餅干作為一種零食，香脆可口，十分受人喜愛(ài)。在一百五十多年以前，有一天，一艘英國(guó)的帆船行駛到法國(guó)附近的比斯開(kāi)灣的海面上，突然遇到風(fēng)暴，不幸觸礁擱淺了。船員死里逃生，爬到附近的荒島上。風(fēng)暴過(guò)去后，人們回到船上去找吃的東西。可船里儲(chǔ)存的面粉、砂糖、奶油等全部被水泡了。他們把這些東兩弄到小島上，混在一起，捏成小面團(tuán)，用火烤熟來(lái)吃。沒(méi)想到烤出來(lái)的東西香脆酥甜，好吃極了。這些船員回到英國(guó)以后，為了紀(jì)念這次遇難脫險(xiǎn)，用同樣的方法烤了許多小面餅吃，并把這種食物稱(chēng)為“比斯開(kāi)”。就這樣，“比斯開(kāi)”逐漸流傳開(kāi)了。后人經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，制成了品種各異的餅干。