相處的教學(xué)過程，要讓學(xué)生明白敬稱、謙稱、仁義禮智信、社尚往來等中國禮儀。讓學(xué)生明白外顯的禮貌、禮節(jié)與儀式等都是為了表達(dá)中國傳統(tǒng)文化的“敬人者，人恒敬之”的尊重他人、愛護(hù)自己的交往處事原則。讓學(xué)生明白人不應(yīng)有傲慢的態(tài)度，不應(yīng)該輕視與嘲笑他人，應(yīng)該有對(duì)他人平等的禮讓與尊重的修養(yǎng)，這不是自卑，不是讓自己沒有自我的思想與原則，而是自我精神與力量強(qiáng)大后，對(duì)世間所有的生命與自己人生的尊重，是包容、是修養(yǎng)、是內(nèi)涵、是智慧。

言談禮儀章節(jié)，要求學(xué)生掌握與人言語交談中態(tài)度的親切與謙和，言辭的誠信、準(zhǔn)確與幽默，讓學(xué)生明白言語不僅僅是字面的說什么，而往往怎么說比說什么更重要，讓他們面對(duì)不同場(chǎng)合、不同形勢(shì)、不同交流對(duì)象、不一樣的談話目的時(shí)，自信大方從容靈活地與人交談，讓語言的藝術(shù)達(dá)成他們溝通與交流的目標(biāo)，讓學(xué)生成為會(huì)用比方、幽默、順導(dǎo)、逆向等談話方式，善用聲調(diào)語言、表情語言、肢體語言等態(tài)勢(shì)語言，讓學(xué)生不僅能說會(huì)說，還要讓他們明白邊想邊說，增強(qiáng)聽比說更重要的智慧，聽弦外之音，心領(lǐng)神會(huì)，靈活調(diào)整自己與對(duì)方的談話內(nèi)容，讓他們成為交際能手與人生的智者。

職場(chǎng)禮儀章節(jié)，主要包括學(xué)生的學(xué)習(xí)、求職、面試與剛?cè)肼殘?chǎng)的禮儀。讓學(xué)生樹立以謙虛的態(tài)度、準(zhǔn)確寫求職信、個(gè)人簡歷，了解自己的專業(yè)能力、自己的知識(shí)技能，自己的特長優(yōu)勢(shì)，自己的缺點(diǎn)劣勢(shì)，也盡量了解招聘部門的崗位要求、工作環(huán)境、人際關(guān)系等情況，知己知彼，比對(duì)自己的條件，衡量清楚后再確定要不要去求取或進(jìn)入此崗位工作。無論是實(shí)習(xí)，還是今后的職場(chǎng)人生都應(yīng)該明白做人比做事重要，要做一個(gè)品德高尚、有禮有節(jié)、謹(jǐn)言慎行、樂己達(dá)人的有智慧與能力處理好職場(chǎng)困難的人。

社會(huì)交往禮儀章節(jié)，包括會(huì)面、拜訪、饋贈(zèng)、迎送及通訊網(wǎng)絡(luò)等禮儀。學(xué)會(huì)用微笑、敬稱謙稱，掌握正確的握手禮節(jié)，掌握不同場(chǎng)合的介紹規(guī)則與禮儀，言簡意賅地表達(dá)社交禮儀的目的。善于審時(shí)度勢(shì)時(shí)地接打電話、拜訪、饋贈(zèng)；善于安排迎送規(guī)格、陪同、用車、坐次等禮儀場(chǎng)合。注意正式交往場(chǎng)合的言行舉止，注重放低自己的姿態(tài)，表達(dá)出對(duì)他人的尊重真誠友善，做到知禮、識(shí)時(shí)、順勢(shì)，慎獨(dú)自律，寬以待人，用符合禮儀的言語規(guī)范與心意載體進(jìn)行正式的交往，達(dá)成交談與會(huì)晤的目的。

餐飲禮儀章節(jié)，讓學(xué)生知曉根據(jù)宴請(qǐng)對(duì)象身份地位與本次宴請(qǐng)目的為標(biāo)準(zhǔn)，確定宴請(qǐng)的規(guī)格種類，“使用宴請(qǐng)通用的“五M”原則：約會(huì)——確定宴請(qǐng)的時(shí)間，要尊重對(duì)方的選擇；節(jié)儉——量力而行，不浪費(fèi)，不過度消費(fèi)；菜單——注意選擇菜品；環(huán)境——決定宴請(qǐng)檔次和水準(zhǔn)；態(tài)度——言行舉止，根據(jù)客人的特點(diǎn)、要求或喜好，”[4]確定中餐或西餐，安排好宴請(qǐng)的時(shí)間、地點(diǎn)、形式、陪同、菜品、環(huán)境等事務(wù)，宴請(qǐng)過程中，注意安排好座次、上菜順序、餐具使用等禮儀。掌握喝湯、品酒與飲茶等餐飲規(guī)范，注意用餐細(xì)節(jié)，掌握敬酒與受酒的一些用語與規(guī)范，用餐時(shí)，在細(xì)節(jié)處用言行表現(xiàn)自己良好的素質(zhì)與對(duì)他人的尊敬，如“先主賓，后眾人；讓菜不布菜；讓轉(zhuǎn)盤順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)；忌狼吞虎咽、響聲連連，忌高談闊論，忌筷子湯中撈物，忌當(dāng)眾修飾儀表，忌離座取菜”等。

三、社交禮儀課程滲透人文素養(yǎng)教學(xué)的方法路徑

教學(xué)生學(xué)的方法。社交禮儀課程是將文化思想與素養(yǎng)融入學(xué)習(xí)與生活中的課程，對(duì)于此種形式的課程，如何指導(dǎo)學(xué)生具體的言行舉止、接人待物等外顯禮儀，[5]除了理論性與思想性的講解，還可多用查資料、提醒學(xué)生平時(shí)多觀察思考分析學(xué)習(xí)，不僅將查得、察得、習(xí)得與悟得的“四得”學(xué)習(xí)法運(yùn)用于禮儀能力的掌握，更用于豐富學(xué)生自己的知識(shí)，提升學(xué)生思辨的能力，進(jìn)一步提升學(xué)生人文素養(yǎng)，教師課堂教學(xué)要多運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段，將多媒體、網(wǎng)絡(luò)、實(shí)踐指導(dǎo)與學(xué)生寫心得等方式融入課程教學(xué)中。將教與學(xué)雙向良性互動(dòng)，不僅從外顯的言行上提升學(xué)生的禮儀素養(yǎng)，更從深層的思想、文化與審美等方面熏陶與積淀，不斷提升學(xué)生的人文素養(yǎng)。

引導(dǎo)式教學(xué)貫穿教學(xué)過程。在社交禮儀序論章節(jié)的教學(xué)中，對(duì)禮儀的概念、中國傳統(tǒng)禮儀發(fā)展歷程、當(dāng)代大學(xué)生如何通過提升內(nèi)在的人文素養(yǎng)，將內(nèi)在氣質(zhì)、內(nèi)涵與力量等慢慢沉淀到一定的程度后，外顯的儀容、儀表、儀態(tài)、舉止就很容易由內(nèi)而外散發(fā)出來。這一章節(jié)教學(xué)，主要讓學(xué)生明白禮儀的本質(zhì)，課堂上，可讓學(xué)生舉出生活中表現(xiàn)“禮”的外顯“儀”來，學(xué)生所舉的例子最好多多益善，再讓他們分組討論，各種言語舉止在特定的場(chǎng)合所表達(dá)的思想意義與文化內(nèi)涵，通過引導(dǎo)與講解，使學(xué)生明白“禮儀”的本質(zhì)，社交禮儀的概念，及特定社會(huì)時(shí)期特殊禮儀的內(nèi)在人文思想，進(jìn)一步領(lǐng)悟當(dāng)今社會(huì)當(dāng)代大學(xué)生在學(xué)校乃至當(dāng)代社會(huì)中掌握與運(yùn)用禮儀規(guī)范的重要性。最終主動(dòng)思考與學(xué)習(xí)各種社會(huì)活動(dòng)中自己應(yīng)該怎么做的興趣與動(dòng)力，主動(dòng)習(xí)得社交禮儀中蘊(yùn)含的文化思想與情感取向。

案例性教學(xué)進(jìn)行教學(xué)示范。在個(gè)人形象禮儀章節(jié)，教師可采取多媒體、生活或網(wǎng)絡(luò)圖片與視頻等，向?qū)W生展示正確的外觀、外貌、容貌、表情、舉止、服飾、形體、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢(shì)等標(biāo)準(zhǔn)示范，請(qǐng)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)課堂實(shí)踐，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)圖片姿勢(shì)與老師的示范，在位置上坐著，從位置上站著，走出來，蹲下去等實(shí)體練習(xí)，使學(xué)生掌握正確的形體行動(dòng)姿勢(shì)。教給學(xué)生如何根據(jù)自己的氣質(zhì)選擇正式的西服、平時(shí)如何穿著配飾等內(nèi)容，要求學(xué)生本節(jié)課后至本學(xué)期結(jié)束，選擇一套得體的可出席正式場(chǎng)合的正裝與配飾，于學(xué)期末最后一次課穿著展示正確的坐、立、行、走、蹲、手等姿勢(shì)，做為學(xué)生的平時(shí)成績。本章主要在于提升學(xué)生儀態(tài)氣質(zhì)的同時(shí)，提升他們的審美水平、觀察能力與習(xí)得能力。

培養(yǎng)學(xué)生靈活主動(dòng)的學(xué)習(xí)能力。在言談禮儀章節(jié)與餐飲禮儀章節(jié)，在教師的教學(xué)講解后，請(qǐng)學(xué)生就某一場(chǎng)景，設(shè)置一次如何打電話、接電話，如何與對(duì)方靈活談話，巧用談話態(tài)勢(shì)來達(dá)到自己的交往目的。請(qǐng)學(xué)生在課堂上匯報(bào)，并請(qǐng)全班同學(xué)就談話過程的語言、話題與態(tài)勢(shì)等技巧進(jìn)行討論，思考具體細(xì)節(jié)的優(yōu)缺點(diǎn)，商定出為達(dá)到某一具體談話目而進(jìn)行的最優(yōu)談話程序與內(nèi)容。餐飲禮儀章節(jié)可以讓學(xué)生根據(jù)宴請(qǐng)目的與宴請(qǐng)對(duì)象，設(shè)計(jì)安排一次坐次、點(diǎn)菜等，請(qǐng)同學(xué)們說出吃飯禮節(jié)。并講出每一環(huán)節(jié)怎么做，為什么這么做。在學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的同時(shí)，提升他們思考問題，及綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力。

塑造學(xué)生正確積極的“三觀”。與人相處的禮儀、社會(huì)交往禮儀與職場(chǎng)禮儀的教學(xué)，包括會(huì)面、拜訪、饋贈(zèng)、迎送等場(chǎng)合安排的原則；如何求職，如何在職場(chǎng)如魚得水；讓學(xué)生明白如何與家人、朋友、同學(xué)、戀人相處及在公共場(chǎng)合如何符合社會(huì)公德、言行得體?？梢髮W(xué)生課前分組自覺學(xué)習(xí)會(huì)面、拜訪、饋贈(zèng)、迎送等知識(shí)與要求，并根據(jù)所學(xué)內(nèi)容各組同學(xué)自行設(shè)置社交場(chǎng)景，并模擬安排一場(chǎng)成功的會(huì)面等。在課堂上請(qǐng)各組同學(xué)就本組學(xué)習(xí)與安排的場(chǎng)景進(jìn)行匯報(bào)講解，要求講出各個(gè)細(xì)節(jié)或環(huán)節(jié)這樣安排的原因或出發(fā)點(diǎn)。讓學(xué)生們慢慢思悟，社交過程以他人為準(zhǔn)則或目的來安排交際內(nèi)容的“重對(duì)方”原則。學(xué)會(huì)尊重人、包容人、謙讓人、愛護(hù)人的優(yōu)良品性，同時(shí)提升學(xué)生適時(shí)適當(dāng)表達(dá)自我情感與需求的能力。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行求職教育時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行勤學(xué)、忍讓、平和、樂觀的潛移默化教育，讓他們明白在今后求職的過程中，一定是“天道酬勤”的原則，讓同學(xué)們樹立正確的人生方向，[6]并堅(jiān)信通過自己的努力、能力與智慧，通過正確的途徑可獲取自己滿意的工作與人生的正能量，反對(duì)投機(jī)取巧、不學(xué)無術(shù)、等靠討要等負(fù)面的求職與人生信條。

《紅樓夢(mèng)》說“世事洞明皆學(xué)問，人情練達(dá)即文章?！比绾巫鍪?、做人，是每個(gè)人人生永遠(yuǎn)的課題，中國傳統(tǒng)儒家文化，將經(jīng)世之學(xué)用于人與人交往中，將今生如何活得好實(shí)踐于言行舉止。全球文化交流的今天，社交禮儀融合了西方禮儀的一些內(nèi)容，表達(dá)了當(dāng)代人的一些思想與情感，這就形成了今天全新的禮儀文化思想。不同時(shí)期的不同民族文化內(nèi)涵總在不斷更新，但作為中國人，我們的文化深根應(yīng)扎牢、扎穩(wěn)。歷史雖在發(fā)展，但中華民族傳統(tǒng)人文思想是中國人的本質(zhì)，不應(yīng)忘記，更應(yīng)時(shí)刻銘記于心。