崔鶴馨，田來明，李 男，陳言亮，田 鑫，付曉霞，權(quán)心嬌

長春市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林長春 130111

仔豬斷奶是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，但由于仔豬自身免疫系統(tǒng)和消化調(diào)節(jié)機(jī)制發(fā)育不完善，加之飼料性狀的變化、外部環(huán)境的改變以及病原菌入侵機(jī)體，仔豬應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，出現(xiàn)厭食、生長緩慢和腹瀉等臨床癥狀?？股鼐哂写龠M(jìn)機(jī)體生長和調(diào)節(jié)腸道菌群平衡等功效，養(yǎng)豬業(yè)一直用其緩解仔豬斷奶應(yīng)激損傷，但伴隨我國飼料全面禁抗時(shí)代的到來，尋求抗生素替代品勢在必行。植物多糖在解決藥物殘留和控制疾病方面效果良好，是業(yè)內(nèi)人士認(rèn)可度較高的一種無抗替代品。多糖是一類重要的天然活性物質(zhì)，具有提高動(dòng)物機(jī)體免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲等生物學(xué)功能，被廣泛用于醫(yī)學(xué)保健作用的研究。我國資源種類豐富，在植物多糖的開發(fā)利用方面極具優(yōu)勢。刺五加多糖（ASPS）是從中草藥植物刺五加中提取的多糖類物質(zhì)，包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明刺五加多糖（ASPS）具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫功能、加快代謝等多種生物活性，在食品醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，但應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)方面的報(bào)道較少。因此，本試驗(yàn)通過研究日糧中添加不同水平刺五加多糖（ASPS）對斷奶仔豬生長性能和腸道菌群的影響，為仔豬養(yǎng)殖過程中應(yīng)用刺五加多糖（ASPS）提供指導(dǎo)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本研究應(yīng)用優(yōu)質(zhì)刺五加根為原料，將其干燥、粉碎，加蒸餾水煮沸獲取濾液，然后加入乙醇分離沉淀，經(jīng)反復(fù)的溶解與沉析，干燥后得到棕黃色粗ASPS。后利用Sevag法去除ASPS中的游離蛋白，最終獲取純度為95.3%ASPS。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)，試驗(yàn)選用48頭平均體重為（6.5±0.50）kg的25日齡“杜長大”斷奶仔豬（由長春市天德牧業(yè)有限公司提供），隨機(jī)分成2組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別將400、800 mg/kg ASPS添加于基礎(chǔ)日糧中，預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期35 d。

1.3 基礎(chǔ)日糧配比

日糧配方參照美國NRC（2012）仔豬飼養(yǎng)需要配制，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于長春市天德牧業(yè)有限公司豬場內(nèi)進(jìn)行。各試驗(yàn)組仔豬飼喂相應(yīng)日糧，自由采食和飲水，溫度和濕度適宜，充足光照，通風(fēng)良好。免疫和驅(qū)蟲按豬場常規(guī)管理程序進(jìn)行。試驗(yàn)前對豬舍、籠子、場地徹底消毒，消毒一周后開始飼養(yǎng)試驗(yàn)。

1.5 測定生長性能指標(biāo)

試驗(yàn)期內(nèi)記錄試驗(yàn)初重和末重，試驗(yàn)初末飼料量，以及每日腹瀉仔豬頭數(shù)，用以上數(shù)據(jù)計(jì)算平均日增重、日采食量、料重比和腹瀉率。

平均日增重=（末重-初重）/試驗(yàn)天數(shù)

平均日采食量=（上料量-剩料量）/試驗(yàn)天數(shù)

料重比=平均日采食量/平均日增重

腹瀉率=試驗(yàn)期腹瀉仔豬總數(shù)/（試驗(yàn)豬總頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100

1.6 測定腸道菌群指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取3頭仔豬屠宰，用無菌生理鹽水將其盲腸內(nèi)容物進(jìn)行10倍梯度稀釋，每個(gè)梯度濃度各取0.1 mL接種于選擇培養(yǎng)基，分離培養(yǎng)雙歧桿菌、乳酸桿菌和大腸桿菌，計(jì)數(shù)菌落。根據(jù)各稀釋倍數(shù)的菌落數(shù)量計(jì)算1 g盲腸中微生物菌群數(shù)[lg(CFU/g)]。乳酸桿菌和雙歧桿菌分別于MRS培養(yǎng)基和BL培養(yǎng)基37 ℃厭氧培養(yǎng)48 h，大腸桿菌于EMB培養(yǎng)基37 ℃需氧培養(yǎng)24 h。

1.7 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2007整理，利用SPSS 20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，將p＜0.05判定為差異顯著，試驗(yàn)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

表2 日糧添加ASPS對仔豬生長性能的影響

由表2可知，400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的平均日增重，分別較對照組提高了3.3%和10.1%（p＜0.05）；料重比，較對照組降低了2.0%和6.9%（p＜0.05）；試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組仔豬平均日采食量較對照組無顯著變化（p＞0.05）；400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的腹瀉率較對照組分別降低了16.89%和18.65%（p＜0.05）。

2.2 刺五加多糖對斷奶仔豬腸道菌群的影響

表3 日糧添加刺五加多糖對仔豬腸道菌群的影響

由表3可知，400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的乳酸桿菌數(shù)量，較對照組分別提高了10.97%和12.57%（p＜0.05）；400 mg/kg ASPS組和800 mg/kg ASPS組的大腸桿菌數(shù)量較對照組降低了16.40%和10.03%（p＜0.05）；雙歧桿菌含量試驗(yàn)組比對照組略高。

3 討論

3.1 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

斷奶期仔豬的健康和長勢直接影響后期保育育肥階段。該階段豬一方面受自身消化道發(fā)育不健全影響，另一方面受飼料形態(tài)、分群和環(huán)境等因素改變的影響，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌不足，容易出現(xiàn)厭食、消化吸收障礙、生長緩慢和腹瀉等臨床癥狀，這主要是由于斷奶應(yīng)激引起腸道菌群失衡和病原菌的入侵等，使得營養(yǎng)物質(zhì)吸收受阻。燕富永研究表明日糧添加刺五加提取物能提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)消化吸收，改善腸道內(nèi)環(huán)境。劉合軍等研究發(fā)現(xiàn)刺五加提取物能夠緩解仔豬的早期斷奶應(yīng)激，顯著提高采食量，促進(jìn)早期斷奶仔豬生長。趙宇研究證實(shí)，日糧中添加刺五加水提取物能明顯降低仔豬腹瀉率和死亡率。韓杰研究表明，ASPS能顯著提高斷奶仔豬平均日增重和飼料利用率。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧中添加一定劑量的ASPS能使斷奶仔豬平均日重顯著增加，料重比和腹瀉率明顯降低，但對平均日采食量影響不大，與以上報(bào)道的研究結(jié)果基本一致。

3.2 刺五加多糖對斷奶仔豬腸道菌群的影響

斷奶仔豬的消化調(diào)節(jié)機(jī)制尚未發(fā)育完善，當(dāng)應(yīng)激發(fā)生時(shí)，會(huì)使腸道內(nèi)正常微生物菌群失調(diào)，導(dǎo)致乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量減少，大腸桿菌的數(shù)量增加，使大腸桿菌成為潛在的病原菌。尹富貴等研究表明刺五加水提物能增加斷奶仔豬腸道內(nèi)乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量，減少大腸桿菌等病原菌數(shù)量。本試驗(yàn)得到的結(jié)果與上述報(bào)道基本相符，即在日糧中添加刺五加多糖后使得斷奶仔豬盲腸中的乳酸桿菌含量增多，大腸桿菌數(shù)量減少，進(jìn)而改善了仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)。研究報(bào)道，大腸桿菌可因乳酸菌和雙歧桿菌利用多糖增殖受到競爭性抑制，進(jìn)而改變腸道菌群結(jié)構(gòu)。也可能是因?yàn)殡p歧桿菌和乳酸桿菌通過發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生多種揮發(fā)性脂肪酸（VFA），使腸道內(nèi)的pH下降， 而致病菌大腸桿菌的耐酸性差，增殖受限，因而能使腸道內(nèi)菌群在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)平衡。

4 結(jié)論

在基礎(chǔ)日糧中添加刺五加多糖可有效提高仔豬生長性能、降低腹瀉率和改善腸道菌群結(jié)構(gòu)；刺五加多糖添加量以800 mg/kg ASPS為宜。

參考文獻(xiàn)；略